Fokhagyma kivonat

A beszerzésre vonatkozó szigorú szerkesztői irányelvek betartásával csak tudományos kutatóintézetekre, jó hírű médiákra, és ahol elérhető, lektorált orvosi tanulmányokra hivatkozunk. Felhívjuk figyelmét, hogy a zárójelben lévő számok (1, 2 stb.) kattintható hivatkozások ezekhez a tanulmányokhoz.
A cikkeinkben található információk nem helyettesítik a képzett egészségügyi szakemberrel folytatott személyes kommunikációt, és nem szolgálnak orvosi tanácsként.
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, szakértők által írt és képzett szerkesztői csapatunk felülvizsgálta. Felhívjuk figyelmét, hogy a zárójelben lévő számok (1, 2 stb.) a lektorált orvosi tanulmányokhoz mutató kattintható hivatkozásokat jelölik.
Csapatunkban regisztrált dietetikusok és táplálkozási szakértők, okleveles egészségügyi oktatók, valamint okleveles erőnléti és kondicionáló szakemberek, személyi edzők és korrekciós gyakorlatok specialisták vannak. Csapatunk célja nem csak az alapos kutatás, hanem az objektivitás és a pártatlanság is.
A cikkeinkben található információk nem helyettesítik a képzett egészségügyi szakemberrel folytatott személyes kommunikációt, és nem szolgálnak orvosi tanácsként.
A fokhagyma erős aromájú és finom ízű, és szinte minden ételhez használják világszerte. Nyers állapotban erős fűszeres íze van, amely megfelel a fokhagyma igazán erőteljes tulajdonságainak.
Különösen magas bizonyos kénvegyületekben, amelyekről úgy tartják, hogy felelősek az illatáért és ízéért, és nagyon pozitív hatással vannak az emberi egészségre.
A fokhagyma a kurkuma után a második a szuperétel előnyeit alátámasztó tanulmányok számában. A cikk megjelenése idején több mint 7600 lektorált cikk értékelte a zöldségnek a különféle betegségek megelőzésében és enyhítésében való képességét.
Tudod, mit mutattak ezek a vizsgálatok? A fokhagyma rendszeres fogyasztása nemcsak nekünk jó, hanem csökkentheti vagy akár megelőzheti a négy vezető halálokot világszerte, köztük a szívbetegségeket, a szélütést, a rákot és a fertőzéseket.
A National Cancer Institute nem javasol semmilyen étrend-kiegészítőt a rák megelőzésére, de elismeri, hogy a fokhagyma egyike azon zöldségeknek, amelyek potenciális rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezt a zöldséget a bolygó minden lakójának fogyasztania kell, a legszélsőségesebb, ritka esetek kivételével. Költséghatékony, nagyon könnyen termeszthető és csodálatos ízű.
Tudjon meg többet a fokhagyma előnyeiről, felhasználásáról, kutatásáról, a fokhagyma termesztéséről és néhány finom receptről.
A hagyma az amaryllidaceae családjába (Amaryllidaceae) tartozó évelő növény, amely hagymás növények csoportja, amely fokhagymát, póréhagymát, hagymát, mogyoróhagymát és zöldhagymát foglal magában. Bár gyakran használják gyógynövényként vagy gyógynövényként, a fokhagymát botanikailag zöldségnek tekintik. Más zöldségekkel ellentétben, más összetevőkkel együtt adják az edényhez, nem pedig önmagában főzik.
A fokhagyma hagymaként nő a talaj alatt. Ennek a hagymának a tetejéről hosszú zöld hajtások jönnek ki, a gyökerek pedig lefelé haladnak.
A fokhagyma Közép-Ázsiában őshonos, de vadon nő Olaszországban és Dél-Franciaországban. A növény hagymáit mindannyian zöldségként ismerjük.
Mi az a fokhagymagerezd? A fokhagymahagymákat több réteg ehetetlen papírszerű héj borítja, amelyből ha meghámozzuk, akár 20 apró, ehető hagymát is felfed, amelyet szegfűszegnek nevezünk.
Ha a fokhagyma sok fajtájáról beszélünk, tudtad, hogy ennek a növénynek több mint 600 fajtája létezik? Általánosságban elmondható, hogy két fő alfaja van: sativum (puha nyakú) és ophioscorodon (keménynyakú).
E növényfajták szárai eltérőek: a lágynyakú szárak puhák maradó levelekből állnak, míg a keménynyakú szárak kemények. A fokhagyma virágai a levélnyélből származnak, és receptekhez adhatók, hogy enyhe, édes vagy akár fűszeres ízt adjon.
A fokhagyma táplálkozási tényei Számtalan fontos tápanyagot tartalmaz – flavonoidokat, oligoszacharidokat, aminosavakat, allicint és magas kénszintet (hogy csak néhányat említsünk). Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása bizonyítottan hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.
A nyers fokhagyma körülbelül 0,1% illóolajat is tartalmaz, melynek fő összetevői az allilpropil-diszulfid, a diallil-diszulfid és a diallil-triszulfid.
A nyers fokhagymát általában gerezdben mérik, és kulináris és gyógyászati ​​célokra használják. Minden szegfűszeg egészséges összetevőket tartalmaz.
Ez csak néhány a zöldségben található legfontosabb tápanyagok közül. Tartalmaz továbbá alliint és allicint, egészségjavító kénvegyületeket. Az allicin előnyei különösen jól megalapozottak a kutatásban.
A tudósokat érdekli ezek a zöldségekből kivont kénvegyületek az olyan krónikus és halálos betegségek megelőzésében és kezelésében, mint a rák és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a fokhagyma egyéb előnyei.
Amint hamarosan látni fogja, a nyers fokhagyma számos jótékony hatással bír. A botanikai gyógyászat hatékony formájaként többféleképpen használható, többek között a következőkben.
A Centers for Disease Control and Prevention szerint a szívbetegség az első számú gyilkos az Egyesült Államokban, ezt követi a rák. Ez a zöldség széles körben ismert számos szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegség megelőző és terápiás szereként, beleértve az érelmeszesedést, a hiperlipidémiát, a trombózist, a magas vérnyomást és a cukorbetegséget.
A fokhagyma jótékony hatásairól szóló kísérleti és klinikai tanulmányok tudományos áttekintése megállapította, hogy összességében ennek a zöldségnek a fogyasztása jelentős szívvédő hatással bír mind az állatok, mind az emberek esetében.
A legmeglepőbb tulajdonság talán az, hogy kimutatták, hogy segít visszafordítani a szívbetegségeket annak korai stádiumában azáltal, hogy eltávolítja az artériákban lerakódott plakkokat.
A Journal of Nutrition folyóiratban közzétett 2016-os randomizált, kettős vak vizsgálatban 55, 40 és 75 év közötti beteg vett részt, akiknél metabolikus szindrómát diagnosztizáltak. A vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy az érlelt fokhagyma kivonat hatékonyan csökkenti a plakkot a koszorúerekben (azok az artériák, amelyek vérrel látják el a szívet) metabolikus szindrómában szenvedőknél.
Ez a tanulmány tovább bizonyítja ennek a kiegészítésnek az előnyeit a lágy plakkok felhalmozódásának csökkentésében és az új plakkok kialakulásának megelőzésében az artériákban, ami szívbetegséghez vezethet. Négy randomizált vizsgálatot végeztünk, amelyek arra a következtetésre vezetnek, hogy az elöregedett fokhagyma kivonat segíthet lelassítani az érelmeszesedés progresszióját és visszafordítani a szív- és érrendszeri betegségek korai stádiumát.
A Cancer Prevention Research folyóiratban megjelent áttekintés szerint az allium zöldségek, különösen a fokhagyma és a hagyma, valamint a bennük lévő bioaktív kénvegyületek befolyásolják a rák kialakulásának minden szakaszát, és számos biológiai folyamatot befolyásolnak, amelyek megváltoztatják a rák kockázatát.
Számos populáción alapuló tanulmány összefüggést mutatott ki a megnövekedett fokhagymabevitel és bizonyos ráktípusok, köztük a gyomor-, vastagbél-, nyelőcső-, hasnyálmirigy- és mellrák, csökkent kockázata között.
Amikor arról van szó, hogy ennek a zöldségnek a fogyasztásával megelőzhető a rák, a Nemzeti Rákkutató Intézet elmagyarázza:
… A fokhagyma védő hatása annak köszönhető, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, vagy képes megakadályozni a rákkeltő anyagok képződését, megakadályozza a rákkeltő anyagok aktiválódását, fokozza a DNS-javítást, csökkenti a sejtburjánzást vagy sejthalált.
Egy 345 emlőrákos betegen végzett francia tanulmány azt találta, hogy a fokhagyma, a hagyma és a rost bevitelének növekedése statisztikailag szignifikánsan csökkenti a mellrák kockázatát.
Egy másik rák, amelynek előnyös a zöldségevés, a hasnyálmirigyrák, amely az egyik leghalálosabb rákfajta. A jó hír az, hogy a tudományos kutatások azt mutatják, hogy a fokhagyma bevitelének növelése csökkentheti a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatát.
A San Francisco-i öböl térségében végzett lakossági tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik több fokhagymát és hagymát fogyasztottak, 54%-kal alacsonyabb volt a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik kevesebb fokhagymát fogyasztottak. A kutatások azt is sugallják, hogy a gyümölcsök és zöldségek általános bevitelének növelése védelmet nyújthat a hasnyálmirigyrák ellen.
Ez a népszerű zöldség a rák kezelésében is ígéretes. Szerves kénvegyületeiről, köztük a DATS-ról, a DADS-ről, az ajoénről és az S-allil-merkaptociszteinről azt találták, hogy in vitro kísérletekben sejtciklus-leállást váltanak ki, ha rákos sejtekhez adják.
Ezenkívül ezekről a kénvegyületekről azt találták, hogy apoptózist (programozott sejthalált) indukálnak, ha különböző tenyészetben növesztett rákos sejtvonalakhoz adják. A fokhagyma és az S-allilcisztein (SAC) folyékony kivonatának orális adagolásáról beszámoltak arról, hogy a szájüregi rák állatmodelljeiben fokozza a rákos sejtpusztulást.
Összességében ez a zöldség egyértelműen megmutatja a valódi potenciált a rák elleni küzdelemben, és nem szabad figyelmen kívül hagyni vagy alábecsülni.
Érdekes tény, hogy ez a közönséges gyógynövény segít a magas vérnyomás szabályozásában. Egy tanulmány az érlelt fokhagyma kivonat hatásosságát vizsgálta kiegészítő kezelésként olyan embereknél, akik már szedtek vérnyomáscsökkentő gyógyszereket, de akiknek a magas vérnyomását nem sikerült szabályozni.
A Maturitas tudományos folyóiratban megjelent tanulmányban 50 „kontrollálatlan” vérnyomású ember vett részt. Kutatások kimutatták, hogy napi négy kapszula érlelt fokhagyma kivonat (960 mg) bevétele három hónapon keresztül átlagosan 10 ponttal csökkentheti a vérnyomást.
Egy másik, 2014-ben publikált tanulmány megállapította, hogy a zöldség „a szokásos vérnyomáscsökkentő gyógyszerekhez hasonlóan képes csökkenteni a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél”.
Ez a tanulmány tovább magyarázza, hogy a zöldségekben található poliszulfidok segítenek megnyitni vagy kitágítani az ereket, ezáltal csökkentik a vérnyomást.
Kísérletek kimutatták, hogy a fokhagyma (vagy a zöldségekben található specifikus vegyületek, például az allicin) nagyon hatékonyan képes elpusztítani számtalan mikroorganizmust, amelyek a leggyakoribb és legritkább fertőzéseket, köztük a megfázást okozzák. Ez valóban segíthet megelőzni a megfázást és más fertőzéseket.
Egy tanulmányban az emberek fokhagyma-kiegészítőket vagy placebót szedtek 12 hétig a hideg évszakban (novembertől februárig). Azok, akik ezt a zöldséget szedték, ritkábban fáztak meg, és ha meg is betegedtek, gyorsabban felépültek, mint a placebót szedő csoport.
A placebo csoportban nagyobb valószínűséggel fordult elő egynél több megfázás a 12 hetes kezelési időszak alatt.
A kutatások ennek a zöldségnek a megfázás megelőzésében való képességét a fő bioaktív összetevőjéhez, az allicinhez kapcsolják. Antibakteriális, vírus- és gombaellenes tulajdonságai segíthetnek a megfázás és más fertőzések enyhítésében.
Úgy gondolják, hogy az allicin fontos szerepet játszik ennek a zöldségnek az antibakteriális képességében.
Egy klinikai vizsgálat egy olyan gyakorlatot tesztel, amely a felmérések szerint egyre népszerűbb Törökországban: a fokhagyma használatát a kopaszság kezelésére. Az iráni Mazandarani Orvostudományi Egyetem kutatói három hónapon át naponta kétszer fokhagymás gél fejbőrre kenésének hatékonyságát tesztelték olyan embereken, akik kortikoszteroidokat szedtek hajhullás kezelésére.
Az alopecia egy gyakori autoimmun bőrbetegség, amely hajhullást okoz a fejbőrön, az arcon és néha a test más részein. Különféle kezelések léteznek, de nincs gyógymód.