Di van demên dawî de, raporta daneya herî dawî ya ku ji hêla Komeleya Xwarinê ya Nebatê (PBFA) û Enstîtuya Xwarinê ya Baş (GFI) ve hatî weşandin destnîşan kir ku di sala 2020-an de, firotana firotanê ya xwarinên nebatî li Dewletên Yekbûyî dê bi du-hejmarî mezin bibe. rêjeyê, ji sedî 27 zêde dibe, digihîje mezinahiya bazarê 7 milyar dolarên Amerîkî..Ev dane ji hêla PBFA û GFI ve hatî wezîfedar kirin ku ji hêla SPINS ve lêpirsînan bikin.Ew tenê firotana hilberên nebatî yên ku şûna hilberên heywanan vedigirin, di nav de goştê nebatan, xwarinên deryayî yên nebatan, hêkên nebatan, hilberên şîrê nebatan, demsalên nebatan, hwd. 2020.
Ev mezinbûna firotanê ya li ser dolaran li seranserê Dewletên Yekbûyî domdar e, ku di her serjimêrê de ji% 25 zêde dibe.Rêjeya mezinbûna bazara xurekan-bingeha nebatan hema hema du caran ji rêjeya mezinbûna bazara xurekan a Dewletên Yekbûyî ye, ku di sala 2020-an de ji sedî 15 zêde bû ji ber girtina xwaringehan ji ber serhildana taca nû û xerîdar ku di dema xwe de mîqdarên mezin xwarinê berhev dikin. tecrît.
Daneyên firotanê yên 7 mîlyar hilberên nebatan nîşan dide ku xerîdar niha di veguherînek "bingehîn" de ne.Zêdetir xerîdar xwarinên nebatî di parêzên xwe de vedihewînin, nemaze yên ku xwedî tama xweş û taybetmendiyên tenduristiyê ne.mal.Di heman demê de, jimareya mezinbûna% 27 hinekî veguheztina xwarina xwarinê li malbatan di dema serhildanê de nîşan dide.Gava ku firotgehên firotanê di bazara karûbarê xwaringehê de karsaziya winda dike, mezinbûna firotanê ya hilberên nebatî bi girîngî ji mezinbûna tevahiya bazara kirrûbirra xwarin û vexwarinê (+15%) derbas dike.
Sala 2020 ji bo xwarinên nebatî salek pêşkeftinan e.Bi gelemperî, mezinbûna ecêb a xwarinên nebatî, nemaze goştên nebatî, ji hêviyên bazarê derbas bûye, ku ev yek nîşanek eşkere ya "guheztina parêzê" ya xerîdar e.Wekî din, rêjeya ketina malê ya hilberên nebatî jî her ku diçe zêde dibe.Di sala 2020-an de, 57% ji malbatan ji bo hilberên nebatî difiroşin, ji 53%.
Di sala ku di 24ê Çileyê paşîn, 2021-an de diqede, firotana şîrê nebatê ya Dewletên Yekbûyî ji sedî 21.9% di kanala pîvandinê de zêde bû ku gihîştiye 2.542 mîlyar dolarê Amerîkî, ku ji sedî 15-ê firotana şîrê şil tê hesibandin.Di heman demê de, rêjeya mezinbûna şîrê nebatî du caran ji şîrê asayî ye, ku ji sedî 35% ji tevahiya bazara xwarinê ya nebatan pêk tê.Heya nuha, 39% ji malbatên Amerîkî şîrê nebatî dikirin.
Divê ez behsa potansiyela bazarê ya "şîrê îsotê" bikim.Şîrê Oat di warê şîrê nebatê de li Dewletên Yekbûyî hilberek nû ye.Di daneyan de çend sal berê hema tu tomar tune bû, lê di van salên dawî de serkeftinek mezin bi dest xist.Di sala 2020-an de, firotana şîrê îsotê ji sedî 219,3 zêde bû û gihîşt 264,1 mîlyon dolarê Amerîkî, ji şîrê soyê derbas bû û bû 2 kategoriya şîr-based nebatî.
Goştê nebatê duyemîn mezintirîn hilbera nebatî ye, bi nirxa 1,4 milyar dolarê Amerîkî di sala 2020 de, û firotan ji 962 mîlyon dolaran di sala 2019 de ji sedî 45 zêde bûye. Rêjeya mezinbûna goştê nebatan du caran ji goştê kevneşopî ye. 2,7% ji firotana firotanê ya goştê pakkirî.Heya nuha, 18% ji malbatên Amerîkî goştê nebatî dikirin, ji 14% di 2019 de.
Di kategoriya hilberên goştê nebatê de, pêdivî ye ku balê li ser xwarinên deryayê yên nebatî were girtin.Her çend bingeha kategoriya hilberê piçûk e, tê pêşbînîkirin ku firotina hilberên xwarinên deryayê yên nebatî di çend salên pêş de bi giranî mezin bibe, bi zêdebûna 23% di sala 2020-an de, bigihîje 12 mîlyon $.
Di sala 2020-an de, hilberên mastê yên nebatî yên li sûka Dewletên Yekbûyî dê% 20.2 mezin bibin, ku hema hema 7 carî ji mastê kevneşopî ye, bi firotanê digihîje 343 mîlyon dolarê Amerîkî.Wekî binkategoriyek mastê, mastê nebatî niha zêde dibe, û ew bi giranî li bazarên Ewropî û Amerîkî populer e.Mastê ku ji madeyên xav ên nebatî hatî fêkî kirin, xwedan avantajên performansê yên rûn kêm û proteîna zêde ye.Wekî kategoriyek nûjen di mastê de, ji bo pêşkeftina bazarê pêşerojê gelek cîh heye.
Di bazara navxweyî de, gelek pargîdan jixwe hilberên mastê yên nebatî, di nav de Yili, Mengniu, Sanyuan, û Nongfu Spring.Lêbelê, bi qasî ku hawîrdora pêşkeftinê ya heyî têkildar e, mastê nebat-based hîn jî li Chinaînê pirsgirêk hene, wek mînak hişmendiya xerîdar hîn jî di qonaxek berbiçav de ye, bihayên hilberan hinekî zêde ne, û pirsgirêkên tamê.
Penîrê-based nebat û hêkên nebatî kategoriyên herî bilez ên beşên bazarê yên nebatî ne.Penîrê nebatî ji sedî 42 zêde bû, hema du qat ji rêjeya mezinbûna penîrê kevneşopî, bi mezinahiya bazarê 270 mîlyon dolar.Hêkên nebatan %168 zêde bûne, hema hema 10 qat ji hêkên kevneşopî zêde bûne û mezinahiya bazarê gihîştiye 27 mîlyon dolarê Amerîkî.Ji sala 2018-an pê ve, hêkên nebatî ji% 700 zêde bûne, ku 100 carî ji rêjeya mezinbûna hêkên kevneşopî ye.
Wekî din, sûka rûnê li ser bingeha sebzeyan jî bi lez mezin bûye, ku ji sedî 7 ji kategoriya rûnê pêk tê.Xemên nebatan ji sedî 32,5 zêde bûne, daneyên firotanê gihîştiye 394 mîlyon dolarê Amerîkî) ji sedî 6 ji kategoriya kreman pêk tê.
Bi mezinbûna bazara nebatî re, di pîşesaziya xwarinê de gelek dêwek bala xwe didin bazara proteîna alternatîf û di heman demê de hilberên têkildar jî pêş dixin.Di van demên dawî de, Beyond Meat hevkariya bi du mezinên xwarinên bilez ên cîhanî McDonald's û Yum Group (KFC/Taco Bell/Pizza Hut) re ragihand, û di heman demê de bi Pepsi re peymanek çêkir da ku xwarin û vexwarinên ku proteînên nebatî hene pêşve bibin.
Ji Nestle heya Unilever û Danone, markayên pêşeng ên CPG yên cîhanî dikevin lîstikê;ji Tyson Foods bigire heya JBS pargîdaniyên mezin ên goşt;ji McDonald's, Burger King, KFC heta Pizza Hut, Starbucks û Domino's;di 12 mehên borî de, Kroger (Kroger) û Tesco (Tesco) û firotgehên sereke yên din li ser proteîna alternatîf "behîsên mezin" çêkirine.
Ji ber ku dibe ku bazara potansiyel çiqas mezin be, pêşbînîkirin dijwar e, ji ber ku ajokarên kirîna her kategoriyê cûda ne.Hin hilber ji hêla teknîkî ve ji yên din dijwartir in.Biha hê jî asteng e.Xerîdar hîn jî bi çêj, tevnvîs û proteîna heywanan di warê xwarinê de pir tê nirxandin.
Di demên dawî de, raporek ku ji hêla Boston Consulting Group û Blue Horizon Corporation ve hatî weşandin pêşbînî dike ku heya sala 2035-an, proteînên alternatîf ên li ser nebat, mîkroorganîzma û çanda hucreyê dê% 11-ê bazara proteîn a cîhanî (290 mîlyar dolar) pêk bînin.Di paşerojê de, em ê ji bo heyamekê zêdebûnek di hilberîna proteîna heywanan de bidomînin, her çend para proteînên alternatîf jî zêde bibe, ji ber ku bazara giştî ya proteîn hîn jî mezin dibe.
Ji ber fikarên xerîdaran di derbarê tenduristiya kesane, domdarî, ewlehiya xwarinê, û refaha heywanan de, eleqeya mirovan di pîşesaziya xwarinê ya nebatî de zêde bûye, û derketina serpêhatiya taca nû zêdebûnek zêde li firotgeha xwarinên nebatî aniye.Van faktoran dê ji bo demek dirêj ve vexwarina xwarinên nebatî bidomînin.
Li gorî daneyên Mintel, ji sala 2018-an heya 2020-an, îdiayên nebatî yên di xwarin û vexwarinên ku nû hatine destpêkirin li Dewletên Yekbûyî ji sedî 116 zêde bûne.Di heman demê de, 35% ji xerîdarên Amerîkî dipejirînin ku pandemiya COVID-19/coronavirus îspat dike ku pêdivî ye ku mirov vexwarina heywanan kêm bike.Wekî din, di navbera nûvekirina hilberên nebat-based û vegerandina gav bi gav li tedbîrên kirrûbirra kêm sînordar, 2021 dê ji firoşkaran re gelek derfetan peyda bike da ku bêtir xerîdar bikişîne û hilberên xwe yên nebatî berfireh bike.
Dema şandinê: Avrêl-19-2021