Lemnaminor L er vatnsplanta af ættkvíslinni Lemna í tjörnum og vötnum um allan heim.Ventral yfirborðið er fölgrænt til grágrænt.Margir misskilja það fyrir þangplöntur.Vaxtarhraði andagrasa er ofurhraður og óvenjulegur vaxtarhraði gerir það að verkum að það fjölgar og fjölgar á tveimur dögum.Það getur þekja allt vatnsyfirborðið fljótt og það þarf aðeins veikt sólarljós.Meðan á vaxtarferlinu stendur breytir andamassi miklu magni af koltvísýringi í tiltækt súrefni.
Duckweed hefur verið í Suðaustur-Asíu í mörg hundruð ár og vegna mikils próteininnihalds (meira en 45% af þurrefni) er það einnig þekkt sem "grænmetiskjötbollur."Einnig hefur verið sýnt fram á að plantan inniheldur gott próteinjafnvægi með amínósýrubyggingu svipað og egg, inniheldur níu nauðsynleg amínósýrur.Á sama tíma inniheldur andagrös fjölfenól eins og fenólsýrur og flavonoids (þar á meðal katekín), fæðu trefjar, járn og sink steinefni, A-vítamín, B-vítamín flókið og lítið magn af B12-vítamíni úr plöntum.
Í samanburði við aðrar landplöntur eins og sojabaunir, grænkál eða spínat, þarf próteinframleiðsla andagrasa aðeins lítið magn af vatni, þarf ekki mikið magn af landi og er mjög umhverfislega sjálfbær.Á þessari stundu innihalda markaðsvæddar andagrös aðallega Hinoman's Mankhai og Parabel's Lentein, sem vaxa nánast án vatns og jarðvegs.Hvað næringargildi varðar, er mikið magn af öllum nauðsynlegum amínósýrum og greinóttum amínósýrum gagnlegt til að flýta fyrir vöðvavexti.
Lentein er hægt að nota í mjólkurhristing, próteinduft, næringarstangir og aðrar vörur.Clean Green ProteinTM próteinduftvara Clean Machine® inniheldur þetta efni, sem hefur sömu frammistöðukosti og mysuprótein.Ólíkt Lentein er Mankai innihaldsefni í fullri fæðu sem skilur sig ekki frá próteineinangruðum eða þykkni og hefur staðist sjálfgreint GRAS.Sem fínt duft er hægt að bæta því í bakaðar vörur, íþróttanæringarvörur, pasta, snakk o.fl. og bragðið er mildara en spirulina, spínat og grænkál.
Mankai andagrös er vatnaplanta þekkt sem minnsta grænmeti heims.Sem stendur hafa Ísrael og nokkur önnur lönd tekið upp lokað vatnsræktunarumhverfi sem hægt er að planta allt árið um kring.Fjöldi rannsókna hefur sýnt að Mankai andamassi gæti orðið hágæða heilbrigt og sjálfbært fæðuefni og þessi próteinríka planta hefur mikla möguleika til vaxtar á heilsu- og vellíðunarmörkuðum.Sem ný uppspretta jurtapróteins getur Mankai andagrös haft hugsanlega blóðsykurslækkandi áhrif eftir máltíð og bæla matarlyst.
Nýlega gerðu vísindamenn við Ben Gurion háskólann (BGU) í Negev, Ísrael, slembiraðaða, stýrða, víxlrannsókn sem sýndi að þessi próteinríka vatnaplanta hjálpar til við að stjórna blóðsykri eftir inntöku kolvetna.Rannsóknin leiddi í ljós að plantan hefði mikla möguleika á að verða „ofurfæða.
Í þessari rannsókn báru rannsakendur saman Manki duckweed hristing með jöfnu magni af kolvetnum, próteinum, fitu og hitaeiningum.Eftir tveggja vikna eftirlit með glúkósaskynjara sýndu þátttakendur sem drukku duckweed hristing marktæk svörun í ýmsum heilsufarsráðstöfunum, þar á meðal að lækka hámarksgildi glúkósa, fastandi blóðsykursgildi, seint á álagstímum og hraðar losun glúkósa.Rannsóknin leiddi einnig í ljós að andamassi mjólkurhristingurinn hafði aðeins meiri mettun en jógúrthristingurinn.
Samkvæmt markaðsgögnum frá Mintel, milli 2012 og 2018, jókst fjöldi nýrra vara í Bandaríkjunum sem vísaði til „plöntubundinna“ matvæla og drykkja um 268%.Með aukningu grænmetisætur, dýravænni, sýklalyfja til búfjárræktar o.s.frv., hefur eftirspurn neytenda eftir jurtamjólk sýnt mikla þróun undanfarin ár.Örugg, holl og mild jurtamjólk er farin að njóta góðs af markaðnum, möndlur og hafrar.Möndlur, kókoshnetur osfrv. eru almennari plöntumjólkin og hafrar og möndlur vaxa hraðast.
Nielsen gögn sýna að árið 2018 hefur plöntumjólk lagt undir sig 15% af smásölumarkaði fyrir mjólkurvörur í Bandaríkjunum, með magn upp á 1,6 milljarða dollara, og er enn að vaxa um 50% á ári.Í Bretlandi hefur jurtamjólk einnig haldið 30% markaðsvexti um árabil og var tekin með í vísitölu neysluverðs af stjórnvöldum árið 2017. Í samanburði við aðrar jurtamjólk er vatnslinsumjólk (Lemidae) samkeppnishæfari á markaði fyrir mikið prótein og sjálfbærni í vexti og lífmassi þess getur tvöfaldast á 24-36 klukkustundum og uppskera á hverjum degi.
Byggt á hraðri þróun jurtamjólkurmarkaðarins setti Parabel LENTEIN Plus vöruna á markað árið 2015, vatnslinsubaunapróteinþykkni sem inniheldur um 65% prótein og mikið magn af ör- og stórnæringarefnum.Fyrirtækið er einnig að rannsaka próteininnihald allt að 90%.% af einangruðu próteini, auk hráefnis sem hefur ekki „grænan“ blænn eins og andargresið sjálft.Duckweed hefur hærra amínósýruinnihald en nokkurt annað grænmetisprótein, þar á meðal soja.Það hefur mjög gott bragð.Þetta prótein er leysanlegt og hefur froðu, svo því er bætt við drykki, næringarstangir og snakk.
Árið 2017 setti Parabel á markað Lentein Complete, uppspretta linsubaunapróteina, ofnæmisfrítt próteinhluti með amínósýrubyggingu sem inniheldur fleiri nauðsynlegar amínósýrur og BCAA en önnur plöntuprótein, þar á meðal soja eða baunir.Þetta prótein er mjög meltanlegt (PDCAAS.93) og er einnig ríkt af Omega3, andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum.Næringargildi þess er betra en ofurfæða eins og spirulina og chlorella.Sem stendur hefur Parabel 94 einkaleyfi fyrir útdrátt og endanlega notkun á plöntupróteinum úr vatnslinsubaunum (Lemidae), og árið 2018 fékk hún almenna GRAS vottun frá bandaríska FDA.
Birtingartími: 30. ágúst 2019