An de leschte Joeren ass Rosmarin vun de Konsumenten favoriséiert fir seng gutt antioxidant Eegeschaften.Als natierlechen Antioxidant wiisst Rosmarinextrakt séier um weltwäite Maart.Future Market Insights Maartdaten weisen datt am Joer 2017 de weltwäite Rosmarinextraktmaart $660 Milliounen iwwerschratt huet.De Maart gëtt erwaart $ 1,063.2 Milliounen bis Enn 2027 z'erreechen a wäert sech mat engem zesummegesate jährleche Wuesstumsquote vu 4.8% tëscht 2017 an 2027 ausbauen.
Als Nahrungsadditiv ass Rosmarinextrakt an den "Food Safety Standards for Food Additives" (GB 2760-2014) abegraff;31. August 2016, "Liewensmëttel Zousätz Rosemary Extrait" (GB 1886.172-2016) ), an offiziell ëmgesat 1. Januar 2017. Haut, der National Center fir Food Safety Risk Assessment (CFSA) erausginn engem Entworf fir Kommentaren op eng Rei vun Liewensmëtteladditive, dorënner Rosmarinextrakt.
CFSA huet weider gesot datt dës Substanz als Antioxidant a Geméisprotein Gedrénks benotzt gëtt (Liewensmëttelkategorie 14.03.02) fir d'Oxidatioun vum Produkt ze verzögeren.Seng Qualitéitsspezifikatioune ginn am "Food Additive Rosemary Extract" (GB 1886.172) ëmgesat.
1
Rosemary Extrait, e séieren Iwwerbléck iwwer global Reglementer
Am Moment sinn kënschtlech synthetiséiert Antioxidantien schiedlech fir de mënschleche Kierper limitéiert oder verbueden an entwéckelte Länner wéi Japan an den USA.A Japan ass TBHQ net a Liewensmëtteladditive abegraff.D'Restriktiounen op BHA, BHT an TBHQ an Europa an den USA ginn ëmmer méi strikt, besonnesch bei Puppelcher a Kanner Iessen.
D'USA, Japan an e puer Länner an Europa sinn déi éischt Länner fir Rosemary Antioxidantien ze studéieren.Si hunn eng Serie vu Rosmarin-Antioxidantien entwéckelt, déi duerch toxikologesch Experimenter als sécher bewisen goufen a vill an Ueleger, Ueleg-räiche Liewensmëttel a Fleesch benotzt ginn.Produkt Erhaalung.D'Europäesch Kommissioun, d'Australesch an Neiséiland Food Standards Agency, de japanesche Ministère fir Gesondheet, Aarbecht a Wuelfillen, an d'US Food and Drug Administration erlaben se als Antioxidantien oder Liewensmëttelaromaen fir Liewensmëttel ze benotzen.
Laut der Evaluatioun vum Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives, ass déi temporär alldeeglech Notzung vun dëser Substanz 0,3 mg / kg bw (baséiert op Carnosic Seier a Salbei).
Antioxidant Virdeel vum Rosmarinextrakt
Als nei Generatioun vun Antioxidantien vermeit Rosmarinextrakt déi gëfteg Nebenwirkungen vu syntheteschen Antioxidantien an d'Schwächheet vun der Pyrolyse.Et huet héich Oxidatiounsresistenz, Sécherheet, Net-Toxizitéit, Hëtztstabilitéit, héich Effizienz a breet Spektrum.Et ass international unerkannt.Déi drëtt Generatioun vu grénge Liewensmëtteladditive.Zousätzlech huet de Rosmarinextrakt eng staark Solubilitéit, a kann zu engem fettlösleche Produkt oder e Waasserlösleche Produkt gemaach ginn, sou datt et eng héich Applikatioun an der Liewensmëttelapplikatioun huet an d'Funktioun huet fir Ueleg an ätherescht Ueleg an der Liewensmëttelveraarbechtung ze stabiliséieren..Zousätzlech huet de Rosmarinextrakt och e méi héije Kachpunkt an e méi nidderegen Aroma-Schwell, sou datt d'Käschte reduzéiert kënne ginn andeems d'Quantitéit beim Gebrauch reduzéiert gëtt.
Iessen a Gedrénks, Mainstream Trends an Rosemary Extrakt Uwendungen
De meeschte verbreet benotzte Rosmarinextrakt ass a Liewensmëttel, haaptsächlech als natierlechen Antioxidant a Konservéierungsmëttel.Ueleglöslech Rosmarinextrakt (Carnosic Seier a Carnosol) gëtt haaptsächlech an essbare Ueleger a Fette benotzt, Fleeschprodukter, Mëllechprodukter, Fettprodukter, Bäckereien, asw. Liewensmëttel.Et huet eng exzellente Héichtemperaturresistenz (190-240), sou datt et eng staark Applikatioun an héichtemperatur veraarbechte Liewensmëttel wéi Baken a Fritten huet.
Waasserlösleche Antioxidant (Rosmarinsäure) gëtt haaptsächlech a Gedrénks, aquatesch Produkter, natierlech Waasserlöslech Pigmenter benotzt, huet eng super Antioxidantkapazitéit, an huet och eng gewëssen Héichtemperaturresistenz.Zur selwechter Zäit huet d'Rosmarinextrakt Rosmarinsäure och den Effekt fir d'Aktivitéit vu Mikroorganismen ze hemmen, an huet offensichtlech hemmend Effekter op gemeinsame pathogene Bakterien wéi Escherichia coli a Staphylococcus aureus, a kann als natierlecht Konservéierungsmëttel a méi applizéiert ginn.Am Produkt.Zousätzlech kann Rosmarinextrakt och de Goût vum Produkt verbesseren, wat d'Liewensmëttel e spezielle Geroch gëtt.
Fir Gedrénks ass Rosmarin e wichtege Gewierz bei der Preparatioun vu Cocktailer a Jus drénken.Et huet en Hiweis vu Pinien, déi dem Jus a Cocktail e spezielle Geroch ginn.Am Moment gëtt d'Applikatioun vum Rosmarinextrakt a Gedrénks haaptsächlech als Aroma benotzt.D'Konsumenten si stänneg pickeg iwwer de Goût vum Produkt, an de konventionelle Goût kann net méi de Bedierfnesser vun de meeschte Konsumenten entspriechen.Et ass net schwéier ze verstoen firwat de Maart Et gi vill aromatiséiert Produkter wéi Ingwer, Chili, a Kurkuma.Natierlech sinn och d'Aroma vu Kraider a Gewierzer, déi duerch Rosmarin vertruede sinn, wëllkomm.
Post Zäit: Aug-09-2019