Сарымсақ бірнеше in vitro және in vivo зерттеулерде денсаулықты жақсартатын және аурулардың алдын алатын қасиеттерін көрсететін құрамында күкірт бар қосылыстарға бай. Сарымсақ сығындысы Бұл қасиеттерге антиоксиданттық, қабынуға қарсы және липидті төмендететін әсерлер кіреді. сондай-ақ вирусқа қарсы және ісікке қарсы әрекеттер. Сондай-ақ қан қысымы мен холестерин деңгейін төмендететіні дәлелденді.
Аллицин, аджоен және тиоцианаттар грам-позитивті бактериялардың (S.garlic extract epidermidis) және грам-теріс бактериялардың (P. aeruginosa PAO1) екеуінде де вируленттілік факторларының синтезін тежейтіні көрсетілген. Сонымен қатар, сарымсақ сығындысы S. epidermidis штаммдарында биоқабықша түзілуін және адгезиясын болдырмайды және осы вируленттілік факторларын бақылайтын кворумды сезіну жүйесін (QS) бұғаттау арқылы P. aeruginosa PAO1 штаммдарында бактериялық вируленттілікті азайтатыны анықталды.
Зерттеулер көрсеткендей, қартайған сарымсақ сығындысының (AGE) күнделікті қоспасы, әсіресе артық салмағы бар немесе қант диабетімен ауыратын адамдарда холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті. Сарымсақ сығындысы Бір зерттеуде 6 апта бойы AGE қабылдағандар триглицеридтер деңгейінің төмендеуін байқады. HDL холестерин деңгейін жақсартады. 2004 жылы Journal of Nutritional Biochemistry журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, AGE сонымен қатар атеросклерозы бар науқастардың артерияларындағы атеросклеротикалық зақымдануды азайтты.
AGE құрамындағы күкірт органикалық қосылыстар вирустардың жасушаларымызға енуіне және репликациялануына жол бермеуі мүмкін, деп Trends in Food Science & Technology.garlic extract басылымында жарияланған 2020 шолуға сәйкес, зерттеушілер AGE қоспалары иммундық жүйемізді күшейте отырып, суық тию мен тұмаудың алдын алатынын анықтады. .
Қатерлі ісік жағдайында зерттеулер AGE-дегі аллил сульфиді мен диаллил дисульфуриді (DADS) ісіктің өсуін тежей және ангиогенезді басуы мүмкін екенін көрсетті, бұл процесс инвазивті ісіктердің жылдам өсуін қамтамасыз ету үшін жаңа қан тамырларын дамытады. DADS сарымсақ сығындысы да бар сүт безі қатерлі ісігі жасушаларында II фазаны детоксикациялаушы ферменттерді индукциялайтыны көрсетілген.
2014 жылы «Nutrients» журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, AGE-ның денсаулыққа тағы бір пайдасы - оның адам бауыр жасушаларының тотығу стрессіне төзімділігін арттыру қабілеті. Бұған қоса, майдың жиналуын болдырмайтыны және бауыр митохондрияларының жұмысын жақсартатыны дәлелденген.
Ақырында, AGE біздің денеміз өндіретін энергия мөлшерін арттыру арқылы адамдарда спорттық өнімділікті арттыратыны көрсетілді. Бұған май қышқылдарының синтезін реттейтін гендердің экспрессиясын азайту және термогенезді күшейту арқылы қол жеткізіледі, бұл сайып келгенде жаттығу қабілетінің жоғарылауына әкеледі.
AGE құрамындағы сульфорафан және аллил изотиоцианаттар сүйек ыдырауын азайту арқылы остеоартриттен қорғайды деп саналады. Себебі сульфорафан мен LYS дәнекер тінінің ыдырауына жауап беретін глюкозидаза ферментін блоктайды. Бұл, өз кезегінде, буындардағы ауырсыну мен қаттылықты тудыратын қабыну химиялық заттардың дамуын төмендетеді. Сонымен қатар, LYS коллаген өндірісін ынталандыру және сүйек құрылымының нашарлауын болдырмау арқылы сүйектерді нығайтуға көмектеседі. Ақырында, LYS буынға қан ағынын жақсарта алады. Бұл остеоартриттің басталуын болдырмау немесе кешіктіру үшін маңызды. Себебі остеоартрит буындардың қабынуының жоғарылауымен сипатталады. Бұл цитокиндер мен простагландиндер сияқты қабыну заттары буындардың қалыпты жұмысына кедергі келтіруі мүмкін.
Жіберу уақыты: 08 сәуір 2024 ж