Sîr bi pêkhateyên sulfur-ê dewlemend e, ku di gelek lêkolînên in vitro û in vivo de hatine destnîşan kirin ku taybetmendiyên teşwîqkirina tenduristiyê û pêşîlêgirtina nexweşiyê nîşan didin. jêdera sîr Van taybetmendiyan bandorên antîoksîdan, dijî-înflamatuar, û kêmkirina lîpîdê ne. her weha çalakiyên antiviral û antîneoplastîk. Di heman demê de hate destnîşan kirin ku ew tansiyona xwînê û asta kolesterolê jî kêm dike.
Allicin, ajoene, û thiocyanates hem di bakteriyên gram-erênî (S.sir extract epidermidis) û hem jî di bakteriyên gram-neyînî (P. aeruginosa PAO1) de hevberkirina faktorên virulenceyê asteng dikin. Wekî din, jêgirtina sîr hate dîtin ku pêşî li çêbûna biyofilmê û pêbendbûna di cûreyên S. epidermidis de digire û bi astengkirina pergala hîskirina quorumê (QS) ya ku van faktorên ziravbûnê kontrol dike, zerarbûna bakterî ya di stralên P. aeruginosa PAO1 de kêm dike.
Lêkolînê destnîşan kir ku lêzêdekirina rojane ya jêkveka sîr (AGE) dikare bibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike, nemaze di mirovên ku kîloyên wan zêde ne an bi şekirê wan de heye. Di lêkolînek de, kesên ku AGE 6 hefte girtibûn kêmbûnek di asta trîglîserîd de dîtin. asta kolesterolê HDL baştir kirin. AGE di heman demê de birînên atherosclerotic di damarên nexweşên bi atherosclerosis de kêm kir, li gorî lêkolînek 2004-ê ku di Journal of Nutritional Biochemistry de hate weşandin.
Li gorî lêkolînek di sala 2020-an de ku di Trends in Food Science & Technology de hate weşandin de, pêkhateyên organosulfurê yên di AGE de dibe ku pêşî li vîrusan bigire ku têkeve hucreyên me û dubare bibin. .
Di doza penceşêrê de, lêkolînê destnîşan kir ku allyl sulfide û diallyl disulfuride (DADS) di AGE de dikare mezinbûna tumorê asteng bike û angiogenesis bitepisîne, pêvajoyek ku pêvajoyek ku tê de tîmorên dagirker damarên xwînê yên nû çêdikin da ku mezinbûna xwe ya bilez bişewitînin. ekstrakta sîr DADS jî heye. hate destnîşan kirin ku di hucreyên kansera pêsîrê de enzîmên detoksîfker ên Qonaxa II-yê vedihewîne.
Li gorî lêkolînek 2014-ê ku di kovara "Nutrients" de hate weşandin, feydeyek din a tenduristiyê ya AGE-ê şiyana wê ya zêdekirina berxwedana stresa oksîdative ya hucreyên kezeba mirovan e. Wekî din, hate îsbat kirin ku pêşî li avakirina rûnê digire û fonksiyona mîtokondrîya kezebê baştir dike.
Di dawiyê de, AGE hate destnîşan kirin ku bi zêdebûna enerjiya ku laşê me hildiberîne performansa werzîşê di mirovan de zêde dike. Ev bi kêmkirina vegotina genên ku hevsengiya asîda rûnê birêkûpêk dikin û zêdekirina thermogenesisê, ku di dawiyê de dibe sedema kapasîteya werzîşê ya mezin, tê bidestxistin.
Di heman demê de tê bawer kirin ku sulforaphane û allyl isothiocyanates di AGE de ji hêla kêmkirina perçebûna hestî ve li dijî osteoarthritis diparêzin. Ev ji ber ku sulforaphane û LYS enzîma glucosidase, ku berpirsiyarê perçekirina tevna girêdanê ye, asteng dike. Ev, di encamê de, pêşveçûna kîmyewî ya înflamatuar ku dibe sedema êş û hişkbûna movikan kêm dike. Wekî din, LYS di heman demê de bi pêşvebirina hilberîna kolagenê û pêşîlêgirtina xirabûna strukturên hestî dikare ji bo bihêzkirina hestiyan jî bibe alîkar. Di dawiyê de, LYS dikare herikîna xwînê berbi movikê jî baştir bike. Ev ji bo pêşîlêgirtin an derengkirina destpêka osteoarthritis girîng e. Ev ji ber ku osteoarthritis bi zêdebûna iltîhaba movikan ve tête diyar kirin. Ev ji ber ku maddeyên înflamatuar ên mîna cytokines û prostaglandins dikarin bi fonksiyona hevbeş a normal re asteng bikin.
Dema şandinê: Avrêl-08-2024