ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು:ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ/ರೆಕೌಡಿಯೊಸೈಡ್-ಎ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ (ಬರ್ಟೋನಿ) ಹೆಮ್ಸ್ಲ್
ಸಿಎಎಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ: 57817-89-7; 58543-16-1
ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲೆ
ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ:ತಿರುವು; ಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಎ
ಒಟ್ಟು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್ 98 : ರೆಬ್-ಎ 9 ≧ 97%, ≧ 98%, ≧ 99%ಎಚ್ಪಿಎಲ್ಸಿ
ಒಟ್ಟು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್ 95 : ರೆಬ್-ಎ 9 ≧ 50%, ≧ 60%, ≧ 80%ಎಚ್ಪಿಎಲ್ಸಿ
ಒಟ್ಟು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್ 90 : ರೆಬ್-ಎ 9 ≧ 40% ಎಚ್ಪಿಎಲ್ಸಿ
ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್: 90-95%;ತಿರುವು90-98%
ಕರಗುವಿಕೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು
ಬಣ್ಣ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ
GMO ಸ್ಥಿತಿ: GMO ಉಚಿತ
ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್: 25 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಡ್ರಮ್ಗಳಲ್ಲಿ
ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ
ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್: ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು
ರೆಕೌಡಿಯೊಸೈಡ್-ಎ(ರೆಬ್-ಎ) ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
1. ಉತ್ಪನ್ನ ಅವಲೋಕನ
ರೆಬೌಡಿಯೊಸೈಡ್-ಎ (ರೆಬ್-ಎ) ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾಸಸ್ಯ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ 200-450 ಪಟ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಶುದ್ಧ-ಲೇಬಲ್ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ ಸೂಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ (2008) ಮತ್ತು ಇಯು (2011) ಅನುಮೋದಿಸಿದ ರೆಬ್-ಎ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಶುದ್ಧ ಮಾಧುರ್ಯ: ರೆಬ್-ಎ ಇತರ ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ ,, ಸಕ್ಕರೆ ತರಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖ ಸ್ಥಿರತೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (70 ° C ವರೆಗೆ) ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭಾವ: ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಉತ್ಪನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಸರಣೆ: GRAS ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು.
3. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು
- ಪಾನೀಯಗಳು: ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತ.
- ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಠಾಯಿ: ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್: ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚೂಯಬಲ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಸ್ ಸ್ಟಡಿ: ಸಂವೇದನಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, 100% ರೆಬ್-ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ 1.33 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸಿದೆ.
4. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು
- ಶುದ್ಧತೆ: ≥98% (ಎಚ್ಪಿಎಲ್ಸಿ ಗ್ರೇಡ್).
- ಗೋಚರತೆ: ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಫ್-ವೈಟ್ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ.
- ಕರಗುವಿಕೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಹೆಚ್-ಸ್ಥಿರ.
- ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ -20 ° C).
5. ರೆಬ್-ಎ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು?
- ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆ: ಕುರುಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ 54% ಪ್ಯಾನೆಲಿಸ್ಟ್ಗಳು ರೆಬ್-ಎ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಒಲವು ತೋರಿದ್ದಾರೆ.
- ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು: ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆ.
- ಸುಸ್ಥಿರತೆ: ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಕೀವರ್ಡ್ಗಳು
- “ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ,” “ರೆಬೌಡಿಯೊಸೈಡ್-ಎ ಸರಬರಾಜುದಾರ,” “ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ,” “ಎಫ್ಡಿಎ-ಅನುಮೋದಿತ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ.”
- "ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಬ್-ಎ," "ಹೈ-ಪ್ಯೂರಿಟಿ ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್," "ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ."
- ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಲು ”ಇಯು-ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ,” “ಗ್ರಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿ,” ಮತ್ತು “ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ”.
7. ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು
- ಎಫ್ಡಿಎ ಗ್ರಾಸ್ ನೋಟಿಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಜಿಆರ್ಎನ್ 000252.
- ಇಯು ನಿಯಂತ್ರಣ (ಇಸಿ) ಸಂಖ್ಯೆ 1131/2011.
- ಐಎಸ್ಒ 9001 ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್/ಕೋಷರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.