Բուսական շուկան շարունակում է թեժ մնալ, և սպասվում է, որ բադը կդառնա հաջորդ սուպերմթերքը

Lemnaminor L-ը Լեմնա ցեղի ջրային բույս ​​է լճակներում և լճերում ամբողջ աշխարհում:Փորային մակերեսը գունատ կանաչից մինչև մոխրագույն կանաչ է:Շատերը այն սխալմամբ լոռամորթերի հետ են համարում:Բադերի աճի տեմպերը գերարագ են, և արտասովոր աճի տեմպերը ստիպում են նրան բազմապատկել և բազմապատկել երկու օրվա ընթացքում:Այն կարող է արագ ծածկել ջրի ամբողջ մակերեսը, և դրա համար անհրաժեշտ է միայն թույլ արևի լույս:Աճման գործընթացում բադը մեծ քանակությամբ ածխաթթու գազ է վերածում հասանելի թթվածնի:
 
Duckweed-ը հարյուրավոր տարիներ եղել է Հարավարևելյան Ասիայում, և իր բարձր սպիտակուցի պարունակության պատճառով (չոր նյութի ավելի քան 45%-ը), այն նաև հայտնի է որպես «բուսական կոլոլակ»:Ապացուցված է նաև, որ բույսը պարունակում է լավ սպիտակուցային հավասարակշռություն՝ ամինաթթուների կառուցվածքով, որը նման է ձվի կառուցվածքին, որը պարունակում է ինը էական ամինաթթուներ:Միևնույն ժամանակ, բադը պարունակում է պոլիֆենոլներ, ինչպիսիք են ֆենոլաթթուները և ֆլավոնոիդները (ներառյալ կատեխինները), սննդային մանրաթելեր, երկաթ և ցինկ հանքանյութեր, վիտամին A, վիտամին B համալիր և փոքր քանակությամբ բուսական ծագում ունեցող վիտամին B12:

Համեմատած այլ ցամաքային բույսերի հետ, ինչպիսիք են սոյան, կաղամբը կամ սպանախը, բադերի սպիտակուցի արտադրությունը պահանջում է միայն փոքր քանակությամբ ջուր, մեծ քանակությամբ հող չի պահանջում և շատ էկոլոգիապես կայուն է:Ներկայումս շուկայական բադերի արտադրանքը հիմնականում ներառում է Hinoman's Mankhai-ն և Parabel's Lentein-ը, որոնք աճում են գրեթե առանց ջրի և հողի:Սննդային արժեքի առումով, բոլոր էական ամինաթթուների և ճյուղավորված շղթայի ամինաթթուների բարձր մակարդակները օգտակար են մկանների աճի արագացման համար:
 
Լենտեինը կարող է օգտագործվել կաթնային կոկտեյլների, սպիտակուցի փոշիների, սննդային սալիկների և այլ ապրանքների մեջ:Clean Machine®-ի Clean Green ProteinTM սպիտակուցային փոշի արտադրանքը պարունակում է այս նյութը, որն ունի նույն արդյունավետության առավելությունները, ինչ շիճուկի սպիտակուցը:Ի տարբերություն Lentein-ի, Mankai-ն լիարժեք սննդի բաղադրիչ է, որը չի առանձնանում սպիտակուցային մեկուսացվածներից կամ խտանյութերից և անցել է ինքնորոշված ​​GRAS:Որպես նուրբ փոշի՝ այն կարելի է ավելացնել թխած մթերքներին, սպորտային սննդամթերքին, մակարոնին, խորտիկներին և այլն, և դրա համն ավելի մեղմ է, քան սպիրուլինան, սպանախը և կաղամբը։

Mankai duckweed-ը ջրային բույս ​​է, որը հայտնի է որպես աշխարհի ամենափոքր բանջարեղենը:Ներկայումս Իսրայելը և մի շարք այլ երկրներ որդեգրել են փակ հիդրոպոնիկ միջավայր, որը կարելի է տնկել ամբողջ տարին։Մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ Mankai duckweed-ը կարող է դառնալ բարձրորակ առողջ և կայուն սննդի բաղադրիչ, և սպիտակուցներով հարուստ այս բույսն առողջության և առողջության շուկաներում աճի մեծ ներուժ ունի:Որպես բուսական սպիտակուցի առաջացող այլընտրանքային աղբյուր՝ Mankai duckweed-ը կարող է ունենալ հետճաշից հետո հիպոգլիկեմիկ և ախորժակը ճնշող ազդեցություն:
 
Վերջերս Իսրայելի Նեգևի Բեն Գուրիոնի համալսարանի (BGU) հետազոտողները պատահական, վերահսկվող, խաչմերուկ փորձարկում են անցկացրել, որը ցույց է տվել, որ սպիտակուցներով հարուստ այս ջրային բույսն օգնում է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը ածխաջրեր ընդունելուց հետո:Փորձարկումը ցույց տվեց, որ գործարանը «գերմթերք» դառնալու մեծ ներուժ ունի:
 
Այս հետազոտության ընթացքում գիտնականները համեմատել են Manki duckweed shakes-ը հավասար քանակությամբ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի և կալորիաների հետ:Գլյուկոզայի սենսորով երկու շաբաթ մոնիտորինգից հետո մասնակիցները, ովքեր խմում էին բադերի շեյքները, զգալի արձագանք էին ցույց տալիս մի շարք առողջապահական միջոցառումների, ներառյալ գլյուկոզայի առավելագույն մակարդակի իջեցում, արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը ծոմ պահելու, ուշ ժամերին և ավելի արագ գլյուկոզայի լիցքաթափում:Հետազոտությունը նաև ցույց է տվել, որ բադերի կաթնային կոկտեյլը մի փոքր ավելի հագեցած է, քան յոգուրտի շեյքը:

Համաձայն Mintel-ի շուկայական տվյալների՝ 2012-ից 2018 թվականներին ԱՄՆ-ում նոր ապրանքների թիվը, որոնք վերաբերում էին «բուսական հիմքով» մթերքներին և խմիչքներին, աճել է 268%-ով։Բուսակերության, կենդանիների նկատմամբ բարյացակամության, անասնաբուծական հակաբիոտիկների և այլնի աճի հետ մեկտեղ, վերջին տարիներին բուսական կաթի սպառողների պահանջարկը ցույց է տվել պայթյունավտանգ միտում:Անվտանգ, առողջարար և մեղմ բուսական կաթը սկսել է նախընտրելի լինել շուկայի, նուշի և վարսակի կողմից:Նուշը, կոկոսը և այլն բույսերի հիմնական կաթն են, իսկ վարսակն ու նուշը ամենաարագ աճողն են:

 
Nielsen-ի տվյալները ցույց են տալիս, որ 2018 թվականին բույսի կաթը գրավել է ԱՄՆ-ի կաթնամթերքի մանրածախ շուկայի 15%-ը՝ 1,6 մլրդ դոլար ծավալով, և դեռ աճում է տարեկան 50% տեմպերով։Մեծ Բրիտանիայում բուսական կաթը նույնպես տարիներ շարունակ պահպանել է շուկայական աճի 30% տեմպերը և ներառվել է կառավարության կողմից 2017թ.-ի ՍԳԻ վիճակագրության մեջ: Բուսական այլ կաթի համեմատ, ջրային ոսպի (Lemidae) կաթն ավելի մրցունակ է շուկայում: դրա բարձր սպիտակուցային և աճի կայունությունը, և նրա կենսազանգվածը կարող է կրկնապատկվել 24-36 ժամվա ընթացքում և հավաքել ամեն օր:

Բուսական կաթի շուկայի արագ զարգացման հիման վրա Parabel-ը 2015 թվականին թողարկեց LENTEIN Plus արտադրանքը՝ ջրի ոսպի սպիտակուցի խտանյութ, որը պարունակում է մոտ 65% սպիտակուց և մեծ քանակությամբ միկրո և մակրո սննդանյութեր:Ընկերությունը նաև ուսումնասիրում է մինչև 90% սպիտակուցի պարունակությունը:մեկուսացված սպիտակուցի տոկոսը, ինչպես նաև հումք, որը չունի բադերի «կանաչ» երանգը:Duckweed-ն ունի ամինաթթուների ավելի բարձր պարունակություն, քան ցանկացած այլ բուսական սպիտակուց, ներառյալ սոյան:Շատ լավ համ ունի։Այս սպիտակուցը լուծելի է և ունի փրփուր, ուստի այն ավելացվում է ըմպելիքների, սննդային սալիկների և խորտիկների մեջ:
 
2017-ին Parabel-ը թողարկեց Lentein Complete-ը, որը ոսպի սպիտակուցի աղբյուր է՝ ալերգենից զերծ սպիտակուցային բաղադրիչ՝ ամինաթթուների կառուցվածքով, որն ավելի շատ էական ամինաթթուներ և BCAA է պարունակում, քան մյուս բուսական սպիտակուցները, ներառյալ սոյան կամ ոլոռը:Այս սպիտակուցը շատ մարսելի է (PDCAAS.93), ինչպես նաև հարուստ է Օմեգա3-ով, հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով:Նրա սննդային արժեքը գերազանցում է այնպիսի սուպերմթերքներին, ինչպիսիք են սպիրուլինան և քլորելլան:Ներկայումս Parabel-ն ունի ջրային ոսպից (Lemidae) բուսական սպիտակուցների արդյունահանման և վերջնական օգտագործման 94 արտոնագիր, իսկ 2018 թվականին ստացել է ընդհանուր GRAS հավաստագիր ԱՄՆ FDA-ից: