Produk nabati inovatif yang meningkatkan kesehatan terus diperkenalkan ke industri minuman.Tak heran jika teh dan produk herbal fungsional sangat populer di bidang kesehatan dan sering diklaim sebagai obat mujarab alam.Journal of The Tea Spot menulis bahwa lima tren utama teh pada tahun 2020 berkisar pada tema fitoterapi dan mendukung tren umum menuju pasar yang lebih berhati-hati terhadap kesehatan dan kebugaran.
Adaptogen sebagai unsur khas teh dan minuman
Kunyit, bumbu dapur, kini hadir kembali dari lemari bumbu.Dalam tiga tahun terakhir, kunyit telah menjadi bahan herbal terpopuler kelima dalam teh Amerika Utara, setelah kembang sepatu, mint, kamomil, dan jahe.Kunyit latte sebagian besar disebabkan oleh bahan aktif kurkumin dan penggunaan tradisionalnya sebagai agen antiinflamasi alami.Kunyit latte kini tersedia di hampir setiap toko kelontong alami dan kafe trendi.Jadi, selain kunyit, apakah Anda sudah mengikuti kemangi, terong mabuk Afrika Selatan, Rhodiola, dan Maca?
Kesamaan bahan-bahan ini dengan kunyit adalah bahwa bahan-bahan tersebut juga disesuaikan dengan tanaman aslinya dan secara tradisional dianggap membantu mengelola respons stres fisik dan mental.Respons stres yang seimbang “Adaptogen” tidak spesifik, dan membantu mengembalikan tubuh ke pusat, tidak peduli dari arah mana pemicu stres itu berasal.Ketika orang-orang belajar lebih banyak tentang dampak buruk dari peningkatan hormon stres kronis dan peradangan, respons stres yang fleksibel ini membantu membawa mereka ke permukaan.Tanaman adaptif ini dapat membantu teh fungsional mencapai tingkatan baru, yang tepat untuk gaya hidup kontemporer kita.
Mulai dari masyarakat perkotaan yang sibuk, hingga lansia bahkan atlet olahraga, banyak orang yang sangat membutuhkan solusi untuk menghilangkan stres.Konsep adaptogen relatif baru, dan istilah ini pertama kali diciptakan oleh peneliti Soviet yang mempelajari tumbuhan untuk membantu mengatasi stres pertempuran pada tahun 1940-an.Tentu saja, banyak dari ramuan ini juga berakar pada Ayurveda dan pengobatan tradisional Tiongkok selama ratusan tahun, dan sering dianggap sebagai pengobatan alami untuk insomnia, termasuk kecemasan, pencernaan, depresi, masalah hormonal, dan dorongan seksual.
Oleh karena itu, hal yang perlu dipertimbangkan oleh para pembuat teh di tahun 2020 adalah menemukan adaptogen dalam teh dan menggunakannya dalam produk minuman mereka sendiri.
Teh CBD menjadi arus utama
Cannabinol (CBD) dengan cepat menjadi bahan utama.Namun di kawasan ini, CBD masih terlihat seperti “Hutan Belantara Barat” di Amerika Serikat, jadi sebaiknya Anda mengetahui cara membedakan berbagai opsi.Sebagai senyawa non-psikoaktif dalam ganja, CBD baru ditemukan beberapa dekade lalu.
CBD dapat berpartisipasi dalam mengatur rasa sakit dan peradangan pada sistem saraf pusat, dan dapat memberikan efek analgesik.Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa CBD menjanjikan untuk mengobati nyeri kronis dan kecemasan.Dan teh CBD dapat menjadi obat penenang untuk membantu merilekskan tubuh, menenangkan pikiran, dan mempersiapkan diri untuk tertidur tanpa efek samping minum, mabuk, atau asupan berlebihan.
Teh CBD yang ada di pasaran saat ini terbuat dari salah satu dari tiga ekstrak CBD: rami dekarboksilasi, distilat atau isolat spektrum luas.Dekarboksilasi adalah dekomposisi yang dikatalisis secara termal, yang memberikan peluang lebih besar bagi molekul CBD yang dihasilkan untuk memasuki sistem saraf pusat tanpa dipecah dalam metabolisme.Namun, hal ini memerlukan sejumlah minyak atau bahan pembawa lain untuk dapat diserap.
Beberapa produsen mengacu pada nanoteknologi ketika menjelaskan proses yang membuat molekul CBD lebih kecil dan lebih tersedia secara hayati.Ganja yang didekarboksilasi adalah yang paling mirip dengan bunga ganja utuh dan mempertahankan beberapa rasa dan aroma ganja;sulingan CBD spektrum luas adalah ekstrak bunga ganja berbahan dasar minyak yang mengandung sejumlah kecil cannabinoid kecil lainnya, terpen, Flavonoid, dll.;Isolat CBD adalah bentuk cannabidiol paling murni, tidak berbau dan tidak berasa, dan tidak memerlukan pembawa lain untuk tersedia secara hayati.
Saat ini, dosis teh CBD berkisar dari 5 mg “jejak” hingga 50 atau 60 mg per porsi.Yang perlu kita perhatikan adalah fokus pada bagaimana teh CBD akan mencapai pertumbuhan eksplosif pada tahun 2020, atau mempelajari cara membawa teh CBD ke pasar.
Minyak atsiri, aromaterapi dan teh
Menggabungkan aromaterapi dapat meningkatkan manfaat teh dan herbal fungsional.Tumbuhan dan bunga beraroma telah digunakan dalam campuran teh sejak zaman kuno
Earl Grey adalah teh hitam tradisional yang mengandung minyak bergamot.Teh ini telah menjadi teh hitam terlaris di Belahan Barat selama lebih dari 100 tahun.Teh mint Maroko adalah campuran teh hijau Cina dan spearmint.Ini adalah teh yang paling banyak dikonsumsi di Afrika Utara dan Timur Tengah.Irisan lemon yang harum sering dijadikan “pendamping” secangkir teh.Sebagai suplemen terhadap senyawa aromatik alami yang mudah menguap dalam teh, minyak esensial dapat memberikan efek yang lebih baik.
Terpen dan terpenoid adalah bahan aktif dalam minyak atsiri dan dapat diserap ke dalam sistem melalui konsumsi, inhalasi, atau penyerapan topikal.Banyak terpen dapat melewati sawar darah-otak, menghasilkan efek sistemik.Menambahkan minyak esensial ke dalam teh bukanlah hal baru, tetapi sebagai cara inovatif lainnya untuk meningkatkan dukungan fisiologis dan menenangkan tubuh dan pikiran, hal ini secara bertahap mendapat perhatian.
Beberapa teh hijau tradisional sering kali dipadukan dengan minyak esensial jeruk, jeruk, lemon, atau lemon;minyak yang lebih kuat dan/atau lebih pedas dapat secara efektif dipadukan dengan teh hitam dan puer serta dicampur dengan teh herbal dengan karakteristik yang kuat.Penggunaan minyak esensial sangat rendah, hanya membutuhkan satu tetes per porsi.Oleh karena itu, penting untuk mengeksplorasi bagaimana minyak esensial dan aromaterapi dapat bermanfaat bagi produk teh atau minuman Anda pada tahun 2020 dan seterusnya.
Teh dan selera konsumen yang canggih
Tentu saja rasa itu penting.Selera konsumen juga dilatih untuk membedakan teh daun utuh berkualitas tinggi dari teh bubuk atau teh parut kelas bawah, yang dapat dibuktikan dengan pertumbuhan yang sehat dari industri teh kelas atas dan menyusutnya teh pasar massal kelas bawah.
Di masa lalu, konsumen mungkin bersedia menoleransi teh yang kurang enak untuk mendapatkan manfaat fungsional yang dirasakan.Namun kini, mereka mengharapkan teh mereka tidak hanya memiliki rasa yang enak, namun juga rasa dan kualitas yang lebih baik untuk campuran fungsional.Di sisi lain, hal ini telah memberikan peluang bagi bahan-bahan nabati fungsional yang sebanding dengan teh tradisional asal tunggal, sehingga membuka banyak peluang baru di pasar teh.Tanaman herba kelas atas, termasuk adaptogen, CBD, dan minyak atsiri, mendorong inovasi dan akan mengubah wajah teh spesial dalam dekade berikutnya.
Teh semakin populer dalam layanan katering
Berbagai tampilan teh yang disebutkan di atas secara bertahap muncul di menu restoran kelas atas dan bar koktail trendi.Ide bartending dan minuman kopi spesial, serta kombinasi teh premium dan kuliner yang nikmat, akan memberikan pengalaman minum teh pertama yang luar biasa bagi banyak pelanggan baru.
Kesehatan nabati juga populer di sini karena koki dan pengunjung mencari cara inovatif untuk membuat makanan dan minuman terasa lebih enak dan memberikan beberapa manfaat kesehatan.Ketika konsumen memilih hidangan gourmet dari menu, atau koktail buatan tangan, mungkin ada motivasi yang sama yang mendorong pelanggan untuk memilih teh sehari-hari di rumah dan di kantor.Oleh karena itu, teh merupakan pelengkap alami untuk pengalaman bersantap para pecinta kuliner modern, dan diharapkan lebih banyak restoran akan meningkatkan rencana minum teh mereka pada tahun 2020.
Waktu posting: 20 Februari 2020