과학적으로 "N-아세틸뉴라민산"으로 알려진 시알산(SA)은 자연적으로 발생하는 탄수화물입니다.원래는 턱밑샘 뮤신(mucin)에서 분리되었기 때문에 이런 이름이 붙었습니다.시알산은 일반적으로 올리고당, 당지질 또는 당단백질의 형태로 존재합니다.인체에서 뇌는 시알산 함량이 가장 높습니다.회백질의 시알산 함량은 간, 폐 등 내장 기관의 15배에 달합니다.시알산의 주요 식품 공급원은 모유이며 우유, 계란, 치즈에서도 발견됩니다.
의학에서는 시알산을 함유한 당지질을 강글리오사이드라고 부르는데, 이는 뇌와 신경계의 생성과 발달에 매우 중요한 역할을 합니다.동시에, 동물 연구에 따르면 강글리오사이드 수준의 감소는 초기 영양실조 및 학습 능력 저하와 관련이 있는 반면, 시알산 보충은 동물 학습 행동을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.시알산의 적절한 공급은 저체중 출생 아동의 정상적인 뇌 기능 발달에 특히 중요할 수 있습니다.아기가 태어난 후, 모유의 시알산은 아기의 정상적인 발달을 보장하는 데 필수적입니다.조사에 따르면 출산 후 산모의 시알산 수치는 시간이 지남에 따라 감소하는 것으로 나타났습니다.그러므로 임신 중과 임신 후에도 충분한 양의 시알산을 지속적으로 섭취하면 체내 시알산 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.또한, 시알산의 함량은 DHA의 함량과도 유의한 상관관계가 있어 유아의 뇌 구조 및 뇌 기능 발달과 관련이 있을 가능성이 높으며, 두 가지 모두 조기 뇌 발달에 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
연구에 따르면 인간 두뇌 발달의 황금기는 2~2세 사이인 것으로 나타났습니다.이 단계는 뇌세포 수 조절, 용적 증가, 기능적 완성도, 신경망 형성에 중요한 시기입니다.그러므로 똑똑한 엄마라면 임신 중 충분한 양의 시알산 섭취에 자연스럽게 주의를 기울이게 될 것입니다.아기가 태어난 후에는 모유 1밀리리터당 약 0.3~1.5mg의 시알산이 함유되어 있기 때문에 모유는 아기에게 시알산을 첨가하는 효과적인 방법입니다.실제로 인간을 포함한 모든 포유동물은 스스로 간에서 시알산을 합성할 수 있습니다.그러나 신생아의 간 발달은 아직 성숙하지 않았으며 뇌의 빠른 성장과 발달이 필요하기 때문에 특히 미숙아의 경우 시알산 합성이 제한될 수 있습니다.따라서 모유의 시알산은 아기의 정상적인 성장과 발달을 보장하는 데 필수적입니다.
호주 연구자들은 모유를 먹는 아기가 분유를 먹는 아기보다 전두엽 피질에 시알산 농도가 더 높다는 사실을 발견했습니다.이는 시냅스 형성을 촉진하고, 아기의 기억이 보다 안정적인 구조적 기반을 형성하도록 돕고, 신경계의 발달을 강화할 수 있습니다.
| 상품명 | N-아세틸뉴라민산 분말 |
| 다른 이름 | N-아세틸뉴라민산, N-아세틸-D-뉴라민산, 5-아세트아미도-3,5-디데옥시-D-글리세롤-D-갈락토눌로소닉산 o-시알산 갈락토노눌로소닉산 락타민산 NANA N-아세틸시알산 |
| CAS 번호: | 131-48-6 |
| 콘텐츠 | HPLC로 98% |
| 모습 | 백색분말 |
| 분자식 | C11H19NO9 |
| 분자 무게 | 309.27 |
| 수용성 능력 | 100% 수용성 |
| 원천 | 100% 자연 그대로의 발효과정을 거쳐 |
| 대량 패키지 | 25kg/드럼 |
시알산이란?
시알산뉴라민산 유도체 그룹(N- 또는 O-치환 유도체 뉴라민산)이다.일반적으로 올리고당, 당지질 또는 당단백질의 형태입니다.
시알산은 또한 이 그룹의 가장 일반적인 구성원인 N-아세틸뉴라민산(Neu5Ac 또는 NANA)의 이름이기도 합니다.
시알산 계열
이는 거의 50명의 회원으로 알려져 있으며, 모두 음전하를 띤 9탄당 뉴라민산의 파생물입니다.
N-아세틸뉴라민산(Neu5Ac), N-글리콜릴뉴라민산
산(Neu5Gc)과 데아미노뉴라민산(KDN)은 핵심 단량체입니다.
N-아세틸뉴라민산은 우리 몸에 있는 유일한 종류의 시알산입니다.
시알산과 새둥지
시알산은 새둥지에 풍부하기 때문에 새둥지산이라고도 불리며, 이는 새둥지 등급의 필수 지표입니다.
시알산은 새둥지의 주요 영양 성분으로 중량 기준 약 3%-15%입니다.
알려진 모든 식품 중에서 새둥지에는 시알리드산 함량이 가장 높아 다른 식품에 비해 약 50배나 높습니다.
같은 양의 시알산을 얻으면 1g 새둥지는 계란 40개와 같습니다.
시알산 식품 공급원
일반적으로 식물에는 시알산이 포함되어 있지 않습니다.시알산의 주요 공급원은 모유, 고기, 계란 및 치즈입니다.
일반 식품의 총 시알산 함량(μg/g 또는 μg/ml).
| 생식 샘플 | Neu5Ac | Neu5Gc | 총 | Neu5Gc, 전체 대비 % |
| 소고기 | 63.03 | 25.00 | 88.03 | 28.40 |
| 쇠고기 지방 | 178.54 | 85.17 | 263.71 | 32.30 |
| 돼지고기 | 187.39 | 67.49 | 254.88 | 26.48 |
| 양고기 | 172.33 | 97.27 | 269.60 | 8.36 |
| 햄 | 134.76 | 44.35 | 179.11 | 24.76 |
| 닭 | 162.86 | 162.86 | ||
| 오리 | 200.63 | 200.63 | ||
| 달걀 흰자 | 390.67 | 390.67 | ||
| 계란 노른자 | 682.04 | 682.04 | ||
| 연어 | 104.43 | 104.43 | ||
| 대구 | 171.63 | 171.63 | ||
| 참치 | 77.98 | 77.98 | ||
| 우유(2% 지방 3% Pr) | 93.75 | 3.51 | 97.26 | 3.61 |
| 버터 | 206.87 | 206.87 | ||
| 치즈 | 231.10 | 17.01 | 248.11 | 6.86 |
| 모유 | 602.55 | 602.55 |
아기의 두뇌 발달에 핵심 성분인 시알산이 모유에 많이 함유되어 있음을 알 수 있습니다.
그러나 시알산 함량은 기간에 따라 다릅니다. 모유
모유 초유 1300 +/- 322 mg/l
10일 후 983 +/- 455 mg/l
미숙아 분유 197 +/- 31 mg/l
적응형 분유 190 +/- 31 mg/l
부분적으로 개조된 분유 100 +/- 33 mg/l
후속 분유 100 +/- 33 mg/l
두유 기반 분유 34 +/- 9 mg/l
모유와 비교하여 유아용 분유에는 모유에서 약 20%의 시알산이 함유되어 있는 반면, 아기는 모유에서 25%의 시알산만 섭취할 수 있습니다.
조산아의 경우, 시알산은 건강한 아기보다 두뇌 발달에 더 필수적입니다.
분유에 대한 시알산 연구
“결과는 뇌의 시알산 함량이 행동을 결정하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 나타냅니다.또 다른 그룹에서는 설치류의 유리 시알산 처리로 학습 능력이 향상되는 것을 관찰했습니다."
CAB 리뷰: 농업, 수의학, 영양 및 자연의 관점
자료 2006 1, No. 018， 우유에 함유된 시알산이 뇌에 좋은 식품입니까?， Bing Wang
"결론은 모유를 먹은 유아의 뇌 강글리오시드와 당단백질 시알산 농도가 높을수록 시냅스 생성이 증가하고 신경 발달에 차이가 있음을 암시한다는 것입니다."
Am J Clin Nutr 2003;78:1024–9.미국에서 인쇄되었습니다.© 2003 미국 임상영양학회，분유를 먹은 유아와 비교한 모유수유의 뇌 강글리오사이드와 당단백질 시알산， Bing Wang
"신경 세포막은 다른 유형의 막보다 시알산을 20배 더 많이 함유하고 있으며, 이는 시알산이 신경 구조에서 분명한 역할을 한다는 것을 나타냅니다."
The European Journal of Clinical Nutrition, (2003) 57, 1351–1369, 인간 영양에서 시알산의 역할과 잠재력, Bing Wang
N-아세틸뉴라민산 적용
분유
현재 시판되고 있는 모유수유모 분유, 아기분유, 영양보조식품에는 시알산이 함유되어 있는 제품이 점점 늘어나고 있습니다.
모유수유하는 엄마들을 위한
0~12개월 아기용 분유
헬스케어 제품의 경우
음료용
시알산은 수용성이 좋기 때문에 많은 기업에서 뇌 건강을 위한 시알산 음료를 개발하거나 유제품에 첨가하려고 노력하고 있습니다.
N-아세틸뉴라민산 안전성
N-아세틸뉴라민산은 매우 안전합니다.현재 시알산에 대해 보고된 부정적인 소식은 없습니다.
미국, 중국 및 EU 정부는 시알산이 식품 및 건강 관리 제품에 사용되도록 승인했습니다.
미국
2015년에 N-아세틸-D-뉴라민산(시알산)이 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)로 결정되었습니다.
중국
2017년 중국 정부는 N-아세틸뉴라민산을 새로운 자원식품원료로 승인했습니다.
EU
규정 (EC) No 258/97에 따른 신규 식품으로서의 합성 N-아세틸-d-뉴라민산의 안전성
2015년 10월 16일, 유럽 위원회는 영국의 Ultragenyx UK Limited에 GNE 근육병증 치료용 시알산(아세뉴라민산이라고도 함)에 대한 희귀 지정(EU/3/12/972)을 부여했습니다.
규정(EC) No 1924/2006의 13(1)조에 따른 시알산 및 학습 및 기억(ID 1594)과 관련된 건강 강조 표시 입증에 대한 과학적 의견
복용량
CFDA는 하루 500mg을 권장합니다.
새로운 식품에서는 유아의 경우 하루 55mg, 청년 및 중년 여성의 경우 하루 220mg을 권장합니다.
N-아세틸뉴라민산 기능
기억력 및 지능 향상
시알산은 뇌세포막과 시냅스와 상호작용하여 뇌신경세포의 시냅스의 반응속도를 증가시켜 기억력과 지능의 발달을 촉진합니다.
뉴질랜드 과학자들은 어린이의 지적 발달에 있어 새둥지산의 중요한 역할을 확인하기 위해 일련의 실험을 수행했습니다.마지막으로 연구자들은 유아에게 새둥지산을 보충하면 뇌의 새둥지산 농도가 증가하여 뇌의 학습 능력이 향상될 수 있다는 결론을 내렸습니다.
장 흡수 능력 향상
이성의 단순한 신체 현상에 따르면, 장에 들어가는 양전하를 띤 미네랄과 일부 비타민이 강한 음전하를 띤 새둥지산과 쉽게 결합하여 비타민과 미네랄의 장내 흡수가 이루어지게 됩니다.그로 인해 능력이 강화되었습니다.
장내 항균 해독 촉진
세포막 단백질에 있는 시알산은 세포 인식 능력 향상, 콜레라 독소 해독, 병리학적 대장균 감염 예방, 혈액 단백질 반감기 조절에 중요한 역할을 합니다.
장수
시알산은 세포를 보호하고 안정화시키는 효과가 있으며, 시알산이 부족하면 혈액 세포 수명이 감소하고 당단백질 대사가 감소할 수 있습니다.
시알산 신약 개발
과학자들은 시알산 유착방지제로 위장질환을 치료하려고 노력하고 있다.시알산 항유착제는 헬리코박터 파이로리를 치료하여 위궤양과 십이지장 궤양을 치료할 수 있습니다.
시알산은 당단백질이다.이는 세포의 상호 인식과 결합을 결정하며 임상적으로 아스피린과 유사한 항염증 효과를 나타냅니다.
시알산은 중추 또는 국소 신경 질환 및 탈수초성 질환을 위한 약물입니다.시알산은 기침 거담제이기도 합니다.
시알산을 원료로 일련의 필수 설탕 약물을 개발할 수 있으며, 항바이러스, 항종양, 항염증 및 노인성 치매 치료에 탁월한 효과가 있습니다.
시알산의 생산 공정
출발 원료는 주로 포도당, 옥수수 침지액, 글리세린 및 황산 마그네슘입니다.그리고 우리는 발효 기술을 사용합니다.이 과정에서 우리는 재료를 깨끗하게 유지하기 위해 멸균 방법을 사용합니다.그런 다음 가수분해, 농축, 건조 및 파쇄 과정을 거칩니다.모든 과정을 거쳐 최종 제품을 얻습니다.그리고 우리 QC는 고객에게 제품을 제공하기 전에 HPLC를 사용하여 모든 배치의 재료 품질을 테스트합니다.
제품명: 시알산;N-아세틸뉴라민산
다른 이름:5-아세트아미도-3,5-디데옥시-D-글리세로-D-갈락토눌로소닉산 o-시알산 갈락토노눌로소닉산 락타민산 NANA N-아세틸시알산
원산지 : 식용 새둥지
사양: 20%~98%
외관: 백색 고운 분말
CAS 번호: 131-48-6
MW: 309.27
MF: C11H19NO9
원산지: 중국
보관방법 : 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 직사광선과 열을 피하여 보관하십시오.
유효기간: 올바르게 보관한 경우 2년.
기능:
1. 안티 바이러스 기능.
2. 항암 기능.
3. 항염증 기능.
4. 세균감염에 대한 방어기능g.
5. 면역체계의 조절능력.
6. 색소 침착 억제 능력.
7. 신경 세포의 신호 변환.
8. 두뇌 발달과 학습에 핵심적인 역할을 합니다.
9. 많은 의약품 제조의 전구체.
