L’alimentazione sana non riesce a spostare il tuo grasso festivo?I piccoli cambiamenti apportati dalla nutrizionista Juliette Kellow si tradurranno rapidamente in un grande cambiamento per il tuo girovita
Secondo un recente sondaggio, seguire semplicemente una dieta sana era un proposito per il nuovo anno per più di un terzo di noi.
E, naturalmente, molti si aspettano che questo porti automaticamente alla perdita di peso, cosa che può accadere, soprattutto se la tua dieta era piuttosto pessima all’inizio.
Ma cosa succede se hai buttato via patatine e cibo da asporto, hai tagliato le porzioni e ora ti stai riempiendo di frutta e verdura ricca di nutrienti, carne magra e pesce, ma ANCORA fai fatica a perdere quei chili?
Osservando più da vicino i tipi di alimenti sani che metti nel carrello della spesa e scambiandoli con alimenti molto simili, è possibile risparmiare un sacco di calorie e perdere peso.
E meglio ancora, non ti ritroverai a perdere nutrienti essenziali: infatti, la maggior parte delle nostre modifiche alla tua dieta significa che ti ritroverai con più vitamine e minerali.
Devi solo risparmiare 200-250 calorie al giorno per perdere qualche chilo al mese – o circa due chili in un anno.
OK, potrebbe sembrare un modo lento per perdere la ruota di scorta.Ma immagina di raggiungere questo obiettivo senza dieta?
Il mais baby è semplicemente il mais raccolto presto mentre gli steli sono ancora piccoli e immaturi.Questa raccolta anticipata significa che il baby mais ha un contenuto molto più basso di carboidrati, in particolare di zuccheri naturali, il che spiega il suo minor contenuto calorico.Ma contiene comunque quantità simili di fibre per saziarti e, in generale, contiene leggermente più vitamine e minerali, tra cui tre volte più vitamina A e quasi il doppio di vitamina C, entrambe necessarie per la salute della pelle.
Una fetta di melone pesa leggermente meno di una fetta di melata, ma contiene sostanze nutritive simili e ha il doppio di fibre e vitamina C. Contiene anche una quantità 189 volte superiore di betacarotene, un antiossidante che il corpo utilizza per produrre vitamina A. Solo uno Una fetta di melone fornisce più della metà del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina A.
Tutte le varietà di riso facile da cucinare – sia integrale, a grani lunghi o basmati – contengono più calorie rispetto alle varietà normali.Questo grazie ad un ulteriore passaggio di lavorazione che prevede la cottura a vapore del riso prima che venga mondato.Questo indurisce il grano e lo rende più sodo, quindi è meno probabile che diventi fradicio e morbido quando lo cucini.E cottura facile non significa che il riso cuoce in meno tempo: la parola "facile" si riferisce al fatto che i chicchi sono più difficili da cuocere troppo!Ma questo processo rilascia anche parte dell’amido del riso, aumentando leggermente le calorie.Per quanto riguarda gli altri nutrienti, il riso integrale normale contiene meno potassio, fosforo, rame e zinco, ma più calcio, ferro e diverse vitamine del gruppo B.
Mentre i livelli di potassio sono leggermente più bassi nei peperoni verdi (un nutriente necessario per aiutare a controllare la pressione sanguigna), diventare verdi significa ottenere il doppio della vitamina A e della vitamina B6, che aiutano entrambe a rafforzare la nostra immunità.C'è anche una piccola riduzione di 13 calorie nel conteggio delle calorie quando si sceglie di mangiare peperoni verdi invece dei suoi cugini gialli.
Molte persone dicono di non gradire il latte scremato ma, secondo uno studio statunitense dello scorso anno, la maggior parte degli acquirenti non è riuscita a identificare la differenza tra latte intero, parzialmente scremato e completamente scremato in un test di assaggio, o addirittura a riconoscere il tipo che normalmente comprato.È probabile che non noterai il passaggio al latte con l'1% di grassi (quello con la parte superiore arancione), ma otterrai comunque tutti gli stessi nutrienti tra cui calcio e fosforo amici delle ossa, zinco che potenzia il sistema immunitario e vitamine del gruppo B che producono energia, mentre consumando meno grassi e meno calorie.
L'Edam grattugia e si scioglie altrettanto bene del Cheddar, ma è naturalmente povero di grassi e quindi di calorie.Ciò significa che ha un contenuto inferiore di vitamina A, ma la quantità di altre vitamine e minerali varia poco tra i due tipi.Infatti, l’Edam contiene il 7% in più di calcio rispetto al Cheddar.
Lo yogurt greco ha un'immagine sana ed è sicuramente ricco di sostanze nutritive, ma contiene anche il 10% di grassi ed è più ricco di calorie rispetto allo yogurt naturale, che ha solo il 3% di grassi.Ma oltre a ridurre le calorie, con lo yogurt naturale otterrai una spinta extra della maggior parte delle vitamine e dei minerali.Rispetto allo yogurt greco, ad esempio, contiene molto più potassio, calcio e fosforo, anche se lo yogurt naturale contiene meno vitamina A a causa del minor contenuto di grassi.
Potrebbe non sembrare molto, ma se mangi quattro fette al giorno, fare questo scambio influenzerà rapidamente il tuo girovita.Nonostante il minor contenuto calorico del pane integrale, in realtà contiene un po’ più di fibre rispetto al pane con semi.Per quanto riguarda gli altri nutrienti, la farina integrale contiene leggermente meno calcio, magnesio e rame, ma più potassio, fosforo, zinco e ferro rispetto al pane con semi.
La bistecca di controfiletto contiene più grassi del filetto, motivo per cui è più ricca di calorie.Ma entrambi contengono quantità simili di proteine e il filetto contiene in realtà circa il 25% in più di ferro, un nutriente vitale per la salute del sangue e per il trasporto dell'ossigeno nel corpo.
L'agnello magro contiene l'8% di grassi, mentre la carne magra contiene meno del 5% di grassi e contiene circa la metà dei grassi saturi dell'agnello.La carne bovina contiene anche più zinco, selenio e iodio e quasi il doppio di ferro, il che è un’ottima notizia poiché il 46% delle ragazze adolescenti e il 23% delle donne di età inferiore ai 65 anni hanno un apporto eccezionalmente basso di questo nutriente.
Tende ad essere più costoso, ma il salmone selvatico è solitamente naturalmente più povero di grassi e quindi di calorie.Questo perché i salmoni d’allevamento tendono ad avere una dieta più calorica e abitudini di nuoto diverse: crescono nell’ambiente più pigro di un recinto, mentre i salmoni selvatici nuotano vigorosamente mentre combattono per risalire il fiume.Il salmone selvatico contiene anche quantità maggiori della maggior parte dei nutrienti: in particolare, contiene l’82% in più di vitamina D rispetto al pesce d’allevamento, un nutriente necessario per ossa forti.
Entrambi contengono antiossidanti chiamati antociani, che conferiscono loro il colore scuro, ma le more sono migliori per il nostro girovita poiché hanno meno zuccheri naturali e contengono tre volte più fibre.Contengono inoltre una quantità considerevolmente maggiore della maggior parte delle vitamine e dei minerali, tra cui cinque volte più folato che combatte la fatica, sette volte più vitamina C delicata sulla pelle e una quantità enorme di 33 volte più vitamina E antiossidante.
In cambio di meno calorie, ottieni molte più fibre e più del doppio delle proteine se passi dalle noci pecan alle mandorle: un'ottima notizia per aiutarti a sentirti sazio più a lungo.Inoltre, le mandorle contengono il doppio di magnesio – che aiuta i muscoli a contrarsi normalmente – quattro volte più calcio e quasi sei volte più vitamina E.
Sono entrambi perfetti per le fritture, ma le arachidi contengono molte più proteine e fibre, oltre a meno grassi.Hanno un contenuto leggermente inferiore in molti altri nutrienti, ma le arachidi vincono a mani basse perché contengono più calcio e diverse vitamine del gruppo B.
Il succo di pomodoro non solo fa risparmiare calorie, ma ha il vantaggio di contenere licopene, un antiossidante che è stato collegato alla protezione da alcuni tumori e malattie cardiache.Ha un basso contenuto di vitamina C e folati, ma contiene più potassio e betacarotene che il corpo utilizza per produrre vitamina A.
La quinoa contiene leggermente più proteine e quasi il doppio delle fibre del cous cous.Contiene inoltre circa il doppio di potassio, calcio, rame (un antiossidante) e zinco, il triplo del calcio e quasi quattro volte più magnesio e ferro.È anche senza glutine.
Entrambi sono un’ottima scelta nutriente – hanno una quantità simile di proteine – ma i fagioli hanno un terzo di fibre in più.Contengono anche livelli più elevati di potassio, calcio, fosforo e ferro.
Orario di pubblicazione: 07-apr-2020