ທໍາມະຊາດສານສະກັດຈາກເຂົ້າດຳCyanidin-3-glucosides (C3G), ຜົງສານສະກັດຈາກເມັດເຂົ້າສີດໍາ, ເຂົ້າສີດໍາແມ່ນແນວພັນທີ່ເປັນມໍລະດົກຂອງເຂົ້າຫນຽວທີ່ປູກຢູ່ໃນອາຊີ.ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍເປັນເຂົ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ໂມ້, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເມັດສີດໍາທີ່ມີເສັ້ນໄຍຂອງເຂົ້າບໍ່ໄດ້ຖືກເອົາອອກ.ສີທີ່ຜິດປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍສໍາລັບ desserts, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງແມ່ນຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ.ເຂົ້ານີ້ມັກຮັບປະທານດ້ວຍໝາກໄມ້ສົດເຊັ່ນ: ໝາກມ່ວງ ແລະ ໝາກລີ້ນຈີ້, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເອົາໝາກໄມ້ ຫຼື ນ້ຳເຂົ້າ.
ການແຊ່ນ້ໍາແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສີທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຂົ້ານີ້, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນສີມ່ວງທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປເຖິງ burgundy, ເຖິງແມ່ນວ່າເມັດພືດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສີດໍາໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ປຸງແຕ່ງ.ສີທໍາມະຊາດຂອງເຂົ້າຈະຍ້ອມສີອາຫານທີ່ເພີ່ມໃສ່ມັນເຊັ່ນ: ນົມຫມາກພ້າວ.ມັນຍັງສາມາດກິນໄດ້ກັບຫຼັກສູດ entree, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນຫນ້ອຍທົ່ວໄປ.ເມັດພືດຊະນິດນີ້ມັກໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມຂອງຈີນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດອາຊີອື່ນໆ, ເຊິ່ງທັງໝົດມີຊື່ພິເສດສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຂົ້າດຳ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າເຂົ້າອາຍຸຍືນ ແລະ ເຂົ້າສີມ່ວງ) ແມ່ນແນວພັນເຂົ້າຂອງຊະນິດພັນ Oryza sativa L., ບາງຊະນິດແມ່ນເຂົ້າໜຽວ.ແນວພັນລວມມີເຂົ້າດຳຂອງອິນໂດເນເຊຍ ແລະ ເຂົ້າດຳດອກກຸຫຼາບໄທ.ເຂົ້າດຳມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ ແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນອີ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (ຫຼາຍກວ່າໃນ blueberries).[1]ເປືອກເປືອກ (ຊັ້ນນອກສຸດ) ຂອງເຂົ້າດຳມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແອນໂທໄຊຢານິນໃນລະດັບສູງສຸດທີ່ພົບໃນອາຫານ.[2]ເມັດພືດມີເສັ້ນໃຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ ແລະ, ຄືກັບເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ມີລົດຊາດດີ.[3][4]ໃນປະເທດຈີນ, ເຂົ້າດຳຖືກອ້າງວ່າດີຕໍ່ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ກະເພາະອາຫານ ແລະຕັບ. ເຂົ້າດຳມີສີດຳເລິກ ແລະ ປົກກະຕິແລ້ວຈະປ່ຽນເປັນສີມ່ວງເຂັ້ມເມື່ອປຸງແຕ່ງ.ສີມ່ວງເຂັ້ມຂອງມັນເປັນຕົ້ນຕໍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ anthocyanin ຂອງມັນ, ເຊິ່ງແມ່ນສູງໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງເມັດສີອື່ນໆ.[5][6]ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ດຳ ແບບດັ້ງເດີມຂອງຈີນ.Noodles ໄດ້ຜະລິດຈາກເຂົ້າສີດໍາ.
ເຂົ້າຫອມມະລິດຳຂອງໄທ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເປັນປະເພດສີຂາວ ແລະສີນ້ຳຕານ, ຍັງເພີ່ມສີສັນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ພ້ອມທັງໃຫ້ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕື່ມອີກ.
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: ສານສະກັດຈາກເຂົ້າດຳ
Lຊື່ atin: Oryza satiua
ສ່ວນພືດທີ່ໃຊ້: ແກ່ນ
ການທົດສອບ: 5% -25% ສານສະກັດຈາກ anthocyanin ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ
ສີ: ຜົງສີມ່ວງແດງທີ່ມີກິ່ນແລະລົດຊາດ
ສະຖານະ GMO: GMO ຟຣີ
ການບັນຈຸ: ໃນ drums ເສັ້ນໄຍ 25kgs
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາຕູ້ເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ໄດ້ເປີດໃນບ່ອນເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງ, ຫ່າງໄກຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 24 ເດືອນນັບຈາກວັນທີຜະລິດ
ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍ:
1.ກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ, ປັບປຸງພະຍາດເລືອດຈາງການຂາດທາດເຫຼັກ, ຕ້ານການຕອບໂຕ້ຄວາມກົດດັນແລະຄວບຄຸມພູມຕ້ານທານ.
2 .ສານ flavonoids ຮັກສາຄວາມດັນ osmotic ເລືອດປົກກະຕິ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມ fragility ຂອງ vascular ແລະປ້ອງກັນ rupture ຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເລືອດອອກ.
3. ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊລມະເຮັງ
4.ການປັບປຸງໂພຊະນາການ myocardial, ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກອົກຊີເຈນຂອງ myocardial
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
1.Applied ໃນພາກສະຫນາມອາຫານ, ມັນ aslo ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານແລະ colorant.
2.Applied ໃນຂົງເຂດຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ, ສານສະກັດຈາກເຂົ້າສີດໍາ anthocyanidin ແຄບຊູນສະຫນອງວິທີການໃຫມ່ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດ cardiovascular atherosclerotic.
3.Applied ໃນຂົງເຂດເຄື່ອງສໍາອາງ, anthocyanidin ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນ antioxidant, ປ້ອງກັນລັງສີ UV.
