Demann pou pwoteyin plant nan mache manje ak bwason an ap ogmante chak jou, e tandans kwasans sa a kontinye pandan plizyè ane.Yon varyete sous pwoteyin plant, ki gen ladan pwoteyin pwa, pwoteyin diri, pwoteyin soya, ak pwoteyin chanv, satisfè bezwen nitrisyonèl ak sante pi plis ak plis konsomatè atravè lemond.
Konsomatè yo ap vin pi plis ak plis konsène sou pwodwi ki baze sou plant yo.Pwodui pwoteyin ki baze sou plant yo pral vin yon vi ki alamòd pou plis konsomatè nan lavni ki baze sou sante pèsonèl ak enkyetid ekosistèm mondyal yo.Konpayi rechèch sou mache Future Market Insights predi ke nan 2028, mache mondyal manje ti goute ki baze sou plant la ap grandi soti nan 31,83 milya dola ameriken an 2018 a 73,102 milya dola ameriken an 2028, ak yon to kwasans konpoze anyèl 8,7%.Kwasans ti goute ki baze sou plant òganik yo ka pi vit, ak yon to kwasans konpoze anyèl 9.5%.
Avèk demann lan ogmante pou pwoteyin plant, ki materyèl bwit pwoteyin plant ki gen potansyèl nan mache a epi vin pwochen jenerasyon an nan pwoteyin altènatif-wo kalite?
Kounye a, pwoteyin plant yo te itilize nan anpil jaden, tankou ranplase lèt, ze ak fwomaj.Nan sans de enpèfeksyon pwoteyin plant yo, yon sèl pwoteyin pa ka konplètman apwopriye pou tout aplikasyon yo.Ak eritaj agrikòl peyi Zend ak divèsite biyolojik te pwodui yon gwo kantite sous divès pwoteyin, ki ka melanje pou satisfè demann mondyal sa a.
Proeon, yon konpayi Endyen demaraj, te etidye prèske 40 sous pwoteyin diferan ak analize plizyè faktè yo, ki gen ladan estati nitrisyonèl, fonksyon, sansoryèl, disponiblite chèn ekipman pou, enpak ekolojik ak dirab, epi finalman deside elaji amaranth ak pwa mung. echèl nouvo pwoteyin plant tankou chich Endyen.Konpayi a avèk siksè leve USD 2.4 milyon dola nan finansman grenn epi li pral etabli yon laboratwa rechèch nan Netherlands, aplike pou patant, ak elaji echèl pwodiksyon an.
1.Amaranth pwoteyin
Proeon te di ke amaranth se yon engredyan plant ki pa itilize sou mache a.Kòm yon super manje ak kontni pwoteyin trè wo, amaranth gen yon istwa ki gen plis pase 8,000 ane.Li se 100% gluten-gratis ak moun rich nan mineral ak vitamin.Li se tou youn nan rekòt ki pi rezistan nan klima ak ekolojikman solid.Li ka reyalize demann k ap grandi pou pwoteyin ki baze sou plant ak envestisman agrikòl minimòm.
2.Chickpea Pwoteyin
Nan agrandi pòtfolyo pwodwi li yo, Proeon te chwazi tou varyete chich Endyen an, ki gen estrikti pwoteyin ekselan ak fonksyon, ki fè li yon bon ranplasan pou pwoteyin chich ki disponib kounye a sou mache a.An menm tan an, paske li se tou yon rekòt trè dirab, li gen yon anprint kabòn ki ba ak demann dlo ki ba.
3.Mung pwa pwoteyin
Pwa Mung, kòm twazyèm pwoteyin plant konpayi an, trè dirab pandan y ap bay yon gou net ak gou.Li se tou yon ranplasan ze de pli zan pli popilè, tankou sa yo rele ze legim lanse pa JUST.Materyèl prensipal la anvan tout koreksyon se pwa mung, melanje ak dlo, sèl, lwil oliv, ak lòt pwoteyin yo fòme yon likid jòn pal.Sa a se aktyèl pwodwi prensipal JUST la.
Konpayi an te di ke apre yo fin detèmine sous pwoteyin plant la, konpayi an devlope yon pwosesis patante pou pwodwi pwoteyin ki gen gwo konsantrasyon san yo pa itilize nenpòt pwodwi chimik ki piman bouk oswa solvang.An tèm de konstriksyon nan laboratwa rechèch, konpayi an te fè anpil konsiderasyon ak evalyasyon detaye sou peyi Zend, Kanada, Ostrali, New Zeland, Wayòm Ini a ak Netherlands, epi finalman deside etabli yon etablisman pwodiksyon nan Netherlands.Paske Netherlands ka bay yon gwo rechèch akademik, antrepriz ak demaraj ekosistèm nan sektè agri-manje a, Wageningen University nan rejyon an se pi gwo inivèsite nan mond lan nan domèn sa a, ak talan rechèch ekselan ak enfrastrikti ki ka devlope pou antrepriz Nouvo. teknoloji bay sipò fòmidab.
Nan dènye ane yo, Wageningen te atire gwo endistri manje tankou Unilever, Symrise ak AAK.FoodValley, sant agroalimantè vil la, bay anpil sipò pou start-ups atravè pwojè tankou Protein Cluster.
Kounye a, Proeon ap travay ak mak nan Ewòp, Amerik di Nò ak Azi Sidès pou kreye altènativ ki baze sou plant ki pi dirab ak an sante, tankou pwodwi pwisan ranplasman ze ki baze sou plant, anbourger pwòp etikèt, pate ak pwodwi letye altènatif.
Nan lòt men an, rechèch Enstiti Rechèch Manje Endyen an montre ke envestisman mondyal nan pi gwo sektè pwoteyin entelijan an pral 3.1 milya dola ameriken an 2020, yon ogmantasyon twa fwa nan ane anvan an, paske pandan pandemi COVID-19 la, moun yo ap. Te antouzyasm pou yon chèn ekipman pou pwoteyin kontinyèl ak san danje apwofondi.Nan lavni an, nou pral definitivman wè pwodwi vyann inovatè ki soti nan fèmantasyon ak kiltivasyon laboratwa, men yo pral toujou konte plis sou engredyan plant yo.Pou egzanp, vyann ki grandi nan laboratwa ka mande pou pwoteyin plant yo bay yon pi bon estrikti vyann.An menm tan an, anpil pwoteyin ki sòti nan fèmantasyon toujou bezwen konbine avèk pwoteyin plant pou reyalize fonksyon ki nesesè yo ak pwopriyete sansoryèl.
Proeon te di ke objektif konpayi an se pou konsève pou plis pase 170 milya lit dlo nan ranplase manje bèt epi redwi emisyon gaz kabonik pa apeprè 150 tòn metrik.Nan mwa fevriye 2020, FoodTech Studio-Bites te chwazi konpayi an!Food Tech Studio-Mòde!se yon pwojè akselerasyon mondyal inisye pa Scrum Ventures pou sipòte émergentes "pwodwi pare pou manje solisyon manje dirab".
Se antreprenè Shaival Desai ki te dirije dènye finansman Proeon, avèk patisipasyon Flowstate Ventures, Peak Sustainability Venture Fund I, Waoo Partners ak lòt envestisè zanj yo.OmniActive Health Technologies te patisipe tou nan wonn finansman sa a.
Konsomatè yo ap chèche pou pwodwi ki gen nitrisyon segondè, netralite kabòn, san alèji ak etikèt pwòp.Pwodwi ki baze sou plant satisfè tandans sa a, kidonk pi plis ak plis pwodwi ki baze sou bèt yo ranplase pa pwodwi ki baze sou plant.Selon estatistik, jaden pwoteyin legim yo espere rive nan prèske 200 milya dola ameriken pa 2027. Nan tan kap vini an, plis pwoteyin ki sòti nan plant yo pral ajoute nan ran yo nan pwoteyin altènatif.
Tan pòs: 29 septanm 2021