シアル酸 (SA) は、科学的には「N-アセチルノイラミン酸」として知られており、天然に存在する炭水化物です。元々は顎下腺ムチンから単離されたため、この名前が付けられました。シアル酸は通常、オリゴ糖、糖脂質、または糖タンパク質の形で存在します。人間の体内では、脳が最もシアル酸含有量が高いです。灰白質中のシアル酸含有量は、肝臓や肺などの内臓の15倍です。シアル酸の主な食物源は母乳であり、牛乳、卵、チーズにも含まれています。
医学では、シアル酸を含む糖脂質はガングリオシドと呼ばれ、脳や神経系の生成と発達に非常に重要な役割を果たします。同時に、動物研究では、ガングリオシドレベルの低下は初期の栄養失調と学習能力の低下に関連しており、シアル酸の補給により動物の学習行動を改善できることが示されています。シアル酸の適切な供給は、低出生体重児の脳機能の正常な発達にとって特に重要である可能性があります。赤ちゃんが生まれた後、母乳中のシアル酸は赤ちゃんの正常な発育に不可欠です。研究によると、出産後の母親のシアル酸レベルは時間の経過とともに低下します。したがって、妊娠中および妊娠後も十分な量のシアル酸を継続的に摂取することで、体内のシアル酸レベルを維持することができます。さらに、シアル酸の含有量は DHA の含有量とも有意に相関しており、シアル酸が乳児の脳構造および脳機能発達に関連している可能性が高く、どちらも早期の脳発達に有益である可能性があることが示唆されています。
研究によると、人間の脳の発達の黄金期は2歳から2歳の間です。この段階は、脳細胞の数の調整、体積の増加、機能の完成、および神経ネットワークの形成にとって重要な時期です。したがって、賢いお母さんは、妊娠中に自然と十分な量のシアル酸の摂取に注意を払います。母乳 1 ミリリットルあたり約 0.3 ～ 1.5 mg のシアル酸が含まれるため、赤ちゃんが生まれた後、母乳を赤ちゃんにシアル酸を加えるのが効果的です。実際、人間を含むすべての哺乳類は、自ら肝臓からシアル酸を合成することができます。しかし、新生児の肝臓の発達はまだ成熟しておらず、脳の急速な成長と発達の必要性により、特に未熟児の場合、シアル酸の合成が制限される可能性があります。したがって、母乳中のシアル酸は、赤ちゃんの正常な成長と発育を確保するために不可欠です。
オーストラリアの研究者らは、母乳で育てられた乳児は粉ミルクで育てられた乳児よりも前頭葉のシアル酸濃度が高いことを発見した。これはシナプスの形成を促進し、赤ちゃんの記憶がより安定した構造基盤を形成するのを助け、神経系の発達を強化する可能性があります。
| 商品名 | N-アセチルノイラミン酸粉末 |
| ほかの名前 | N-アセチルノイラミン酸、N-アセチル-D-ノイラミン酸、5-アセトアミド-3,5-ジデオキシ-D-グリセロール-D-ガラクトヌロソン酸 o-シアル酸 ガラクトノヌロン酸 ラクタミン酸 NANA N-アセチルシアル酸 |
| CAS番号: | 131-48-6 |
| コンテンツ | HPLCによる98% |
| 外観 | 白い粉 |
| 分子式 | C11H19NO9 |
| 分子量 | 309.27 |
| 水溶性能力 | 100%水溶性 |
| ソース | 自然100％発酵製法 |
| バルクパッケージ | 25kg/ドラム |
シアル酸とは
シアル酸ノイラミン酸の誘導体のグループ（N-またはO-置換誘導体ノイラミン酸）です。通常はオリゴ糖、糖脂質、または糖タンパク質の形で存在します。
シアル酸これは、このグループの最も一般的なメンバーである N-アセチルノイラミン酸 (Neu5Ac または NANA) の名前でもあります。
シアル酸ファミリー
これまでに 50 近くのメンバーが知られており、すべて負に荷電した 9 炭糖ノイラミン酸の誘導体です。
N-アセチルノイラミン酸 (Neu5Ac)、N-グリコリルノイラミン酸
酸 (Neu5Gc) とデアミノノイラミン酸 (KDN) がそのコアモノマーです。
N-アセチルノイラミン酸は、私たちの体内に存在する唯一のシアル酸です。
シアル酸とツバメの巣
シアル酸はツバメの巣に豊富に含まれるため、ツバメの巣酸とも呼ばれ、ツバメの巣のグレードの重要な指標となります。
シアル酸はツバメの巣の主な栄養成分で、重量の約 3% ～ 15% です。
知られているすべての食品の中で、ツバメの巣にはシアリド酸が最も多く含まれており、その含有量は他の食品の約 50 倍です。
同じ量のシアル酸が得られる場合、1gのツバメの巣は40個の卵に相当します。
シアル酸の食物源
一般に植物にはシアル酸は含まれません。シアル酸の主な供給源は母乳、肉、卵、チーズです。
従来の食品中の総シアル酸の含有量 (μg/g または μg/ml)。
| 生の食品サンプル | Neu5Ac | Neu5Gc | 合計 | Neu5Gc、全体の % |
| 牛肉 | 63.03 | 25.00 | 88.03 | 28.40 |
| 牛脂 | 178.54 | 85.17 | 263.71 | 32.30 |
| 豚肉 | 187.39 | 67.49 | 254.88 | 26.48 |
| 子羊 | 172.33 | 97.27 | 269.60 | 36.08 |
| ハム | 134.76 | 44.35 | 179.11 | 24.76 |
| チキン | 162.86 | 162.86 | ||
| アヒル | 200.63 | 200.63 | ||
| 卵白 | 390.67 | 390.67 | ||
| 卵黄 | 682.04 | 682.04 | ||
| 鮭 | 104.43 | 104.43 | ||
| タラ | 171.63 | 171.63 | ||
| マグロ | 77.98 | 77.98 | ||
| 牛乳 (脂肪 2%、PR 3%) | 93.75 | 3.51 | 97.26 | 3.61 |
| バター | 206.87 | 206.87 | ||
| チーズ | 231.10 | 17.01 | 248.11 | 6.86 |
| 母乳 | 602.55 | 602.55 |
母乳には、赤ちゃんの脳の発達に重要な成分であるシアル酸が多く含まれていることがわかります。
ただし、シアル酸の含有量は時期によって異なります。 母乳
母乳の初乳 1300 +/- 322 mg/l
10日後 983 +/- 455 mg/l
早産児粉ミルク 197 +/- 31 mg/l
適応した粉ミルク 190 +/- 31 mg/l
部分的に調整された粉乳 100 +/- 33 mg/l
フォローアップミルク 100 +/- 33 mg/l
豆乳配合 34 +/- 9 mg/l
母乳と比較すると、乳児用粉ミルクには母乳から約 20% のシアル酸が含まれていますが、赤ちゃんは母乳から 25% のシアル酸しか摂取できません。
早産児の脳の発達には、健康な赤ちゃんよりもシアル酸が不可欠です。
粉乳に関するシアル酸の研究
「結果は、脳のシアル酸含有量が行動の決定に重要な役割を果たしていることを示しました。別のグループは、げっ歯類の遊離シアル酸処理により学習が改善されたことを観察しました。」
CAB レビュー: 農業、獣医学、栄養学、自然科学における視点
リソース 2006 1、No. 018、牛乳中のシアル酸は脳の食べ物ですか?、Bing Wang
「結論は、母乳を与えられた乳児における脳のガングリオシドと糖タンパク質のシアル酸濃度が高いことは、シナプス形成の増加と神経発達の違いを示唆しているということです。」
Am J Clin Nutr 2003;78:1024–9。米国で印刷されています。© 2003 米国臨床栄養学会、母乳栄養児と粉ミルク栄養児の脳ガングリオシドおよび糖タンパク質シアル酸の比較、Bing Wang
「神経細胞膜には他の種類の膜よりも20倍多くのシアル酸が含まれており、シアル酸が神経構造において明確な役割を果たしていることがわかります。」
The European Journal of Clinical Nutrition、(2003) 57、1351–1369、人間の栄養におけるシアル酸の役割と可能性、Bing Wang
N-アセチルノイラミン酸の用途
粉ミルク
現在、市販されている母乳育児用の粉ミルク、乳児用粉ミルク、栄養補助食品にシアル酸が含まれるものが増えています。
授乳中のお母さんのために
粉ミルク0～12ヶ月用
ヘルスケア製品向け
飲料用
シアル酸は水溶性に優れているため、多くの企業が脳の健康を目的としたシアル酸飲料の開発や乳製品への添加を試みています。
N-アセチルノイラミン酸の安全性
N-アセチルノイラミン酸は非常に安全です。現在、シアル酸に関する否定的なニュースは報告されていません。
米国、中国、EU 政府は、食品およびヘルスケア製品へのシアル酸の使用を承認しています。
アメリカ合衆国
2015 年、N-アセチル-D-ノイラミン酸 (シアル酸) は一般に安全と認められる (GRAS) と決定されました。
中国
2017年、中国政府はN-アセチルノイラミン酸を新資源食品成分として承認しました。
EU
規制 (EC) No 258/97 に基づく新規食品としての合成 N-アセチル-D-ノイラミン酸の安全性
2015 年 10 月 16 日、GNE ミオパチー治療用のシアル酸 (アセネウラミン酸としても知られる) について、欧州委員会により英国の Ultragenyx UK Limited に孤児指定 (EU/3/12/972) が付与されました。
規則 (EC) No 1924/2006 の第 13 条(1)に基づく、シアル酸および学習および記憶に関する健康強調表示の実証に関する科学的意見 (ID 1594)
投与量
CFDAは500mg/日を推奨しています
新しい食品は、乳児には55mg/日、若年および中年の女性には220mg/日を推奨しています
N-アセチルノイラミン酸 機能
記憶力と知能の向上
シアル酸は、脳細胞膜およびシナプスと相互作用することにより、脳の神経細胞のシナプスの応答速度を高め、それによって記憶力と知能の発達を促進します。
ニュージーランドの科学者は、子供の知的発達におけるツバメの巣酸の重要な役割を確認するために一連の実験を行った。最後に研究者らは、乳児にツバメの巣酸を補給すると、脳内のツバメの巣酸の濃度が増加し、それによって脳の学習能力が向上する可能性があると結論付けた。
腸の吸収力を向上させる
異性の単純な物理現象によると、腸に入ったプラスに帯電したミネラルや一部のビタミンは、強力なマイナスに帯電したツバメの巣酸と容易に結合するため、腸からのビタミンやミネラルの吸収が促進されます。そこから能力が強化されました。
腸内の抗菌・解毒作用を促進する
細胞膜タンパク質上のシアル酸は、細胞認識能力の改善、コレラ毒素の解毒、病的な大腸菌感染の予防、および血液タンパク質の半減期の調節において重要な役割を果たします。
長寿
シアル酸には細胞を保護し安定させる効果があり、シアル酸が不足すると血球の寿命が短くなり、糖タンパク質の代謝が低下する可能性があります。
シアル酸の新薬開発
科学者たちは、シアル酸抗癒着薬を使って胃腸疾患を治療しようとしています。シアル酸抗癒着薬はヘリコバクター ピロリ菌を治療して胃潰瘍や十二指腸潰瘍を治療します。
シアル酸は糖タンパク質です。細胞の相互認識と結合を決定し、アスピリンと臨床的に同様の抗炎症効果があります。
シアル酸は、中枢性または局所性の神経疾患および脱髄疾患の治療薬です。シアル酸は咳去痰薬でもあります。
シアル酸を原料として一連の必須糖薬剤を開発することができ、抗ウイルス、抗腫瘍、抗炎症、老人性認知症の治療などに優れた成果を上げています。
シアル酸の生成過程
出発原料は主にブドウ糖、コーンスティープリカー、グリセリン、硫酸マグネシウムです。そして発酵技術を活用しています。この工程では、材料を清潔に保つために滅菌処理を行っています。その後、加水分解、濃縮、乾燥、粉砕を経ます。全ての工程を経て、最終製品が完成します。また、当社の QC は、クライアントに納品する前に、HPLC を使用してバッチごとに材料の品質をテストします。
製品名: シアル酸;N-アセチルノイラミン酸
他名:5-アセトアミド-3,5-ジデオキシ-D-グリセロ-D-ガラクトヌロソン酸 o-シアル酸 ガラクトノヌロソン酸 ラクタミン酸 NANA N-アセチルシアル酸
起源: 食用ツバメの巣
スペック: 20% ～ 98%
外観：白色微粉末
CAS NO.: 131-48-6
分子量: 309.27
MF: C11H19NO9
原産地: 中国
保管: 直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
有効期限: 適切に保管された場合は 2 年間。
関数：
1.ウイルス対策機能。
2. 抗がん作用。
3. 抗炎症機能。
4. 細菌感染に対する防御機能。
5. 免疫系の制御能力。
6. 色素沈着抑制力。
7. 神経細胞における信号変換。
8. 脳の発達と学習において重要な役割を果たします。
9. 多くの医薬品製造の前駆体として。
