Lemnaminor L minangka tanduran banyu saka genus Lemna ing blumbang lan tlaga ing saindenging jagad.Lumahing ventral ijo pucet nganti ijo abu-abu.Akeh wong sing salah yen tanduran rumput laut.Tingkat wutah saka duckweed super cepet, lan tingkat wutah Srengenge katon padhang ndadekake Multiply lan multiply ing rong dina.Bisa nutupi kabeh permukaan banyu kanthi cepet, lan mung butuh sinar matahari sing lemah.Sajrone proses pertumbuhan, duckweed ngowahi jumlah karbon dioksida sing akeh dadi oksigen sing kasedhiya.
Duckweed wis ana ing Asia Tenggara nganti atusan taun, lan amarga kandungan protein sing dhuwur (luwih saka 45% bahan garing), uga dikenal minangka "bakso sayur".Tanduran iki uga wis ditampilake ngemot keseimbangan protein sing apik kanthi struktur asam amino sing padha karo endhog, ngemot sangang asam amino esensial.Ing wektu sing padha, duckweed ngandhut polifenol kayata asam fenolik lan flavonoid (kalebu katekin), serat pangan, mineral wesi lan seng, vitamin A, vitamin B kompleks, lan vitamin B12 sing asale saka tanduran.
Dibandhingake karo tanduran terestrial liyane kayata kedele, kangkung utawa bayem, produksi protein duckweed mung mbutuhake banyu sing sithik, ora mbutuhake lahan sing akeh, lan lestari banget kanggo lingkungan.Saiki, produk duckweed adhedhasar pasar utamane kalebu Hinoman's Mankhai lan Parabel's Lentein, sing tuwuh meh tanpa banyu lan lemah.Ing babagan nilai nutrisi, kabeh asam amino penting lan asam amino rantai cabang sing dhuwur bisa mbantu nyepetake pertumbuhan otot.
Lentein bisa digunakake ing milkshake, bubuk protein, bar nutrisi lan produk liyane.Produk bubuk protein Clean Green ProteinTM Clean Machine® ngemot materi iki, sing nduweni kaluwihan kinerja sing padha karo protein whey.Ora kaya Lentein, Mankai minangka bahan panganan lengkap sing ora pisah saka isolat utawa konsentrat protein lan wis lulus GRAS sing diidentifikasi dhewe.Minangka bubuk sing apik, bisa ditambahake ing produk panggang, produk nutrisi olahraga, pasta, cemilan, lan liya-liyane, lan rasane luwih entheng tinimbang spirulina, bayem lan kale.
Mankai duckweed minangka tanduran akuatik sing dikenal minangka sayuran paling cilik ing donya.Saiki, Israel lan sawetara negara liya wis ngetrapake lingkungan hidroponik tertutup sing bisa ditandur ing saindhenging taun.Sawetara panliten nuduhake manawa duckweed Mankai bisa dadi bahan panganan sing sehat lan lestari, lan tanduran sing sugih protein iki duweni potensi gedhe kanggo tuwuh ing pasar kesehatan lan kesehatan.Minangka sumber protein nabati alternatif sing berkembang, duckweed Mankai bisa duwe efek hipoglikemik postprandial lan nyuda napsu.
Bubar, peneliti ing Universitas Ben Gurion (BGU) ing Negev, Israel, nganakake uji coba acak, kontrol, crossover sing nuduhake yen tanduran akuatik sing sugih protein iki mbantu ngontrol tingkat gula getih sawise asupan karbohidrat.Uji coba kasebut nemtokake tanduran kasebut duwe potensi gedhe kanggo dadi "panganan super".
Ing panliten iki, para peneliti mbandhingake shake duckweed Manki kanthi jumlah karbohidrat, protein, lemak lan kalori sing padha.Sawise rong minggu ngawasi kanthi sensor glukosa, peserta sing ngombe shake duckweed nuduhake respon sing signifikan ing macem-macem langkah kesehatan, kalebu nyuda tingkat puncak glukosa, tingkat glukosa getih pasa, jam puncak pungkasan, lan Glukosa luwih cepet dibuwang.Panliten kasebut uga nemokake yen milkshake duckweed nduweni rasa kenyang sing rada luwih dhuwur tinimbang yogurt shake.
Miturut data pasar saka Mintel, antarane 2012 lan 2018, jumlah produk anyar ing Amerika Serikat sing diarani panganan lan omben-omben "basis tanduran" tambah 268%.Kanthi mundhake vegetarianisme, keramahan kewan, antibiotik peternakan, lan sapiturute, panjaluk konsumen kanggo susu sayuran wis nuduhake tren sing eksplosif ing taun-taun pungkasan.Susu sayur-sayuran sing aman, sehat lan entheng wis wiwit disenengi ing pasar, almond lan oat.Kacang almond, klapa, lan liya-liyane minangka susu tanduran sing paling umum, lan oat lan almond minangka sing paling cepet tuwuh.
Data Nielsen nuduhake yen ing 2018 susu tanduran wis ngrebut 15% saka pasar ritel susu AS, kanthi volume $ 1,6 milyar, lan isih tuwuh ing tingkat 50% saben taun.Ing Inggris, susu tanduran uga wis njaga tingkat pertumbuhan pasar 30% nganti pirang-pirang taun, lan kalebu ing statistik CPI dening pemerintah ing taun 2017. Dibandhingake karo susu sayuran liyane, susu lentil banyu (Lemidae) luwih kompetitif ing pasar. protein dhuwur lan kelestarian wutah, lan biomas bisa pindho ing 24-36 jam lan harvest saben dina.
Adhedhasar perkembangan pasar susu nabati kanthi cepet, Parabel ngluncurake produk LENTEIN Plus ing taun 2015, konsentrat protein lentil banyu sing ngemot sekitar 65% protein lan akeh nutrisi mikro lan makro.Perusahaan uga nliti kandungan protein nganti 90%.% saka protein sing diisolasi, uga minangka bahan mentah sing ora duwe warna "ijo" saka duckweed dhewe.Duckweed nduweni kandungan asam amino sing luwih dhuwur tinimbang protein nabati liyane, kalebu soya.Nduweni rasa sing apik banget.Protein iki larut lan duwe busa, mula ditambahake ing omben-omben, bar nutrisi lan cemilan.
Ing taun 2017, Parabel ngluncurake Lentein Complete, sumber protein lentil, komponen protein bebas alergen kanthi struktur asam amino sing ngemot asam amino lan BCAA luwih penting tinimbang protein tanduran liyane, kalebu soya utawa kacang polong.Protein iki gampang dicerna (PDCAAS.93) lan uga sugih ing Omega3, antioksidan, vitamin lan mineral.Nilai nutrisi luwih unggul tinimbang panganan super kayata spirulina lan chlorella.Saiki, Parabel duwe 94 paten kanggo ekstraksi lan panggunaan pungkasan protein tanduran saka lentil banyu (Lemidae), lan ing taun 2018 nampa sertifikasi GRAS umum saka FDA AS.
Wektu kirim: Aug-30-2019