I tata nei, ko te ripoata raraunga hou i tukuna e te Plant Food Association (PBFA) me te Whare Kai Pai (GFI) i tohu i te tau 2020, ko nga hokohoko hokohoko o nga kai tipu i roto i te United States ka tipu tonu i te tau-rua. reiti, ka piki ake e 27%, ka eke ki te rahi o te maakete o te 7 piriona taara US..Na te PBFA me te GFI enei raraunga i tono ki te whakahaere tirotiro ma SPINS.Ka whakaata noa i nga hokonga o nga hua tipu ka whakakapi i nga hua kararehe, tae atu ki te kai tipu, te tipu kaimoana, nga hua tipu, nga hua miraka tipu, nga tipu tipu, me etahi atu. 2020.
He rite tonu te tipu o te hoko i runga taara puta noa i te United States, neke atu i te 25% te pikinga i ia wahanga tatauranga.Ko te tere o te tipu o te maakete kai tipu-tipu tata ki te rua o te tipu o te maakete kai hokohoko a US, i piki ake ma te 15% i te 2020 na te katinga o nga wharekai na te mate o te karauna hou me nga kaihoko e pupuri ana i nga kai maha i te waa. te raka.
Ko nga korero hokohoko o te 7 piriona nga hua tipu-tipu e whakaatu ana kei te haere tonu nga kaihoko ki te whakarereketanga "tuuturu".Kei te maha ake nga kaihoko e whakauru ana i nga kai tipu ki roto i a raatau kai, ina koa ko nga kai reka me nga huanga hauora.hua.I taua wa ano, ko te 27% te tipu o te tipu e whakaatu ana i te huringa o te kai kai ki nga kaainga i te wa o te mate uruta.I te mea ko nga waahi hokohoko kua ngaro nga pakihi i roto i te maakete ratonga kai, ko te tipu o te hokonga o nga hua tipu-tipu ka nui ake i te tipu o te maakete hokohoko kai me te inu (+15%).
Ko te tau 2020 te tau o nga mahi hou mo nga kai tipu.I te nuinga o te waa, ko te tipu whakamiharo o nga kai tipu, ina koa nga kai tipu, kua nui ake i nga tumanakohanga o te maakete, he tohu maamaa tenei mo te "huringa kai" a nga kaihoko.I tua atu, kei te piki haere tonu te reiti whakaurunga whare o nga hua tipu.I te tau 2020, e 57% o nga kaainga kei te hokohoko mo nga hua tipu, mai i te 53%.
I te tau ka mutu i te Hanuere 24, 2021, ka piki ake nga hoko hoko miraka tipu a te US ma te 21.9% i roto i te hongere ine kia eke ki te $2.542 piriona, e 15% o nga hoko miraka wai.I te wa ano, ko te tipu o te tipu o te miraka tipu he rua nga wa o te miraka noa, ko te 35% o te katoa o te maakete kai tipu.I tenei wa, 39% o nga whare o Amerika e hoko ana i te miraka tipu.
Me whakahua ahau i te kaha o te maakete o te "miraka oat".He hua hou te miraka oat i roto i te mara miraka tipu i Amerika.Kaore he rekoata i roto i nga korero i etahi tau kua pahure ake nei, engari kua tino angitu i roto i nga tau tata nei.I te tau 2020, ka piki te hoko o te miraka oat ma te 219.3% ka eke ki te $264.1 miriona, he nui atu i te miraka soy kia eke ki te waahanga tuarua o te miraka tipu.
Ko te mīti tipu te tuarua o nga hua o te tipu, me te 1.4 piriona te uara i te tau 2020, a kua piki ake nga hoko mai i te 45% mai i te 962 miriona taara i te 2019. Ko te tipu o te tipu o te kikokiko tipu he rua nga wa o te kai tuku iho, e kiia ana mo 2.7% o nga hokonga hoko mīti takai.I tenei wa, 18% o nga kaainga o Amerika e hoko kai ana i nga tipu, mai i te 14% i te tau 2019.
I roto i te wahanga o nga hua mīti tipu, me aro atu ki nga kaimoana mai i nga tipu.Ahakoa he iti te turanga o nga momo hua, ko te whakapae ka tipu nui te hokonga o nga hua kaimoana i roto i nga tau e whai ake nei, me te pikinga o te 23% i te tau 2020, ka eke ki te $12 miriona.
I te tau 2020, ka tipu nga hua miraka kau i roto i te maakete o Amerika ma te 20.2%, he tata ki te 7 nga wa o te miraka pē tuku iho, me nga hoko ka eke ki te 343 miriona taara.I te mea he wahanga iti o te miraka pē, kei te piki haere te miraka tipu-tipu i tenei wa, a he mea rongonui ki nga maakete Pakeha me Amerika.Ko te Yogurt i rewa mai i nga rawa-a-tipu he pai te mahi o te ngako iti me te nui o te pūmua.Hei waahanga hou i roto i te miraka pē, he nui te waahi mo te whanaketanga maakete a meake nei.
I roto i te maakete o-whare, he maha nga kamupene kei te tuku i nga hua miraka kau mai i nga tipu, tae atu ki a Yili, Mengniu, Sanyuan, me Nongfu Spring.Heoi, mo te ahuatanga o te whanaketanga o naianei, kei te raru tonu te miraka pē i roto i te tipu ki Haina, penei i te mohiotanga o nga kaihoko kei roto tonu i te waahanga motuhake, he paku teitei ake nga utu o nga hua, me nga raruraru reka.
Ko te tiihi-a-tipu me nga hua tipu-tipu te tipu tere o nga waahanga o nga waahanga maakete-a-tipu.I tipu te tiihi huawhenua ma te 42%, tata ki te rua o te tipu o te tiihi tuku iho, me te nui o te maakete o te $270 miriona.I piki ake nga hua tipu ma te 168%, tata ki te 10 nga wa o nga hua o mua, a ka eke te rahi o te maakete ki te 27 miriona taara.I timata mai i te tau 2018, kua piki ake i te 700% nga hua tipu-tipu, he 100 nga wa o te tipu o nga hua tawhito.
I tua atu, kua tere te tipu o te maakete pata huawhenua, e 7% o te waahanga pata.I piki ake nga kirimini tipu ma te 32.5%, ko nga raraunga hoko i tae ki te 394 miriona taara US) e 6% o te waahanga kirikiri.
Na te tipu o te maakete tipu-tipu, he maha nga tangata nunui o te umanga kai e aro nui ana ki te maakete pūmua rereke me te whakawhanake i nga hua e pa ana.Ina tata nei, i panuitia e Beyond Meat te mahi tahi me nga toa kai tere e rua o te ao a McDonald's me Yum Group (KFC/Taco Bell/Pizza Hut), a i taua wa ano ka tae ki tetahi whakaaetanga me Pepsi ki te hanga paramanawa me nga inu e whakaatu ana i te pūmua tipu.
Mai i Nestle ki Unilever me Danone, kei te uru mai nga tohu rongonui CPG o te ao ki te keemu;mai i Tyson Foods ki JBS kamupene mīti nunui;mai i McDonald's, Burger King, KFC ki Pizza Hut, Starbucks me Domino's;i roto i nga marama 12 kua pahure ake nei, ko Kroger (Kroger) me Tesco (Tesco) me etahi atu kaihokohoko rangatira kua hanga "peti nui" mo etahi atu pūmua.
Mo te nui o te maakete pea, he uaua ki te matapae, na te mea he rereke nga kaitaraiwa hoko o ia waahanga.Ko etahi o nga hua he tino uaua ake i era atu.Ko te utu he aukati tonu.Kei te tohe tonu nga kaihoko ki te reka, te kakano me te pūmua Kararehe e tino arotakengia ana mo te kai.
I tata nei, he purongo i tukuna e te Boston Consulting Group me te Blue Horizon Corporation e matapae ana hei te tau 2035, ko nga momo pūmua rereke i runga i nga tipu, nga microorganisms me te ahurea pūtau ka eke ki te 11% o te maakete pūmua o te ao ($290 piriona).I nga wa kei te heke mai, ka kite tonu tatou i te pikinga o te hanga o te pūmua kararehe mo tetahi wa, ahakoa kei te piki haere ano te wahanga o nga momo pūmua, na te mea kei te tipu tonu te maakete pūmua.
Na te maaharahara a nga kaihoko mo te hauora whaiaro, te oranga tonutanga, te haumaru kai, me te oranga kararehe, kua piki ake te hiahia o te tangata ki te umanga kai tipu, na te pakarutanga mai o te mate hou o te karauna i kaha ake ai te hoko kai mai i nga tipu.Ko enei mea ka akiaki tonu i te kai o nga kai tipu mo te wa roa.
E ai ki nga korero a Mintel, mai i te 2018 ki te 2020, kua piki ake nga kerēme a te tipu i roto i nga kai me nga inu hou i te United States e 116%.I te wa ano, 35% o nga kaihoko Amerika e whakaae ana ko te mate COVID-19/coronavirus e whakaatu ana me whakaiti te tangata i te kai kararehe.I tua atu, i waenga i nga mahi hou o nga hua tipu me te hokinga mai ki nga tikanga hokohoko iti ake, ka whakawhiwhia e te 2021 nga kaihokohoko he maha nga huarahi ki te kukume i nga kaihoko me te whakawhānui i o raatau hua tipu.
Wā tuku: Apr-19-2021