Сарымсак экстракты

Булак үчүн катуу редакциялык көрсөтмөлөрдү эске алуу менен, биз академиялык изилдөө институттарына, абройлуу ЖМКларга жана мүмкүн болсо, рецензияланган медициналык изилдөөлөргө гана шилтеме жасайбыз. Кашадагы сандар (1, 2, ж.б.) бул изилдөөлөргө чыкылдатуучу шилтемелер экенин эске алыңыз.
Биздин макалалардагы маалымат квалификациялуу саламаттыкты сактоо адиси менен жеке байланышты алмаштырууга арналбайт жана медициналык кеңеш катары колдонууга арналбайт.
Бул макала эксперттер тарабынан жазылган жана биздин даярдалган редакциябыз тарабынан каралып чыккан илимий далилдерге негизделген. Сураныч, кашаадагы сандар (1, 2, ж.б.) рецензияланган медициналык изилдөөлөргө чыкылдатуучу шилтемелерди билдирерин эске алыңыз.
Биздин команданын курамына катталган диетологдор жана диетологдор, сертификацияланган ден соолук педагогдору, ошондой эле сертификатталган күч жана кондициялоо боюнча адистер, жеке тренерлер жана түзөтүүчү көнүгүү адистери кирет. Биздин команданын максаты – кылдат изилдөө гана эмес, объективдүү жана калыстык.
Биздин макалалардагы маалымат квалификациялуу саламаттыкты сактоо адиси менен жеке байланышты алмаштырууга арналбайт жана медициналык кеңеш катары колдонууга арналбайт.
Сарымсак күчтүү жыты жана даамдуу даамы бар жана дүйнө жүзү боюнча дээрлик бардык тамактарда колдонулат. чийки болгондо, ал сарымсактын чыныгы күчтүү касиеттерине дал келген күчтүү ачуу даамга ээ.
Анын жыты жана даамы үчүн жооптуу жана адамдын ден соолугуна абдан оң таасирин тийгизген кээ бир күкүрт кошулмаларында өзгөчө жогору.
Сарымсак бул суперфуддун пайдасын тастыктаган изилдөөлөрдүн саны боюнча куркумадан кийинки экинчи орунда турат. Бул макала жарыяланган учурда, 7600дөн ашык рецензияланган макалалар жашылчанын ар кандай оорулардын алдын алуу жана жеңилдетүү жөндөмдүүлүгүнө баа берген.
Бул изилдөөлөрдүн баары эмнени көрсөткөнүн билесизби? Сарымсакты үзгүлтүксүз колдонуу биз үчүн гана пайдалуу эмес, ал дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги төрт себебин, анын ичинде жүрөк оорулары, инсульт, рак жана инфекцияларды азайтат же алдын алууга жардам берет.
Улуттук онкология институту рактын алдын алуу үчүн эч кандай диеталык кошулмаларды сунуш кылбайт, бирок сарымсак ракка каршы потенциалдуу касиеттери бар бир нече жашылчалардын бири катары тааныйт.
Бул жашылча планетанын ар бир жашоочусу тарабынан керектелиши керек, өтө экстремалдык, сейрек учурларды кошпогондо. Бул үнөмдүү, өстүрүү абдан оңой жана даамы укмуштуу.
Сарымсактын пайдасы, аны колдонуу, изилдөө, сарымсак кантип өстүрүү жана кээ бир даамдуу рецепттер тууралуу көбүрөөк билип алыңыз.
Пияз - сарымсак, пияз, пияз, пияз жана көк пиязды камтыган пияздуу өсүмдүктөрдүн тобу (Amaryllidaceae) тукумундагы көп жылдык өсүмдүк. Көбүнчө чөп же чөп катары колдонулса да, сарымсак ботаникалык жактан жашылча болуп эсептелет. Башка жашылчалардан айырмаланып, ал өз алдынча бышырылган эмес, башка ингредиенттер менен бирге тамакка кошулат.
Сарымсак топурак астында пияз болуп өсөт. Бул лампочканын үстүнкү узун жашыл бүчүрлөрү чыгып, тамыры ылдый кетет.
Сарымсактын мекени Борбордук Азия, бирок Италияда жана Франциянын түштүгүндө жапайы өсөт. Өсүмдүктүн лампалары баарыбызга жашылчалар катары белгилүү.
Сарымсак тиштери деген эмне? Сарымсак пияздары жегенге жарабаган кагаз сымал тери менен капталган, алар кабыгын тазалаганда 20га чейин жегичтүү пиязчалар пайда болот.
Сарымсактын көп түрлөрү жөнүндө айтсак, бул өсүмдүктүн 600дөн ашык түрү бар экенин билесизби? Жалпысынан алганда, эки негизги түрчөлөр бар: sativum (жумшак моюндуу) жана ophioscorodon (катуу моюндуу).
Бул өсүмдүктөрдүн түрлөрүнүн сабактары ар түрдүү: жумшак моюн сабактары жумшак бойдон калган жалбырактардан турат, ал эми катуу моюндуу сабактары катуу. Сарымсак гүлдөрдүн сабынан келип, рецепттерге жумшак, таттуу же ачуу даам кошууга болот.
Сарымсак тамактануу фактылары Курамында сансыз маанилүү азыктар бар — флавоноиддер, олигосахариддер, аминокислоталар, аллицин жана күкүрттүн жогорку деңгээли (бир нечесин айтсак). Бул жашылчаны үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукка укмуштуудай пайда берери далилденген.
Чийки сарымсак да 0,1% жакын эфир майын камтыйт, анын негизги компоненттери аллилпропил дисульфид, диаллил дисульфид жана диаллил трисулфид.
Чийки сарымсак, адатта, тиштери менен ченелет жана кулинардык жана дарылык максаттарда колдонулат. Ар бир гвоздика дени сак ингредиенттер менен камтылган.
Бул жашылчадагы негизги азыктардын айрымдары гана. Ошондой эле аллиин жана аллицин, ден соолукту чыңдоочу күкүрт кошулмаларын камтыйт. Аллициндин пайдасы айрыкча изилдөөдө жакшы аныкталган.
Окумуштуулар жашылчалардан алынган бул күкүрт кошулмаларынын рак жана жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу өнөкөт жана өлүмгө алып келген оорулардын алдын алуу жана дарылоо, ошондой эле сарымсактын башка пайдасы менен кызыкдар.
Сиз жакында көрө тургандай, чийки сарымсак пайдасы көп. Аны ботаникалык медицинанын эффективдүү формасы катары ар кандай жолдор менен, анын ичинде төмөндөгүлөрдү колдонууга болот.
Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, Америка Кошмо Штаттарында жүрөк оорулары биринчи орунда, андан кийин рак оорусу турат. Бул жашылча атеросклероз, гиперлипидемия, тромбоз, гипертония жана кант диабети сыяктуу көптөгөн жүрөк-кан тамыр жана зат алмашуу ооруларын алдын алуу жана дарылоочу каражат катары кеңири белгилүү.
Сарымсактын пайдасы боюнча эксперименталдык жана клиникалык изилдөөлөрдүн илимий кароосу жалпысынан бул жашылчаны керектөө жаныбарларга да, адамдарга да олуттуу кардиопротектордук таасир этээрин көрсөттү.
Балким, эң таң калыштуу өзгөчөлүгү - бул тамырлардагы бляшкаларды алып салуу менен жүрөк оорусун анын алгачкы баскычтарында калыбына келтирүүгө жардам берери далилденген.
Journal of Nutrition журналында жарыяланган 2016-жылдагы рандомизацияланган, кош сокур изилдөөгө метаболикалык синдрому диагнозу коюлган 40 жаштан 75 жашка чейинки 55 бейтап катышкан. Изилдөөнүн натыйжалары карыган сарымсак экстракты метаболикалык синдрому бар адамдарда коронардык артериялардагы (жүрөктү кан менен камсыз кылуучу артериялар) бляшкаларды азайтууда эффективдүү экенин көрсөттү.
Бул изилдөө мындан ары бул кошумчанын жумшак бляшканын топтолушун азайтуу жана жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн болгон артерияларда жаңы бляшка пайда болушунун алдын алуудагы пайдасын көрсөтөт. Биз төрт рандомизацияланган изилдөөнү аяктадык, алар бизди карыган сарымсак экстракты атеросклероздун прогрессиясын жайлатууга жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алгачкы баскычтарын кайтарууга жардам берет деген жыйынтыкка алып келди.
"Cancer Prevention Research" журналында жарыяланган серепке ылайык, алий жашылчалары, айрыкча сарымсак жана пияз жана алардагы биоактивдүү күкүрт кошулмалары рактын өнүгүүсүнүн ар бир баскычына таасир этет жана рактын коркунучун өзгөрткөн көптөгөн биологиялык процесстерге таасир этет деп ишенишет.
Бир нече калкка негизделген изилдөөлөр сарымсак алуунун көбөйүшү менен ашказан, жоон ичеги, кызыл өңгөч, уйку бези жана эмчек рагы сыяктуу рактын айрым түрлөрүнүн рискин төмөндөшүнүн ортосундагы байланышты көрсөттү.
Бул жашылчаны жегенден кийин рактын алдын алуу үчүн Улуттук онкология институту мындайча түшүндүрөт:
... Сарымсактын коргоочу таасири анын микробго каршы касиеттерине же канцерогендердин пайда болушуна жол бербөө, канцерогендердин активдешүүсүнө жол бербөө, ДНКны оңдоону күчөтүү, клетканын пролиферациясын азайтуу же клетканын өлүмүнө себеп болушу мүмкүн.
345 эмчек рагы менен ооруган француздардын изилдөөсү, сарымсак, пияз жана клетчаткаларды колдонуунун көбөйүшү эмчек рагы коркунучунун статистикалык жактан олуттуу төмөндөшү менен байланышта экенин көрсөттү.
Жашылчаларды жегенден пайда алып келген дагы бир рак - бул рактын эң коркунучтуу түрлөрүнүн бири болгон уйку безинин рагы. Жакшы жаңылык, илимий изилдөөлөр сарымсак керектөөнү көбөйтүү уйку безинин рагына чалдыгуу коркунучун азайтышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Сан-Франциско булуң аймагындагы калкка негизделген изилдөө сарымсак менен пиязды көбүрөөк жеген адамдарда сарымсакты аз жегендерге салыштырмалуу уйку безинин рагына чалдыгуу коркунучу 54% аз экени аныкталган. Изилдөөлөр ошондой эле мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жалпы керектөөнү көбөйтүү уйку безинин рагына каршы коргошу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Бул популярдуу жашылча ракты дарылоодо да убада берет. Анын күкүрт органикалык кошулмалары, анын ичинде DATS, DADS, ажоен жана S-аллилмеркаптоцистеин, in vitro эксперименттеринде рак клеткаларына кошулганда, клетка циклинин токтошуна түрткү берери аныкталган.
Кошумчалай кетсек, бул күкүрт кошулмалары маданиятта өстүрүлгөн ар кандай рак клеткаларынын линияларына кошулганда апоптозду (программаланган клетка өлүмү) пайда кылышы аныкталган. Сарымсактын суюк экстракты жана S-аллилцистеиндин (SAC) оозеки кабыл алынышы оозеки рактын жаныбарлар моделдеринде рак клеткаларынын өлүмүн жогорулатат.
Жалпысынан алганда, бул жашылча рак менен күрөшүүчү азык катары реалдуу потенциалды көрсөтөт жана аны этибарга албай же баалабай коюуга болбойт.
Кызыктуу нерсе, бул жалпы чөп жогорку кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет. Изилдөөлөрдүн биринде карыган сарымсак экстракты антигипертензиялык дарыларды ичип жүргөн, бирок кан басымы көзөмөлдөнбөгөн адамдарда кошумча дарылоо катары натыйжалуулугун изилдеген.
Maturitas илимий журналында жарыяланган изилдөөгө "контролсуз" кан басымы бар 50 адам катышкан. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, үч ай бою күнүнө төрт капсула карыган сарымсак экстракты (960 мг) ичүү кан басымын орточо 10 пунктка төмөндөтөт.
2014-жылы басылып чыккан дагы бир изилдөө жашылча "стандарттык кан басымы дары сыяктуу гипертония менен ооруган бейтаптардын кан басымын төмөндөтүү мүмкүнчүлүгү бар" деп табылган.
Бул изилдөө мындан ары жашылчалардагы полисульфиддер кан тамырларды ачууга же кеңейтүүгө жардам берип, кан басымын төмөндөтөрүн түшүндүрөт.
Эксперименттер сарымсак (же жашылчаларда кездешүүчү өзгөчө кошулмалар, мисалы, аллицин) кээ бир эң кеңири тараган жана сейрек кездешүүчү инфекцияларды, анын ичинде сасык тумоолорду пайда кылган сансыз микроорганизмдерди жок кылууда абдан натыйжалуу болорун көрсөттү. Бул чындыгында суук тийүүнүн жана башка инфекциялардын алдын алууга жардам берет.
Бир изилдөөдө адамдар суук мезгилде (ноябрдан февралга чейин) 12 жума бою сарымсак кошулмаларын же плацебо кабыл алышкан. Бул жашылчаны ичкен адамдар сасык тумоо менен азыраак кармашкан, эгер ооруп калса, плацебо кабыл алган топко караганда тезирээк айыгышкан.
Плацебо тобу 12 жумалык дарылоо мезгилинде бирден ашык суукка чалдыккан.
Изилдөөлөр бул жашылчанын суук тийүүнүн алдын алуу жөндөмүн анын негизги биоактивдүү ингредиенти аллицин менен байланыштырды. Анын антибактериалдык, антивирустук жана грибокко каршы касиеттери сасык тумоо жана башка инфекциялардан арылтууга жардам берет.
Аллицин бул жашылчанын антибактериалдык жөндөмдөрүндө маанилүү ролду ойнойт деп ишенишет.
Клиникалык сыноо Түркияда барган сайын популярдуу болуп бара жаткан практиканы сынап жатат: тазды дарылоо үчүн сарымсак колдонуу. Ирандын Мазандаран медициналык илимдер университетинин окумуштуулары чачтын түшүүсүн дарылоо үчүн кортикостероиддерди кабыл алган адамдарда үч ай бою баштын терисине сарымсак гелин колдонуунун эффективдүүлүгүн текшеришти.
Алопеция – баштын терисинде, бетинде, кээде дененин башка бөлүктөрүндө чачтын түшүшүнө алып келген кеңири таралган аутоиммундук тери оорусу. Ар кандай дарылоо ыкмалары бар, бирок даба жок.