Česnako ekstraktas

Atsižvelgdami į griežtas redakcines gaires dėl šaltinių, susiejame tik su akademinėmis tyrimų institucijomis, patikimomis žiniasklaidos priemonėmis ir, jei įmanoma, recenzuojamomis medicinos studijomis. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose esantys skaičiai (1, 2 ir tt) yra nuorodos į šiuos tyrimus, kurias galima spustelėti.
Mūsų straipsniuose pateikta informacija nėra skirta pakeisti asmeninį bendravimą su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu ir nėra skirta kaip medicininė konsultacija.
Šis straipsnis yra pagrįstas moksliniais įrodymais, kuriuos parašė ekspertai ir peržiūrėjo mūsų apmokyta redakcinė komanda. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose esantys skaičiai (1, 2 ir t. t.) reiškia nuorodas į recenzuojamus medicinos tyrimus.
Mūsų komandą sudaro registruoti dietologai ir mitybos specialistai, sertifikuoti sveikatos pedagogai, taip pat sertifikuoti jėgos ir kondicionavimo specialistai, asmeniniai treneriai ir korekcinių pratimų specialistai. Mūsų komandos tikslas – ne tik kruopštus tyrimas, bet ir objektyvumas bei nešališkumas.
Mūsų straipsniuose pateikta informacija nėra skirta pakeisti asmeninį bendravimą su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu ir nėra skirta kaip medicininė konsultacija.
Česnakai stipraus aromato ir skanaus skonio, naudojami beveik visuose pasaulio patiekaluose. Žalias jis turi stiprų aštrų skonį, atitinkantį tikrai galingas česnako savybes.
Jame ypač daug tam tikrų sieros junginių, kurie, kaip manoma, yra atsakingi už jo kvapą ir skonį bei turi labai teigiamą poveikį žmonių sveikatai.
Daug tyrimų, patvirtinančių šio supermaisto naudą, česnakas nusileidžia tik ciberžolei. Šio straipsnio publikavimo metu daugiau nei 7600 recenzuotų straipsnių įvertino daržovių gebėjimą užkirsti kelią įvairioms ligoms ir jas palengvinti.
Ar žinote, ką parodė visi šie tyrimai? Reguliarus česnako vartojimas ne tik naudingas mums, bet ir gali sumažinti keturias pagrindines mirties priežastis visame pasaulyje, įskaitant širdies ligas, insultą, vėžį ir infekcijas, ar net padėti jų išvengti.
Nacionalinis vėžio institutas nerekomenduoja jokių maisto papildų vėžio profilaktikai, tačiau česnaką pripažįsta kaip vieną iš kelių daržovių, turinčių potencialių priešvėžinių savybių.
Šią daržovę turėtų vartoti kiekvienas planetos gyventojas, išskyrus pačius ekstremaliausius, retus atvejus. Tai ekonomiška, labai lengva auginti ir nuostabaus skonio.
Sužinokite daugiau apie česnako naudą, jo naudojimą, tyrimus, česnako auginimą ir keletą skanių receptų.
Svogūnai yra daugiametis augalas, priklausantis amarilidaceae šeimai (Amaryllidaceae), svogūninių augalų grupei, kuriai priklauso česnakai, porai, svogūnai, askaloniniai česnakai ir žalieji svogūnai. Nors česnakas dažnai naudojamas kaip žolė ar žolelė, botaniškai jis laikomas daržove. Skirtingai nuo kitų daržovių, jis dedamas į patiekalą kartu su kitais ingredientais, o ne verdamas vienas.
Česnakai auga kaip svogūnėliai po žeme. Šios lemputės ilgiai žali ūgliai išeina iš viršaus, o šaknys nusileidžia žemyn.
Česnakai yra kilę iš Centrinės Azijos, tačiau laukiniai auga Italijoje ir Pietų Prancūzijoje. Augalo svogūnėliai yra tai, ką mes visi žinome kaip daržoves.
Kas yra česnako skiltelės? Česnako svogūnėliai yra padengti keliais sluoksniais nevalgomos popierinės odelės, kurią nulupus atsiskleidžia iki 20 mažų valgomųjų svogūnėlių, vadinamų gvazdikėliais.
Kalbant apie daugybę česnakų veislių, ar žinojote, kad yra daugiau nei 600 šio augalo veislių? Paprastai kalbant, yra du pagrindiniai porūšiai: sativum (minkštakaklis) ir ophioscorodon (kietakklis).
Šių augalų rūšių stiebai skiriasi: minkštakaklius stiebus sudaro lapai, kurie išlieka minkšti, o kietkakliai – kieti. Česnako žiedai kilę iš lapkočių ir gali būti pridedami prie receptų, kad suteiktų švelnų, saldų ar net aštrų skonį.
Česnako mitybos faktai Sudėtyje yra daugybė svarbių maistinių medžiagų – flavonoidų, oligosacharidų, amino rūgščių, alicino ir didelio sieros kiekio (kai tik keletas). Įrodyta, kad reguliarus šios daržovės vartojimas turi neįtikėtiną naudą sveikatai.
Žaliame česnake taip pat yra apie 0,1 % eterinio aliejaus, kurio pagrindiniai komponentai yra alilpropildisulfidas, dialilo disulfidas ir dialilo trisulfidas.
Žalias česnakas paprastai matuojamas gvazdikėliais ir naudojamas kulinarijos bei medicinos reikmėms. Kiekvienas gvazdikėlis yra supakuotas su sveikais ingredientais.
Tai tik keletas pagrindinių maistinių medžiagų, randamų šioje daržovėje. Jame taip pat yra aliino ir alicino, sveikatą stiprinančių sieros junginių. Alicino nauda ypač gerai įrodyta atliekant tyrimus.
Mokslininkai domisi šių iš daržovių išgaunamų sieros junginių galimybe užkirsti kelią ir gydyti lėtines ir mirtinas ligas, tokias kaip vėžys ir širdies ir kraujagyslių ligos, taip pat kita česnako nauda.
Kaip netrukus pamatysite, žalio česnako nauda yra daug. Jis gali būti naudojamas kaip veiksminga botaninės medicinos forma įvairiais būdais, įskaitant šiuos.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, širdies ligos yra pirmasis žudikas Jungtinėse Valstijose, o po to seka vėžys. Ši daržovė plačiai žinoma kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo daugelio širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligų, įskaitant aterosklerozę, hiperlipidemiją, trombozę, hipertenziją ir diabetą.
Mokslinė eksperimentinių ir klinikinių česnako naudos tyrimų apžvalga parodė, kad apskritai šios daržovės vartojimas turi reikšmingą kardioprotekcinį poveikį tiek gyvūnams, tiek žmonėms.
Bene labiausiai stebina tai, kad buvo įrodyta, kad jis padeda panaikinti širdies ligas ankstyvosiose stadijose, nes pašalina apnašas arterijose.
2016 m. atliktame atsitiktinių imčių dvigubai aklame tyrime, paskelbtame žurnale „Journal of Nutrition“, dalyvavo 55 pacientai nuo 40 iki 75 metų, kuriems buvo diagnozuotas metabolinis sindromas. Tyrimo rezultatai rodo, kad pasenusių česnakų ekstraktas veiksmingai mažina apnašas vainikinių arterijų (arterijų, tiekiančių kraują į širdį) žmonėms, sergantiems metaboliniu sindromu.
Šis tyrimas dar labiau parodo šio papildo naudą mažinant minkštųjų apnašų kaupimąsi ir užkertant kelią naujų apnašų susidarymui arterijose, kurios gali sukelti širdies ligas. Atlikome keturis atsitiktinių imčių tyrimus, kurie leidžia daryti išvadą, kad senų česnakų ekstraktas gali padėti sulėtinti aterosklerozės progresavimą ir pakeisti ankstyvąsias širdies ir kraujagyslių ligų stadijas.
Remiantis apžvalga, paskelbta žurnale Cancer Prevention Research, manoma, kad alio daržovės, ypač česnakai ir svogūnai, ir juose esantys bioaktyvūs sieros junginiai turi įtakos kiekvienam vėžio vystymosi etapui ir daugeliui biologinių procesų, kurie keičia vėžio riziką.
Keli populiaciniai tyrimai parodė ryšį tarp padidėjusio česnako vartojimo ir sumažėjusios tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant skrandžio, gaubtinės žarnos, stemplės, kasos ir krūties vėžį, rizikos.
Kalbant apie tai, kaip šios daržovės valgymas gali užkirsti kelią vėžiui, Nacionalinis vėžio institutas paaiškina:
… Apsauginį česnako poveikį gali nulemti jo antimikrobinės savybės arba gebėjimas užkirsti kelią kancerogenų susidarymui, užkirsti kelią kancerogenų aktyvavimui, sustiprinti DNR atstatymą, sumažinti ląstelių dauginimąsi arba sukelti ląstelių mirtį.
Prancūzijoje atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 345 krūties vėžiu sergantys pacientai, parodė, kad didėjantis česnako, svogūnų ir skaidulų suvartojimas buvo susijęs su statistiškai reikšmingu krūties vėžio rizikos sumažėjimu.
Kitas vėžys, kuriam naudinga valgyti daržoves, yra kasos vėžys, vienas iš mirtiniausių vėžio rūšių. Geros naujienos yra tai, kad moksliniai tyrimai rodo, kad padidinus česnako suvartojimą gali sumažėti rizika susirgti kasos vėžiu.
San Francisko įlankos rajone atliktas gyventojų tyrimas parodė, kad žmonės, kurie vartojo daugiau česnako ir svogūnų, turėjo 54% mažesnę riziką susirgti kasos vėžiu, palyginti su tais, kurie vartojo mažiau česnako. Tyrimai taip pat rodo, kad bendras vaisių ir daržovių suvartojimas gali apsaugoti nuo kasos vėžio.
Ši populiari daržovė žada ir vėžį. Nustatyta, kad jo organiniai sieros junginiai, įskaitant DATS, DADS, ajoeną ir S-alilmerkaptocisteiną, sukelia ląstelių ciklo sustabdymą, kai jie pridedami prie vėžio ląstelių in vitro eksperimentuose.
Be to, buvo nustatyta, kad šie sieros junginiai sukelia apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį), kai pridedami prie įvairių vėžio ląstelių linijų, auginamų kultūroje. Pranešta, kad geriamasis skysto česnako ekstrakto ir S-alilcisteino (SAC) vartojimas padidina vėžio ląstelių mirtį burnos vėžio gyvūnų modeliuose.
Apskritai, ši daržovė aiškiai parodo tikrą potencialą kaip su vėžiu kovojantis maistas, todėl jos nereikėtų ignoruoti ar nuvertinti.
Įdomus faktas yra tai, kad ši įprasta žolė padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį. Viename tyrime buvo tiriamas sendinto česnako ekstrakto kaip papildomo gydymo veiksmingumas žmonėms, kurie jau vartojo vaistus nuo hipertenzijos, bet kurių aukštas kraujospūdis nebuvo kontroliuojamas.
Moksliniame žurnale „Maturitas“ paskelbtame tyrime dalyvavo 50 žmonių, kurių kraujospūdis „nekontroliuojamas“. Tyrimai parodė, kad tris mėnesius kasdien vartojant keturias kapsules sendinto česnako ekstrakto (960 mg), kraujospūdis gali sumažėti vidutiniškai 10 taškų.
Kitas 2014 m. paskelbtas tyrimas parodė, kad daržovė „gali sumažinti hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdį, panašiai kaip įprasti vaistai nuo kraujospūdžio“.
Šis tyrimas taip pat paaiškina, kad daržovėse esantys polisulfidai padeda atverti ar išplėsti kraujagysles ir taip sumažinti kraujospūdį.
Eksperimentai parodė, kad česnakai (arba specifiniai daržovėse esantys junginiai, pavyzdžiui, alicinas) gali labai veiksmingai naikinti daugybę mikroorganizmų, sukeliančių kai kurias dažniausiai pasitaikančias ir retas infekcijas, įskaitant peršalimą. Tai iš tikrųjų gali padėti išvengti peršalimo ir kitų infekcijų.
Vieno tyrimo metu žmonės šaltuoju metų laiku (nuo lapkričio iki vasario) 12 savaičių vartojo česnako papildus arba placebą. Žmonės, kurie vartojo šią daržovę, peršalo rečiau, o jei ir sirgo, pasveiko greičiau nei grupė, vartojusi placebą.
Placebo grupė taip pat dažniau sirgo daugiau nei vieną peršalimą per 12 savaičių gydymo laikotarpį.
Tyrimai sieja šios daržovės gebėjimą apsisaugoti nuo peršalimo su pagrindine biologiškai aktyvia medžiaga alicinu. Jo antibakterinės, antivirusinės ir priešgrybelinės savybės gali padėti palengvinti peršalimą ir kitas infekcijas.
Manoma, kad alicinas vaidina svarbų vaidmenį šios daržovės antibakteriniuose gebėjimuose.
Klinikiniu tyrimu bandoma praktika, kuri, kaip rodo apklausos, Turkijoje vis populiaresnė: česnako naudojimas nuplikimui gydyti. Irano Mazandarano medicinos mokslų universiteto mokslininkai išbandė česnako gelio tepimo ant galvos odos veiksmingumą tris mėnesius du kartus per dieną žmonėms, vartojantiems kortikosteroidus plaukų slinkimui gydyti.
Alopecija yra dažna autoimuninė odos liga, sukelianti plaukų slinkimą ant galvos, veido ir kartais kitų kūno dalių. Yra įvairių gydymo būdų, bet nėra gydymo.