Stöðugt er verið að kynna nýstárlegar plöntuafurðir sem stuðla að heilsu í drykkjarvöruiðnaðinn.Það kemur ekki á óvart að te og hagnýtar jurtavörur eru mjög vinsælar á heilsusviðinu og er oft haldið fram sem elixír náttúrunnar.Journal of The Tea Spot skrifar að fimm helstu stefnur tes árið 2020 snúist um þemað plöntumeðferð og styðji almenna þróun í átt að varkárari markaði fyrir heilsu og vellíðan.
Adaptogens sem einkennandi þættir tes og drykkja
Túrmerik, eldhúskrydd, er nú komið aftur úr kryddskápnum.Á undanförnum þremur árum hefur túrmerik orðið fimmta vinsælasta jurtaefnið í norður-amerísku tei, á eftir hibiscus, myntu, kamille og engifer.Túrmerik latte er að miklu leyti vegna virka innihaldsefnisins curcumin og hefðbundinnar notkunar þess sem náttúrulegt bólgueyðandi efni.Túrmerik latte er nú fáanlegur í næstum öllum náttúrulegum matvöruverslunum og töff kaffihúsum.Svo, fyrir utan túrmerik, hefur þú fylgst með basil, suður-afrískt drukkið eggaldin, Rhodiola og Maca?
Það sem þessi innihaldsefni eiga sameiginlegt með túrmerik er að þau eru einnig aðlöguð að upprunalegu plöntunni og hafa jafnan verið talin hjálpa til við að stjórna líkamlegum og andlegum streituviðbrögðum.„Adaptogen“ jafnvægi streituviðbrögð eru ósértæk og þau hjálpa til við að koma líkamanum aftur í miðjuna, sama úr hvaða átt streituvaldurinn kemur.Þegar fólk lærir meira um skaðleg áhrif langvarandi hækkaðra streituhormóna og bólgu, hjálpar þessi sveigjanlegu streituviðbrögð að koma þeim í fremstu röð.Þessar aðlagandi plöntur geta hjálpað hagnýtu tei að ná nýju stigi, sem er alveg rétt fyrir nútíma lífsstíl okkar.
Allt frá uppteknum borgarbúum, til aldraðra og jafnvel íþróttaiðkenda, þurfa margir brýn lausnir til að létta álagi.Hugmyndin um adaptogens er tiltölulega ný og hugtakið var fyrst búið til af sovéskum vísindamönnum sem rannsökuðu jurtir til að hjálpa til við að stjórna streitu bardaga á fjórða áratugnum.Auðvitað eiga margar af þessum jurtum einnig rætur í Ayurveda og hefðbundinni kínverskri læknisfræði í mörg hundruð ár og eru oft talin náttúruleg úrræði við svefnleysi, þar á meðal kvíða, meltingu, þunglyndi, hormónavandamál og kynhvöt.
Þess vegna, það sem teframleiðendur þurfa að huga að árið 2020 er að finna adaptogens í tei og nota þau í eigin drykkjarvörur.
CBD te verður almennt
Kannabínól (CBD) er hratt að verða almennt sem innihaldsefni.En á þessu sviði er CBD enn svolítið eins og „Vestureyðimörkin“ í Bandaríkjunum, svo það er best að vita hvernig á að greina á milli mismunandi valkosta.Sem ógeðvirkt efnasamband í kannabis var CBD aðeins uppgötvað fyrir áratugum.
CBD getur tekið þátt í að stjórna sársauka og bólgu í miðtaugakerfinu og getur haft verkjastillandi áhrif.Vísindarannsóknir hafa sýnt að CBD er efnilegt til að meðhöndla langvarandi sársauka og kvíða.Og CBD te getur verið róandi leið til að slaka á líkamanum, róa hugann og búa sig undir að sofna án aukaverkana af drykkju, timburmönnum eða of mikilli inntöku.
CBD te á markaðnum í dag er gert úr einum af þremur CBD útdrætti: afkarboxýleruðum hampi, breiðvirku eimingu eða einangri.Afkarboxýleringin er varmahvatað niðurbrot, sem gefur CBD sameindunum sem myndast betri möguleika á að komast inn í miðtaugakerfið án þess að brotna niður í umbrotum.Hins vegar þarf það að einhver olíu eða önnur burðarefni frásogast.
Sumir framleiðendur vísa til nanótækni þegar þeir lýsa ferlum sem gera CBD sameindir minni og aðgengilegri.Afkarboxýlerað kannabis er næst öllu kannabisblóminu og heldur einhverju kannabisbragði og ilm;breiðvirka CBD eimið er olíu-undirstaða kannabisblómaþykkni sem inniheldur snefilmagn af öðrum minniháttar kannabisefnum, terpenum, flavonoidum osfrv.;CBD einangrið er hreinasta form kannabídíóls, lyktarlaust og bragðlaust og krefst þess ekki að önnur burðarefni séu aðgengileg.
Eins og er, eru CBD te skammtar á bilinu 5 mg "snefil" til 50 eða 60 mg í hverjum skammti.Það sem við þurfum að borga eftirtekt til er að einblína á hvernig CBD te mun ná sprengilegum vexti árið 2020, eða rannsaka hvernig á að koma CBD te á markaðinn.
Ilmkjarnaolíur, ilmmeðferð og te
Að sameina ilmmeðferð getur aukið ávinning af tei og hagnýtum jurtum.Ilmandi jurtir og blóm hafa verið notuð í blandað te frá fornu fari
Earl Grey er hefðbundið svart te sem inniheldur bergamótolíu.Það hefur verið mest selda svarta teið á vesturhveli jarðar í meira en 100 ár.Marokkóskt myntute er blanda af kínversku grænu tei og spearmint.Það er mest neytt te í Norður-Afríku og Miðausturlöndum.Arómatísk sítrónusneið er oft notuð sem „meðlæti“ við tebolla.Sem viðbót við náttúruleg rokgjörn arómatísk efnasambönd í tei geta ilmkjarnaolíur haft aukin áhrif.
Terpenes og terpenoids eru virku innihaldsefnin í ilmkjarnaolíum og geta frásogast inn í kerfið við inntöku, innöndun eða staðbundið frásog.Margir terpenar geta farið yfir blóð-heila þröskuldinn og valdið almennum áhrifum.Það er ekkert nýtt að bæta ilmkjarnaolíum í te, en sem önnur nýstárleg leið til að auka lífeðlisfræðilegan stuðning og slaka á líkama og huga, eru þær smám saman að fá athygli.
Sumt hefðbundið grænt te er oft parað með sítrus, appelsínu, sítrónu eða sítrónu ilmkjarnaolíum;sterkari og/eða sterkari olíur er hægt að para saman við svart og puer te og blanda saman við jurtate með sterkum eiginleikum.Notkun ilmkjarnaolíur er mjög lítil, þarf aðeins einn dropa í hverjum skammti.Því er nauðsynlegt að kanna hvernig ilmkjarnaolíur og ilmmeðferð geta gagnast eigin te- eða drykkjarvörum árið 2020 og síðar.
Te og fágað neytendabragð
Auðvitað skiptir bragðið miklu máli.Einnig er verið að þjálfa neytendasmekk til að greina hágæða heillaufate frá lágu ryki eða rifnu tei, sem hægt er að sannreyna út frá heilbrigðum vexti hágæða teiðnaðarins og samdrætti á lágmarkaðstei.
Í fortíðinni gætu neytendur hafa verið tilbúnir til að þola minna ljúffengt te til að innleysa skynjaðan hagnýtan ávinning.En núna búast þeir við að teið þeirra hafi ekki aðeins gott bragð heldur enn betra bragð og gæði fyrir hagnýtar blöndur.Á hinn bóginn hefur þetta fært hagnýtum plöntuhráefnum tækifæri sem er sambærilegt við hefðbundið einsuppruna sérte, og hefur þannig opnað mörg ný tækifæri á temarkaðnum.Hágæða jurtaplönturnar, þar á meðal adaptogens, CBD og ilmkjarnaolíur, knýja áfram nýsköpun og munu breyta ásýnd sértea á næsta áratug.
Te nýtur vinsælda í veitingaþjónustu
Hin ýmsu teandlit sem nefnd eru hér að ofan eru smám saman að birtast á matseðlum glæsilegra veitingahúsa og töff kokteilbara.Hugmyndin um barþjóna og sérkaffidrykki, sem og sambland af úrvalstei og matargerð, mun færa mörgum nýjum viðskiptavinum fyrstu framúrskarandi teupplifunina.
Plöntubundin heilsa er einnig vinsæl hér þar sem matreiðslumenn og matargestir eru að leita að nýstárlegum leiðum til að gera mat og drykki bragðbetra og veita heilsufarslegum ávinningi.Þegar neytendur velja sælkerarétt af matseðlinum, eða handgerðan kokteil, getur verið sami hvatinn sem knýr viðskiptavini til að velja daglegt te heima og á skrifstofunni.Þess vegna er te náttúruleg viðbót við matarupplifun nútímasælkera og búist er við að fleiri veitingastaðir muni uppfæra teáætlanir sínar fyrir árið 2020.
Birtingartími: 20-2-2020