Според приказната, британските пилоти во Втората светска војна јаделе слатко од боровинки за да го подобрат својот ноќен вид.Па, тоа е добра приказна…
Кога станува збор за проценка на додатоците во исхраната, предизвикот е да се најде јасност кога се гледа низ маглата на конфликтните студии, невештите истражувања, прекумерното ревносно рекламирање и лабавите владини регулативи.Екстрактите од боровинка и нејзиниот европски братучед боровинка, се пример.
Започнува со убедлива легенда.Како што вели приказната, британските пилоти користеле боровинки за да соборат германски ловци за време на Втората светска војна.Тие не ги испукаа од пиштолите.Ги изедоа.Во форма на џем.Се вели дека ова им го подобрило ноќниот вид и ги направило поуспешни во борбите со кучиња.Сепак, нема докази дека имале подобрување на видот, ниту дека јаделе џем од боровинки.Алтернативна сметка е дека гласините биле раширени од војската за да го одвлечат вниманието на Германците од фактот дека Британците тестирале радарска опрема во нивните авиони.Интересна можност, но и на ова му недостасуваат докази.Во некои верзии на приказната, успехот на пилотите се припишува на јадењето моркови.
Додека навиките во исхраната на пилотите од Втората светска војна се дискутабилни, наводните придобивки од боровинките за очите предизвикаа интерес кај истражувачите.Тоа е затоа што овие бобинки имаат фолклорна историја за лекување на болести кои се движат од проблеми со циркулацијата до дијареа и чиреви.И постои одредена причина за можните придобивки, бидејќи боровинките и боровинките се богати со антоцијани, пигменти одговорни за нивната боја.Антоцијаните имаат антиоксидантни својства и се способни да ги неутрализираат озлогласените слободни радикали кои се генерираат како нуспроизвод на нормалниот метаболизам и за кои постои сомневање дека играат улога во предизвикување разни болести.
Боровинките и боровинките имаат слична содржина на антоцијани, а најголемата концентрација се наоѓа во кожата.Сепак, нема ништо посебно за боровинките.Некои сорти на боровинки всушност имаат поголем антиоксидативен ефект од боровинките, но тоа нема практично значење.
Две истражувачки групи, едната во Поморската аерокосмичка истражувачка лабораторија во Флорида, а другата на Универзитетот во Тел Авив, решија да видат дали постои вистинска наука зад митот за британските пилоти дека ја зголемуваат својата визуелна острина со џем од боровинки.Во двата случаи, на младите мажи им било дадено плацебо, или екстракти кои содржеле до 40 mg антоцијани, количина што може разумно да се консумира од бобинки во исхраната.Беа спроведени различни тестови за мерење на ноќната визуелна острина, и во двата случаи, заклучокот беше дека не е забележано подобрување во ноќниот вид.
Екстрактите од боровинки и боровинки исто така се промовираат како додатоци во исхраната за да помогнат во намалувањето на ризикот од макуларна дегенерација, неповратната состојба што се јавува кога макулата, централниот дел на мрежницата, се влошува.Ретината е ткиво на задниот дел од окото кое детектира светлина.Теоретски, врз основа на лабораториски експерименти, антиоксидансите можат да си дозволат заштита.Кога клетките на мрежницата се изложени на водород пероксид, силен оксиданс, тие претрпуваат помала штета кога се капат во екстракт од антоцијанин од боровинки.Тоа, сепак, е светлосни години од заклучувањето дека додатоците во исхраната со антоцијани можат да помогнат при макуларна дегенерација.Ниту едно клиничко испитување не ги испитувало ефектите на додатоците на антоцијанин врз макуларната дегенерација, така што во моментов нема основа да се препорачаат екстракти од бобинки за било каков проблем со очите.
Наводните придобивки од екстрактите од боровинки и боровинки не се ограничени само на видот.Антоцијаните се наоѓаат во бројни овошја и зеленчуци, што ја зголемува можноста дека тие се една од причините зошто консумирањето изобилство растителни производи придонесува за добро здравје.Навистина, некои епидемиолошки студии покажаа дека внесувањето на храна богата со антоцијани, како што се боровинки, е поврзано со намален ризик од срцеви заболувања.Сепак, таквата асоцијација не може да докаже дека бобинките нудат заштита бидејќи луѓето кои јадат многу бобинки може да имаат многу различен начин на живот од луѓето кои не јадат.
За да се воспостави причинско-последична врска, потребна е интервентна студија, при што испитаниците консумираат боровинки и се следат различни маркери за здравјето.Студијата на истражувачите од Кралскиот колеџ во Лондон го направи токму тоа со истражување на ефектите од консумирањето боровинки врз здравјето на артериите.Од мала група здрави доброволци било побарано да консумираат дневен пијалок направен со 11 грама прав од диви боровинки, приближно еднакво на 100 грама свежи шумски боровинки.Крвниот притисок беше редовно следен, како и „проширувањето со посредство на протокот (FMD)“ на артериите во раката на испитаниците.Ова е мерка за тоа колку лесно артериите се шират како што се зголемува протокот на крв и е предиктор за ризикот од срцеви заболувања.По еден месец имаше значително подобрување на ФМД, како и намалување на систолниот крвен притисок.Интересен, но не и доказ за вистинско намалување на срцевите заболувања.Слични, иако донекаде намалени ефекти беа откриени кога се консумира мешавина од чисти антоцијани, што е еквивалентно на количината во пијалокот (160 mg).Се чини дека боровинките имаат и некои други корисни компоненти освен антоцијаните.
Вклучувањето на боровинки во исхраната е добра работа, но секој што тврди дека екстрактите можат да го подобрат видот гледа низ розови очила.
Џо Шварц е директор на Канцеларијата за наука и општество на Универзитетот Мекгил (mcgill.ca/oss).Тој е домаќин на шоуто на д-р Џо на CJAD Radio 800 AM секоја недела од 15 до 16 часот
Postmedia со задоволство ви носи ново искуство со коментирање.Ние сме посветени на одржување на жив, но граѓански форум за дискусија и ги охрабруваме сите читатели да ги споделат своите ставови за нашите написи.Коментарите може да потрае до еден час за умереност пред да се појават на страницата.Ве молиме да ги задржите вашите коментари релевантни и со почит.Посетете ги нашите Упатства за заедницата за повеќе информации.
Време на објавување: Јули-02-2019 година