ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມ

ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານບັນນາທິການທີ່ເຂັ້ມງວດສໍາລັບການສະຫນອງ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ພຽງແຕ່ກັບສະຖາບັນການຄົ້ນຄວ້າທາງວິຊາການ, ສື່ມວນຊົນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແລະ, ບ່ອນທີ່ມີ, ການສຶກສາທາງການແພດທີ່ທົບທວນຄືນ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຕົວເລກໃນວົງເລັບ (1, 2, ແລະອື່ນໆ) ແມ່ນລິ້ງຄ໌ທີ່ຄລິກໄດ້ກັບການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້.
ຂໍ້ມູນໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອທົດແທນການສື່ສານສ່ວນບຸກຄົນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນວຸດທິແລະບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະໃຊ້ເປັນຄໍາແນະນໍາທາງການແພດ.
ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ, ຂຽນໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະການທົບທວນຄືນໂດຍທີມງານບັນນາທິການຂອງພວກເຮົາການຝຶກອົບຮົມ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຕົວເລກໃນວົງເລັບ (1, 2, ແລະອື່ນໆ) ເປັນຕົວແທນຂອງລິ້ງຄ໌ທີ່ຄລິກໄດ້ໄປຫາການສຶກສາທາງການແພດທີ່ທົບທວນໂດຍເພື່ອນຮ່ວມ.
ທີມງານຂອງພວກເຮົາປະກອບມີນັກໂພຊະນາການແລະນັກໂພຊະນາການທີ່ລົງທະບຽນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ຄູຝຶກສ່ວນບຸກຄົນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເປົ້າຫມາຍຂອງທີມງານຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ຍັງເປັນຈຸດປະສົງແລະຄວາມບໍ່ລໍາອຽງ.
ຂໍ້ມູນໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອທົດແທນການສື່ສານສ່ວນບຸກຄົນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນວຸດທິແລະບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະໃຊ້ເປັນຄໍາແນະນໍາທາງການແພດ.
ຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດທີ່ແຊບແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເກືອບທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ເມື່ອເປັນວັດຖຸດິບ, ມັນມີລົດຊາດເຜັດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ກົງກັບຄຸນສົມບັດທີ່ມີປະສິດທິພາບແທ້ໆຂອງຜັກທຽມ.
ມັນສູງໂດຍສະເພາະໃນທາດປະສົມຊູນຟູຣິກບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງເຊື່ອວ່າມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງມັນແລະມີຜົນກະທົບທາງບວກຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຜັກທຽມເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກຂີ້ໝິ້ນໃນຈໍານວນການສຶກສາທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຜົນປະໂຫຍດຂອງ superfood ນີ້. ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ພິມ​ເຜີຍ​ແຜ່​ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​, ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ 7,600 ບົດ​ຄວາມ​ທີ່​ໄດ້​ທົບ​ທວນ​ຄືນ​ໄດ້​ປະ​ເມີນ​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ຂອງ​ຜັກ​ໃນ​ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ແລະ​ບັນ​ເທົາ​ພະ​ຍາດ​ຕ່າງໆ​.
ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າການສຶກສາທັງ ໝົດ ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໃດ? ການບໍລິໂພກກະທຽມເປັນປະຈຳບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ຕົວເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດຫຼຸດ ຫຼືຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສຍຊີວິດອັນດັບຕົ້ນໆ 4 ຊະນິດຂອງໂລກ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ມະເຮັງ ແລະ ການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ.
ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດບໍ່ໄດ້ແນະນໍາການເສີມອາຫານໃດໆສໍາລັບການປ້ອງກັນມະເຮັງ, ແຕ່ຮັບຮູ້ຜັກທຽມເປັນຫນຶ່ງໃນຜັກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ.
ຜັກຊະນິດນີ້ຄວນບໍລິໂພກໂດຍທຸກຄົນທີ່ອາໃສຢູ່ໃນດາວເຄາະ, ຍົກເວັ້ນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ມັນ​ເປັນ​ຄ່າ​ໃຊ້​ຈ່າຍ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​, ການ​ປູກ​ງ່າຍ​ທີ່​ສຸດ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ຫນ້າ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ, ການຄົ້ນຄວ້າ, ວິທີການປູກຜັກທຽມ, ແລະບາງສູດ delicious.
ຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຂອງຄອບຄົວ amaryllidaceae (Amaryllidaceae), ເປັນກຸ່ມຂອງພືດທີ່ມີກະປ໋ອງທີ່ປະກອບມີຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັກໃຊ້ເປັນພືດສະຫມຸນໄພຫຼືພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມຖືກຖືວ່າເປັນພືດຜັກ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຜັກອື່ນໆ, ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົວມັນເອງ.
ຜັກທຽມຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນຫລອດໄຟພາຍໃຕ້ດິນ. ຫລອດນີ້ມີຍອດສີຂຽວຍາວອອກມາຈາກດ້ານເທິງແລະຮາກຈະລົງ.
ກະທຽມມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຊີກາງ ແຕ່ມີປ່າຢູ່ອີຕາລີ ແລະພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ. bulbs ຂອງພືດແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າເປັນຜັກ.
ຫົວຜັກທຽມແມ່ນຫຍັງ? ຫົວຜັກທຽມຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜິວໜັງເຈ້ຍທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍຊັ້ນ, ເຊິ່ງເມື່ອປອກເປືອກອອກແລ້ວ, ຈະເຫັນໄດ້ເຖິງ 20 ຫຼອດນ້ອຍໆທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ເອີ້ນວ່າຫົວຜັກທຽມ.
ເວົ້າເຖິງຜັກທຽມຫຼາຍຊະນິດ, ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າພືດຊະນິດນີ້ມີຫຼາຍກວ່າ 600 ຊະນິດ? ເວົ້າໂດຍທົ່ວໄປ, ມີສອງຊະນິດຍ່ອຍຕົ້ນຕໍ: sativum (ຄໍອ່ອນ) ແລະ ophioscorodon (ຄໍແຂງ).
ລໍາຕົ້ນຂອງພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ລໍາຄໍອ່ອນປະກອບດ້ວຍໃບທີ່ຍັງຄົງອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ລໍາຄໍແຂງແມ່ນແຂງ. ດອກກະທຽມມາຈາກກ້ານໃບ ແລະສາມາດນຳມາໃສ່ສູດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດອ່ອນໆ, ຫວານ ຫຼື ເຜັດ.
ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການກະທຽມປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນນັບບໍ່ຖ້ວນ - flavonoids, oligosaccharides, ອາຊິດ amino, allicin, ແລະລະດັບສູງຂອງຊູນຟູຣິກ (ເພື່ອບອກຊື່ຈໍານວນຫນ້ອຍ). ການບໍລິໂພກຜັກຊະນິດນີ້ເປັນປົກກະຕິໄດ້ຮັບການພິສູດວ່າໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
ຜັກທຽມດິບຍັງມີນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນປະມານ 0.1%, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ allylpropyl disulfide, diallyl disulfide ແລະ diallyl trisulfide.
ຜັກທຽມດິບມັກຈະຖືກວັດແທກຢູ່ໃນຫົວຜັກທຽມແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງເຮັດອາຫານແລະຢາ. ຫົວຜັກທຽມແຕ່ລະອັນແມ່ນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງສ່ວນຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກຊະນິດນີ້. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍ alliin ແລະ allicin, ທາດປະສົມຊູນຟູຣິກທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ allicin ແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍສະເພາະໃນການຄົ້ນຄວ້າ.
ນັກວິທະຍາສາດມີຄວາມສົນໃຈໃນທ່າແຮງຂອງທາດປະສົມຊູນຟູຣິກເຫຼົ່ານີ້ທີ່ສະກັດຈາກຜັກເພື່ອປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຊໍາເຮື້ອແລະເສຍຊີວິດເຊັ່ນ: ມະເຮັງແລະພະຍາດ cardiovascular, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆຂອງຜັກທຽມ.
ດັ່ງທີ່ທ່ານຈະເຫັນໃນໄວໆນີ້, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມດິບແມ່ນມີຈໍານວນຫລາຍ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຮູບແບບທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຂອງຢາສະນະພືດສາດໃນຫຼາຍວິທີ, ລວມທັງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ອີງ​ຕາມ​ສູນ​ຄວບ​ຄຸມ​ແລະ​ປ້ອງ​ກັນ​ພະຍາດ, ພະຍາດ​ຫົວ​ໃຈ​ເປັນ​ຕົວ​ຕາຍ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ​ຂອງ​ສະຫະລັດ, ຖັດມາ​ແມ່ນ​ພະຍາດ​ມະ​ເຮັງ. ຜັກຊະນິດນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າເປັນຢາປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວສໍາລັບພະຍາດ cardiovascular ແລະ metabolic ຫຼາຍ, ລວມທັງ atherosclerosis, hyperlipidemia, thrombosis, hypertension ແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
ການທົບທວນຄືນທາງວິທະຍາສາດຂອງການສຶກສາທົດລອງແລະທາງດ້ານການຊ່ວຍກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມພົບວ່າໂດຍລວມແລ້ວ, ການບໍລິໂພກຜັກນີ້ມີຜົນກະທົບ cardioprotective ທີ່ສໍາຄັນໃນສັດແລະມະນຸດ.
ບາງທີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພະຍາດຫົວໃຈຄືນໃຫມ່ໃນໄລຍະຕົ້ນຂອງມັນໂດຍການກໍາຈັດ plaque buildup ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.
ການສຶກສາ 2016 randomized, double-blind ຈັດພີມມາໃນວາລະສານໂພຊະນາການມີສ່ວນຮ່ວມ 55 ຄົນເຈັບອາຍຸ 40 ຫາ 75 ປີທີ່ໄດ້ຮັບການວິນິດໄສເປັນໂຣກ metabolic. ຜົນໄດ້ຮັບການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດຜ່ອນ plaque ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ coronary (ເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ສະຫນອງເລືອດໃຫ້ແກ່ຫົວໃຈ) ໃນຜູ້ທີ່ມີໂຣກ metabolic.
ການສຶກສານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕື່ມອີກເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານເສີມນີ້ໃນການຫຼຸດຜ່ອນການສະສົມຂອງ plaque ອ່ອນແລະປ້ອງກັນການສ້າງ plaque ໃຫມ່ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ. ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດສໍາເລັດສີ່ການສຶກສາແບບສຸ່ມ, ເຊິ່ງນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ການສະຫລຸບວ່າສານສະກັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸອາດຈະຊ່ວຍຊະລໍຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງໂຣກ atherosclerosis ແລະກັບຄືນສູ່ໄລຍະຕົ້ນຂອງພະຍາດ cardiovascular.
ອີງ​ຕາມ​ການ​ທົບ​ທວນ​ຄືນ​ທີ່​ພິມ​ເຜີຍ​ແຜ່​ໃນ​ວາ​ລະ​ສານ Cancer Prevention Research, ຜັກ Allium, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ກະ​ທຽມ​ແລະ​ຜັກ​ບົ່ວ​, ແລະ​ສານ​ປະ​ສົມ sulfur bioactive ທີ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມີ​ແມ່ນ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ໃນ​ທຸກ​ຂັ້ນ​ຂອງ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ມະ​ເຮັງ​ແລະ​ມີ​ອິດ​ທິ​ພົນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ທາງ​ຊີ​ວະ​ພາບ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ທີ່​ປ່ຽນ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຂອງ​ການ​ເປັນ​ມະ​ເຮັງ​.
ການສຶກສາທີ່ອີງໃສ່ປະຊາກອນຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຜັກທຽມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງກະເພາະອາຫານ, ລໍາໄສ້, ທໍ່ອາຫານ, ມະເຮັງ pancreatic ແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງວິທີກິນຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງ, ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດອະທິບາຍວ່າ:
… ຜົນກະທົບປ້ອງກັນຂອງຜັກທຽມອາດເປັນຍ້ອນຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ ຫຼືຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນການສ້າງສານກໍ່ມະເຮັງ, ປ້ອງກັນການກະຕຸ້ນຂອງສານກໍ່ມະເຮັງ, ເສີມສ້າງການສ້ອມແປງ DNA, ຫຼຸດຜ່ອນການຂະຫຍາຍເຊວຂອງເຊນ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດການຕາຍຂອງເຊນ.
ການສຶກສາຂອງຝຣັ່ງກ່ຽວກັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ 345 ຄົນພົບວ່າການກິນກະທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະເສັ້ນໄຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ມະເຮັງອີກອັນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການກິນຜັກແມ່ນມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ, ເຊິ່ງເປັນມະເຮັງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມປະລິມານຜັກທຽມຂອງທ່ານອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ pancreatic.
ການສຶກສາກ່ຽວກັບປະຊາກອນໃນເຂດ San Francisco Bay ພົບວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ pancreatic ຕ່ໍາກວ່າ 54% ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຜັກທຽມຫນ້ອຍ. ການຄົ້ນຄວ້າຍັງແນະນໍາວ່າການເພີ່ມການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກໂດຍລວມຂອງທ່ານອາດຈະປ້ອງກັນມະເຮັງ pancreatic.
ຜັກທີ່ນິຍົມນີ້ຍັງຖືສັນຍາໃນການປິ່ນປົວມະເຮັງ. ທາດປະສົມ organosulfur ຂອງມັນ, ລວມທັງ DATS, DADS, ajoene, ແລະ S-allylmercaptocysteine, ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດການຈັບຕົວຂອງວົງຈອນຂອງເຊນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງມະເຮັງໃນການທົດລອງໃນ vitro.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດປະສົມຊູນຟູຣິກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດ apoptosis (ການຕາຍຂອງເຊນທີ່ມີໂຄງການ) ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສາຍຈຸລັງມະເຮັງຕ່າງໆທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນວັດທະນະທໍາ. ການບໍລິຫານທາງປາກຂອງສານສະກັດຈາກແຫຼວຂອງຜັກທຽມແລະ S-allylcysteine ​​​​(SAC) ໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າເພີ່ມການເສຍຊີວິດຂອງເຊນມະເຮັງໃນຮູບແບບສັດຂອງມະເຮັງປາກ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ຜັກຊະນິດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງທີ່ແທ້ຈິງເປັນອາຫານຕ້ານມະເຮັງ ແລະບໍ່ຄວນຖືກລະເລີຍ ຫຼື ປະເມີນຄ່າຕໍ່າ.
ຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າຢາສະຫມຸນໄພທົ່ວໄປນີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ. ການສຶກສາຄັ້ງຫນຶ່ງໄດ້ກວດກາປະສິດທິພາບຂອງສານສະກັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸເປັນການປິ່ນປົວເສີມໃນຜູ້ທີ່ໄດ້ກິນຢາຕ້ານຄວາມດັນເລືອດສູງແຕ່ຄວາມດັນເລືອດສູງບໍ່ໄດ້ຄວບຄຸມ.
ການສຶກສາ, ຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດ Maturitas, ມີສ່ວນຮ່ວມ 50 ຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດ "ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້". ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຫົວຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸ 4 ແຄບຊູນ (960 ມລກ) ປະຈໍາວັນເປັນເວລາສາມເດືອນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດໂດຍສະເລ່ຍ 10 ຈຸດ.
ການສຶກສາອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 2014 ພົບວ່າຜັກ "ມີທ່າແຮງທີ່ຈະຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດໃນຄົນເຈັບທີ່ມີ hypertension, ຄ້າຍຄືກັນກັບຢາປິ່ນປົວຄວາມດັນເລືອດມາດຕະຖານ."
ການສຶກສານີ້ອະທິບາຍຕື່ມອີກວ່າ polysulfide ໃນຜັກຊ່ວຍເປີດຫຼືຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ.
ການທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມ (ຫຼືສານປະກອບສະເພາະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກເຊັ່ນ: allicin) ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການຂ້າຈຸລິນຊີທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແລະຫາຍາກ, ລວມທັງໄຂ້ຫວັດທໍາມະດາ. ຕົວຈິງແລ້ວນີ້ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເປັນຫວັດແລະການຕິດເຊື້ອອື່ນໆ.
ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ, ປະຊາຊົນໄດ້ກິນຢາເສີມຜັກທຽມຫຼື placebo ເປັນເວລາ 12 ອາທິດໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ (ເດືອນພະຈິກຫາເດືອນກຸມພາ). ຄົນທີ່ກິນຜັກຊະນິດນີ້ ເປັນຫວັດໜ້ອຍລົງ, ແລະ ຖ້າເຂົາເຈົ້າບໍ່ສະບາຍ, ເຂົາເຈົ້າຈະຟື້ນຕົວໄວກວ່າກຸ່ມທີ່ກິນຢາ placebo.
ກຸ່ມ placebo ຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນຫວັດຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງໃນໄລຍະການປິ່ນປົວ 12 ອາທິດ.
ການຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງຜັກນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນການເປັນຫວັດກັບສ່ວນປະກອບທາງຊີວະພາບຕົ້ນຕໍ, allicin. ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຕ້ານໄວຣັດແລະຕ້ານເຊື້ອເຫັດຂອງມັນສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການຫວັດແລະການຕິດເຊື້ອອື່ນໆ.
ເຊື່ອວ່າ Allicin ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຜັກຊະນິດນີ້.
ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກກໍາລັງທົດສອບການປະຕິບັດທີ່ການສໍາຫຼວດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກໍາລັງກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຕຸລະກີ: ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມເພື່ອປິ່ນປົວຫົວລ້ານ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Mazandaran ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດການແພດຂອງອີຣ່ານໄດ້ທົດສອບປະສິດທິພາບຂອງການໃຊ້ເຈວຜັກທຽມໃສ່ຫນັງຫົວສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ເປັນເວລາສາມເດືອນຕໍ່ຄົນທີ່ໃຊ້ຢາ corticosteroids ເພື່ອປິ່ນປົວຜົມຫຼົ່ນ.
Alopecia ເປັນພະຍາດຜິວຫນັງ autoimmune ທົ່ວໄປທີ່ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຜົມຢູ່ໃນຫນັງຫົວ, ໃບຫນ້າ, ແລະບາງຄັ້ງພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ. ມີການປິ່ນປົວຕ່າງໆ, ແຕ່ບໍ່ມີການປິ່ນປົວ.