ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, "ಮುಂದಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸ್ಟಾಕ್" ಯಾರು?

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬೇಡಿಕೆಯು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಳಜಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಟ್ರೆಂಡಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಫ್ಯೂಚರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಇನ್‌ಸೈಟ್ಸ್ 2028 ರ ವೇಳೆಗೆ, ಜಾಗತಿಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಲಘು ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 2018 ರಲ್ಲಿ US $ 31.83 ಶತಕೋಟಿಯಿಂದ 2028 ರಲ್ಲಿ US $ 73.102 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 8.7% ರ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರದೊಂದಿಗೆ.ಸಾವಯವ ಸಸ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರ 9.5%.
ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗುತ್ತವೆ?

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅನ್ವಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೃಷಿ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದೆ, ಈ ಜಾಗತಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರೋಯಾನ್, ಭಾರತೀಯ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಕಂಪನಿಯು ಸುಮಾರು 40 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿ, ಕಾರ್ಯ, ಸಂವೇದನಾಶೀಲತೆ, ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಲಭ್ಯತೆ, ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವುಗಳ ಬಹು ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಡಲೆಗಳಂತಹ ಹೊಸ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.ಕಂಪನಿಯು ಬೀಜ ನಿಧಿಯಲ್ಲಿ USD 2.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

1.ಅಮರಂತ್ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಅಮರಂಥ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರೊಯಾನ್ ಹೇಳಿದರು.ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್ 8,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು 100% ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹವಾಮಾನ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಕನಿಷ್ಠ ಕೃಷಿ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2.ಕಡಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್

ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೋರ್ಟ್‌ಫೋಲಿಯೊವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಯಾನ್ ಭಾರತೀಯ ಕಡಲೆ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಡಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಸ್ಥಿರ ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3.ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್, ಕಂಪನಿಯ ಮೂರನೇ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಸ್ಟ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆ.ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳು ಹಳದಿ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳಿದೆ.ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಭಾರತ, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಗಣನೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಗೆನಿಂಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪ್ರಚಂಡ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, Wageningen ಯುನಿಲಿವರ್, Symrise ಮತ್ತು AAK ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ದೈತ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ.ಫುಡ್‌ವ್ಯಾಲಿ, ನಗರದ ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ನಂತಹ ಯೋಜನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, Proeon ಯುರೋಪ್, ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ಲೀನ್ ಲೇಬಲ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯು 2020 ರಲ್ಲಿ US $ 3.1 ಬಿಲಿಯನ್ ಆಗಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಉತ್ಸಾಹವು ಗಾಢವಾಗಿದೆ.ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಕೃಷಿಯಿಂದ ನವೀನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನೇಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ-ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ 170 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಕಂಪನಿಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರೊಯಾನ್ ಹೇಳಿದರು.ಫೆಬ್ರವರಿ 2020 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯನ್ನು FoodTech Studio-Bites ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ!ಫುಡ್ ಟೆಕ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋ-ಬೈಟ್ಸ್!ಉದಯೋನ್ಮುಖ "ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು" ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸ್ಕ್ರಮ್ ವೆಂಚರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಜಾಗತಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲೋಸ್ಟೇಟ್ ವೆಂಚರ್ಸ್, ಪೀಕ್ ಸಸ್ಟೈನಬಿಲಿಟಿ ವೆಂಚರ್ ಫಂಡ್ I, ವಾವೂ ಪಾರ್ಟ್‌ನರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಂಜೆಲ್ ಹೂಡಿಕೆದಾರರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಯಾನ್‌ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಣಕಾಸು ಉದ್ಯಮಿ ಶೈವಲ್ ದೇಸಾಯಿ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು.ಓಮ್ನಿಆಕ್ಟಿವ್ ಹೆಲ್ತ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜೀಸ್ ಕೂಡ ಈ ಸುತ್ತಿನ ಹಣಕಾಸಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಕಾರ್ಬನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲಿಟಿ, ಅಲರ್ಜಿನ್-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಷೇತ್ರವು 2027 ರ ವೇಳೆಗೆ ಸುಮಾರು US$200 ಶತಕೋಟಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.