Kviečiai yra pagrindinis maisto produktas, kuris visame pasaulyje auginamas tūkstančius metų.Kvietinių miltų galite rasti įvairiuose gaminiuose – nuo duonos, makaronų, dribsnių iki bandelių.Tačiau pastaruoju metu, didėjant su glitimu susijusioms ligoms ir neceliakijos jautrumui glitimui, atrodo, kad kviečiai gali sulaukti blogo rapso.
Kviečių gemalų, kaip mitybos galiūnų ir revoliucinio sveikatą stiprinančio superherojaus, reputacija auga.Nors tyrimai vis dar vyksta, ankstyvieji įrodymai rodo, kad jame yra savybių, kurios palaiko imuninę funkciją, padeda širdies sveikatai ir netgi gerina psichinę sveikatą.
Nors žodis „mikrobai“ paprastai reiškia tai, ko norime vengti, šis mikrobas yra geras dalykas.
Kviečių gemalai yra viena iš trijų valgomųjų kviečių branduolio dalių, kitos dvi yra endospermas ir sėlenos.Gemalas yra kaip mažas kviečių gemalas grūdo centre.Jis vaidina vaidmenį dauginant ir gaminant naujus kviečius.
Nors gemaluose gausu maistinių medžiagų, deja, iš daugumos perdirbtų kviečių veislių jis pašalinamas.Rafinuotuose kviečių produktuose, pvz., turinčiuose baltų miltų, buvo pašalintas salyklas ir lukštai, todėl produktas ilgiau išsilaiko.Laimei, šį mikrobą galite rasti viso grūdo kviečiuose.
Kviečių gemalai būna įvairių formų, pavyzdžiui, presuoto sviesto, žalio ir skrudinto salyklo, ir su jais galite daug nuveikti.
Kadangi kviečių gemaluose gausu maistinių medžiagų ir jie yra natūralus nepakeičiamų amino rūgščių ir riebalų rūgščių, vitaminų, mineralų, fitosterolių ir tokoferolių šaltinis, į dribsnius, grūdus ir kepinius įdėjus nedidelį kiekį kviečių gemalų, padidės jų maistinė vertė.
Remiantis naujausiais tyrimais, kviečių gemaluose ne tik gausu maistinių medžiagų, bet ir jie gali turėti daug naudos sveikatai.Štai ką mes žinome iki šiol.
2019 m. atliktas tyrimas parodė, kad kviečių gemalai turi galingų antioksidacinių savybių.Mokslininkai išbandė kviečių gemalus su A549 ląstelėmis, kurios dažniausiai naudojamos kaip plaučių vėžio modelis.Jie nustatė, kad kviečių gemalai sumažino ląstelių gyvybingumą priklausomai nuo koncentracijos.
Kitaip tariant, kuo didesnė kviečių gemalų koncentracija, tuo efektyviau jie naikina vėžines ląsteles.
Turėkite omenyje, kad tai yra ląstelių, o ne žmonių tyrimas, tačiau tai yra padrąsinanti tolesnių tyrimų kryptis.
Menopauzė dažniausiai pasireiškia moterims nuo 45 iki 55 metų, kai jų menstruacinis ciklas keičiasi ir galiausiai baigiasi.Tai lydi simptomai, tokie kaip karščio bangos, šlapimo pūslės netekimas, miego sutrikimai ir nuotaikos pokyčiai.
Nedidelis 2021 m. tyrimas, kuriame dalyvavo 96 moterys, parodė, kad kviečių gemalai gali būti naudingi žmonėms, patiriantiems menopauzės simptomus.
Mokslininkai ištyrė krekerių, kurių sudėtyje yra kviečių gemalų, poveikį menopauzės simptomams.Atrodo, kad džiūvėsėlis pagerina keletą menopauzės veiksnių, įskaitant juosmens apimtį, hormonų lygį ir simptomų balus savianalizės klausimynuose.
Tačiau krekeriuose yra daug ingredientų, todėl negalime pasakyti, ar šiuos rezultatus lėmė tik kviečių gemalai.
Kviečių gemalai gali pagerinti jūsų psichinę sveikatą.2021 m. atliktas tyrimas apžvelgė 75 žmones, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu, ir ištyrė kviečių gemalų poveikį psichinei sveikatai.Dalyviai 12 savaičių vartojo 20 gramų kviečių gemalų arba placebą.
Tyrėjai paprašė visų tyrimo pradžioje ir pabaigoje užpildyti depresijos ir nerimo klausimyną.Jie nustatė, kad kviečių gemalų valgymas žymiai sumažino depresiją ir stresą, palyginti su placebu.
Būsimi tyrimai padės išsiaiškinti, kurie kviečių gemalų aspektai yra atsakingi už šį poveikį ir kaip jie veikia ne tik 2 tipo cukriniu diabetu sergančius žmones.
Baltieji kraujo kūneliai atlieka svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, kovojant su kenksmingais mikrobais ir ligomis.Kai kurios baltųjų kraujo kūnelių superžvaigždės yra B limfocitai (B ląstelės), T limfocitai (T ląstelės) ir monocitai.
2021 m. atliktas tyrimas su pelėmis parodė, kad kviečių gemalai teigiamai veikia šiuos baltuosius kraujo kūnelius.Mokslininkai pastebėjo, kad kviečių gemalai padidina aktyvuotų T ląstelių ir monocitų kiekį, todėl imuninė sistema veikia veiksmingiau.
Kviečių gemalai taip pat skatina kai kuriuos priešuždegiminius procesus, kitą imuninės sistemos funkciją.
Jei tai nėra pakankamai įspūdinga, atrodo, kad kviečių gemalai padeda imuninei sistemai gaminti daugiau kūdikių B ląstelių ir paruošia jas kovoti su įsiveržiančiais patogenais.
Jei sergate cukriniu diabetu, MTL cholesterolio (dar žinomo kaip „blogojo“ cholesterolio) kiekis gali būti padidėjęs.Tai ne tik sumažina DTL („gerojo“) cholesterolio kiekį, bet taip pat gali susiaurėti ir užsikimšti arterijas, kurios yra dažna širdies ligų priežastis.
2019 m. atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 80 dalyvių, ištyrė kviečių gemalų poveikį medžiagų apykaitos kontrolei ir oksidaciniam stresui žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Tyrėjai nustatė, kad kviečių gemalus vartojusių žmonių bendrojo cholesterolio koncentracija buvo žymiai mažesnė.Be to, žmonės, kurie vartojo kviečių gemalus, padidino bendrą antioksidacinį pajėgumą.
Diabetas taip pat sukelia atsparumą insulinui, kuris atsiranda augant svoriui.Spėk?2017 m. atliktas tyrimas su pelėmis parodė, kad papildymas kviečių gemalais sumažino atsparumą insulinui.
Pelės taip pat parodė, kad pagerėjo mitochondrijų metabolinė funkcija, kuri yra perspektyvi žmonėms, sergantiems širdies ligomis.Mitochondrijos yra labai svarbios riebalų apykaitai, o kai šie ląstelių komponentai tinkamai neveikia, padidėja riebalų nusėdimas ir oksidacinis stresas.Abu veiksniai gali sukelti širdies problemų.
Taigi apžvelgiame keletą daug žadančių žalių kviečių gemalų pranašumų.O kaip su paruoštais kviečių gemalais?Pateikiame preliminarią informaciją apie virtų arba ekstrahuotų kviečių gemalų naudą.
Taigi, atrodo, kad fermentuotas maistas jums tinka – kombucha, kas nors?Tai gali būti taikoma ir kviečių gemalams.
2017 m. atliktas tyrimas ištyrė fermentacijos poveikį kviečių gemalams ir nustatė, kad fermentacijos procesas padidina laisvųjų bioaktyvių junginių, vadinamų fenoliais, kiekį ir sumažina surištų fenolių kiekį.
Laisvieji fenoliai gali būti ekstrahuojami kai kuriais tirpikliais, pavyzdžiui, vandeniu, o surištų fenolių negalima pašalinti.Taigi, padidinus laisvųjų fenolių kiekį, galite pasisavinti daugiau jų ir padidinti jų naudą.
Pagrindinis skrudintų kviečių gemalų pranašumas yra tas, kad jie turi saldų ir riešutų skonį, kurio nėra žaliuose kviečių gemaluose.Tačiau kviečių gemalų skrudinimas šiek tiek keičia jų maistinę vertę.
15 gramų žalių kviečių gemalų turi 1 gramą visų riebalų, o tokiame pat kiekyje skrudintų kviečių gemalų – 1,5 gramo viso riebalų.Be to, žalių kviečių gemalų kalio kiekis yra 141 mg, o po skrudinimo sumažėja iki 130 mg.
Galiausiai ir stebėtina, kad iškepus kviečių gemalus cukraus kiekis sumažėjo nuo 6,67 gramų iki 0 gramų.
Avemar yra fermentuotas kviečių gemalų ekstraktas, panašus į žalius kviečių gemalus ir gali būti naudingas vėžiu sergantiems pacientams.
2018 m. atliktas ląstelių tyrimas ištyrė Avemaro antiangiogeninį poveikį vėžio ląstelėms.Antiangiogeniniai vaistai ar junginiai neleidžia navikams gaminti kraujo kūnelių, todėl jie badauja.
Tyrimų duomenys rodo, kad Avemar gali turėti antiangiogeninį poveikį tam tikroms vėžio ląstelėms, įskaitant skrandžio, plaučių, prostatos ir gimdos kaklelio vėžį.
Kadangi nekontroliuojama angiogenezė taip pat gali sukelti kitas ligas, tokias kaip diabetinė retinopatija, uždegiminės ligos ir reumatoidinis artritas, Avemar gali padėti gydyti šias ligas.Tačiau norint tai ištirti, reikia daugiau tyrimų.
Kitame tyrime buvo tiriama, kaip Avemax gali padėti padidinti natūralių žudikų (NK) ląstelių veiksmingumą nuo osteosarkomos – vėžio, kuris prasideda kauluose.NK ląstelės gali nužudyti visų tipų vėžines ląsteles, tačiau tie niekšiški niekšai kartais gali pabėgti.
2019 m. atliktas ląstelių tyrimas parodė, kad Avemar gydomos osteosarkomos ląstelės buvo jautresnės NK ląstelių poveikiui.
Avemar taip pat apsaugo nuo vėžio ląstelių migracijos ir veikia jų gebėjimą prasiskverbti.Be to, atrodo, kad Avemar sukelia didžiulę limfoidinių navikų ląstelių mirtį, nepažeidžiant aplinkinių sveikų ląstelių, o tai yra svarbi sėkmingo vėžio gydymo savybė.
Mūsų organizmas skirtingai reaguoja į maistą ar kitas medžiagas.Daugelis žmonių gali nedvejodami naudoti kviečių gemalus, tačiau yra keletas išimčių, kurios gali sukelti nepageidaujamų reakcijų.
Kadangi kviečių gemaluose yra glitimo, geriausia nevalgyti kviečių gemalų, jei turite su glitimu susijusią būklę arba turite ne celiakijos jautrumą glitimui.
Net jei tai netaikoma jums, kai kuriems žmonėms suvalgę kviečių gemalų gali pasireikšti lengvas šalutinis poveikis, pvz., pykinimas, viduriavimas ir vėmimas.
Taip pat turėtumėte žinoti, kad kviečių gemalų galiojimo laikas yra palyginti trumpas.Kodėl?Na, jame yra didelė nesočiųjų aliejų koncentracija ir aktyvūs fermentai.Tai reiškia, kad jo maistinė vertė greitai blogėja, o tai riboja galiojimo laiką.
Kviečių gemalai gali suteikti didžiulę naudą sveikatai, įskaitant antioksidacines ir antiangiogenines savybes, kurios gali kovoti su vėžio ląstelėmis.Tai taip pat gali pagerinti jūsų psichinę sveikatą, sumažinti atsparumą insulinui, palaikyti jūsų imuninę sistemą ir palengvinti menopauzės simptomus.
Vis dar nežinoma, ar kviečių gemalai yra saugūs daugumai nėščių ir krūtimi maitinančių moterų.Organų ir audinių transplantacijos recipientai turėtų pasitarti su gydytoju, prieš pradėdami įtraukti kviečių gemalus į savo mitybą.Be to, kadangi kviečių gemaluose yra glitimo, jo turėtų vengti visi, kenčiantys nuo su glitimu susijusių virškinimo problemų.
Mes apžvelgsime skirtumus tarp nesmulkintų ir nesmulkintų grūdų ir kaip kiekvienas iš jų gali būti naudingas jūsų kūnui.
Panašu, kad šiomis dienomis lentynose pradeda pasirodyti viskas, kas yra be glitimo.Bet kas tokio baisaus dėl glitimo?Štai ko tau reikia…
Nors nesmulkinti grūdai yra baisūs (jų skaidulos padeda išsituštinti), valgyti tą patį kiekvieno valgio metu gali būti nuobodu.Surinkome geriausius…
Paskelbimo laikas: 2023-09-17