마늘추출물

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마늘은 향이 강하고 맛이 좋아 전 세계 거의 모든 요리에 사용됩니다. 생으로 먹으면 마늘의 강력한 특성과 어울리는 강한 매운 맛이 납니다.
특히 냄새와 맛을 담당하고 인간 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치는 것으로 여겨지는 특정 황 화합물의 함량이 높습니다.
마늘은 이 슈퍼푸드의 이점을 뒷받침하는 수많은 연구에서 강황에 이어 두 번째로 많습니다. 이 기사가 출판될 당시 7,600개 이상의 동료 검토 기사가 다양한 질병을 예방하고 완화하는 야채의 능력을 평가했습니다.
이 모든 연구가 무엇을 보여줬는지 아시나요? 마늘을 정기적으로 섭취하면 우리에게 좋을 뿐만 아니라 심장병, 뇌졸중, 암 및 감염을 포함하여 전 세계적으로 4대 사망 원인을 줄이거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
국립암연구소(National Cancer Institute)는 암 예방을 위해 어떠한 건강보조식품도 권장하지 않지만, 마늘을 잠재적인 항암 특성을 지닌 여러 야채 중 하나로 인식하고 있습니다.
이 야채는 가장 극단적이고 드문 경우를 제외하고는 지구상의 모든 주민이 섭취해야 합니다. 비용 효율적이고 재배가 매우 쉽고 맛도 뛰어납니다.
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양파는 마늘, 리크, 양파, 샬롯 및 파를 포함하는 구근 식물 그룹인 수선화과(Amaryllidaceae)에 속하는 다년생 식물입니다. 마늘은 허브나 허브로 자주 사용되지만 식물학적으로는 야채로 간주됩니다. 다른 야채와는 달리, 따로 익히지 않고 다른 재료와 함께 요리에 추가합니다.
마늘은 토양 아래에서 구근으로 자랍니다. 이 전구에는 꼭대기에서 긴 녹색 새싹이 나오고 뿌리가 아래로 내려갑니다.
마늘은 중앙아시아가 원산지이지만 이탈리아와 프랑스 남부에서 야생으로 자랍니다. 식물의 구근은 우리 모두가 야채라고 알고 있는 것입니다.
마늘 정향은 무엇입니까? 마늘 구근은 여러 겹의 먹을 수 없는 종이 껍질로 덮여 있으며, 껍질을 벗기면 정향이라고 불리는 작은 식용 구근이 최대 20개나 드러납니다.
다양한 종류의 마늘에 관해 말하자면, 이 식물이 600가지가 넘는 품종이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 일반적으로 말해서, 두 가지 주요 아종이 있습니다: sativum(부드러운 목)과 ophioscorodon(단단한 목).
이 식물 종의 줄기는 다릅니다. 부드러운 목 줄기는 부드러운 잎으로 구성되어 있는 반면, 단단한 목 줄기는 질깁니다. 마늘 꽃은 잎자루에서 나오며 조리법에 추가하여 순하고 달콤하거나 심지어 매운 맛을 더할 수 있습니다.
마늘 영양 정보 플라보노이드, 올리고당, 아미노산, 알리신 및 높은 수준의 황(몇 가지 예를 들면)과 같은 수많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 건강에 놀라운 이점을 제공하는 것으로 입증되었습니다.
생마늘에는 약 0.1%의 에센셜 오일이 함유되어 있으며, 그 주요 성분은 알릴프로필디설파이드, 디알릴디설파이드 및 디알릴트리설파이드입니다.
생 마늘은 일반적으로 정향 단위로 측정되며 요리 및 약용 목적으로 사용됩니다. 각 정향에는 건강한 재료가 들어 있습니다.
이는 이 야채에서 발견되는 주요 영양소 중 일부에 불과합니다. 또한 건강을 증진시키는 황 화합물인 알리인과 알리신도 함유되어 있습니다. 알리신의 이점은 특히 연구를 통해 잘 입증되었습니다.
과학자들은 야채에서 추출한 이러한 황 화합물이 암, 심혈관 질환과 같은 만성 및 치명적인 질병을 예방하고 치료할 수 있을 뿐만 아니라 마늘의 기타 이점에 대한 잠재력에 관심이 있습니다.
곧 알게 되겠지만, 생마늘의 효능은 많습니다. 다음을 포함하여 다양한 방법으로 효과적인 형태의 식물 의학으로 사용될 수 있습니다.
질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 심장병은 미국에서 가장 큰 사망 원인이 되고 암이 그 뒤를 따릅니다. 이 야채는 죽상경화증, 고지혈증, 혈전증, 고혈압 및 당뇨병을 포함한 많은 심혈관 및 대사 질환의 예방 및 치료제로 널리 알려져 있습니다.
마늘의 효능에 대한 실험 및 임상 연구를 과학적으로 검토한 결과, 이 야채를 전반적으로 섭취하면 동물과 인간 모두에게 상당한 심장 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
아마도 가장 놀라운 특징은 동맥에 축적된 플라크를 제거하여 초기 단계에서 심장병을 역전시키는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
Journal of Nutrition에 발표된 2016년 무작위 이중 맹검 연구에는 대사 증후군 진단을 받은 40~75세 환자 55명이 참여했습니다. 연구 결과에 따르면 숙성된 마늘 추출물은 대사증후군 환자의 관상동맥(심장에 혈액을 공급하는 동맥)의 플라크를 줄이는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
이 연구는 연질 플라크의 축적을 줄이고 심장 질환을 유발할 수 있는 동맥의 새로운 플라크 형성을 예방하는 데 있어 이 보충제의 이점을 추가로 보여줍니다. 우리는 4개의 무작위 연구를 완료했으며, 그 결과 숙성된 마늘 추출물이 죽상경화증의 진행을 늦추고 심혈관 질환의 초기 단계를 역전시키는 데 도움이 될 수 있다는 결론에 도달했습니다.
암 예방 연구(Cancer Prevention Research) 저널에 발표된 리뷰에 따르면, 알리움 야채, 특히 마늘과 양파 및 여기에 함유된 생리 활성 황 화합물은 암 발달의 모든 단계에 영향을 미치고 암 위험을 변화시키는 많은 생물학적 과정에 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
여러 인구 기반 연구에 따르면 마늘 섭취 증가와 위암, 결장암, 식도암, 췌장암 및 유방암을 포함한 특정 유형의 암 위험 감소 사이의 연관성이 나타났습니다.
이 야채를 먹는 것이 암을 예방할 수 있는 방법에 관해 국립 암 연구소(National Cancer Institute)는 다음과 같이 설명합니다.
… 마늘의 보호 효과는 항균 특성 또는 발암 물질 형성 방지, 발암 물질 활성화 방지, DNA 복구 강화, 세포 증식 감소 또는 세포 사멸 유도 능력 때문일 수 있습니다.
345명의 유방암 환자를 대상으로 한 프랑스 연구에서는 마늘, 양파, 섬유질 섭취 증가가 통계적으로 유방암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
야채 섭취로 혜택을 받는 또 다른 암은 가장 치명적인 암 유형 중 하나인 췌장암입니다. 좋은 소식은 마늘 섭취를 늘리면 췌장암 발병 위험을 줄일 수 있다는 과학적 연구 결과가 나왔다는 것입니다.
샌프란시스코 베이 지역의 인구 기반 연구에 따르면 마늘과 양파를 더 많이 섭취하는 사람들은 마늘을 덜 섭취하는 사람들에 비해 췌장암 발병 위험이 54% 더 낮은 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 과일과 채소의 전반적인 섭취를 늘리면 췌장암을 예방할 수 있다고 합니다.
이 인기 있는 야채는 암 치료에도 도움이 됩니다. DATS, DADS, ajoene 및 S-allylmercaptocysteine을 포함한 유기황 화합물은 시험관 내 실험에서 암세포에 첨가될 때 세포 주기 정지를 유도하는 것으로 밝혀졌습니다.
또한, 이러한 황 화합물은 배양에서 성장한 다양한 암 세포주에 첨가될 때 세포사멸(프로그램화된 세포 사멸)을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다. 마늘 액상 추출물과 S-알릴시스테인(SAC)을 경구 투여하면 구강암 동물 모델에서 암세포 사멸이 증가하는 것으로 보고되었습니다.
전반적으로 이 야채는 암 퇴치 식품으로서의 실제 잠재력을 분명히 보여주므로 무시하거나 과소평가해서는 안 됩니다.
흥미로운 사실은 이 일반적인 허브가 고혈압을 조절하는 데 도움이 된다는 것입니다. 한 연구에서는 이미 항고혈압제를 복용하고 있지만 고혈압이 조절되지 않는 사람들의 보조 치료제로서 숙성 마늘 추출물의 효과를 조사했습니다.
과학 저널 Maturitas에 발표된 이 연구에서는 "조절되지 않는" 혈압을 앓고 있는 50명의 사람들이 참여했습니다. 연구에 따르면 숙성 마늘 추출물(960mg) 4캡슐을 3개월 동안 매일 복용하면 혈압이 평균 10점 감소할 수 있는 것으로 나타났습니다.
2014년에 발표된 또 다른 연구에서는 이 야채가 "표준 혈압약과 유사하게 고혈압 환자의 혈압을 낮출 수 있는 잠재력이 있다"는 사실을 발견했습니다.
이 연구에서는 야채에 함유된 다황화물이 혈관을 열거나 넓혀 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 설명합니다.
실험에 따르면 마늘(또는 알리신과 같은 야채에서 발견되는 특정 화합물)은 감기를 포함하여 가장 흔하고 드문 감염을 일으키는 수많은 미생물을 죽이는 데 매우 효과적일 수 있습니다. 이는 실제로 감기 및 기타 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 사람들은 추운 계절(11월부터 2월) 동안 12주 동안 마늘 보충제나 위약을 복용했습니다. 이 야채를 먹은 사람들은 감기에 덜 걸리고, 아프더라도 위약을 먹은 사람들보다 빨리 회복되었습니다.
또한 위약군은 12주 치료 기간 동안 감기에 걸릴 확률이 1회 이상 더 높았습니다.
연구에서는 감기를 예방하는 이 야채의 능력을 주요 생리 활성 성분인 알리신과 연관시킵니다. 항균, 항바이러스 및 항진균 특성은 감기 및 기타 감염을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
알리신은 이 야채의 항균 능력에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
터키에서 점점 인기를 얻고 있는 것으로 조사 결과에 따르면 한 임상 시험에서 대머리 치료에 마늘을 사용하는 방법을 테스트하고 있습니다. 이란의 마잔다란 의과대학 연구원들은 탈모 치료를 위해 코르티코스테로이드를 복용하는 사람들을 대상으로 3개월 동안 매일 두 번씩 두피에 마늘 젤을 바르는 효과를 테스트했습니다.
탈모증은 두피, 얼굴, 때로는 신체의 다른 부위에 탈모를 유발하는 일반적인 자가면역 피부 질환입니다. 다양한 치료법이 있지만 치료법은 없습니다.