Panaliten anyar nuduhake yen nyampur gaweanpemaniskaro karbohidrat ngowahi sensitivitas wong kanggo rasa manis, sing bisa nyebabake sensitivitas insulin.Rasa ora mung rasa sing ngidini kita nikmati panganan gourmet - iki nduweni peran praktis banget kanggo njaga kesehatan.Kemampuan kita ngrasakake rasa sing ora enak wis mbantu manungsa nyingkiri tanduran lan panganan sing beracun.Nanging rasa uga bisa mbantu awak tetep sehat kanthi cara liya.
Sensitivitas wong sing sehat kanggo rasa manis ngidini awak ngeculake insulin menyang getih nalika wong kasebut mangan utawa ngombe sing manis.Insulin minangka hormon kunci sing peran utamane yaiku ngatur gula getih.
Nalika sensitivitas insulin kena pengaruh, akeh masalah metabolisme bisa berkembang, kalebu diabetes.Riset anyar sing dipimpin dening peneliti saka Universitas Yale ing New Haven, CT, lan institusi akademik liyane saiki wis nemokake temuan sing nggumunake.Ing makalah sinau sing diterbitake ing Cell Metabolism, para peneliti nuduhake yen kombinasi buatanpemanislan karbohidrat katon nyebabake sensitivitas insulin sing kurang ing wong diwasa sing sehat."Nalika kita miwiti kanggo nindakake panaliten iki, pitakonan sing nyopir kita apa utawa ora konsumsi bola-bali saka pemanis Ponggawa bakal mimpin kanggo degradasi kemampuan prediktif rasa manis," nerangake penulis senior Prof Dana Small."Iki bakal penting amarga persepsi rasa manis bisa ilang kemampuan kanggo ngatur respon metabolik sing nyiapake awak kanggo metabolisme glukosa utawa karbohidrat ing umum," dheweke nambah.Kanggo sinau, peneliti njupuk 45 wong diwasa sing sehat umur 20-45, sing ujar manawa ora umume ngonsumsi pemanis sing kurang kalori.Peneliti ora mbutuhake para peserta kanggo nggawe owah-owahan ing diet biasanipun kajaba ngombe pitung omben-omben rasa woh ing laboratorium.Ombenan kasebut ngemot pemanis buatansucraloseutawa gula meja biasa.Sawetara peserta - sing mesthine dadi klompok kontrol - duwe ombenan manis sucralose sing uga ngemot maltodextrin, yaiku karbohidrat.Para peneliti nggunakake maltodextrin supaya bisa ngontrol jumlah kalori ing gula tanpa nggawe minuman luwih manis.Uji coba iki suwene 2 minggu, lan para peneliti nindakake tes tambahan - kalebu scan MRI fungsional - ing peserta sadurunge, sajrone, lan sawise nyoba.Tes kasebut ngidini para ilmuwan netepake owah-owahan ing aktivitas otak peserta kanggo nanggepi rasa sing beda - kalebu manis, asem, lan asin - uga kanggo ngukur persepsi rasa lan sensitivitas insulin.Nanging, nalika nganalisa data sing wis diklumpukake nganti saiki, para peneliti nemokake asil sing nggumunake.Iki minangka klompok kontrol sing dituju - para peserta sing wis mangan sucralose lan maltodextrin bebarengan - sing menehi respon otak sing diowahi kanggo rasa manis, uga ngubah sensitivitas insulin lan metabolisme glukosa (gula).Kanggo verifikasi validitas temuan kasebut, para peneliti njaluk klompok peserta liyane supaya ngombe omben-omben sing ngemot sucralose utawa maltodextrin sajrone 7 dina.Tim kasebut nemokake manawa pemanis dhewe, utawa karbohidrat dhewe ora bisa ngganggu sensitivitas rasa manis utawa sensitivitas insulin.Dadi apa sing kedadeyan?Napa kombo pemanis-karbohidrat mengaruhi kemampuan peserta kanggo ngerteni rasa manis, uga sensitivitas insulin?"Mungkin efek kasebut amarga usus ngasilake pesen sing ora akurat kanggo dikirim menyang otak babagan jumlah kalori sing ana," nyaranake Prof."Usus bakal sensitif marang sucralose lan maltodextrin lan menehi sinyal manawa kalori sing kasedhiya kaping pindho luwih akeh tinimbang sing ana.Suwe-suwe, pesen sing salah iki bisa nyebabake efek negatif kanthi ngganti cara otak lan awak nanggapi rasa manis, "tambah dheweke.Ing makalah sinau, peneliti uga ngrujuk marang studi sadurunge ing rodents, ing ngendi peneliti menehi panganan yogurt kewan sing ditambahake gawean.pemanis.Intervensi iki, ujare para peneliti, nyebabake efek sing padha karo sing diamati ing panliten saiki, sing nggawe dheweke mikir yen kombinasi pemanis lan karbohidrat saka yogurt bisa uga dadi tanggung jawab."Panaliten sadurunge ing tikus wis nuduhake yen owah-owahan ing kemampuan kanggo nggunakake rasa manis kanggo nuntun prilaku bisa nyebabake disfungsi metabolisme lan bobote tambah suwe.
Kita mikir iki amarga konsumsi buatanpemaniskanthi tenaga,” ujare Prof. Cilik."Panemuan kita nuduhake manawa ora apa-apa yen mangan Coke Diet sapisan, nanging sampeyan ora kudu ngombe karo panganan sing akeh karbohidrat.Yen sampeyan lagi mangan kentang goreng, luwih becik sampeyan ngombe Coke biasa utawa - luwih apik - banyu.Iki wis ngganti cara aku mangan lan apa sing dakpangan anakku.
Wektu kirim: Mar-20-2020