L'acido docosaesaenoico (DHA) è un acido grasso omega3 che è un componente strutturale primario della corteccia cerebrale, della pelle, dello sperma, dei testicoli e della retina.Può essere sintetizzato dall'acido alfalinolenico o ottenuto direttamente dal latte materno o dall'olio di pesce. La struttura del DHA è un acido carbossilico (~ acido oico) con una catena di 22 atomi di carbonio e sei doppi legami cis. Il primo doppio legame si trova al terzo carbonio della estremità omega.[3]Il suo nome banale è acido cervonico, il suo nome sistematico è acido all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-esa-enoico e il suo nome abbreviato è 22:6(n-3) nella nomenclatura di acidi grassi.
L'acido grasso essenziale n-3 α linolenico (C18:3) funge da vettore energetico e precursore per la sintesi di EPA (C20:5) e DHA (C22:6) in cui viene convertito mediante allungamento della catena e introduzione di sostanze extra doppi legami.L'EPA è un componente importante dei fosfolipidi delle membrane cellulari e delle lipoproteine.Serve anche come precursore nella sintesi degli eicosanoidi, che hanno una funzione regolatrice sugli ormoni tissutali.Il DHA è un componente strutturale delle membrane cellulari, in particolare del tessuto nervoso del cervello, e svolge un ruolo importante sia per le sinapsi che per le cellule della retina.
La conversione dell'acido α-linolenico nei suoi derivati a catena lunga EPA e DHA potrebbe non essere sufficiente per mantenere le funzioni corporee ottimali.La conversione limitata è dovuta principalmente a un drammatico cambiamento nelle abitudini alimentari nel corso degli ultimi 150 anni, con conseguente aumento dell’assunzione di n-6 PUFA e concomitante diminuzione di n-3 LCPUFA
consumo nella maggior parte dei paesi industrializzati.Pertanto, il rapporto n-6/n-3 nella nostra dieta è cambiato da 2:1 a circa 10 – 20:1.Questo cambiamento spiega la biosintesi inadeguata dei PUFA n-3, EPA e DHA biologicamente attivi, poiché i PUFA n6 e n 3 competono per gli stessi sistemi enzimatici desaturasi ed elongasi. Gli eicosanoidi derivati dall'EPA influenzano i processi immunologici e svolgono funzioni antinfiammatorie. .Inoltre, gli acidi grassi n-3 hanno funzioni “nonicosanoidi” attribuite alle loro proprietà fisiche.Sono in grado di modificare la fluidità della membrana, cosa di particolare rilevanza per quanto riguarda gli eritrociti.
Nome del prodotto:DHA/Acido docosaesanoico
Altro nome: acido cervonico, polvere DHA
N. CAS:6217-54-5
Formula molecolare: C22H32O2
Peso molecolare: 328,49
Specifica: polvere DHA7%, 10%
Olio DHA 35%,40%,50%,
Aspetto: polvere o olio da bianco a giallo chiaro con odore e sapore caratteristici
Stato OGM: esente da OGM
Imballo: in fusti di fibra da 25 kg
Conservazione: conservare il contenitore non aperto in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte
Shelf Life:24 mesi dalla data di produzione
Funzione:
–Il DHA è ampiamente utilizzato come integratore alimentare, è stato inizialmente utilizzato principalmente negli alimenti per neonati, per promuovere lo sviluppo del cervello fetale.
–DHA ha la funzione antiossidante e antinvecchiamento.
–Il DHA può migliorare la circolazione sanguigna e abbassare la pressione sanguigna, può prevenire e curare la trombosi cerebrale
–Il DHA può anche ridurre il grasso nel sangue.
Applicazione:
Prodotti alimentari:
Il prodotto è adatto per l'arricchimento di prodotti alimentari di base, in particolare prodotti a base di latte.
Prodotti dietetici:
Il prodotto è adatto in particolare per l'arricchimento di alimenti per lattanti e prodotti per l'alimentazione materna laddove vi sia una specifica necessità di integrazione di DHA.
