អត្ថប្រយោជន៍នៃការដកស្រង់ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសុខភាព និងការពារជំងឺជាច្រើននៅក្នុង vitro និង in vivo studies.garlic extract លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរួមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់។ ក៏ដូចជាសកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ និង antineoplastic ។ វាក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

Allicin, ajoene, និង thiocyanates ត្រូវបានបង្ហាញថារារាំងការសំយោគកត្តាមេរោគនៅក្នុងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន (S.garlic extract epidermidis) និងបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមាន (P. aeruginosa PAO1)។ លើសពីនេះទៀត សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ទឹមសត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីទប់ស្កាត់ការបង្កើត biofilm និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នៅក្នុង S. epidermidis strains និងកាត់បន្ថយមេរោគបាក់តេរីនៅក្នុង P. aeruginosa PAO1 strains ដោយរារាំងប្រព័ន្ធ quorum sensing system (QS) ដែលគ្រប់គ្រងកត្តាមេរោគទាំងនេះ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការបន្ថែមប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុចំរាញ់ចេញពីខ្ទឹមសដែលមានវ័យចំណាស់ (AGE) អាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកដែលប្រើ AGE អស់រយៈពេល 6 សប្តាហ៍បានជួបប្រទះនឹងការថយចុះនៃកម្រិត triglyceride និង ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ។ AGE ក៏បានកាត់បន្ថយដំបៅ atherosclerotic នៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ atherosclerosis នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2004 ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Nutritional Biochemistry ។

សមាសធាតុ organosulfur ក្នុង AGE អាចការពារមេរោគមិនឱ្យចូលទៅក្នុងកោសិការបស់យើង និងចម្លងបាន យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2020 ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Trends in Food Science & Technology.garlic extract តាមពិតអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អាហារបំប៉ន AGE អាចការពារជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយដោយការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ .

នៅក្នុងករណីនៃជំងឺមហារីក ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សារធាតុ allyl sulfide និង diallyl disulfuride (DADS) ក្នុង AGE អាចរារាំងការលូតលាស់នៃដុំសាច់ និងទប់ស្កាត់ការកើតជំងឺ angiogenesis ដែលជាដំណើរការដែលដុំសាច់រាតត្បាតបង្កើតសរសៃឈាមថ្មីដើម្បីជំរុញការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ពួកគេ។ ចំរាញ់ចេញពីខ្ទឹមស DADS ក៏មានផងដែរ។ ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីជំរុញអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលដំណាក់កាលទី 2 នៅក្នុងកោសិកាមហារីកសុដន់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយទៀតរបស់ AGE គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនភាពធន់នឹងស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៃកោសិកាថ្លើមរបស់មនុស្ស នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2014 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី "Nutrients" ។ លើសពីនេះ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បញ្ជាក់​ថា​អាច​ការពារ​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ធ្វើឱ្យ​មុខងារ​របស់​ថ្លើម mitochondria ប្រសើរឡើង​។

ជាចុងក្រោយ AGE ត្រូវបានបង្ហាញថា ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពកីឡារបស់មនុស្សតាមរយៈការបង្កើនបរិមាណថាមពលដែលរាងកាយរបស់យើងផលិត។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការកាត់បន្ថយការបញ្ចេញហ្សែនដែលគ្រប់គ្រងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ និងបង្កើន thermogenesis ដែលនៅទីបំផុតនាំទៅដល់ការធ្វើលំហាត់ប្រាណកាន់តែច្រើន។

សារធាតុ sulforaphane និង allyl isothiocyanates ក្នុង AGE ត្រូវបានគេជឿថា ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង ដោយកាត់បន្ថយការបំបែកឆ្អឹង។ នេះគឺដោយសារតែ sulforaphane និង LYS រារាំងអង់ស៊ីម glucosidase ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំបែកជាលិកាភ្ជាប់។ នេះ, នៅក្នុងវេន, បន្ថយការវិវត្តនៃសារធាតុគីមីរលាកដែលបណ្តាលឱ្យឈឺចាប់និងរឹងនៅក្នុងសន្លាក់។ លើសពីនេះ LYS ក៏អាចជួយពង្រឹងឆ្អឹងដោយជំរុញការផលិតកូឡាជែន និងការពារការចុះខ្សោយនៃរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង។ ជាចុងក្រោយ LYS ក៏អាចធ្វើអោយលំហូរឈាមទៅកាន់សន្លាក់មានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ នេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្ការ ឬពន្យារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ នេះគឺដោយសារតែជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការកើនឡើងនៃការរលាកនៃសន្លាក់។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុរលាកដូចជា cytokines និង prostaglandins អាចរំខានដល់មុខងាររួមធម្មតា។