Gėrimų pramonėje nuolat pristatomi inovatyvūs, sveikatą stiprinantys augalinės kilmės produktai.Nenuostabu, kad arbata ir funkciniai žolelių produktai yra labai populiarūs sveikatos srityje ir dažnai vadinami gamtos eliksyru.The Journal of The Tea Spot rašo, kad penkios pagrindinės arbatos 2020 m. tendencijos sukasi apie fitoterapijos temą ir palaiko bendrą atsargesnės sveikatos ir gerovės rinkos tendenciją.
Adaptogenai kaip būdingi arbatos ir gėrimų elementai
Dabar iš prieskonių spintos grįžo virtuvės prieskonis – ciberžolė.Per pastaruosius trejus metus ciberžolė tapo penkta populiariausia Šiaurės Amerikos arbatos žolelių sudedamąja dalimi po hibisko, mėtų, ramunėlių ir imbiero.Ciberžolės latė daugiausia dėl joje esančios veikliosios medžiagos kurkumino ir jos tradicinio naudojimo kaip natūralaus priešuždegiminio agento.Ciberžolės latte dabar galima įsigyti beveik kiekvienoje natūralių maisto prekių parduotuvėje ir madingoje kavinėje.Taigi, be ciberžolės, ar sekėtės baziliko, Pietų Afrikos gertų baklažanų, Rodiolos ir Makos?
Šie ingredientai turi bendro su ciberžole yra tai, kad jie taip pat yra pritaikyti pirminiam augalui ir tradiciškai buvo manoma, kad padeda valdyti fizinį ir psichinį stresą.„Adaptogeninės“ subalansuotos streso reakcijos yra nespecifinės ir padeda sugrąžinti kūną į centrą, nesvarbu, iš kurios pusės stresorius kiltų.Kai žmonės daugiau sužino apie žalingą chroniškai padidėjusio streso hormonų ir uždegimo poveikį, ši lanksti reakcija į stresą padeda jiems iškelti į priekį.Šie prisitaikantys augalai gali padėti funkcionaliai arbatai pasiekti naują lygį, kuris kaip tik tinka mūsų šiuolaikiniam gyvenimo būdui.
Daugeliui žmonių – nuo užimtų miesto gyventojų iki pagyvenusių žmonių ir net sportuojančių – skubiai reikia sprendimų, kaip sumažinti stresą.Adaptogenų sąvoka yra palyginti nauja, o terminą pirmą kartą sugalvojo sovietų mokslininkai, kurie 1940-aisiais tyrinėjo žoleles, padedančias valdyti mūšio įtampą.Žinoma, daugelis šių žolelių šimtus metų yra įsišaknijusios Ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje ir dažnai laikomos natūraliomis priemonėmis nuo nemigos, įskaitant nerimą, virškinimą, depresiją, hormonines problemas ir seksualinius impulsus.
Todėl 2020 m. arbatos gamintojams reikia atsižvelgti į tai, ar arbatoje reikia rasti adaptogenų ir naudoti juos savo gėrimų gaminiuose.
CBD arbata tampa įprasta
Kanabinolis (CBD) sparčiai tampa pagrindiniu ingredientu.Tačiau šioje srityje CBD vis dar šiek tiek primena „Vakarų laukinę gamtą“ Jungtinėse Valstijose, todėl geriausia žinoti, kaip atskirti skirtingus variantus.Kaip nepsichoaktyvus junginys kanapėse, CBD buvo atrastas tik prieš dešimtmečius.
CBD gali dalyvauti reguliuojant centrinės nervų sistemos skausmą ir uždegimą, taip pat gali turėti analgetinį poveikį.Moksliniai tyrimai parodė, kad CBD yra perspektyvus gydant lėtinį skausmą ir nerimą.O CBD arbata gali būti raminamasis būdas, padedantis atpalaiduoti kūną, nuraminti protą ir pasiruošti užmigti be šalutinio gėrimo, pagirių ar per didelio gėrimo poveikio.
Šiandien rinkoje esančios CBD arbatos gaminamos iš vieno iš trijų CBD ekstraktų: dekarboksilintų kanapių, plataus spektro distiliato arba izoliato.Dekarboksilinimas yra termiškai katalizuojamas skilimas, dėl kurio susidariusios CBD molekulės turi geresnę galimybę patekti į centrinę nervų sistemą, nesuskaidant metabolizmo.Tačiau tam, kad jis būtų absorbuojamas, reikia šiek tiek aliejaus ar kito nešiklio.
Kai kurie gamintojai apibūdindami procesus, dėl kurių CBD molekulės tampa mažesnės ir biologiškai prieinamesnės, remiasi nanotechnologijomis.Dekarboksilintos kanapės yra artimiausios kanapių žiedams ir išlaiko tam tikrus kanapių skonius ir aromatus;plataus spektro CBD distiliatas yra aliejaus pagrindu pagamintas kanapių žiedų ekstraktas, kuriame yra nedideli kiekiai kitų nedidelių kanabinoidų, terpenų, flavonoidų ir kt.;CBD izoliatas yra gryniausia kanabidiolio forma, bekvapis ir beskonis, todėl nereikia, kad kiti nešikliai būtų biologiškai prieinami.
Šiuo metu CBD arbatos dozės svyruoja nuo 5 mg „pėdsakų“ iki 50 arba 60 mg vienoje porcijoje.Turime atkreipti dėmesį į tai, kaip CBD arbata pasieks staigų augimą 2020 m., arba ištirti, kaip pateikti CBD arbatą į rinką.
Eteriniai aliejai, aromaterapija ir arbata
Aromaterapijos derinimas gali padidinti arbatos ir funkcinių žolelių naudą.Kvapiosios žolelės ir gėlės buvo naudojamos arbatoms maišyti nuo seno
Earl Grey yra tradicinė juodoji arbata, kurios sudėtyje yra bergamočių aliejaus.Tai buvo geriausiai parduodama juodoji arbata Vakarų pusrutulyje daugiau nei 100 metų.Maroko mėtų arbata yra Kinijos žaliosios arbatos ir šaltmėčių mišinys.Tai labiausiai vartojama arbata Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose.Aromatingas citrinos griežinėlis dažnai naudojamas kaip „palydėjimas“ prie arbatos puodelio.Kaip priedas prie natūralių lakiųjų aromatinių junginių arbatoje, eteriniai aliejai gali turėti stipresnį poveikį.
Terpenai ir terpenoidai yra eterinių aliejų veikliosios sudedamosios dalys ir gali būti absorbuojamos į sistemą nurijus, įkvėpus arba vietiškai absorbuojant.Daugelis terpenų gali prasiskverbti per kraujo ir smegenų barjerą, sukeldami sisteminį poveikį.Eterinių aliejų įpylimas į arbatą nėra jokia naujiena, tačiau kaip dar vienas naujoviškas būdas sustiprinti fiziologinę paramą ir atpalaiduoti kūną bei protą, pamažu sulaukia dėmesio.
Kai kurios tradicinės žaliosios arbatos dažnai derinamos su citrusinių vaisių, apelsinų, citrinų ar citrinų eteriniais aliejais;stipresni ir/ar aštresni aliejai gali būti labai efektyviai derinami su juodosiomis ir puer arbatomis bei sumaišyti su stiprių savybių turinčiomis žolelių arbatomis.Eterinių aliejų sunaudojama itin mažai, vienai porcijai reikia tik vieno lašo.Todėl būtina ištirti, kaip eteriniai aliejai ir aromaterapija gali būti naudingi jūsų arbatos ar gėrimų produktams 2020 m. ir vėliau.
Arbata ir įmantrūs vartotojų skoniai
Žinoma, skonis yra svarbus.Vartotojų skoniai taip pat mokomi atskirti aukštos kokybės nesmulkintų lapų arbatą nuo žemos klasės dulkių ar susmulkintos arbatos, o tai gali būti patikrinta atsižvelgiant į sveiką aukščiausios klasės arbatos pramonės augimą ir žemos klasės masinės arbatos rinkos mažėjimą.
Anksčiau vartotojai galėjo toleruoti kai kurias ne tokias skanias arbatas, kad išpirktų suvokiamą funkcinę naudą.Tačiau dabar jie tikisi, kad jų arbata bus ne tik gero skonio, bet ir dar geresnio skonio bei kokybiškų funkcinių mišinių.Kita vertus, tai suteikė funkcinėms augalinėms sudedamosioms dalims galimybę prilygti tradicinėms vienos kilmės specialioms arbatoms, o tai atveria daug naujų galimybių arbatos rinkoje.Aukštos klasės žoliniai augalai, įskaitant adaptogenus, CBD ir eterinius aliejus, skatina naujoves ir per ateinantį dešimtmetį pakeis specialių arbatų veidą.
Arbata populiarėja maitinimo paslaugų srityje
Įvairūs aukščiau paminėti arbatos veidai pamažu atsiranda prabangių restoranų ir madingų kokteilių barų meniu.Barmeno ir specialių kavos gėrimų idėja, taip pat aukščiausios kokybės arbatos ir kulinarinių malonumų derinys daugeliui naujų klientų atneš pirmąją išskirtinę arbatos patirtį.
Augalinė sveikata čia taip pat populiari, nes virėjai ir valgytojai ieško novatoriškų būdų, kaip pagerinti maisto ir gėrimų skonį ir suteikti naudos sveikatai.Kai vartotojai pasirenka gurmanišką patiekalą iš meniu arba rankų darbo kokteilį, gali būti ta pati motyvacija, kuri skatina klientus rinktis kasdienę arbatą namuose ir biure.Todėl arbata natūraliai papildo šiuolaikinių gurmanų valgymo patirtį, todėl tikimasi, kad iki 2020 m. daugiau restoranų atnaujins savo arbatos planus.
Paskelbimo laikas: 2020-02-20