სწორი ქიმია: მოცვი, მოცვი და ღამის ხედვა

სიუჟეტის მიხედვით, მეორე მსოფლიო ომის დროს ბრიტანელი მფრინავები ჭამდნენ მოცვის მურაბას, რათა გაეუმჯობესებინათ ღამის ხედვა.ისე, კარგი ამბავია...

რაც შეეხება დიეტური დანამატების შეფასებას, გამოწვევაა გარკვეული სიცხადის პოვნა, როდესაც გადავხედავთ კონფლიქტურ კვლევებს, დაუდევარ კვლევებს, ზედმეტად გულმოდგინე რეკლამას და სახელმწიფო რეგულაციას.ამის მაგალითია მოცვისა და მისი ევროპელი ბიძაშვილის მოცვის ექსტრაქტები.

ის იწყება დამაჯერებელი ლეგენდით.სიუჟეტის მიხედვით, ბრიტანელმა მფრინავებმა მეორე მსოფლიო ომის დროს გერმანელი მებრძოლების ჩამოგდებას იყენებდნენ მოცვი.მათ არ გაუსროლიათ ისინი იარაღიდან.მათ შეჭამეს ისინი.ჯემის სახით.ამბობენ, რომ ამან გააუმჯობესა მათი ღამის ხედვა და უფრო წარმატებული გახადა ძაღლების ბრძოლაში.თუმცა, არ არსებობს იმის მტკიცებულება, რომ მათ მხედველობა გაუუმჯობესდათ და არც მოცვის მურაბას მიირთმევდნენ.ალტერნატიული ანგარიში არის ის, რომ ჭორი გავრცელდა სამხედროების მიერ, რათა გერმანელების ყურადღება გადაეტანა იმ ფაქტს, რომ ბრიტანელები ამოწმებდნენ რადარის აღჭურვილობას თავიანთ თვითმფრინავებში.საინტერესო შესაძლებლობა, მაგრამ ამასაც აკლია მტკიცებულება.სიუჟეტის ზოგიერთ ვერსიაში პილოტების წარმატება სტაფილოს ჭამას მიაწერეს.

მიუხედავად იმისა, რომ მეორე მსოფლიო ომის მფრინავების დიეტური ჩვევები სადავოა, მოცვის სავარაუდო სარგებელმა თვალისთვის გამოიწვია მკვლევართა ინტერესი.ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ კენკრას აქვს ფოლკლორული ისტორია დაავადებების სამკურნალოდ, დაწყებული სისხლის მიმოქცევის პრობლემებიდან დიარეამდე და წყლულებით დამთავრებული.და არსებობს გარკვეული დასაბუთება შესაძლო სარგებლისთვის, რადგან მოცვი და მოცვი მდიდარია ანთოციანინებით, პიგმენტებით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მათ ფერზე.ანთოციანინებს გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური თვისებები და შეუძლიათ გაანეიტრალონ ცნობილი თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც წარმოიქმნება როგორც ნორმალური მეტაბოლიზმის გვერდითი პროდუქტი და ეჭვმიტანილია სხვადასხვა დაავადებების გამოწვევაში.

მოცვი და მოცვი მსგავსია ანთოციანინის შემცველობით, ყველაზე მაღალი კონცენტრაციით კანში.თუმცა, მოცვის განსაკუთრებული არაფერია.მოცვის ზოგიერთ ჯიშს აქვს უფრო დიდი ანტიოქსიდანტური ეფექტი, ვიდრე მოცვი, მაგრამ ამას პრაქტიკული მნიშვნელობა არ აქვს.

ორმა კვლევითმა ჯგუფმა, ერთი ფლორიდაში საზღვაო აერონავტიკის კვლევის ლაბორატორიაში და მეორე თელ-ავივის უნივერსიტეტში გადაწყვიტეს დაენახათ, იყო თუ არა რაიმე რეალური მეცნიერება ბრიტანელი მფრინავების მითის მიღმა, რომლებიც აძლიერებდნენ მხედველობას მოცვის ჯემით.ორივე შემთხვევაში, ახალგაზრდა მამაკაცებს აძლევდნენ ან პლაცებოს, ან ექსტრაქტებს, რომლებიც შეიცავდნენ 40 მგ-მდე ანთოციანინებს, რაც შეიძლება გონივრულად მიირთვათ დიეტაში კენკრისგან.ჩაუტარდათ სხვადასხვა ტესტები ღამის მხედველობის სიმახვილის გასაზომად და ორივე შემთხვევაში დასკვნა იყო, რომ ღამის ხედვის გაუმჯობესება არ შეინიშნებოდა.

მოცვისა და მოცვის ექსტრაქტები ასევე გამოიყენება როგორც დიეტური დანამატები, რათა შემცირდეს მაკულარული დეგენერაციის რისკი, შეუქცევადი მდგომარეობა, რომელიც ჩნდება მაკულა, ბადურის ცენტრალური ნაწილის გაუარესებისას.ბადურა არის ქსოვილი თვალის უკანა მხარეს, რომელიც აღიქვამს სინათლეს.თეორიულად, ლაბორატორიული ექსპერიმენტების საფუძველზე, ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ დაცვა.როდესაც ბადურის უჯრედები ექვემდებარება წყალბადის ზეჟანგს, ძლიერ ოქსიდანტს, ისინი ნაკლებად ზიანდებიან მოცვის ანტოციანინის ექსტრაქტით დაბანისას.თუმცა, ეს არის სინათლის წლები დასკვნამდე, რომ დიეტური ანთოციანინის დანამატები შეიძლება დაეხმარონ მაკულარული დეგენერაციას.არცერთ კლინიკურ კვლევას არ გამოუკვლევია ანტოციანინის დანამატების ეფექტი მაკულარული დეგენერაციაზე, ასე რომ ახლა არ არსებობს საფუძველი კენკრის ექსტრაქტების რეკომენდაციისთვის თვალის ნებისმიერი პრობლემისთვის.

მოცვისა და მოცვის ექსტრაქტების სავარაუდო სარგებელი არ შემოიფარგლება მხოლოდ მხედველობით.ანთოციანინები გვხვდება უამრავ ხილსა და ბოსტნეულში, რაც ზრდის იმის შესაძლებლობას, რომ ისინი შეიძლება იყოს ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც მცენარეული პროდუქტების სიმრავლის მოხმარება ხელს უწყობს კარგ ჯანმრთელობას.მართლაც, ზოგიერთმა ეპიდემიოლოგიურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ანთოციანინით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა მოცვი, დაკავშირებულია გულის დაავადების შემცირებულ რისკთან.თუმცა, ასეთი ასოციაცია არ შეუძლია დაამტკიცოს, რომ კენკრა უზრუნველყოფს დაცვას, რადგან ადამიანებს, რომლებიც ბევრ კენკრას ჭამენ, შეიძლება ჰქონდეთ ძალიან განსხვავებული ცხოვრების წესი იმ ადამიანებისგან, რომლებიც არ ჭამენ.

მიზეზ-შედეგობრივი კავშირის დასამყარებლად საჭიროა ჩატარდეს ინტერვენციული კვლევა, რომლის დროსაც სუბიექტები მოიხმარენ მოცვს და აკვირდებიან ჯანმრთელობის სხვადასხვა მარკერებს.ლონდონის კინგს კოლეჯის მკვლევარების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ სწორედ ეს გააკეთა არტერიების ჯანმრთელობაზე მოცვის მოხმარების ეფექტის გამოკვლევით.ჯანმრთელ მოხალისეთა მცირე ჯგუფს სთხოვეს მიეღო ყოველდღიური სასმელი, რომელიც მზადდებოდა 11 გრამი ველური მოცვის ფხვნილით, დაახლოებით 100 გრამი ახალი ველური მოცვის ექვივალენტური.არტერიული წნევა რეგულარულად კონტროლდებოდა, ისევე როგორც სუბიექტის მკლავში არტერიების „ნაკადის შუამავლობით გაფართოება (FMD)“.ეს არის საზომი იმისა, თუ რამდენად ადვილად ფართოვდება არტერიები სისხლის ნაკადის მატებასთან ერთად და არის გულის დაავადების რისკის პროგნოზირება.ერთი თვის შემდეგ დაფიქსირდა FMD-ის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება და ასევე სისტოლური არტერიული წნევის დაქვეითება.საინტერესოა, მაგრამ არა მტკიცებულება გულის დაავადების ფაქტობრივი შემცირების შესახებ.მსგავსი, თუმცა გარკვეულწილად შემცირებული ეფექტები იქნა ნაპოვნი სუფთა ანთოციანინების ნაზავის დროს, რომელიც ექვივალენტურია სასმელში (160 მგ).როგორც ჩანს, მოცვს ანთოციანინების გარდა სხვა სასარგებლო კომპონენტებიც აქვს.

მოცვის დიეტაში ჩართვა კარგია, მაგრამ ვინც ამტკიცებს, რომ ექსტრაქტები მხედველობას აუმჯობესებს, ვარდისფერ სათვალეებში იყურება.

ჯო შვარცი არის მაკგილის უნივერსიტეტის მეცნიერებისა და საზოგადოების ოფისის დირექტორი (mcgill.ca/oss).ის უძღვება დოქტორ ჯო შოუს CJAD Radio 800 AM ყოველ კვირას 3-დან 4 საათამდე

Postmedia მოხარულია შემოგთავაზოთ ახალი კომენტარის გამოცდილება.ჩვენ მზად ვართ შევინარჩუნოთ ცოცხალი, მაგრამ სამოქალაქო ფორუმი განსახილველად და მოვუწოდებთ ყველა მკითხველს, გაიზიარონ თავიანთი შეხედულებები ჩვენს სტატიებზე.კომენტარებს შეიძლება ერთ საათამდე დასჭირდეს მოდერაციისთვის საიტზე გამოჩენამდე.გთხოვთ, შეინარჩუნოთ თქვენი კომენტარები შესაბამისი და პატივისცემით.მეტი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ ჩვენს საზოგადოების წესდებას.