היתרונות של תמצית שום

שום עשיר בתרכובות המכילות גופרית, אשר הוכחו כמציגות תכונות מקדמות בריאות ומניעת מחלות במספר מחקרים חוץ-גופיים ו-in vivo. תמצית שום תכונות אלו כוללות השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות והורדת שומנים בדם, כמו כמו גם פעילויות אנטי-ויראליות ואנטי-נאופלסטיות. זה גם הוכח כמוריד לחץ דם ורמות כולסטרול.

הוכח כי אליצין, אג'ואן ותיוסיאנטים מעכבים את הסינתזה של גורמי ארסיות הן בחיידקים גרם חיוביים (S.garlic extract epidermidis) והן בחיידקים גרם שליליים (P. aeruginosa PAO1). בנוסף, נמצא כי תמצית שום מונעת היווצרות והיצמדות של ביופילם בזני S. epidermidis ומפחיתה את הארסיות החיידקית בזני P. aeruginosa PAO1 על ידי חסימת מערכת החישה הקוורום (QS) השולטת בגורמי הארסיות הללו.

מחקרים הראו כי תוספת יומית של תמצית שום מיושן (AGE) יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול, במיוחד אצל אנשים הסובלים מעודף משקל או סוכרת. תמצית שום במחקר אחד, אלו שנטלו AGE במשך 6 שבועות חוו ירידה ברמות הטריגליצרידים. שיפור רמות הכולסטרול HDL. AGE גם הפחית נגעים טרשת עורקים בעורקים של חולים עם טרשת עורקים, על פי מחקר משנת 2004 שפורסם בכתב העת Journal of Nutritional Biochemistry.

תרכובות הגופרית האורגניות ב-AGE עשויות למנוע מווירוסים להיכנס לתאים שלנו ולהשתכפל, על פי סקירה משנת 2020 שפורסמה ב-Trends in Food Science & Technology. תמצית שום למעשה, החוקרים מצאו שתוספי AGE יכולים למנוע הצטננות ושפעת על ידי חיזוק מערכת החיסון שלנו .

במקרה של סרטן, מחקר הראה שה-allyl sulfide and diallyl disulfuride (DADS) ב-AGE יכולים לעכב את צמיחת הגידול ולדכא אנגיוגנזה, תהליך שבו גידולים פולשניים מפתחים כלי דם חדשים כדי לתדלק את הצמיחה המהירה שלהם. תמצית שום DADS עשתה גם הוכח כמעורר אנזימים מסילוק רעלים משלב II בתאי סרטן השד.

יתרון בריאותי נוסף של AGE הוא יכולתו להגביר את העמידות ללחץ חמצוני של תאי כבד אנושיים, על פי מחקר משנת 2014 שפורסם בכתב העת "נוטריאנטים". בנוסף, הוכח שהוא מונע הצטברות שומן ומשפר את תפקוד המיטוכונדריה של הכבד.

לבסוף, AGE הוכח כמשפר ביצועים אתלטיים בבני אדם על ידי הגדלת כמות האנרגיה שגופנו מייצר. זה מושג על ידי הפחתת הביטוי של גנים המווסתים את סינתזת חומצות השומן ושיפור התרמוגנזה, מה שמוביל בסופו של דבר ליכולת פעילות גופנית גדולה יותר.

מאמינים כי הסולפורפאן והאליל איזותיוציאנטים ב-AGE מגנים גם מפני דלקת מפרקים ניוונית על ידי הפחתת פירוק העצם. הסיבה לכך היא שסולפורפאן ו-LYS חוסמים את האנזים גלוקוזידאז, שאחראי לפירוק רקמת חיבור. זה, בתורו, מקטין את התפתחותם של כימיקלים דלקתיים הגורמים לכאב ונוקשות במפרקים. בנוסף, LYS יכול גם לסייע בחיזוק העצמות על ידי קידום ייצור הקולגן ומניעת הידרדרות של מבנה העצם. לבסוף, LYS יכול גם לשפר את זרימת הדם למפרק. זה חשוב כדי למנוע או לעכב את הופעת דלקת מפרקים ניוונית. הסיבה לכך היא דלקת מפרקים ניוונית מאופיינת בדלקת מוגברת של המפרקים. הסיבה לכך היא שחומרים דלקתיים כמו ציטוקינים ופרוסטגלנדינים יכולים להפריע לתפקוד תקין של מפרקים.