Ew pêkhateyek sulfurê ya organîk e ku ji ampûlên (serê sîr) Allium Sativum, nebatek ji malbata Allium Sativum, tê derxistin.Ew di pîvaz û nebatên din ên Allium de jî heye.Navê zanistî diallyl thiosulfinate ye.
Di çandiniyê de, wekî kêzik û fungicide tê bikaranîn.Di xwarin, xwarin û dermanan de jî tê bikaranîn.Wekî pêvekek xwarinê, ew fonksiyonên jêrîn heye: (1) Tama mêşhingiv û kurikên nermik zêde bike.Allicin têxin xwarina mirîşkan an kurikên nermik.Bêhna mirîşk û kurkên nermik xurtir bikin.(2) Rêjeya zindîbûna heywanan baştir bikin.Sîr fonksiyonên çareserkirinê, sterilîzekirinê, pêşîlêgirtina nexweşiyan û dermankirinê heye.Zêdekirina 0,1% allicin li xwarina mirîşk, kevok û heywanên din dikare rêjeya zindîbûnê ji% 5 heta 15% zêde bike.(3) Zêdekirina xwarinê.Allicin dikare hilberîna ava mîdeyê û peristaltîka gastrointestinal zêde bike, bîhnfirehiyê teşwîq bike û helandinê pêşve bibe.Zêdekirina 0,1% amadebûna allicin li ser xwarinê dikare xweşbûna xwarinê Cinsê zêde bike.
Bandora antîbakteriyal: Allicin dikare ji nû ve hilberîna bacillusê dyzenterî û bacillusa tîfoyê asteng bike, û li ser staphylococcus û pneumococcus bandorek astengker û kuştina eşkere heye.Ji hêla klînîkî ve, allicin devkî dikare entrîta heywanan, îshal, windabûna mêş û hwd derman bike.
