ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಥವಾ ವಿಲ್ ಪವರ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಳನೋಟಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಡೇಟಾವು 2017 ರಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು $ 660 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.2027 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು $1,063.2 ಮಿಲಿಯನ್ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ ಮತ್ತು 2017 ಮತ್ತು 2027 ರ ನಡುವೆ 4.8% ರ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವನ್ನು "ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು" (GB 2760-2014) ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;ಆಗಸ್ಟ್ 31, 2016, “ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ” (GB 1886.172-2016) ), ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಜನವರಿ 1, 2017 ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರವು (CFSA) ವಿವಿಧ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕರಡನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ (ಆಹಾರ ವರ್ಗ 14.03.02) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು CFSA ಹೇಳಿದೆ.ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು "ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ" (GB 1886.172) ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
1

ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ, ಜಾಗತಿಕ ನಿಯಮಗಳ ತ್ವರಿತ ಅವಲೋಕನ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, TBHQ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ BHA, BHT ಮತ್ತು TBHQ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗುತ್ತಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಆರಂಭಿಕ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.ಅವರು ರೋಸ್ಮರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ವಿಷಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಮಿಷನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ, ಜಪಾನಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯ ಮತ್ತು US ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಜಂಟಿ FAO/WHO ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 0.3 mg/kg bw (ಕಾರ್ನೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಆಧರಿಸಿ) ಆಗಿದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಯೋಜನ

ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೈರೋಲಿಸಿಸ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಸುರಕ್ಷತೆ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಶಾಖದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಮೂರನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಬಲವಾದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ..ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.ತೈಲ-ಕರಗಬಲ್ಲ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವನ್ನು (ಕಾರ್ನೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೋಸೋಲ್) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಧಿಕ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಗಳು.ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು (190-240) ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಲವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು (ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಸಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಏಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.