Ekstrak bawang putih

Tunduk pada pedoman editorial yang ketat mengenai sumber informasi, kami hanya menautkan ke lembaga penelitian akademis, outlet media terkemuka, dan, jika tersedia, penelitian medis yang ditinjau oleh rekan sejawat. Harap dicatat bahwa angka dalam tanda kurung (1, 2, dst.) adalah tautan yang dapat diklik ke studi ini.
Informasi dalam artikel kami tidak dimaksudkan untuk menggantikan komunikasi pribadi dengan profesional kesehatan yang berkualifikasi dan tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai nasihat medis.
Artikel ini didasarkan pada bukti ilmiah, ditulis oleh para ahli dan ditinjau oleh tim editorial terlatih kami. Harap dicatat bahwa angka dalam tanda kurung (1, 2, dst.) mewakili tautan yang dapat diklik ke penelitian medis yang ditinjau oleh rekan sejawat.
Tim kami terdiri dari ahli diet dan ahli gizi terdaftar, pendidik kesehatan bersertifikat, serta spesialis kekuatan dan pengondisian bersertifikat, pelatih pribadi, dan spesialis latihan korektif. Tujuan tim kami bukan hanya penelitian menyeluruh, tetapi juga objektivitas dan ketidakberpihakan.
Informasi dalam artikel kami tidak dimaksudkan untuk menggantikan komunikasi pribadi dengan profesional kesehatan yang berkualifikasi dan tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai nasihat medis.
Bawang putih memiliki aroma yang kuat dan rasa yang enak dan digunakan di hampir semua masakan di seluruh dunia. Saat mentah, ia memiliki rasa pedas yang kuat yang cocok dengan khasiat bawang putih yang sangat kuat.
Kandungan senyawa sulfur tertentu di dalamnya sangat tinggi, yang diyakini bertanggung jawab atas bau dan rasanya serta memiliki efek yang sangat positif bagi kesehatan manusia.
Bawang putih menempati urutan kedua setelah kunyit dalam jumlah penelitian yang mendukung manfaat makanan super ini. Pada saat artikel ini diterbitkan, lebih dari 7.600 artikel tinjauan sejawat telah menilai kemampuan sayuran dalam mencegah dan meringankan berbagai penyakit.
Tahukah Anda apa yang ditunjukkan oleh semua penelitian ini? Konsumsi bawang putih secara teratur tidak hanya baik untuk kita, tetapi juga dapat mengurangi atau bahkan membantu mencegah empat penyebab utama kematian di seluruh dunia, termasuk penyakit jantung, stroke, kanker, dan infeksi.
National Cancer Institute tidak merekomendasikan suplemen makanan apa pun untuk pencegahan kanker, namun mengakui bawang putih sebagai salah satu dari beberapa sayuran dengan potensi sifat anti-kanker.
Sayuran ini harus dikonsumsi oleh setiap penghuni planet ini, kecuali dalam kasus yang paling ekstrim dan jarang terjadi. Ini hemat biaya, sangat mudah ditanam, dan rasanya luar biasa.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat bawang putih, kegunaannya, penelitian, cara menanam bawang putih, dan beberapa resep lezat.
Bawang bombay merupakan tanaman tahunan dari famili Amaryllidaceae (Amaryllidaceae), sekelompok tanaman berumbi yang meliputi bawang putih, daun bawang, bawang merah, bawang merah, dan daun bawang. Meski sering digunakan sebagai herba atau herba, bawang putih secara botani dianggap sebagai sayuran. Tidak seperti sayuran lainnya, sayuran ini ditambahkan ke hidangan bersama dengan bahan lain, bukan dimasak sendiri.
Bawang putih tumbuh sebagai umbi di bawah tanah. Umbi ini memiliki tunas hijau panjang yang keluar dari atas dan akar mengarah ke bawah.
Bawang putih berasal dari Asia Tengah tetapi tumbuh liar di Italia dan Perancis selatan. Umbi tanaman inilah yang kita kenal sebagai sayuran.
Apa itu siung bawang putih? Umbi bawang putih ditutupi dengan beberapa lapisan kulit tipis yang tidak dapat dimakan, yang jika dikupas, akan terlihat hingga 20 umbi kecil yang dapat dimakan yang disebut cengkeh.
Berbicara tentang banyaknya jenis bawang putih, tahukah Anda bahwa ada lebih dari 600 jenis tanaman ini? Secara umum, ada dua subspesies utama: sativum (berleher lunak) dan ophioscorodon (berleher keras).
Batang jenis tumbuhan ini berbeda-beda: batang berleher lunak terdiri dari daun yang tetap lunak, sedangkan batang berleher keras bersifat keras. Bunga bawang putih berasal dari tangkai daunnya dan dapat ditambahkan ke dalam resep untuk menambah rasa ringan, manis, atau bahkan pedas.
Fakta Gizi Bawang Putih Mengandung nutrisi penting yang tak terhitung jumlahnya—flavonoid, oligosakarida, asam amino, allicin, dan sulfur tingkat tinggi (dan masih banyak lagi). Konsumsi rutin sayuran ini terbukti memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Bawang putih mentah juga mengandung sekitar 0,1% minyak atsiri, komponen utamanya adalah allylpropyl disulfide, diallyl disulfide, dan diallyl trisulfide.
Bawang putih mentah biasanya diukur dalam siung dan digunakan untuk keperluan kuliner dan pengobatan. Setiap siung dikemas dengan bahan-bahan sehat.
Ini hanyalah beberapa nutrisi utama yang ditemukan dalam sayuran ini. Ia juga mengandung alliin dan allicin, senyawa belerang yang bermanfaat bagi kesehatan. Manfaat allicin telah dibuktikan dengan baik dalam penelitian.
Para ilmuwan tertarik dengan potensi senyawa sulfur yang diekstraksi dari sayuran untuk mencegah dan mengobati penyakit kronis dan fatal seperti kanker dan penyakit kardiovaskular, serta manfaat bawang putih lainnya.
Seperti yang akan segera Anda lihat, manfaat bawang putih mentah sangat banyak. Ini dapat digunakan sebagai bentuk pengobatan botani yang efektif dalam berbagai cara, termasuk yang berikut ini.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, penyakit jantung merupakan pembunuh nomor satu di Amerika Serikat, disusul kanker. Sayuran ini dikenal luas sebagai agen pencegahan dan terapi berbagai penyakit kardiovaskular dan metabolisme, termasuk aterosklerosis, hiperlipidemia, trombosis, hipertensi dan diabetes.
Tinjauan ilmiah terhadap studi eksperimental dan klinis mengenai manfaat bawang putih menemukan bahwa secara keseluruhan, konsumsi sayuran ini memiliki efek kardioprotektif yang signifikan baik pada hewan maupun manusia.
Mungkin fitur yang paling mengejutkan adalah bahwa hal ini telah terbukti membantu membalikkan penyakit jantung pada tahap awal dengan menghilangkan penumpukan plak di arteri.
Sebuah studi acak dan double-blind tahun 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition melibatkan 55 pasien berusia 40 hingga 75 tahun yang didiagnosis menderita sindrom metabolik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih tua efektif mengurangi plak di arteri koroner (arteri yang memasok darah ke jantung) pada penderita sindrom metabolik.
Penelitian ini semakin menunjukkan manfaat suplemen ini dalam mengurangi penumpukan plak lunak dan mencegah pembentukan plak baru di arteri yang dapat memicu penyakit jantung. Kami telah menyelesaikan empat penelitian acak, yang membawa kami pada kesimpulan bahwa ekstrak bawang putih tua dapat membantu memperlambat perkembangan aterosklerosis dan membalikkan tahap awal penyakit kardiovaskular.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research, sayuran allium, terutama bawang putih dan bawang bombay, serta senyawa sulfur bioaktif yang dikandungnya diyakini mempengaruhi setiap tahap perkembangan kanker dan mempengaruhi banyak proses biologis yang mengubah risiko kanker.
Beberapa penelitian berbasis populasi menunjukkan hubungan antara peningkatan asupan bawang putih dan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker perut, usus besar, esofagus, pankreas, dan payudara.
Mengenai bagaimana mengonsumsi sayuran ini dapat mencegah kanker, National Cancer Institute menjelaskan:
… Efek perlindungan bawang putih mungkin karena sifat antimikroba atau kemampuannya untuk mencegah pembentukan karsinogen, mencegah aktivasi karsinogen, meningkatkan perbaikan DNA, mengurangi proliferasi sel, atau menyebabkan kematian sel.
Sebuah penelitian di Perancis terhadap 345 pasien kanker payudara menemukan bahwa peningkatan asupan bawang putih, bawang merah dan serat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara yang signifikan secara statistik.
Kanker lain yang mendapat manfaat dari makan sayur adalah kanker pankreas, salah satu jenis kanker paling mematikan. Kabar baiknya adalah penelitian ilmiah menunjukkan bahwa meningkatkan asupan bawang putih dapat mengurangi risiko terkena kanker pankreas.
Sebuah studi berbasis populasi di San Francisco Bay Area menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak bawang putih dan bawang bombay memiliki risiko 54% lebih rendah terkena kanker pankreas dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit bawang putih. Penelitian juga menunjukkan bahwa meningkatkan asupan buah dan sayuran secara keseluruhan dapat melindungi terhadap kanker pankreas.
Sayuran populer ini juga menjanjikan dalam mengobati kanker. Senyawa organosulfurnya, termasuk DATS, DADS, ajoene, dan S-allylmercaptocysteine, telah ditemukan menginduksi penghentian siklus sel ketika ditambahkan ke sel kanker dalam percobaan in vitro.
Selain itu, senyawa belerang ini ditemukan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) ketika ditambahkan ke berbagai lini sel kanker yang ditumbuhkan dalam kultur. Pemberian ekstrak cair bawang putih dan S-allylcysteine ​​​​(SAC) secara oral telah dilaporkan meningkatkan kematian sel kanker pada hewan model kanker mulut.
Secara keseluruhan, sayuran ini jelas menunjukkan potensi nyata sebagai makanan pelawan kanker dan tidak boleh diabaikan atau diremehkan.
Fakta menariknya adalah ramuan umum ini membantu mengendalikan tekanan darah tinggi. Sebuah penelitian meneliti efektivitas ekstrak bawang putih tua sebagai pengobatan tambahan pada orang yang sudah mengonsumsi obat antihipertensi namun tekanan darah tingginya tidak terkontrol.
Penelitian yang dipublikasikan di jurnal ilmiah Maturitas ini melibatkan 50 orang dengan tekanan darah “tidak terkontrol”. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi empat kapsul ekstrak bawang putih tua (960 mg) setiap hari selama tiga bulan dapat menurunkan tekanan darah rata-rata 10 poin.
Studi lain yang diterbitkan pada tahun 2014 menemukan bahwa sayuran “mempunyai potensi untuk menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi, serupa dengan obat tekanan darah standar.”
Penelitian ini lebih lanjut menjelaskan bahwa polisulfida pada sayuran membantu membuka atau memperlebar pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah.
Eksperimen telah menunjukkan bahwa bawang putih (atau senyawa tertentu yang ditemukan dalam sayuran, seperti allicin) bisa sangat efektif dalam membunuh mikroorganisme yang tak terhitung jumlahnya yang menyebabkan beberapa infeksi paling umum dan langka, termasuk flu biasa. Hal ini sebenarnya dapat membantu mencegah pilek dan infeksi lainnya.
Dalam sebuah penelitian, orang mengonsumsi suplemen bawang putih atau plasebo selama 12 minggu selama musim dingin (November hingga Februari). Orang yang mengonsumsi sayuran ini lebih jarang terserang flu, dan jika mereka sakit, mereka pulih lebih cepat dibandingkan kelompok yang mengonsumsi plasebo.
Kelompok plasebo juga lebih mungkin terkena lebih dari satu kali flu selama masa pengobatan 12 minggu.
Penelitian mengaitkan kemampuan sayuran ini mencegah masuk angin dengan bahan bioaktif utamanya, allicin. Sifat antibakteri, antivirus, dan antijamurnya dapat membantu meredakan pilek dan infeksi lainnya.
Allicin dipercaya berperan penting dalam kemampuan antibakteri sayuran ini.
Sebuah uji klinis sedang menguji praktik yang menurut survei menjadi semakin populer di Turki: menggunakan bawang putih untuk mengobati kebotakan. Para peneliti dari Universitas Ilmu Kedokteran Mazandaran Iran menguji efektivitas penggunaan gel bawang putih pada kulit kepala dua kali sehari selama tiga bulan pada orang yang memakai kortikosteroid untuk mengatasi kerontokan rambut.
Alopecia adalah kelainan kulit autoimun umum yang menyebabkan rambut rontok di kulit kepala, wajah, dan terkadang di bagian tubuh lainnya. Ada berbagai macam pengobatan, namun belum ada obatnya.