ដូចរឿងនេះ អ្នកបើកយន្តហោះអង់គ្លេសក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរបានញ៉ាំផ្លែប៊ីលបឺរី ដើម្បីកែលម្អចក្ខុវិស័យពេលយប់របស់ពួកគេ។អញ្ចឹងវាជារឿងល្អ…
នៅពេលនិយាយអំពីការវាយតម្លៃអាហារបំប៉ន បញ្ហាប្រឈមគឺត្រូវស្វែងរកភាពច្បាស់លាស់ខ្លះនៅពេលមើលពីអ័ព្ទនៃការសិក្សាដែលផ្ទុយគ្នា ការស្រាវជ្រាវមិនច្បាស់លាស់ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មហួសហេតុ និងបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋាភិបាលរលុង។ការដកស្រង់នៃ blueberry និងបងប្អូនជីដូនមួយអ៊ឺរ៉ុបរបស់វា bilberry គឺជាករណីមួយ។
វាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរឿងព្រេងគួរឱ្យទាក់ទាញអារម្មណ៍។តាមដំណើររឿង អ្នកបើកយន្តហោះអង់គ្លេសបានប្រើប៊ីលបឺរី ដើម្បីបាញ់ទម្លាក់អ្នកប្រយុទ្ធអាល្លឺម៉ង់អំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ពួកគេមិនបានបាញ់ចេញពីកាំភ្លើងរបស់ពួកគេទេ។ពួកគេបានញ៉ាំពួកគេ។នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមី។នេះត្រូវបានគេនិយាយថាបានធ្វើឱ្យការមើលឃើញពេលយប់របស់ពួកគេបានប្រសើរឡើង ហើយធ្វើឱ្យពួកគេទទួលបានជោគជ័យកាន់តែខ្លាំងក្នុងការប្រយុទ្ធនឹងឆ្កែ។ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថា ពួកគេបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ឬថាពួកគេបានញ៉ាំយៈសាពូនមី bilberry នោះទេ។គណនីជំនួសមួយគឺថាពាក្យចចាមអារ៉ាមនេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយយោធាដើម្បីបំបែរអារម្មណ៍ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ពីការពិតដែលថាចក្រភពអង់គ្លេសកំពុងធ្វើតេស្តឧបករណ៍រ៉ាដានៅក្នុងយន្តហោះរបស់ពួកគេ។លទ្ធភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ប៉ុន្តែនេះក៏ខ្វះភស្តុតាងផងដែរ។នៅក្នុងកំណែមួយចំនួននៃរឿង ភាពជោគជ័យរបស់អ្នកបើកយន្តហោះត្រូវបានសន្មតថាបានញ៉ាំការ៉ុត។
ខណៈពេលដែលទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់អ្នកបើកយន្តហោះសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរគឺអាចជជែកវែកញែកបាន អត្ថប្រយោជន៍ដែលគេសន្មត់ថា bilberries សម្រាប់ភ្នែកបានធ្វើឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវចាប់អារម្មណ៍។នោះក៏ព្រោះតែផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមានប្រវត្តិប្រជាប្រិយសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺជាច្រើនចាប់ពីបញ្ហាឈាមរត់រហូតដល់រាគ និងដំបៅ។ហើយវាមានហេតុផលមួយចំនួនសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន ចាប់តាំងពី bilberries និង blueberries សម្បូរទៅដោយ anthocyanins ដែលជាសារធាតុពណ៌ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌របស់វា។Anthocyanins មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានសមត្ថភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដ៏ល្បីឈ្មោះ ដែលត្រូវបានបង្កើតជាអនុផលនៃការរំលាយអាហារធម្មតា ហើយត្រូវបានគេសង្ស័យថាដើរតួនាទីក្នុងការបង្កជំងឺផ្សេងៗ។
Bilberries និង blueberries មានសារធាតុ anthocyanin ស្រដៀងគ្នា ជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់បំផុតដែលមាននៅក្នុងស្បែក។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានអ្វីពិសេសអំពី bilberries ។ពូជមួយចំនួននៃ blueberries ពិតជាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងជាង bilberries ប៉ុន្តែវាមិនមានសារៈសំខាន់ជាក់ស្តែងនោះទេ។
ក្រុមស្រាវជ្រាវចំនួនពីរ ក្រុមមួយនៅមន្ទីរពិសោធន៍ស្រាវជ្រាវអវកាស Naval Aerospace ក្នុងរដ្ឋផ្លរីដា និងក្រុមផ្សេងទៀតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tel Aviv បានសម្រេចចិត្តមើលថាតើមានវិទ្យាសាស្រ្តពិតណាមួយនៅពីក្រោយទេវកថារបស់អាកាសយានិកអង់គ្លេសដែលបង្កើនភាពមើលឃើញរបស់ពួកគេជាមួយនឹង bilberry jam ។ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ បុរសវ័យក្មេងត្រូវបានគេផ្តល់ថ្នាំ placebo ឬសារធាតុចម្រាញ់ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins រហូតដល់ទៅ 40 mg ដែលជាបរិមាណដែលអាចទទួលទានបានដោយសមហេតុផលពីផ្លែប៊ឺរីក្នុងរបបអាហារ។ការធ្វើតេស្តផ្សេងៗដើម្បីវាស់ស្ទង់ភាពមើលឃើញពេលយប់ត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយនៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះ ការសន្និដ្ឋានគឺថាមិនមានភាពប្រសើរឡើងនៃចក្ខុវិស័យពេលយប់ទេ។
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី និងប៊ីលបឺរី ក៏ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាអាហារបំប៉នផងដែរ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយនៃភ្នែក ស្ថានភាពដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានដែលកើតឡើងនៅពេលដែល macula ដែលជាផ្នែកកណ្តាលនៃរីទីណាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។រីទីណាគឺជាជាលិកានៅខាងក្រោយភ្នែកដែលចាប់ពន្លឺ។តាមទ្រឹស្ដី ដោយផ្អែកលើការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចមានលទ្ធភាពការពារ។នៅពេលដែលកោសិកា Retinal ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអ៊ីដ្រូសែន peroxide ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ ពួកវាទទួលរងការខូចខាតតិចជាងនៅពេលងូតទឹកដោយសារធាតុចំរាញ់ចេញពី blueberry anthocyanin ។ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នោះគឺជាឆ្នាំពន្លឺពីការសន្និដ្ឋានថា អាហារបំប៉ន anthocyanin អាចជួយដល់ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក។គ្មានការសាកល្បងព្យាបាលណាមួយបានពិនិត្យលើផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំគ្រាប់ anthocyanin លើការចុះខ្សោយនៃភ្នែក ដូច្នេះឥឡូវនេះមិនមានមូលដ្ឋានសម្រាប់ណែនាំពីសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់បញ្ហាភ្នែកណាមួយឡើយ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលគេសន្មត់ថាបានមកពីសារធាតុចម្រាញ់ពី bilberry និង blueberry មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះចក្ខុវិស័យនោះទេ។សារធាតុ Anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ដែលបង្កើនលទ្ធភាពដែលថាពួកវាអាចជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់ផលិតផលរុក្ខជាតិច្រើន រួមចំណែកដល់សុខភាព។ជាការពិតណាស់ ការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាតមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin ដូចជា blueberries ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាគមបែបនេះមិនអាចបញ្ជាក់បានថាផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ការការពារទេ ព្រោះអ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីច្រើនអាចមានរបៀបរស់នៅខុសគ្នាខ្លាំងពីមនុស្សដែលមិនចូលចិត្ត។
ដើម្បីបង្កើតទំនាក់ទំនងបុព្វហេតុ និងផលប៉ះពាល់ ការសិក្សាអន្តរាគមន៍គឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដែលប្រធានបទដែលប្រើប្រាស់ផ្លែប៊្លូបឺរី និងសញ្ញាសម្គាល់ផ្សេងៗសម្រាប់សុខភាពត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ការសិក្សាមួយដោយអ្នកស្រាវជ្រាវនៅមហាវិទ្យាល័យ King's College ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ បានធ្វើដូច្នេះដោយការស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីទៅលើសុខភាពសរសៃឈាម។ក្រុមអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានសុខភាពល្អមួយក្រុមត្រូវបានស្នើសុំឱ្យទទួលទានភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃដែលផលិតដោយម្សៅប៊្លូបឺរីព្រៃ 11 ក្រាម ប្រហែលស្មើនឹង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់។សម្ពាធឈាមត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ ក៏ដូចជា "លំហូរសម្រុះសម្រួលលំហូរ (FMD)" នៃសរសៃឈាមនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកជំងឺ។នេះជារង្វាស់នៃការពង្រីកសរសៃឈាមដែលងាយស្រួលក្នុងពេលលំហូរឈាមកើនឡើង និងជាការព្យាករណ៍ពីហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។បន្ទាប់ពីមួយខែមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុង FMD ក៏ដូចជាការថយចុះសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក។គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែមិនមែនជាភស្តុតាងនៃការថយចុះជាក់ស្តែងនៃជំងឺបេះដូងនោះទេ។ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ទោះបីជាផលប៉ះពាល់ខ្លះត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលដែលការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុ Anthocyanins សុទ្ធ ស្មើនឹងបរិមាណក្នុងភេសជ្ជៈ (160 មីលីក្រាម) ត្រូវបានប្រើប្រាស់។វាហាក់ដូចជាថា blueberries មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតក្រៅពី anthocyanins ផងដែរ។
ការបញ្ចូលផ្លែប៊្លូបឺរីទៅក្នុងរបបអាហារគឺជារឿងល្អដែលត្រូវធ្វើ ប៉ុន្តែនរណាម្នាក់ដែលអះអាងថាសារធាតុចម្រាញ់អាចកែលម្អចក្ខុវិស័យគឺសម្លឹងមើលតាមរយៈវ៉ែនតាពណ៌ផ្កាឈូក។
Joe Schwarcz ជានាយកការិយាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងសង្គមរបស់សាកលវិទ្យាល័យ McGill (mcgill.ca/oss)។គាត់ធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះកម្មវិធី Dr. Joe Show នៅលើវិទ្យុ CJAD 800 ព្រឹក រៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យ ពីម៉ោង 3 ដល់ 4 រសៀល។
Postmedia មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការនាំមកជូនអ្នកនូវបទពិសោធន៍បញ្ចេញមតិថ្មី។យើងប្តេជ្ញារក្សានូវវេទិកាដ៏រស់រវើក ប៉ុន្តែស៊ីវិល័យសម្រាប់ការពិភាក្សា និងលើកទឹកចិត្តអ្នកអានទាំងអស់ឱ្យចែករំលែកទស្សនៈរបស់ពួកគេលើអត្ថបទរបស់យើង។មតិយោបល់អាចចំណាយពេលរហូតដល់មួយម៉ោងសម្រាប់ការសម្របសម្រួល មុនពេលបង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ។យើងស្នើឱ្យអ្នករក្សាមតិរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធ និងគោរព។សូមចូលមើលគោលការណ៍ណែនាំសហគមន៍របស់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ០២ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០១៩