Денсаулықты жақсартатын өсімдік негізіндегі инновациялық өнімдер сусындар өнеркәсібіне үздіксіз енгізілуде.Таңқаларлық емес, шай және функционалды шөп өнімдері денсаулық сақтау саласында өте танымал және олар көбінесе табиғат эликсирі ретінде айтылады.The Tea Spot журналы 2020 жылы шайдың бес негізгі тенденциясы фитотерапия тақырыбына айналады және денсаулық пен сауықтыру үшін неғұрлым сақтық нарығына деген жалпы үрдісті қолдайды деп жазады.
Адаптогендер шай мен сусындарға тән элементтер ретінде
Куркума, ас дәмдеуіштері, дәмдеуіштер шкафынан енді оралды.Соңғы үш жылда куркума Солтүстік Америка шайындағы гибискус, жалбыз, түймедақ және имбирьден кейінгі ең танымал бесінші шөп ингредиентіне айналды.Куркума латте негізінен оның белсенді ингредиенті куркуминге және табиғи қабынуға қарсы агент ретінде дәстүрлі қолданылуына байланысты.Турмерикалық латте қазір кез келген табиғи азық-түлік дүкенінде және сәнді кафеде бар.Сонымен, куркумадан басқа, сіз насыбайгүлді, оңтүстік африкалық мас баклажаны, родиола мен маканы ұстандыңыз ба?
Бұл ингредиенттердің куркумамен ортақ ерекшелігі - олар бастапқы өсімдікке бейімделген және дәстүрлі түрде физикалық және психикалық стресс реакцияларын басқаруға көмектеседі деп саналады.«Адаптоген» теңдестірілген стресс жауаптары спецификалық емес және олар стрессордың қай бағытта келгеніне қарамастан денені орталыққа қайтаруға көмектеседі.Адамдар созылмалы жоғарылаған стресс гормондарының және қабынудың зиянды әсері туралы көбірек білген сайын, бұл икемді стресс реакциясы оларды бірінші орынға шығаруға көмектеседі.Бұл бейімделгіш өсімдіктер функционалды шайдың жаңа деңгейге жетуіне көмектеседі, бұл біздің қазіргі өмір салтымызға сәйкес келеді.
Жұмысбасты қала тұрғындарынан бастап, қарт адамдарға және тіпті спортшыларға дейін көптеген адамдар стрессті жеңілдету үшін шұғыл шешімдерге мұқтаж.Адаптогендер тұжырымдамасы салыстырмалы түрде жаңа және бұл терминді алғаш рет 1940 жылдардағы шайқастағы стрессті басқаруға көмектесу үшін шөптерді зерттеген кеңестік зерттеушілер енгізді.Әрине, бұл шөптердің көпшілігі Аюрведа мен дәстүрлі қытай медицинасында жүздеген жылдар бойы тамырланған және жиі ұйқысыздықты, соның ішінде мазасыздықты, ас қорытуды, депрессияны, гормоналды проблемаларды және жыныстық импульстарды емдеудің табиғи құралдары болып саналады.
Сондықтан, шай қайнатқыштар 2020 жылы ескеруі керек нәрсе - шайдағы адаптогендерді тауып, оларды өз сусын өнімдерінде қолдану.
CBD шайы негізгі ағымға айналады
Каннабинол (CBD) тез ингредиент ретінде негізгі ағымға айналады.Бірақ бұл аймақта CBD әлі де Америка Құрама Штаттарындағы «Батыс шөліне» ұқсайды, сондықтан әртүрлі нұсқаларды қалай ажыратуға болатынын білген дұрыс.Каннабистегі психоактивті емес қосылыс ретінде CBD тек ондаған жылдар бұрын ашылған.
CBD орталық жүйке жүйесінің ауырсынуын және қабынуын реттеуге қатыса алады және анальгетикалық әсерлер көрсете алады.Ғылыми зерттеулер CBD созылмалы ауырсыну мен мазасыздықты емдеу үшін перспективалы екенін көрсетті.CBD шайы денені босаңсуға, ақыл-ойды тыныштандыруға және ішудің, асқынудың немесе шамадан тыс тұтынудың жанама әсерлерінсіз ұйықтауға дайындалуға көмектесетін седативті әдіс болуы мүмкін.
Бүгінгі нарықтағы CBD шайлары үш CBD сығындысының бірінен жасалған: декарбоксилденген қарасора, кең спектрлі дистиллят немесе изолят.Декарбоксилдену термиялық катализденген ыдырау болып табылады, ол түзілген CBD молекулаларына метаболизмде бұзылмай орталық жүйке жүйесіне кіруге жақсы мүмкіндік береді.Дегенмен, оны сіңіру үшін кейбір май немесе басқа тасымалдаушы қажет.
Кейбір өндірушілер CBD молекулаларын кішірек және биожетімділігін арттыратын процестерді сипаттағанда нанотехнологияға сілтеме жасайды.Декарбоксилденген каннабис толық каннабис гүліне ең жақын және кейбір каннабис дәмі мен хош иістерін сақтайды;кең спектрлі CBD дистилляты - бұл май негізіндегі каннабис гүлінің сығындысы, оның құрамында басқа аз мөлшердегі каннабиноидтар, терпендер, флавоноидтар және т.б.;CBD изоляты каннабидиолдың ең таза түрі, иіссіз және дәмсіз және басқа тасымалдаушылардың биожетімділігін талап етпейді.
Қазіргі уақытта CBD шайының дозалары әр порция үшін 5 мг «ізден» 50 немесе 60 мг-ға дейін өзгереді.Біз назар аударуымыз керек нәрсе - CBD шайының 2020 жылы жарылғыш өсуге қалай қол жеткізетініне назар аудару немесе CBD шайын нарыққа қалай шығару керектігін зерттеу.
Эфир майлары, ароматерапия және шай
Ароматерапияны біріктіру шай мен функционалды шөптердің пайдасын арттырады.Хош иісті шөптер мен гүлдер ежелден аралас шайға қолданылған
Earl Grey - бергамот майы бар дәстүрлі қара шай.Бұл 100 жылдан астам Батыс жарты шарда ең көп сатылатын қара шай болды.Марокколық жалбыз шайы - қытайлық жасыл шай мен жалбыздың қоспасы.Бұл Солтүстік Африка мен Таяу Шығыста ең көп тұтынылатын шай.Хош иісті лимон тілімдері жиі бір кесе шайға «сүйемелдеу» ретінде пайдаланылады.Шайдағы табиғи ұшпа хош иісті қосылыстарға қосымша ретінде эфир майлары күшейтілген әсер көрсете алады.
Терпендер мен терпеноидтер эфир майларының белсенді ингредиенттері болып табылады және ішке қабылдау, ингаляция немесе жергілікті сіңіру арқылы жүйеге сіңуі мүмкін.Көптеген терпендер гематоэнцефалдық бөгет арқылы өтіп, жүйелі әсер ете алады.Шайға эфир майларын қосу жаңалық емес, бірақ физиологиялық қолдауды жақсартудың және дене мен ойды босаңсудың тағы бір инновациялық тәсілі ретінде олар бірте-бірте назар аударады.
Кейбір дәстүрлі жасыл шайлар көбінесе цитрус, апельсин, лимон немесе лимон эфир майларымен біріктіріледі;күшті және/немесе одан да көп ащы майларды қара және балшық шайларымен өте тиімді біріктіруге және күшті сипаттамалары бар шөп шайларымен араластыруға болады.Эфир майларын пайдалану өте аз, әр порцияға бір тамшы ғана қажет.Сондықтан эфир майлары мен ароматерапия 2020 жылы және одан кейінгі уақытта сіздің жеке шай немесе сусын өнімдеріңізге қалай пайда әкелетінін зерттеу қажет.
Шай және талғампаз тұтынушы дәмі
Әрине, дәмі маңызды.Тұтынушылардың талғамдары сонымен қатар жоғары сапалы тұтас жапырақты шайды төмен сапалы шаңнан немесе ұсақталған шайдан ажыратуға үйретілуде, бұл жоғары сапалы шай индустриясының сау өсуінен және төмен деңгейлі жаппай нарықтағы шайдың қысқаруынан тексеруге болады.
Бұрын тұтынушылар қабылданған функционалдық артықшылықтарды өтеу үшін азырақ дәмді шайларға шыдауға дайын болуы мүмкін.Бірақ қазір олар шайдың жақсы дәмі ғана емес, сонымен қатар функционалды қоспалар үшін одан да жақсы дәм мен сапаға ие болады деп күтеді.Екінші жағынан, бұл функционалды өсімдік ингредиенттеріне дәстүрлі бір текті мамандандырылған шайлармен салыстыруға болатын мүмкіндік берді, осылайша шай нарығында көптеген жаңа мүмкіндіктер ашты.Адаптогендер, CBD және эфир майларын қоса алғанда, жоғары сапалы шөптесін өсімдіктер инновацияларды алға жылжытады және келесі онжылдықта арнайы шайлардың келбетін өзгертеді.
Қоғамдық тамақтандыру қызметтерінде шай танымал болуда
Жоғарыда аталған әртүрлі шай түрлері біртіндеп жоғары деңгейлі мейрамханалар мен сәнді коктейль барларының мәзірінде пайда болады.Бармен және арнайы кофе сусындары идеясы, сондай-ақ премиум шай мен аспаздық ләззаттардың үйлесімі көптеген жаңа тұтынушыларға шайдың алғашқы тамаша тәжірибесін әкеледі.
Өсімдік негізіндегі денсаулық мұнда да танымал, өйткені аспаздар мен асханашылар тағамдар мен сусындардың дәмін жақсартудың және денсаулыққа пайдалы әсер етудің инновациялық жолдарын іздейді.Тұтынушылар мәзірден дәмді тағамды немесе қолдан жасалған коктейльді таңдағанда, тұтынушыларды үйде және кеңседе күнделікті шайды таңдауға итермелейтін осындай мотивация болуы мүмкін.Сондықтан шай заманауи гурмандардың тамақтану тәжірибесінің табиғи қосымшасы болып табылады және 2020 жылға қарай көптеген мейрамханалар өздерінің шай жоспарларын жаңартады деп күтілуде.
Жіберу уақыты: 20 ақпан 2020 ж