Пченицата е основна храна која се одгледува низ целиот свет илјадници години.Пченичното брашно можете да го најдете во различни производи, од леб, тестенини, житарки, до мафини.Меѓутоа, неодамна, со порастот на болестите поврзани со глутен и нецелијачната чувствителност на глутен, се чини дека пченицата може да добива лош рап.
Пченичните никулци имаат растечка репутација како нутриционистичка моќ и револуционерен суперхерој што го зајакнува здравјето.Додека истражувањето е сè уште во тек, раните докази сугерираат дека содржи својства кои ја поддржуваат имунолошката функција, го помагаат здравјето на срцето, па дури и го подобруваат менталното здравје.
Иако зборот „микроби“ обично се однесува на нешто што сакаме да го избегнеме, овој микроб е добра работа.
Пченични никулци се еден од трите јастиви делови на јадрото на пченицата, а другите два се ендоспермот и триците.Зародишот е како ситниот микроб на пченицата во центарот на зрното.Тој игра улога во размножувањето и производството на нова пченица.
Иако микробот е богат со хранливи материи, за жал, повеќето преработени сорти пченица го отстрануваат.Во рафинираните пченични производи, како што се оние што содржат бело брашно, сладот и лушпите се отстранети, така што производот трае подолго.За среќа, овој микроб можете да го најдете во пченицата од цело зрно.
Пченични никулци доаѓаат во многу форми, како што се пресуваниот путер, суров и печен слад, и има многу што можете да направите со него.
Бидејќи пченични никулци се богати со хранливи материи и се природен извор на есенцијални аминокиселини и масни киселини, витамини, минерали, фитостероли и токофероли, додавањето на мали количини пченични никулци на житариците, житарките и печивата ќе ја зголеми нивната хранлива вредност.
Според неодамнешните истражувања, никулците од пченица не само што се богати со хранливи материи, туку можат да обезбедат и бројни здравствени придобивки.Еве што знаеме досега.
Студијата од 2019 година покажа дека никулците од пченица имаат моќни антиоксидантни својства.Истражувачите тестирале пченични никулци на клетките А549, кои вообичаено се користат како модел на рак на белите дробови.Тие откриле дека пченичните никулци ја намалуваат одржливоста на клетките на начин зависен од концентрацијата.
Со други зборови, колку е поголема концентрацијата на пченични никулци, толку е поефикасна во уништувањето на клетките на ракот.
Имајте на ум дека ова е клеточна студија, а не човечка студија, но тоа е охрабрувачка насока за понатамошно истражување.
Менопаузата обично се јавува кај жени на возраст меѓу 45 и 55 години, бидејќи нивните менструални циклуси се менуваат и на крајот завршуваат.Ова е придружено со симптоми како што се топли бранови, губење на мочниот меур, проблеми со спиењето и промени во расположението.
Една мала студија од 2021 година на 96 жени покажа дека никулците од пченица може да бидат корисни за луѓето кои доживуваат симптоми на менопауза.
Истражувачите ги проучувале ефектите на крекерите кои содржат пченични никулци врз симптомите на менопаузата.Се чини дека Руск подобрува неколку фактори на менопауза, вклучувајќи го обемот на половината, нивото на хормоните и резултатите од симптомите на прашалниците за самопријавување.
Сепак, крекерите содржат многу состојки, па не можеме да кажеме дали овие резултати се должат исклучиво на пченични никулци.
Пченични никулци може да го подобрат вашето ментално здравје.Студијата од 2021 година опфати 75 луѓе со дијабетес тип 2 и ги разгледа ефектите на пченични никулци врз менталното здравје.Учесниците земале 20 грама пченични никулци или плацебо 12 недели.
Истражувачите побараа од сите да пополнат прашалник за депресија и анксиозност на почетокот и на крајот на студијата.Тие откриле дека јадењето пченични никулци значително ја намалува депресијата и стресот во споредба со плацебо.
Идните истражувања ќе помогнат да се разјасни кои аспекти на никулците од пченица се одговорни за овие ефекти и како тие функционираат кај општата популација, а не само кај луѓето со дијабетес тип 2.
Белите крвни зрнца играат важна улога во имунолошкиот систем, борејќи се со штетни бактерии и болести.Некои од суперѕвездите бели крвни клетки се Б-лимфоцити (Б-клетки), Т-лимфоцити (Т-клетки) и моноцити.
Студијата од 2021 година на глувци покажа дека никулците од пченица имаат позитивен ефект врз овие бели крвни зрнца.Истражувачите забележале дека никулците од пченица го зголемуваат нивото на активираните Т-клетки и моноцити, помагајќи му на имунолошкиот систем да функционира поефикасно.
Пченични никулци, исто така, промовираат некои антиинфламаторни процеси, друга функција на имунолошкиот систем.
Ако тоа не е доволно импресивно, се чини дека пченичните никулци му помагаат на имунолошкиот систем да произведе повеќе бебешки Б-клетки и да ги подготви да се борат против патогените кои освојуваат.
Ако имате дијабетес, вашиот ЛДЛ холестерол (ака „лош“ холестерол) може да биде покачен.Ова не само што го намалува нивото на вашиот HDL („добар“) холестерол, туку може да доведе и до стеснување и затнат артерии, честа причина за срцеви заболувања.
Во 2019 година, студија во која учествуваа 80 учесници ги испитуваше ефектите на пченични никулци врз метаболичката контрола и оксидативниот стрес кај луѓето со дијабетес тип 2.
Истражувачите откриле дека луѓето кои консумирале пченични никулци имале значително помали концентрации на вкупниот холестерол.Дополнително, луѓето кои земале никулци од пченица доживеале зголемување на вкупниот антиоксидативен капацитет.
Дијабетесот, исто така, предизвикува отпорност на инсулин, што се јавува со зголемување на телесната тежина.Погоди што?Студијата од 2017 година на глувци покажа дека дополнувањето со пченични никулци ја намалува отпорноста на инсулин.
Глувците, исто така, покажаа подобрувања во метаболичката функција на митохондриите, што е ветувачко за луѓето со срцеви заболувања.Митохондриите се клучни за метаболизмот на мастите, а кога овие клеточни компоненти не функционираат правилно, таложењето на маснотиите и оксидативниот стрес се зголемуваат.Двата фактори можат да доведат до проблеми со срцето.
Затоа, гледаме некои од ветувачките придобивки од суровата пченица.Што е со готови никулци од пченица?Еве неколку прелиминарни информации за придобивките од варените или екстрахирани пченични никулци.
Значи, се чини дека ферментираната храна е добра за вас - комбуха, некој?Ова може да се однесува и на пченични никулци.
Студијата од 2017 година ги испита ефектите на ферментацијата врз пченичните никулци и откри дека процесот на ферментација ја зголемува количината на слободни биоактивни соединенија наречени феноли и ја намалува количината на врзани феноли.
Слободните феноли може да се екстрахираат со некои растворувачи како вода, додека врзаните феноли не можат да се отстранат.Значи, зголемувањето на слободните феноли значи дека можете да апсорбирате повеќе од нив, зголемувајќи ги нивните придобивки.
Главната придобивка од печените никулци од пченица е тоа што има сладок и јаткаст вкус што не се наоѓа во суровиот пченичен никулец.Но, печењето на пченични никулци малку ја менува неговата хранлива вредност.
15 грама сурови пченични никулци содржат 1 грам вкупна маснотија, додека истото количество печени никулци од пченица содржи 1,5 грама вкупна маснотија.Покрај тоа, содржината на калиум во суровата пченица е 141 mg, што се намалува на 130 mg по печењето.
Конечно, и изненадувачки, по печењето на никулците од пченица, содржината на шеќер падна од 6,67 грама на 0 грама.
Avemar е ферментиран екстракт од пченични никулци кој е сличен на суровиот пченичен никулец и може да обезбеди значителни придобивки за пациентите со рак.
Студија со клетки од 2018 година ги испитуваше антиангиогените ефекти на Авемар врз клетките на ракот.Антиангиогените лекови или соединенија ги спречуваат туморите да создаваат крвни зрнца, предизвикувајќи ги да гладуваат.
Податоците од истражувањето сугерираат дека Avemar може да има антиангиогени ефекти врз одредени канцерогени клетки, вклучително и рак на желудникот, белите дробови, простатата и грлото на матката.
Бидејќи неконтролираната ангиогенеза може да доведе и до други болести како што се дијабетична ретинопатија, воспалителни болести и ревматоиден артритис, Avemar може да помогне во лекувањето на овие состојби.Но, потребни се повеќе истражувања за да се истражи ова.
Друга студија разгледа како Avemax може да помогне во зајакнувањето на ефикасноста на природните клетки убијци (NK) против остеосарком, рак кој започнува во коските.NK-клетките можат да ги убијат сите типови на канцерогени клетки, но тие подмолни копилиња понекогаш можат да избегаат.
Студија со клетки од 2019 година покажа дека клетките на остеосарком третирани со Avemar се поподложни на ефектите на NK клетките.
Авемар, исто така, ја спречува миграцијата на клетките на ракот и влијае на нивната способност да навлезат.Дополнително, се чини дека Avemar предизвикува голема смрт на лимфоидните туморски клетки без да ги оштети околните здрави клетки, важен квалитет за успешно лекување на ракот.
Нашите тела различно реагираат на храна или други супстанции.Повеќето луѓе можат да користат пченични никулци без двоумење, но има некои исклучоци кои може да предизвикаат некои негативни реакции.
Бидејќи пченични никулци содржат глутен, најдобро е да избегнувате да јадете пченични никулци ако имате состојба поврзана со глутен или нецелијачна чувствителност на глутен.
Дури и ако ова не важи за вас, некои луѓе може да доживеат благи несакани ефекти како што се гадење, дијареа и повраќање после јадење пченични никулци.
Треба да знаете и дека никулците од пченица имаат релативно краток рок на траење.Зошто?Па, содржи висока концентрација на незаситени масла, како и активни ензими.Тоа значи дека неговата хранлива вредност брзо се влошува, ограничувајќи го рокот на траење.
Пченичните никулци можат да обезбедат огромни здравствени придобивки, вклучувајќи антиоксидантни и антиангиогени својства кои можат да се борат против клетките на ракот.Исто така, може да го подобри вашето ментално здравје, да ја намали отпорноста на инсулин, да го поддржи вашиот имунолошки систем и да ги олесни симптомите на менопаузата.
Сè уште не е познато дали никулците од пченица се безбедни за повеќето бремени жени и доилки.Примателите на трансплантација на органи и ткива треба да се консултираат со својот лекар пред да размислат за додавање на пченични никулци во нивната исхрана.Дополнително, бидејќи пченичните никулци содржат глутен, треба да го избегнуваат сите кои страдаат од дигестивни проблеми поврзани со глутен.
Ќе ги покриеме разликите помеѓу цели зрна и интегрални житарки и како секое може да му користи на вашето тело.
Се чини дека сè што е без глутен почнува да се појавува на полиците овие денови.Но, што е толку страшно за глутенот?Тоа е она што ви треба…
Додека интегралните житарки се ужасни (нивните влакна помагаат да изметите), јадењето исто на секој оброк може да стане досадно.Ги собравме најдобрите…
Време на објавување: 17-ти септември 2023 година