L'aglio è ricco di composti contenenti zolfo, che hanno dimostrato di possedere proprietà di promozione della salute e di prevenzione delle malattie in numerosi studi in vitro e in vivo. Estratto di aglio Queste proprietà includono effetti antiossidanti, antinfiammatori e ipolipemizzanti, come nonché attività antivirali e antineoplastiche. È stato anche dimostrato che abbassa la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
È stato dimostrato che allicina, ajoene e tiocianati inibiscono la sintesi dei fattori di virulenza sia nei batteri gram-positivi (S.garlic extract epidermidis) che nei batteri gram-negativi (P. aeruginosa PAO1). Inoltre, è stato scoperto che l’estratto di aglio previene la formazione di biofilm e l’adesione nei ceppi di S. epidermidis e riduce la virulenza batterica nei ceppi di P. aeruginosa PAO1 bloccando il sistema di rilevamento del quorum (QS) che controlla questi fattori di virulenza.
La ricerca ha dimostrato che un supplemento giornaliero di estratto di aglio invecchiato (AGE) può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, soprattutto nelle persone in sovrappeso o affette da diabete. Estratto di aglio In uno studio, coloro che hanno assunto AGE per 6 settimane hanno riscontrato una riduzione dei livelli di trigliceridi e miglioramento dei livelli di colesterolo HDL. Secondo uno studio del 2004 pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, gli AGE hanno anche ridotto le lesioni aterosclerotiche nelle arterie dei pazienti affetti da aterosclerosi.
Secondo uno studio del 2020 pubblicato su Trends in Food Science & Technology, i composti organozolfo presenti negli AGE potrebbero impedire ai virus di entrare nelle nostre cellule e di replicarsi. Infatti, i ricercatori hanno scoperto che gli integratori di AGE possono prevenire raffreddore e influenza rafforzando il nostro sistema immunitario. .
Nel caso del cancro, la ricerca ha dimostrato che il solfuro di allile e il diallil disolfuro (DADS) presenti nell'AGE possono inibire la crescita del tumore e sopprimere l'angiogenesi, un processo mediante il quale i tumori invasivi sviluppano nuovi vasi sanguigni per alimentare la loro rapida crescita. L'estratto di aglio DADS ha anche hanno dimostrato di indurre enzimi disintossicanti di Fase II nelle cellule del cancro al seno.
Un altro beneficio per la salute degli AGE è la sua capacità di aumentare la resistenza allo stress ossidativo delle cellule del fegato umano, secondo uno studio del 2014 pubblicato sulla rivista “Nutrients”. Inoltre, è stato dimostrato che previene l'accumulo di grasso e migliora la funzione dei mitocondri del fegato.
Infine, è stato dimostrato che l’AGE migliora le prestazioni atletiche negli esseri umani aumentando la quantità di energia prodotta dai nostri corpi. Ciò si ottiene riducendo l’espressione dei geni che regolano la sintesi degli acidi grassi e migliorando la termogenesi, che alla fine porta ad una maggiore capacità di esercizio.
Si ritiene inoltre che il sulforafano e gli isotiocianati allilici presenti negli AGE proteggano dall'osteoartrosi diminuendo la disgregazione ossea. Questo perché il sulforafano e il LYS bloccano l'enzima glucosidasi, responsabile della disgregazione del tessuto connettivo. Ciò, a sua volta, diminuisce lo sviluppo di sostanze chimiche infiammatorie che causano dolore e rigidità alle articolazioni. Inoltre, LYS può anche aiutare a rafforzare le ossa favorendo la produzione di collagene e prevenendo il deterioramento della struttura ossea. Infine, LYS può anche migliorare il flusso di sangue all’articolazione. Questo è importante per prevenire o ritardare l’insorgenza dell’artrosi. Questo perché l'artrosi è caratterizzata da una maggiore infiammazione delle articolazioni. Questo perché le sostanze infiammatorie come le citochine e le prostaglandine possono interferire con la normale funzione articolare.
Orario di pubblicazione: 08 aprile 2024