Во индустријата за пијалоци континуирано се воведуваат иновативни производи од растителна основа кои го промовираат здравјето.Не е изненадувачки што чајот и функционалните билни производи се многу популарни во областа на здравјето и често се сметаат за еликсир на природата.Журналот на The Tea Spot пишува дека петте главни трендови на чај во 2020 година се вртат околу темата на фитотерапијата и го поддржуваат општиот тренд кон повнимателен пазар за здравје и благосостојба.
Адаптогени како карактеристични елементи на чајот и пијалоците
Куркумата, кујнскиот зачин, сега се врати од кабинетот за зачини.Во изминатите три години, куркумата стана петта најпопуларна билна состојка во северноамериканскиот чај, по хибискус, нане, камилица и ѓумбир.Латето од куркума во голема мера се должи на неговата активна состојка куркумин и неговата традиционална употреба како природен антиинфламаторно средство.Латето од куркума сега е достапно во речиси секоја природна самопослуга и модерно кафуле.Значи, покрај куркумата, дали сте следеле босилек, јужноафрикански пијан модар патлиџан, Родиола и Мака?
Заедничко за овие состојки со куркумата е тоа што тие исто така се прилагодени на оригиналното растение и традиционално се смета дека помагаат во управувањето со физичките и менталните реакции на стрес.„Адаптогените“ избалансирани стресни реакции се неспецифични и помагаат да се врати телото во центарот без разлика од која насока доаѓа стресот.Како што луѓето дознаваат повеќе за штетните ефекти на хронично покачените хормони на стрес и воспалението, оваа флексибилна реакција на стрес помага да се доведат во прв план.Овие адаптивни растенија можат да му помогнат на функционалниот чај да достигне ново ниво, што е точно за нашиот современ начин на живот.
Од зафатеното урбано население, до постарите, па дури и спортските спортисти, на многу луѓе итно им требаат решенија за ослободување од стресот.Концептот на адаптогени е релативно нов, а терминот првпат бил измислен од советски истражувачи кои проучувале билки за да помогнат во управувањето со стресот од битката во 1940-тите.Се разбира, многу од овие билки исто така се вкоренети во ајурведата и традиционалната кинеска медицина со стотици години и често се сметаат за природни лекови за несоница, вклучувајќи анксиозност, варење, депресија, хормонални проблеми и сексуални импулси.
Затоа, она што производителите на чај треба да го земат предвид во 2020 година е да пронајдат адаптогени во чајот и да ги користат во нивните сопствени производи за пијалоци.
CBD чајот станува мејнстрим
Канабинолот (CBD) брзо станува мејнстрим како состојка.Но, во оваа област, CBD сè уште е малку како „Западната дивина“ во Соединетите Држави, па затоа е најдобро да знаете како да разликувате различни опции.Како непсихоактивно соединение во канабисот, CBD беше откриена само пред неколку децении.
CBD може да учествува во регулирањето на болката и воспалението на централниот нервен систем и може да има аналгетски ефекти.Научните истражувања покажаа дека CBD е ветувачка за лекување на хронична болка и анксиозност.И CBD чајот може да биде седативен начин да помогне да се опушти телото, да се смири умот и да се подготви за заспивање без несакани ефекти од пиење, мамурлак или прекумерно внесување.
CBD чаевите на пазарот денес се направени од еден од трите CBD екстракти: декарбоксилиран коноп, дестилат со широк спектар или изолат.Декарбоксилацијата е термички катализирано распаѓање, што им дава на генерираните CBD молекули подобра шанса да влезат во централниот нервен систем без да бидат разградени во метаболизмот.Сепак, потребно е малку масло или друг носач да се апсорбира.
Некои производители се повикуваат на нанотехнологијата кога ги опишуваат процесите што ги прават молекулите на CBD помали и биодостапни.Декарбоксилираниот канабис е најблиску до целосниот цвет на канабис и задржува некои вкусови и ароми на канабис;дестилатот CBD со широк спектар е екстракт од цвет на канабис базиран на масло кој содржи траги од други помали канабиноиди, терпени, флавоноиди итн.;Изолатот CBD е најчистата форма на канабидиол, без мирис и вкус, и не бара други носители да бидат биодостапни.
Во моментов, дозите на CBD чај се движат од 5 mg „трага“ до 50 или 60 mg по порција.Она на што треба да обрнеме внимание е да се фокусираме на тоа како CBD чајот ќе постигне експлозивен раст во 2020 година, или да проучуваме како да го донесеме CBD чајот на пазарот.
Етерични масла, ароматерапија и чај
Комбинирањето на ароматерапијата може да ги подобри придобивките од чајот и функционалните билки.Миризливи билки и цвеќиња се користат во мешани чаеви уште од античко време
Ерл Греј е традиционален црн чај кој содржи масло од бергамот.Тој е најпродаваниот црн чај на западната хемисфера повеќе од 100 години.Мароканскиот чај од нане е мешавина од кинески зелен чај и нане.Тоа е најконзумираниот чај во Северна Африка и Блискиот Исток.Ароматичното парче лимон често се користи како „придружник“ на шолја чај.Како додаток на природните испарливи ароматични соединенија во чајот, есенцијалните масла можат да имаат зголемен ефект.
Терпените и терпеноидите се активни состојки во есенцијалните масла и можат да се апсорбираат во системот со голтање, вдишување или локална апсорпција.Многу терпени можат да ја преминат крвно-мозочната бариера, предизвикувајќи системски ефекти.Додавањето есенцијални масла во чајот не е ништо ново, но како уште еден иновативен начин за подобрување на физиолошката поддршка и релаксација на телото и умот, тие постепено добиваат внимание.
Некои традиционални зелени чаеви често се комбинираат со етерични масла од цитрус, портокал, лимон или лимон;појаките и/или позачинетите масла може многу ефикасно да се комбинираат со црни и пуер чаеви и да се мешаат со билни чаеви со силни карактеристики.Употребата на етерични масла е екстремно ниска, потребна е само една капка по порција.Затоа е неопходно да се истражи како есенцијалните масла и ароматерапијата можат да имаат корист од вашите сопствени производи од чај или пијалоци во 2020 година и понатаму.
Чај и софистицирани вкусови на потрошувачите
Се разбира, вкусот е важен.Вкусовите на потрошувачите, исто така, се обучуваат да разликуваат висококвалитетен чај од цели листови од ниска прашина или рендан чај, што може да се потврди од здравиот раст на висококвалитетната индустрија за чај и намалувањето на евтиниот масовен чај на пазарот.
Во минатото, потрошувачите можеби биле подготвени да толерираат некои помалку вкусни чаеви за да ги откупат воочените функционални придобивки.Но, сега, тие очекуваат нивниот чај не само да има добар вкус, туку уште подобар вкус и квалитет за функционални мешавини.Од друга страна, ова им донесе можност на функционалните растителни состојки да се спореди со традиционалните специјализирани чаеви од едно потекло, со што се отвораат многу нови можности на пазарот за чај.Високите тревни растенија, вклучувајќи адаптогени, CBD и есенцијални масла, поттикнуваат иновации и ќе го променат лицето на специјалните чаеви во следната деценија.
Чајот добива на популарност во угостителските услуги
Различните чаеви споменати погоре постепено се појавуваат во менијата на луксузните ресторани и модерните коктел барови.Идејата за бармен и специјални пијалоци за кафе, како и комбинацијата од врвен чај и кулинарски задоволства, на многу нови клиенти ќе им го донесат првото извонредно искуство со чај.
Растително здравје е исто така популарно овде бидејќи готвачите и рестораните бараат иновативни начини да направат храната и пијалоците да имаат подобар вкус и да обезбедат некои здравствени придобивки.Кога потрошувачите избираат гурманско јадење од менито или рачно изработен коктел, може да има иста мотивација што ги тера клиентите да изберат дневен чај дома и во канцеларија.Затоа, чајот е природно дополнување на искуството за јадење на модерните гурмани, и се очекува дека повеќе ресторани ќе ги надградат своите планови за чај до 2020 година.
Време на објавување: Февруари 20-2020