밀은 수천 년 동안 전 세계에서 재배되어 온 주식입니다.빵, 파스타, 시리얼, 머핀에 이르기까지 다양한 제품에서 밀가루를 찾을 수 있습니다.그러나 최근 글루텐 관련 질병과 비셀리악 글루텐 민감성이 증가하면서 밀이 나쁜 평가를 받고 있는 것 같습니다.
밀배아는 영양의 강자이자 혁신적인 건강 증진 슈퍼 히어로로 점점 더 명성을 얻고 있습니다.연구가 아직 진행 중이지만 초기 증거에 따르면 면역 기능을 지원하고 심장 건강을 돕고 정신 건강을 향상시키는 특성이 포함되어 있습니다.
“세균”이라는 단어는 일반적으로 우리가 피하고 싶은 것을 지칭하지만, 이 세균은 좋은 것입니다.
밀 배아는 밀알의 식용 가능한 세 부분 중 하나이며, 나머지 두 부분은 배유와 밀기울입니다.세균은 밀알의 중앙에 있는 작은 세균과 같습니다.새로운 밀의 번식과 생산에 역할을 합니다.
세균에는 영양분이 풍부하지만 안타깝게도 대부분의 가공 밀 품종에서는 세균이 제거되어 있습니다.백밀가루를 함유한 밀제품 등 정제된 밀제품에서는 맥아와 껍질을 제거하여 제품의 지속력을 더욱 오래 유지합니다.다행히도 이 미생물은 통곡물 밀에서 찾을 수 있습니다.
밀 배아는 압착 버터, 생맥아, 구운 맥아 등 다양한 형태로 나오며, 이를 이용해 할 수 있는 일이 많습니다.
밀 배아는 영양분이 풍부하고 필수 아미노산과 지방산, 비타민, 미네랄, 피토스테롤 및 토코페롤의 천연 공급원이기 때문에 소량의 밀 배아를 시리얼, 곡물 및 제과류에 첨가하면 영양가가 높아집니다.
최근 연구에 따르면 밀 배아는 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수도 있습니다.지금까지 우리가 알고 있는 것은 다음과 같습니다.
2019년 연구에 따르면 밀 배아에는 강력한 항산화 특성이 있는 것으로 나타났습니다.연구진은 일반적으로 폐암 모델로 사용되는 A549 세포에서 밀 배아를 테스트했습니다.그들은 밀 배아가 농도 의존적으로 세포 생존력을 감소시키는 것을 발견했습니다.
즉, 밀배아의 농도가 높을수록 암세포를 파괴하는 데 더 효과적입니다.
이는 인간 연구가 아닌 세포 연구이지만, 향후 연구에 고무적인 방향이라는 점을 명심하십시오.
폐경은 대개 45세에서 55세 사이의 여성에게 발생하며 월경 주기가 바뀌고 결국 끝나게 됩니다.이는 안면 홍조, 방광 상실, 수면 장애 및 기분 변화와 같은 증상을 동반합니다.
96명의 여성을 대상으로 한 2021년 소규모 연구에서는 밀 배아가 폐경기 증상을 겪는 사람들에게 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
연구자들은 밀배아가 함유된 크래커가 갱년기 증상에 미치는 영향을 연구했습니다.러스크는 허리둘레, 호르몬 수치, 자가 보고 설문지의 증상 점수 등 여러 폐경기 요인을 개선하는 것으로 보입니다.
그러나 크래커에는 많은 성분이 포함되어 있으므로 이러한 결과가 전적으로 밀 배아에 의한 것인지 여부는 말할 수 없습니다.
밀 배아는 정신 건강을 향상시킬 수 있습니다.2021년 연구에서는 제2형 당뇨병 환자 75명을 조사하고 밀배아가 정신 건강에 미치는 영향을 조사했습니다.참가자들은 12주 동안 밀 배아 20g 또는 위약을 복용했습니다.
연구자들은 연구가 시작될 때와 끝날 때 모든 사람에게 우울증 및 불안 설문지를 작성하도록 요청했습니다.그들은 밀 배아를 먹는 것이 위약에 비해 우울증과 스트레스를 현저히 감소시키는 것을 발견했습니다.
향후 연구는 밀 배아의 어떤 측면이 이러한 효과를 담당하는지, 제2형 당뇨병 환자뿐만 아니라 일반 인구에서 어떻게 작용하는지를 명확히 하는 데 도움이 될 것입니다.
백혈구는 면역 체계에서 중요한 역할을 하며 유해한 세균과 질병과 싸웁니다.슈퍼스타 백혈구 중 일부는 B 림프구(B 세포), T 림프구(T 세포) 및 단핵구입니다.
2021년 쥐를 대상으로 한 연구에서는 밀 배아가 이러한 백혈구에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.연구자들은 밀 배아가 활성화된 T 세포와 단핵구의 수준을 증가시켜 면역 체계가 보다 효과적으로 기능하도록 돕는다는 사실을 관찰했습니다.
밀 배아는 또한 면역 체계의 또 다른 기능인 일부 항염증 과정을 촉진합니다.
그것이 충분히 인상적이지 않다면 밀 배아는 면역 체계가 더 많은 아기 B 세포를 생성하고 침입하는 병원균과 싸울 수 있도록 준비하는 데 도움이 되는 것으로 보입니다.
당뇨병이 있는 경우 LDL 콜레스테롤(일명 "나쁜" 콜레스테롤)이 높아질 수 있습니다.이는 HDL("좋은") 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 심장 질환의 일반적인 원인인 동맥이 좁아지고 막힐 수도 있습니다.
2019년에 80명의 참가자가 참여한 연구에서는 밀배아가 제2형 당뇨병 환자의 대사 조절 및 산화 스트레스에 미치는 영향을 조사했습니다.
연구자들은 밀 배아를 섭취한 사람들의 총 콜레스테롤 농도가 현저히 낮다는 것을 발견했습니다.또한 밀 배아를 섭취한 사람들은 총 항산화 능력이 증가한 것으로 나타났습니다.
당뇨병은 또한 체중 증가와 함께 발생하는 인슐린 저항성을 유발합니다.뭔지 맞춰봐?2017년 쥐를 대상으로 한 연구에서는 밀 배아를 보충하면 인슐린 저항성이 감소하는 것으로 나타났습니다.
또한 쥐는 미토콘드리아 대사 기능의 개선을 보여 심장 질환이 있는 사람들에게 유망한 결과를 보였습니다.미토콘드리아는 지방 대사에 매우 중요하며, 이러한 세포 구성 요소가 제대로 기능하지 않으면 지방 축적과 산화 스트레스가 증가합니다.두 가지 요인 모두 심장 문제를 일으킬 수 있습니다.
그래서 우리는 생밀 배아의 유망한 이점 중 일부를 살펴보겠습니다.기성 밀 배아는 어떻습니까?다음은 조리되거나 추출된 밀 배아의 이점에 대한 몇 가지 예비 정보입니다.
그럼 발효식품이 몸에 좋은 것 같네요. 콤부차 아시는 분 계시나요?이는 밀 배아에도 적용될 수 있습니다.
2017년 연구에서는 발효가 밀 배아에 미치는 영향을 조사한 결과, 발효 과정에서 페놀이라고 불리는 유리 생체 활성 화합물의 양이 증가하고 결합된 페놀의 양이 감소하는 것으로 나타났습니다.
유리 페놀은 물과 같은 일부 용매로 추출할 수 있지만 결합된 페놀은 제거할 수 없습니다.따라서 유리 페놀을 늘리면 더 많은 페놀을 흡수하여 그 효능을 높일 수 있습니다.
구운 밀배아의 가장 큰 장점은 생밀배아에서는 찾아볼 수 없는 달콤하고 고소한 풍미가 있다는 것입니다.그러나 밀 배아를 로스팅하면 영양가가 약간 변합니다.
생 밀 배아 15g에는 총 지방 1g이 포함되어 있고, 같은 양의 구운 밀 배아에는 총 지방 1.5g이 포함되어 있습니다.또한 생맥아의 칼륨 함량은 141mg인데, 로스팅 후에는 130mg으로 감소한다.
마지막으로 놀랍게도 밀 배아를 로스팅한 후 설탕 함량이 6.67g에서 0g으로 떨어졌습니다.
Avemar는 생 밀 배아와 유사한 발효 밀 배아 추출물이며 암 환자에게 상당한 이점을 제공할 수 있습니다.
2018년 세포 연구에서는 암세포에 대한 Avemar의 항혈관신생 효과를 조사했습니다.항혈관신생 약물 또는 화합물은 종양이 혈액 세포를 생성하는 것을 방지하여 종양이 굶어 죽게 만듭니다.
연구 데이터에 따르면 Avemar는 위암, 폐암, 전립선암 및 자궁경부암을 포함한 특정 암세포에 항혈관신생 효과가 있을 수 있습니다.
통제되지 않은 혈관신생은 당뇨병성 망막병증, 염증성 질환, 류마티스 관절염과 같은 다른 질병으로 이어질 수도 있으므로 Avemar는 이러한 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.그러나 이를 탐구하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
또 다른 연구에서는 Avemax가 뼈에서 시작되는 암인 골육종에 대한 자연 살해(NK) 세포의 효과를 높이는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 조사했습니다.NK세포는 모든 종류의 암세포를 죽일 수 있지만, 그 교활한 놈들은 때때로 탈출할 수 있습니다.
2019년 세포 연구에 따르면 Avemar로 치료한 골육종 세포는 NK 세포의 영향에 더 취약한 것으로 나타났습니다.
아베마르는 또한 암세포의 이동을 예방하고 암세포의 침투 능력에 영향을 줍니다.또한, 아베마르는 성공적인 암 치료에 중요한 특성인 주변의 건강한 세포를 손상시키지 않고 림프종양 세포의 대량 사멸을 일으키는 것으로 보입니다.
우리 몸은 음식이나 다른 물질에 다르게 반응합니다.대부분의 사람들은 주저 없이 밀배아를 사용할 수 있지만 일부 부작용을 일으킬 수 있는 예외도 있습니다.
밀 배아에는 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 관련 질환이 있거나 비셀리악 글루텐 민감성이 있는 경우 밀 배아 섭취를 피하는 것이 가장 좋습니다.
이것이 귀하에게 적용되지 않더라도 일부 사람들은 밀 배아를 먹은 후 메스꺼움, 설사, 구토와 같은 가벼운 부작용을 경험할 수 있습니다.
또한 밀 배아의 유통기한이 상대적으로 짧다는 점도 알아야 합니다.왜?음, 이 제품에는 고농도의 불포화 오일과 활성 효소가 포함되어 있습니다.이는 영양가가 빠르게 저하되어 유통 기한이 제한된다는 것을 의미합니다.
밀 배아는 암세포와 싸울 수 있는 항산화 및 항혈관신생 특성을 포함하여 엄청난 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.또한 정신 건강을 개선하고, 인슐린 저항성을 감소시키며, 면역 체계를 지원하고, 폐경기 증상을 완화할 수 있습니다.
밀배아가 대부분의 임신부와 모유수유 여성에게 안전한지는 아직 알려지지 않았습니다.장기 및 조직 이식 수혜자는 밀배아를 식단에 추가하는 것을 고려하기 전에 의사와 상담해야 합니다.또한 밀 배아에는 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 관련 소화 문제로 고통받는 사람은 피해야 합니다.
통곡물과 통곡물의 차이점과 각각이 신체에 어떤 이점을 줄 수 있는지 알아보겠습니다.
요즘에는 모든 글루텐 프리 제품이 출시되기 시작한 것 같습니다.그런데 글루텐이 뭐가 그렇게 무서운가요?그것이 당신에게 필요한 것입니다…
통곡물은 끔찍하지만(섬유질은 대변을 보는 데 도움이 됩니다), 매 식사마다 같은 것을 먹는 것은 지루할 수 있습니다.우리는 최고의 것을 모았습니다…
게시 시간: 2023년 9월 17일