自然黒米エキスシアニジン-3-グルコシド（C3G）、黒米種子抽出粉末、黒米はアジアで栽培されているもち米の在来品種です。通常、玄米として販売されます。つまり、繊維が豊富なお米の黒い皮は取り除かれません。珍しい色なのでデザートに人気があり、栄養価が高いのも魅力です。この米にはマンゴーやライチなどの新鮮な果物が添えられることが多く、特に果物や米のシロップをかけた場合によく使われます。
浸して調理すると、この米の本当の色が明らかになり、実際には豊かな紫色からバーガンディ色ですが、未調理の場合、粒は黒く見えます。米の自然な色は、ココナッツミルクなど、米に加えられた食品を染めます。あまり一般的ではありませんが、前菜コースと一緒に食べることもできます。この穀物は中国のデザートを作るのによく使われますが、他の多くのアジア諸国でも人気があり、そのすべての国が製品に独自の特別な名前を持っています。
黒米 (長寿米や紫米とも呼ばれる) は、Oryza sativa L. 種のさまざまな種類の米であり、もち米も含まれます。インドネシア産黒米やタイ産ジャスミン黒米などの品種があります。黒米は栄養価が高く、鉄分、ビタミンE、抗酸化物質（ブルーベリーよりも豊富）の供給源です。[1]黒米の糠殻 (最外層) には、食品に含まれるアントシアニン抗酸化物質の中で最も高いレベルの 1 つが含まれています [2]。この穀物には玄米と同量の繊維が含まれており、玄米と同様にマイルドでナッツのような味がします[3][4]。中国では、黒米は腎臓、胃、肝臓に良いと主張されています。黒米は深い黒色をしており、通常、調理すると濃い紫色になります。その濃い紫色は主にアントシアニン含有量によるもので、他の色の穀物よりも重量で多く含まれています。[5][6]お粥、デザート、中国の伝統的な黒餅やパンを作るのに適しています。黒米から麺を作りました。
タイのブラック ジャスミン ライスは、白や茶色の品種ほど普及していませんが、食事により鮮やかな色を加え、さらなる健康上の利点をもたらします。
製品名:黒米エキス
L名前:Oryza satiua
使用植物部位:種子
分析: 5%-25% アントシアニン抽出物水溶性
色：赤紫色の粉末で、特有の匂いと味がある
GMOステータス:GMOフリー
梱包：25kgファイバードラム入り
保管: 容器を開封せず、涼しく乾燥した場所に保管し、強い光を避けて保管してください。
賞味期限：製造日より24ヶ月
メイン機能：
1.フリーラジカルの除去、鉄欠乏性貧血の改善、ストレス反応に対する抵抗力、免疫力の調節
2.含まれるフラボノイドは血液浸透圧を正常に維持し、血管の脆弱性を軽減し、血管の破裂や出血を防ぎます。
3. 抗菌、血圧降下、がん細胞の増殖抑制
4.心筋栄養の改善、心筋酸素消費量の減少
応用：
1.食品分野で応用され、食品添加物や着色料としても使用できます。
2.健康製品分野に応用された黒米抽出物アントシアニジンカプセルは、アテローム性動脈硬化性心血管疾患を治療する新しい方法を提供します。
3.アントシアニジンは化粧品分野で主に抗酸化物質として使用され、紫外線を防ぎます。
