D'Demande fir Planzprotein am Iessen a Gedrénksmaart geet Dag fir Dag erop, an dëse Wuesstumstrend ass fir e puer Joer weidergaang.Eng Vielfalt vu Planzproteinquellen, dorënner Ierzeprotein, Reisprotein, Sojaprotein, an Hanfprotein, entspriechen den Ernärungs- a Gesondheetsbedürfnisser vun ëmmer méi Konsumenten weltwäit.
D'Konsumenten ginn ëmmer méi besuergt iwwer Planzbaséiert Produkter.Planzebaséiert Proteinprodukter wäerten an Zukunft en trendy Liewensstil fir méi Konsumenten ginn op Basis vu perséinlecher Gesondheet a weltwäitem Ökosystem Bedenken.Maartfuerschungsfirma Future Market Insights prognostizéiert datt bis 2028 de weltwäite pflanzenbaséierte Snackfoodmaart vun US $ 31.83 Milliarde am Joer 2018 op US $ 73.102 Milliarde am Joer 2028 wäert wuessen, mat engem zesummegesate jährleche Wuesstumsquote vun 8.7%.De Wuesstum vu Snacks baséiert op organesche Planzen ka méi séier sinn, mat engem zesummegesate jährleche Wuesstumsrate vun 9,5%.
Mat der wuessender Nofro fir Planzprotein, wéi eng Planzprotein Rohmaterialien hunn Potenzial um Maart a ginn déi nächst Generatioun vu héichqualitativen alternativen Protein?
Am Moment ass Planzprotein a ville Beräicher benotzt ginn, sou wéi Mëllech, Eeër a Kéis ersetzen.Wéinst de Mängel vum Planzprotein kann ee Protein net komplett fir all Uwendungen gëeegent sinn.An den landwirtschaftleche Patrimoine an d'Biodiversitéit vun Indien hunn eng grouss Zuel vu verschiddenste Proteinquellen produzéiert, déi gemëscht kënne ginn fir dës global Nofro z'erreechen.
Proeon, eng indesch Start-up Firma, huet bal 40 verschidde Proteinquellen studéiert an hir verschidde Faktoren analyséiert, dorënner Ernärungsstatus, Funktioun, sensoresch, Versuergungskettenverfügbarkeet, ökologeschen Impakt an Nohaltegkeet, an endlech decidéiert Amaranth a Mung Boun auszebauen. Skala vun neie Planzeproteine wéi indesch Kichererbëss.D'Firma huet erfollegräich USD 2.4 Milliounen u Somfinanzéierung gesammelt a wäert e Fuerschungslaboratoire an Holland etabléieren, Patenter ufroen an d'Produktiounskala ausbauen.
1. Amaranth Protein
De Proeon sot datt Amaranth en ënnerbenotzten Planz Zutat um Maart ass.Als Superfood mat extrem héije Proteingehalt huet Amaranth eng Geschicht vu méi wéi 8.000 Joer.Et ass 100% glutenfräi a räich u Mineralstoffer a Vitaminnen.Et ass och eng vun de klimatesch-resistentsten an ekologesch liewensfäegste Kulturen.Et kann déi wuessend Nofro fir Planz-baséiert Protein mat minimaler landwirtschaftlech Investitioun realiséieren.
2.Chickpea Protein
Beim Ausbau vu sengem Produktportfolio huet de Proeon och déi indesch Chickpea Varietéit gewielt, déi exzellent Proteinstruktur a Funktiounen huet, wat et e gudden Ersatz mécht fir Chickpea Protein deen de Moment um Maart verfügbar ass.Zur selwechter Zäit, well et och eng ganz nohalteg Erntegung ass, huet et e klenge Kuelestoffofdrock a geréng Waasserbedarf.
3.Mung Bean Protein
Mung Bean, als drëtt Planzprotein vun der Firma, ass héich nohalteg wärend en neutralen Goût a Goût ubitt.Et ass och en ëmmer méi populär Ee Ersatz, sou wéi de sougenannte Geméis Ee lancéiert vu JUST.D'Haaptrei Matière première ass Mung Bounen, gemëscht mat Waasser, Salz, Ueleg, an aner Proteinen eng hell giel Flëssegkeet ze bilden.Dëst ass JUST säin aktuellen Haaptprodukt.
D'Firma sot datt no der Bestëmmung vun der Quell vum Planzprotein e patentéierte Prozess entwéckelt huet fir héichkonzentréiert Protein ze produzéieren ouni haart Chemikalien oder Léisungsmëttelen ze benotzen.Wat de Bau vu Fuerschungslaboratoiren ugeet, huet d'Firma vill Iwwerleeung an detailléiert Evaluatioun iwwer Indien, Kanada, Australien, Neiséiland, Groussbritannien an Holland gemaach, an endlech decidéiert eng Produktiounsanlag an Holland opzebauen.Well Holland e grousst akademescht Fuerschungs-, Firmen- a Start-Ökosystem am Agrar-Liewensmëttel Secteur kann ubidden, ass d'Wageningen Universitéit an der Regioun déi weltgréisste Universitéit an dësem Beräich, mat exzellente Fuerschungstalenter an Infrastruktur déi fir Entreprisen entwéckelt kënne ginn. Technologien bidden enorm Ënnerstëtzung.
An de leschte Joeren huet Wageningen Liewensmëttelindustrie Risen ugezunn dorënner Unilever, Symrise an AAK.FoodValley, den Agro-Food Center vun der Stad, bitt vill Ënnerstëtzung fir Start-ups duerch Projete wéi Protein Cluster.
De Moment schafft Proeon mat Marken an Europa, Nordamerika a Südostasien fir méi nohalteg a méi gesond Planz-baséiert Alternativen ze kreéieren, sou wéi mächteg Planz-baséiert Eeër Ersatzprodukter, propper Label Burger, Patties an alternativ Mëllechprodukter.
Op der anerer Säit weist d'Fuerschung vum Indian Food Research Institute datt d'global Investitioun am méi breede Smart Protein Secteur US $ 3.1 Milliarde am Joer 2020 wäert sinn, eng dräifach Erhéijung vum Joer virdrun, well wärend der COVID-19 Pandemie d'Leit sinn D'Begeeschterung fir eng kontinuéierlech a sécher Proteinversuergungskette ass verdéift.An Zukunft wäerte mir definitiv innovativ Fleeschprodukter aus der Fermentatioun an der Labokultivatioun gesinn, awer si wäerten awer ëmmer méi op Planzmaterial vertrauen.Zum Beispill kann Labo-ugebaut Fleesch Planzprotein erfuerderen fir eng besser Fleeschstruktur ze bidden.Zur selwechter Zäit musse vill Fermentatioun-ofgeleet Proteinen nach ëmmer mat Planzproteine kombinéiert ginn fir déi erfuerderlech Funktiounen a sensoresch Eegeschaften z'erreechen.
De Proeon sot datt d'Zil vun der Firma ass méi wéi 170 Milliarde Liter Waasser ze spueren andeems Déierefudder ersat gëtt a Kuelendioxid Emissiounen ëm ongeféier 150 Tonnen reduzéieren.Am Februar 2020 gouf d'Firma vum FoodTech Studio-Bites ausgewielt!Food Tech Studio-Bissen!ass e weltwäite Beschleunigungsprojet initiéiert vum Scrum Ventures fir opkomende "prett-ze-iessen Produkter nohalteg Liewensmëttelléisungen" z'ënnerstëtzen.
Dem Proeon seng rezent Finanzéierung gouf vum Entrepreneur Shaival Desai gefouert, mat Participatioun vu Flowstate Ventures, Peak Sustainability Venture Fund I, Waoo Partners an aner Engelinvestisseuren.OmniActive Health Technologies huet och un dëser Finanzéierungsronn deelgeholl.
Konsumenten sichen no Produkter mat héijer Ernärung, Kuelestoffneutralitéit, Allergenfräi a propperem Label.Pflanzebaséiert Produkter entspriechen dësem Trend, sou datt ëmmer méi Déiereprodukter duerch pflanzlech Produkter ersat ginn.Laut Statistiken gëtt de Gebitt vum Geméisprotein erwaart fir bal 200 Milliarden US-Dollar bis 2027 z'erreechen. An Zukunft wäerte méi pflanzlech ofgeleet Proteinen an d'Ränge vun alternativen Proteinen bäigefüügt ginn.
Post Zäit: Sep-29-2021