Eng nei Etude weist, datt Mëschung kënschtlechSéissstoffermat Kuelenhydrater ännert d'Sensibilitéit vun enger Persoun fir séiss Geschmaach, wat d'Insulinempfindlechkeet beaflosse kann.Goût ass net nëmmen e Sënn deen eis erlaabt Gourmet Köstlechkeeten ze genéissen - et spillt eng ganz praktesch Roll fir d'Gesondheet ze erhalen.Eis Fäegkeet fir onsympathesch Goûten ze schmaachen huet de Mënsch gehollef vu gëftege Planzen a Liewensmëttel ze vermeiden, déi schlecht gaang sinn.Awer de Goût kann eise Kierper och op aner Weeër hëllefen gesond ze bleiwen.
D'Sensibilitéit vun enger gesonder Persoun fir séiss Geschmaach erlaabt hire Kierper Insulin an d'Blutt fräizesetzen, wann déi Persoun eppes Séisses iesst oder drénkt.Insulin ass e Schlësselhormon deem seng primär Roll ass Bluttzocker ze reguléieren.
Wann Insulinempfindlechkeet beaflosst ass, kënne vill metabolesch Probleemer entwéckelen, dorënner Diabetis.Nei Fuerschung gefouert vun Enquêteuren vun der Yale University zu New Haven, CT, an aner akademesch Institutiounen huet elo eng iwwerraschend Entdeckung gemaach.An engem Studiepabeier publizéiert am Zell Metabolismus, weisen d'Fuerscher datt eng Kombinatioun vu kënschtlechenSéissstoffera Kuelenhydrater schéngen zu enger schlechter Insulinempfindlechkeet bei gesonden Erwuessener ze féieren."Wa mir eis virgestallt hunn dës Etude ze maachen, war d'Fro, déi eis gedriwwen huet, ob widderholl Konsum vun engem kënschtlechen Séisser zu enger Degradatioun vun der prévisiver Fäegkeet vum séissen Geschmaach géif féieren", erkläert den Senior Autor Prof. Dana Small."Dëst wier wichteg well séiss Geschmaach Perceptioun d'Fäegkeet verléiere kann metabolesch Äntwerten ze reguléieren, déi de Kierper virbereeden fir Glukos oder Kuelenhydrater am Allgemengen ze metaboliséieren", füügt si derbäi.Fir hir Studie hunn d'Fuerscher 45 gesond Erwuessener am Alter vun 20-45 rekrutéiert, déi gesot hunn datt se net typesch kalorienarm Séissstoffer konsuméieren.D'Fuerscher hunn d'Participanten net gefuerdert fir Ännerunge fir hir üblech Diäten ze maachen, ausser siwen Uebst-aromatiséiert Gedrénks am Laboratoire.D'Gedrénks enthalen entweder kënschtlech Séissersucraloseoder regelméisseg Dësch Zocker.E puer Participanten - déi d'Kontrollgruppe sollten ausmaachen - haten Sucralose-séisseg Gedrénks, déi och Maltodextrin enthalen, wat e Kohlenhydrat ass.D'Fuerscher hunn Maltodextrin benotzt fir d'Zuel vun de Kalorien am Zocker ze kontrolléieren ouni datt de Getränk méi séiss gëtt.Dëse Prozess huet fir 2 Wochen gedauert, an d'Enquêteuren hunn zousätzlech Tester gemaach - och funktionell MRI Scans - op de Participanten virum, während an nom Prozess.D'Tester hunn d'Wëssenschaftler erlaabt all Ännerungen an der Gehiraktivitéit vun de Participanten ze bewäerten an Äntwert op verschidde Goûten - dorënner séiss, sauer a salzeg - souwéi hir Goûtperceptioun an Insulinempfindlechkeet ze moossen.Wéi och ëmmer, wann se d'Donnéeën analyséiert hunn, déi se bis elo gesammelt hunn, hunn d'Enquêteuren iwwerraschend Resultater fonnt.Et war déi virgesinn Kontrollgruppe - d'Participanten, déi Sucralose a Maltodextrin zesumme geholl hunn - déi geännert Gehirreaktiounen op séiss Goûten presentéiert hunn, souwéi geännert Insulinempfindlechkeet a Glukose (Zocker) Metabolismus.Fir d'Validitéit vun dësen Erkenntnisser z'iwwerpréiwen, hunn d'Fuerscher eng aner Grupp vu Participanten gefrot fir Gedrénks ze konsuméieren, déi entweder Sucralose eleng oder Maltodextrin eleng iwwer eng weider 7-Deeg Period enthalen.D'Team huet festgestallt datt weder de Séisser eleng, nach d'Kohlenhydrat eleng schénge mat séiss Geschmaachempfindlechkeet oder Insulinempfindlechkeet ze stéieren.Also wat ass geschitt?Firwat huet de Séisser-Kohlenhydrat Combo d'Fäegkeet vun de Participanten beaflosst fir séiss Goûten ze gesinn, souwéi hir Insulinempfindlechkeet?"Vläicht ass den Effekt aus dem Darm entstanen, déi ongenau Messagen generéiert fir dem Gehir iwwer d'Zuel vun de Kalorien ze schécken", seet de Prof."Den Darm wier empfindlech op d'Sucralose an d'Maltodextrin a signaliséiert datt duebel sou vill Kalorien verfügbar sinn wéi tatsächlech präsent sinn.Mat der Zäit kënnen dës falsch Messagen negativ Auswierkunge produzéieren andeems d'Art a Weis wéi d'Gehir an de Kierper op séisse Goût reagéieren änneren, "füügt si derbäi.An hirem Studiepabeier bezéien d'Fuerscher och op fréier Studien bei Nager, an deenen d'Fuerscher d'Déier Joghurt gefiddert hunn, un deen se kënschtlech bäigefüügt hunn.Séissstoffer.Dës Interventioun, soen d'Enquêteuren, huet zu ähnlechen Effekter gefouert wéi déi, déi se an der aktueller Etude observéiert hunn, wat se mécht datt d'Kombinatioun vu Séissstoffer a Kuelenhydrater aus Joghurt verantwortlech gewiescht wier."Fréier Studien bei Ratten hu gewisen datt Ännerungen an der Fäegkeet fir séiss Geschmaach ze benotzen fir Verhalen ze guidéieren kënnen zu metabolesche Dysfunktioun a Gewiichtsgewënn mat der Zäit féieren.
Mir mengen dat ass wéinst dem Konsum vu kënschtlechenSéissstoffermat Energie", seet de Prof. Small."Eis Erkenntnisser suggeréieren datt et OK ass eemol eng Diät Coca-Cola ze drénken, awer Dir sollt et net drénken mat eppes wat vill Kuelenhydrater huet.Wann Dir Fritten iesst, ass et besser fir eng regelméisseg Cola ze drénken oder - besser nach - Waasser.Dëst huet de Wee geännert wéi ech iessen a wat ech mäi Jong fidderen.
Post Zäit: Mar-20-2020