ມັນແມ່ນສານປະກອບຂອງຊູນຟູຣິກອິນຊີທີ່ສະກັດຈາກ bulbs (ຫົວຜັກທຽມ) ຂອງ Allium Sativum, ພືດຂອງຄອບຄົວ Allium Sativum.ມັນຍັງມີຢູ່ໃນຜັກບົ່ວແລະພືດ Allium ອື່ນໆ.ຊື່ວິທະຍາສາດແມ່ນ diallyl thiosulfinate.
ໃນການກະສິກໍາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະ fungicide.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ອາຫານແລະຢາ.ໃນຖານະເປັນການເພີ່ມອາຫານ, ມັນມີຫນ້າທີ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: (1) ເພີ່ມທະວີການປຸງລົດຊາດຂອງ broilers ແລະເຕົ່າເປືອກອ່ອນ.ຕື່ມອາລິຊິນໃສ່ອາຫານຂອງໄກ່ ຫຼືເຕົ່າທີ່ມີເປືອກອ່ອນ.ເຮັດໃຫ້ໄກ່ແລະເປືອກອ່ອນຂອງເຕົ່າມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມແຂງ.(2) ປັບປຸງອັດຕາການຢູ່ລອດຂອງສັດ.ຜັກທຽມມີຫນ້າທີ່ແກ້ໄຂ, ການຂ້າເຊື້ອ, ປ້ອງກັນພະຍາດ, ແລະປິ່ນປົວ.ການເພີ່ມ 0.1% allicin ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງໄກ່, ກາງແກແລະສັດອື່ນໆສາມາດເພີ່ມອັດຕາການຢູ່ລອດ 5% ເປັນ 15%.(3) ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ.Allicin ສາມາດເພີ່ມຄວາມລັບຂອງນ້ໍາກະເພາະອາຫານແລະ peristalsis gastrointestinal, ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ.ການເພີ່ມການກະກຽມ allicin 0.1% ກັບອາຫານສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການ palatability ຂອງອາຫານທາງເພດ.
ຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ: Allicin ສາມາດຍັບຍັ້ງການແຜ່ພັນຂອງ dysentery bacillus ແລະ typhoid bacillus, ແລະມີຜົນກະທົບ inhibitory ແລະຂ້າຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບ staphylococcus ແລະ pneumococcus.Allicin ທາງຄລີນິກສາມາດປິ່ນປົວສັດອັກເສບ, ຖອກທ້ອງ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະອື່ນໆ.
