Սև սխտորի էքստրակտի փոշին արտադրվում է ֆերմենտացված սև սխտորի կողմից որպես հումք՝ օգտագործելով մաքրված ջուր և բժշկական կարգի էթանոլ՝ որպես արդյունահանման լուծիչ, կերակրելով և արդյունահանելով՝ ըստ արդյունահանման հատուկ հարաբերակցության:Սև սխտորը խմորման ժամանակ կարող է ենթարկվել Maillard-ի ռեակցիայի՝ քիմիական գործընթաց ամինաթթուների և վերականգնող շաքարների միջև:
Այս ռեակցիան էլ ավելի բարելավեց սև սխտորի սննդային արժեքը և ավելի թարմացրեց սև սխտորի էքստրակտի գործնական բաղադրիչները:Օրինակ, շուկան և սպառողները ճանաչում են հակաօքսիդանտներ, հակաբորբոքային, լյարդի պաշտպանություն, հակաքաղցկեղային, հակաալերգիկ, իմունային կարգավորման և այլ գործառույթներ:
Պոլիֆենոլներ. սև սխտորի պոլիֆենոլները սև սխտորի էքստրակտում վերածվում են ալիցինից խմորման ընթացքում:Ուստի, բացի փոքր քանակությամբ ալիցինից, սև սխտորի էքստրակտում կա նաև սև սխտորի պոլիֆենոլների մի մասը։Պոլիֆենոլները միկրոտարրերի մի տեսակ են, որը կարելի է գտնել որոշ բուսական մթերքներում:Նրանք հարուստ են հակաօքսիդանտներով և ունեն բազմաթիվ օգտակար ազդեցություններ մարդու օրգանիզմի վրա։
S-Allyl-Cysteine (SAC): Այս միացությունն ապացուցված է, որ սև սխտորի հիմնական ակտիվ բաղադրիչն է:Համաձայն գիտական հետազոտությունների, ավելի քան 1 մգ SAC-ի ընդունումը հաստատվել է փորձարարական կենդանիների մոտ խոլեստերինի նվազեցման համար, ներառյալ սիրտը և լյարդը պաշտպանելը:
Սև սխտորի էքստրակտՕգուտները
Համեմատած թարմ սխտորի էքստրակտի հետ (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), սև սխտորի էքստրակտում առկա ալիցինի ակտիվ բաղադրիչն ավելի քիչ է:Այնուամենայնիվ, այն ունի բազմաթիվ սննդանյութերի, հակաօքսիդանտների և այլ օգտակար բաղադրիչների ավելի բարձր կոնցենտրացիան, քան սխտորի մզվածքը:Բաղադրիչների այս բարձր կոնցենտրացիաները շատ առողջարար օգուտներ են բերում մարդու մարմնին
Տեխնիկական պայմաններ
- Սև սխտորի էքստրակտ 10:1
- Սև սխտորի էքստրակտ 20:1
- Պոլիֆենոլներ 1%~3%(UV)
- S-ալիլ-L-ցիստեին (SAC)1% (HPLC)
Դիմում
Սև սխտորի արդյունավետության շարունակական ուսումնասիրության արդյունքում որոշ ապրանքանիշեր սկսեցին փորձել կիրառել սև սխտորի էքստրակտ ամենօրյա քիմիական արտադրանքներում:Օրինակ, Agiva ապրանքանիշն օգտագործել է սև սխտորի էքստրակտ իր սև սխտորի էքստրակտի կոնդիցիոների և շամպունի մեջ:Այնուամենայնիվ, շուկայում սև սխտորի էքստրակտի կիրառման մեծ մասը կենտրոնացած է սննդային հավելումների վրա, ինչպիսիք են պարկուճները և պլանշետները, ինչպիսիք են Tonic Gold-ը, որը հնեցված սև սխտորի էքստրակտի դեղահատ է:
