ປະໂຫຍດຂອງສານສະກັດຈາກຜັກທຽມ

ຜັກທຽມແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະກອບຂອງຊູນຟູຣິກ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະປ້ອງກັນພະຍາດໃນຫຼາຍໆຊະນິດໃນ vitro ແລະໃນ vivo studies.garlic extract ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ລວມມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນ lipid, ເປັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອໄວຣັສແລະ antineoplastic. ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມດັນເລືອດຕ່ໍາແລະລະດັບ cholesterol.

Allicin, ajoene, ແລະ thiocyanates ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຍັບຍັ້ງການສັງເຄາະຂອງປັດໃຈໄວຣັດໃນທັງສອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ gram-positive (S.garlic extract epidermidis) ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ gram-negative (P. aeruginosa PAO1). ນອກຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງ biofilm ແລະການຍຶດຫມັ້ນໃນສາຍພັນ S. epidermidis ແລະຫຼຸດຜ່ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນສາຍພັນ P. aeruginosa PAO1 ໂດຍການຂັດຂວາງລະບົບ quorum sensing system (QS) ທີ່ຄວບຄຸມປັດໃຈໄວຣັດເຫຼົ່ານີ້.

ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມປະຈໍາວັນຂອງສານສະກັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸ (AGE) ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫຼືມີສານສະກັດຈາກພະຍາດເບົາຫວານ. ປັບປຸງລະດັບ cholesterol HDL. AGE ຍັງໄດ້ຫຼຸດລົງ lesions atherosclerotic ໃນເສັ້ນເລືອດແດງຂອງຄົນເຈັບທີ່ມີ atherosclerosis, ອີງຕາມການສຶກສາ 2004 ຈັດພີມມາໃນວາລະສານໂພຊະນາການ Biochemistry.

ສານປະກອບ organosulfur ໃນ AGE ອາດຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັສເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ, ອີງຕາມການທົບທວນຄືນ 2020 ຈັດພີມມາໃນ Trends in Food Science & Technology.garlic extract ຄວາມຈິງແລ້ວ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າອາຫານເສີມ AGE ສາມາດປ້ອງກັນຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ໂດຍການເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາ. .

ໃນກໍລະນີຂອງມະເຮັງ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ allyl sulfide ແລະ diallyl disulfuride (DADS) ໃນ AGE ສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອງອກແລະສະກັດກັ້ນ angiogenesis, ຂະບວນການທີ່ເນື້ອງອກທີ່ຮຸກຮານພັດທະນາເສັ້ນເລືອດໃຫມ່ເພື່ອກະຕຸ້ນການເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ. ຜັກທຽມສະກັດ DADS ຍັງມີ. ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເພື່ອກະຕຸ້ນໄລຍະ II enzymes detoxifying ໃນຈຸລັງມະເຮັງເຕົ້ານົມ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ AGE ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຄວາມກົດດັນ oxidative ຂອງຈຸລັງຕັບຂອງມະນຸດ, ອີງຕາມການສຶກສາ 2014 ຈັດພີມມາໃນວາລະສານ "Nutrients." ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງໄຂມັນແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ mitochondria ຕັບ.

ສຸດທ້າຍ, AGE ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມປະສິດທິພາບກິລາຂອງມະນຸດໂດຍການເພີ່ມປະລິມານພະລັງງານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການສະແດງອອກຂອງພັນທຸກໍາທີ່ຄວບຄຸມການສັງເຄາະອາຊິດໄຂມັນແລະເສີມຂະຫຍາຍ thermogenesis, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການອອກກໍາລັງກາຍຫຼາຍຂຶ້ນ.

Sulforaphane ແລະ allyl isothiocyanates ໃນ AGE ແມ່ນຍັງເຊື່ອກັນວ່າປ້ອງກັນໂລກຂໍ້ອັກເສບໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການທໍາລາຍຂອງກະດູກ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ sulforaphane ແລະ LYS ຂັດຂວາງ enzyme glucosidase, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການທໍາລາຍຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່. ນີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ຫຼຸດລົງການພັດທະນາຂອງສານເຄມີອັກເສບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຈັບປວດແລະຄວາມແຂງຢູ່ໃນຂໍ້ຕໍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, LYS ຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງໂດຍການສົ່ງເສີມການຜະລິດ collagen ແລະປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບຂອງໂຄງສ້າງຂອງກະດູກ. ສຸດທ້າຍ, LYS ຍັງສາມາດປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ການຮ່ວມກັນ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນຫຼືຊັກຊ້າການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ osteoarthritis. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ osteoarthritis ມີລັກສະນະເປັນການອັກເສບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຂໍ້ຕໍ່. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສານອັກເສບເຊັ່ນ cytokines ແລະ prostaglandins ສາມາດແຊກແຊງການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນປົກກະຕິ.