A történet szerint a brit pilóták a második világháborúban áfonyalekvárt ettek, hogy javítsák éjszakai látásukat.Hát ez egy jó történet…
Amikor az étrend-kiegészítők értékeléséről van szó, az a kihívás, hogy némi tisztánlátásra jussunk, amikor áttekintjük az egymásnak ellentmondó tanulmányok, a hanyag kutatások, a túlbuzgó reklámozás és a laza kormányzati szabályozások homályát.Az áfonya és európai rokona, az áfonya kivonata jó példa erre.
Egy lenyűgöző legendával kezdődik.A történet szerint a brit pilóták fekete áfonyával lőtték le a német vadászgépeket a második világháborúban.Nem lőtték ki őket a fegyverükből.Megették őket.Lekvár formájában.Ez állítólag javította az éjszakai látásukat, és sikeresebbé tette őket a kutyaviadalokban.Arra azonban nincs bizonyíték, hogy javult volna a látásuk, és arra sem, hogy áfonya lekvárt ettek volna.Alternatív megoldás az, hogy a pletykát a katonaság terjesztette, hogy elvonja a németek figyelmét arról, hogy a britek radarberendezéseket teszteltek repülőgépeiken.Érdekes lehetőség, de erre sincs bizonyíték.A történet egyes változataiban a pilóták sikerét a sárgarépaevésnek tulajdonították.
Míg a második világháború pilótáinak étkezési szokásai vitathatóak, az áfonya állítólagos jótékony hatása a szem számára felkeltette a kutatók érdeklődését.Ennek az az oka, hogy ezek a bogyók folklórtörténettel rendelkeznek a keringési problémáktól a hasmenésig és fekélyekig terjedő betegségek kezelésére.A lehetséges előnyöknek van némi indoka is, mivel a fekete áfonya és az áfonya gazdag antocianinokban, a színükért felelős pigmentekben.Az antocianinok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek semlegesíteni a hírhedt szabad gyököket, amelyek a normál anyagcsere melléktermékeként képződnek, és feltételezhetően szerepet játszanak különböző betegségek kiváltásában.
A fekete áfonya és az áfonya antocianintartalma hasonló, a legmagasabb koncentrációban a bőrben található.Az áfonyában azonban nincs semmi különös.Az áfonya egyes fajtáinak valóban nagyobb az antioxidáns hatása, mint az áfonyának, de ennek nincs gyakorlati jelentősége.
Két kutatócsoport, az egyik a floridai Naval Aerospace Research Laboratoryban, a másik pedig a Tel Avivi Egyetemen úgy döntött, hogy megvizsgálják, van-e valódi tudomány a mítosz mögött, miszerint a brit pilóták áfonyalekvárral javítják látásélességét.Mindkét esetben a fiatal férfiak placebót vagy legfeljebb 40 mg antocianint tartalmazó kivonatot kaptak, amely mennyiséget ésszerűen el lehetett fogyasztani az étrendben szereplő bogyókból.Különféle teszteket végeztek az éjszakai látásélesség mérésére, és mindkét esetben arra a következtetésre jutottak, hogy az éjszakai látás nem javult.
Az áfonya és fekete áfonya kivonatokat étrend-kiegészítőként is népszerűsítik, hogy segítsenek csökkenteni a makuladegeneráció kockázatát, amely visszafordíthatatlan állapot akkor fordul elő, amikor a makula, a retina központi része elromlik.A retina a szem hátsó részén található szövet, amely érzékeli a fényt.Elméletileg a laboratóriumi kísérletek alapján az antioxidánsok védelmet nyújthatnak maguknak.Ha a retinasejteket hidrogén-peroxidnak, egy erős oxidálószernek teszik ki, kevésbé károsodnak, ha áfonya antocianin kivonatban fürdetik őket.Ez azonban fényévekre van attól a következtetéstől, hogy az étrendi antocianin-kiegészítők segíthetnek a makuladegenerációban.Egyetlen klinikai vizsgálat sem vizsgálta az antocianin-kiegészítők makuladegenerációra gyakorolt hatását, így jelenleg nincs alapja a bogyós kivonatok ajánlásának bármilyen szemproblémára.
Az áfonya és áfonya kivonatának feltételezett előnyei nem korlátozódnak a látásra.Az antocianinok számos gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, ami felveti annak lehetőségét, hogy ezek lehetnek az egyik oka annak, hogy a növényi termékek bőséges fogyasztása hozzájárul a jó egészséghez.Valójában néhány epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy az antocianinban gazdag élelmiszerek, például az áfonya fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát.Egy ilyen összefüggés azonban nem tudja bizonyítani, hogy a bogyók védelmet nyújtanak, mivel a sok bogyót fogyasztó emberek életmódja nagyon eltérő lehet azoktól, akik nem.
Az ok-okozati összefüggés megállapításához intervenciós vizsgálatra van szükség, melynek során az alanyok áfonyát fogyasztanak és különféle egészségjelzőket monitoroznak.A londoni King's College kutatóinak tanulmánya éppen ezt tette azáltal, hogy az áfonyafogyasztásnak az artériák egészségére gyakorolt hatásait vizsgálta.Egészséges önkéntesek egy kis csoportját arra kérték, hogy fogyasszon el napi 11 gramm erdei áfonyaporból készült italt, ami nagyjából 100 gramm friss áfonyának felel meg.Rendszeresen ellenőrizték a vérnyomást, csakúgy, mint az artériák „áramlás által közvetített dilatációját (FMD)” az alanyok karjában.Ez annak mértéke, hogy az artériák milyen gyorsan tágulnak ki a véráramlás növekedésével, és előrejelzi a szívbetegség kockázatát.Egy hónap elteltével jelentős javulás volt tapasztalható az FMD-ben, valamint a szisztolés vérnyomás csökkenése.Érdekes, de nem bizonyíték a szívbetegség tényleges csökkenésére.Hasonló, bár némileg csökkent hatásokat tapasztaltak az italban lévő mennyiségnek (160 mg) egyenértékű tiszta antocianinok keverékének elfogyasztásakor.Úgy tűnik, hogy az áfonyában az antocianinon kívül más hasznos összetevők is vannak.
Jó dolog az áfonyát beépíteni az étrendbe, de aki azt állítja, hogy a kivonatok javíthatják a látást, az rózsaszín szemüvegen keresztül néz.
Joe Schwarcz a McGill Egyetem Tudományos és Társadalmi Irodájának (mcgill.ca/oss) igazgatója.Ő vezeti a Dr. Joe Show-t a CJAD Radio 800-ban minden vasárnap 15 és 16 óra között.
A Postmedia örömmel nyújt Önnek egy új kommentelési élményt.Elkötelezettek vagyunk amellett, hogy élénk, de civil fórumot tartsunk fenn a vita számára, és arra buzdítunk minden olvasót, hogy ossza meg véleményét cikkeinkről.A megjegyzések moderálása akár egy órát is igénybe vehet, mielőtt megjelennek az oldalon.Arra kérjük Önt, hogy megjegyzései legyenek relevánsak és tiszteletteljesek.További információért keresse fel közösségi irányelveinket.
Feladás időpontja: 2019.02.02