СУЗАМИН

Трупот им дава на семките златно-кафеава нијанса.Излупените семиња имаат бело бела боја, но стануваат кафеави кога се печени.

Семето од сусам има многу потенцијални здравствени придобивки и се користи во народната медицина илјадници години.Тие можат да штитат од срцеви заболувања, дијабетес и артритис (1).

Сепак, можеби ќе треба да јадете значителни количини - мал грст дневно - за да стекнете здравствени придобивки.

Три лажици (30 грама) неизлупено семе од сусам обезбедуваат 3,5 грама влакна, што е 12% од референтната дневна доза (РДИ) (2, 3).

Бидејќи просечниот внес на влакна во Соединетите држави е само половина од RDI, редовното јадење семе од сусам може да помогне да се зголеми внесот на влакна (4).

Влакната се добро познати по тоа што го поддржуваат дигестивното здравје.Дополнително, растечките докази сугерираат дека влакната може да играат улога во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања, одредени видови на рак, дебелина и дијабетес тип 2 (4).

Некои студии сугерираат дека редовното јадење семе од сусам може да помогне да се намали високиот холестерол и триглицеридите - кои се фактори на ризик за срцеви заболувања (5, 6).

Истражувањата покажуваат дека јадењето повеќе полинезаситени и мононезаситени масти во однос на заситените масти може да помогне да се намали холестеролот и да се намали ризикот од срцеви заболувања (7, 8, 9).

Уште повеќе, семето од сусам содржи два вида растителни соединенија - лигнани и фитостероли - кои исто така може да имаат ефекти за намалување на холестеролот (10, 11, 12).

Кога 38 луѓе со високи липиди во крвта јаделе 5 супени лажици (40 грама) излупено семе од сусам дневно во текот на 2 месеци, доживеале намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол за 10% и намалување на триглицеридите за 8% во споредба со плацебо групата (13). .

За да ја максимизирате достапноста на протеините, одлучете се за излупено, печено семе од сусам.Процесите на лупење и печење ги намалуваат оксалатите и фитатите - соединенија кои го попречуваат вашето варење и апсорпција на протеини (14, 15, 16).

Имено, семето од сусам има малку лизин, есенцијална аминокиселина која е позастапена во животинските производи.Сепак, веганите и вегетаријанците можат да компензираат со конзумирање на растителни протеини со висок лизин - особено мешунките, како што се грав и наут (14, 17, 18).

Од друга страна, семето од сусам е богато со метионин и цистеин, две аминокиселини кои мешунките не ги обезбедуваат во големи количини (14, 18).

Дополнително, лигнаните, витаминот Е и другите антиоксиданси во семето од сусам може да помогнат да се спречи таложење на наслаги во вашите артерии, потенцијално одржување на здрав крвен притисок (21, 22).

Во една студија, луѓето со висок крвен притисок консумирале 2,5 грама прав, црн сусам - поретко сорта - во форма на капсули секој ден.

На крајот од еден месец, тие доживеале 6% намалување на систолниот крвен притисок - највисокиот број на отчитување на крвниот притисок - во споредба со плацебо групата (23).

Семето од сусам - и неизлупено и излупено - се богати со неколку хранливи материи кои го подобруваат здравјето на коските, иако калциумот е главно во трупот (3).

Сепак, семето од сусам содржи природни соединенија наречени оксалати и фитати, антинутриенти кои ја намалуваат апсорпцијата на овие минерали (27).

Една студија покажа дека никнувањето ја намалува концентрацијата на фитати и оксалат за околу 50% и во излупеното и во неизлупеното семе од сусам (15).

Долгорочното воспаление на ниско ниво може да игра улога во многу хронични состојби, вклучувајќи дебелина и рак, како и срцеви и бубрежни заболувања (29).

Кога луѓето со бубрежна болест јаделе мешавина од 18 грама ленено семе и по 6 грама сусам и семки од тиква дневно во текот на 3 месеци, нивните воспалителни маркери паднале за 51-79% (30).

Меѓутоа, бидејќи оваа студија тестираше мешавина од семиња, антиинфламаторното влијание само на семето од сусам е неизвесно.

Семето од сусам се добар извор на одредени витамини Б, кои се дистрибуираат и во трупот и во семето (15).

Витамините Б се од суштинско значење за многу телесни процеси, вклучувајќи ја правилната функција на клетките и метаболизмот (36, 37, 38).

Семето од сусам се ниски со јаглехидрати, додека високо со протеини и здрави масти - од кои сите може да ја поддржат контролата на шеќерот во крвта (3, 40).

Дополнително, овие семиња содржат пинорезинол, соединение кое може да помогне во регулирањето на шеќерот во крвта со инхибиција на дејството на дигестивниот ензим малтаза (41, 42).

Малтазата ја разградува шеќерната малтоза, која се користи како засладувач за некои прехранбени производи.Исто така, се произведува во вашите црева од варењето на скробната храна како леб и тестенини.

Ако пинорезинолот го инхибира варењето на малтозата, тоа може да резултира со намалување на нивото на шеќер во крвта.Сепак, потребни се човечки студии.

Студиите на животни и луѓе сугерираат дека консумирањето семе од сусам може да ја зголеми вкупната количина на антиоксидантна активност во крвта (23, 42).

Лигнаните во семето од сусам функционираат како антиоксиданти, кои помагаат во борбата против оксидативниот стрес - хемиска реакција која може да ги оштети вашите клетки и да го зголеми ризикот од многу хронични болести (43, 44).

Дополнително, семето од сусам содржи форма на витамин Е наречен гама-токоферол, антиоксиданс кој може да биде особено заштитен од срцеви заболувања.(45, 46).

Семето од сусам се добар извор на неколку хранливи материи клучни за вашиот имунолошки систем, вклучувајќи цинк, селен, бакар, железо, витамин Б6 и витамин Е (3, 47).

На пример, на вашето тело му е потребен цинк за да развие и активира одредени бели крвни зрнца кои препознаваат и ги напаѓаат микробите кои напаѓаат.

Неколку фактори може да играат улога во артритисот, вклучувајќи воспаление и оксидативно оштетување на 'рскавицата што ги ублажува зглобовите (49).

Сезаминот, соединение во семето од сусам, има антиинфламаторни и антиоксидантни ефекти кои можат да ја заштитат вашата 'рскавица (50, 51).

Во една 2-месечна студија, луѓето со артритис на коленото јаделе 5 супени лажици (40 грама) прашок од сусам дневно заедно со терапијата со лекови.Тие доживеале намалување на болката во коленото за 63% во споредба со само 22% намалување за групата која земала само терапија со лекови.

Дополнително, групата со семе од сусам покажа поголемо подобрување во едноставниот тест за мобилност и поголеми намалувања на одредени воспалителни маркери во споредба со контролната група (49, 52).

Семето од сусам се добар извор на селен, обезбедувајќи 18% од RDI и во нелупените и во излупените семиња (3).

Вашата тироидна жлезда содржи најголема концентрација на селен од кој било орган во вашето тело.Овој минерал игра витална улога во создавањето на тироидните хормони (53, 54).

Покрај тоа, семето од сусам е добар извор на железо, бакар, цинк и витамин Б6, кои исто така го поддржуваат производството на тироидни хормони и го помагаат здравјето на тироидната жлезда (55, 56, 57).

Семето од сусам содржи фитоестрогени, растителни соединенија кои се слични на хормонот естроген (58, 59).

Затоа, семето од сусам може да биде корисно за жените кога нивото на естроген се намалува за време на менопаузата.На пример, фитоестрогените може да помогнат да се спротивстават на топли бранови и други симптоми на низок естроген (60).

Уште повеќе, овие соединенија може да го намалат ризикот од одредени болести - како што е ракот на дојката - за време на менопаузата.Сепак, потребни се дополнителни истражувања (46, 61).

За да го подобрите вкусот и достапноста на хранливи материи на семето од сусам, печете ги на 350℉ (180℃) неколку минути, периодично мешајќи додека не добијат светло, златно кафеава боја.

Дополнително, можете да користите путер од семе од сусам - исто така познат како таан - наместо путер од кикирики или хумус.

Меленото семе од сусам - наречено брашно од сусам или оброк од семе од сусам - може да се користи во печење, смути, тесто од риба и многу повеќе.

Сепак, алергиите на сусам станаа поприсутни, па можеби ќе треба да внимавате кога готвите за групи (62, 63).

Семето од сусам е добар извор на здрави масти, протеини, витамини од групата Б, минерали, влакна, антиоксиданси и други корисни растителни соединенија.

Редовното јадење значителни делови од овие семиња - не само повремено попрскување на пунџа со плескавица - може да помогне во контролата на шеќерот во крвта, да се бори против болката од артритис и да го намали холестеролот.

Заедно со здравата исхрана, семките можат да помогнат во намалувањето на шеќерот во крвта, холестеролот и крвниот притисок.Еве 6 супер семиња кои треба да ги јадете за подобро здравје.

Повеќе од 300.000 Американци може да имаат алергија на храна од семе од сусам.Еве се што треба да знаете.

Растителните и масла од семки се високо обработени масла кои лесно се оштетуваат за време на готвењето.Некои студии сугерираат дека тие можат да предизвикаат штета и да придонесат…

Алергиите на сусам се во пораст.Сусамот најчесто се наоѓа во храната и козметиката.Доколку имате алергија на сусам, важно е да го избегнете ова…

Семките од сончоглед се вкусна закуска, преполна со здрави масти и хранливи материи.Еве сè што треба да знаете за семките од сончоглед, вклучувајќи ги и нивните…

Правилната исхрана може да помогне да се спречи зголемена простата.Дознајте повеќе за храната што треба да ја јадете за превенција или управување со симптомите.

Ова е детална статија за чиа семето и нивните здравствени придобивки.Еве 11 начини на кои чиа семето може да го подобри вашето здравје, врз основа на науката.

Мажите кои имаат низок тестостерон, или „низок Т“, често имаат покачени нивоа на хормонот естроген.Еден начин да се ослободите од вишокот естроген е да се обидете…

Цинкот е вклучен во многу важни процеси во вашето тело и е апсолутно неопходен за добро здравје.Ова се 10-те најдобри намирници кои се богати со цинк.