A fekete fokhagyma kivonat port nyersanyagként fermentált fekete fokhagymával állítják elő, extrakciós oldószerként tisztított vizet és orvosi minőségű etanolt használva, meghatározott extrakciós arány szerint táplálva és extrahálva.A fekete fokhagyma az erjedés során Maillard-reakción mehet keresztül, ami egy kémiai folyamat az aminosavak és a redukáló cukrok között.
Ez a reakció tovább javította a fekete fokhagyma tápértékét és továbbfejlesztette a fekete fokhagyma kivonat gyakorlati összetevőit.Például a piac és a fogyasztók felismerik az antioxidánsokat, gyulladáscsökkentő, májvédő, rákellenes, allergiaellenes, immunszabályozási és egyéb funkciókat.
Polifenolok: A fekete fokhagyma kivonatában lévő fekete fokhagyma polifenolok az erjesztés során allicinből alakulnak át.Ezért a fekete fokhagyma kivonatában kis mennyiségű allicin mellett fekete fokhagyma polifenolok egy része is megtalálható.A polifenolok egyfajta mikrotápanyag, amely egyes növényi élelmiszerekben megtalálható.Antioxidánsokban gazdagok, és számos jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.
S-allil-cisztein (SAC): Ez a vegyület bizonyítottan a fekete fokhagyma esszenciális hatóanyaga.Tudományos kutatások szerint 1 mg-nál több SAC bevétele bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet kísérleti állatokban, beleértve a szív és a máj védelmét.
Fekete fokhagyma kivonatElőnyök
A friss fokhagyma kivonattal (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) összehasonlítva a fekete fokhagyma kivonat allicin hatóanyaga kevesebb.Ennek ellenére számos tápanyagot, antioxidánst és egyéb hasznos összetevőket tartalmaz magasabb koncentrációban, mint a fokhagyma kivonat.Ezek a magasabb koncentrációjú összetevők számos egészségügyi előnnyel járnak az emberi szervezet számára
Műszaki adatok
- Fekete fokhagyma kivonat 10:1
- Fekete fokhagyma kivonat 20:1
- Polifenolok 1% ~ 3% (UV)
- S-allil-L-cisztein (SAC)1% (HPLC)
Alkalmazás
A fekete fokhagyma hatékonyságának folyamatos kutatásával egyes márkák elkezdték alkalmazni a fekete fokhagyma kivonatát a napi vegyi termékekben.Például az Agiva márka fekete fokhagyma kivonatot használt a fekete fokhagyma kivonatú kondicionálójában és samponjában.Azonban a legtöbb fekete fokhagyma kivonat a piacon az étrend-kiegészítőkre összpontosít, mint például a kapszulák és tabletták, mint például a Tonic Gold, az érlelt fekete fokhagyma kivonat tabletta márkája.