"പഞ്ചസാര രഹിത വിപ്ലവം" ഇതാ!ഏത് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളാണ് വിപണിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുക?

പഞ്ചസാര എല്ലാവരുമായും അടുത്ത ബന്ധമുള്ളതാണ്.ആദ്യകാല തേൻ മുതൽ വ്യാവസായിക കാലഘട്ടത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉൽപന്നങ്ങൾ വരെ നിലവിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വരെ, ഓരോ മാറ്റവും വിപണി ഉപഭോഗ പ്രവണതകളിലും ഭക്ഷണ ഘടനയിലും ഒരു മാറ്റത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.പുതിയ കാലഘട്ടത്തിലെ ഉപഭോഗ പ്രവണതയിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ മധുരത്തിൻ്റെ ഭാരം വഹിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് അവരുടെ ശരീരം ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.സ്വാഭാവിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു "വിൻ-വിൻ" പരിഹാരമാണ്.

ഒരു പുതിയ തലമുറ ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉദയത്തോടെ, വിപണി നിശബ്ദമായി ഒരു "പഞ്ചസാര വിപ്ലവം" ആരംഭിച്ചു.മാർക്കറ്റ്‌സ് ആൻഡ് മാർക്കറ്റ്‌സ് പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 2020-ൽ ആഗോള പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിപണി വലുപ്പം 2.8 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറായിരുന്നു, കൂടാതെ 2025 ഓടെ വിപണി 3.8 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിൻ്റെ വളർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, 6.1% സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക്.ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപയോഗം, പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിപണിയും ഉയരുകയാണ്.

വിപണി വളർച്ച "ഡ്രൈവറുകൾ"

പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയുള്ളവരുടെ എണ്ണം ലോകമെമ്പാടും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ആളുകൾ സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നേരിട്ടുള്ള കാരണമാണ്.പല പഠനങ്ങളും "പഞ്ചസാര" അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രോഗത്തിൻ്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്നായി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാര രഹിതവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ അവബോധവും ആവശ്യവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു.കൂടാതെ, അസ്പാർട്ടേം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സുരക്ഷ തുടർച്ചയായി ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി.

കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ശക്തമായ ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡ് സ്വാഭാവിക മധുരപലഹാര വിപണിയെ നയിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മില്ലേനിയലുകൾക്കും ജെൻ സെർസിനും ഇടയിൽ.ഉദാഹരണത്തിന്, യുഎസ് വിപണിയിൽ, യുഎസിലെ ബേബി ബൂമറുകളിൽ പകുതിയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നു.ചൈനയിൽ, ജനറേഷൻ Z കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, പ്രതികരിച്ചവരിൽ 77.5% ആരോഗ്യത്തിന് "പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണ" ത്തിൻ്റെ പ്രാധാന്യം തിരിച്ചറിയുന്നു.

മാക്രോ തലത്തിൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സർക്കാരുകളും പൊതുജനാരോഗ്യ അധികാരികളും തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണ-പാനീയ നിർമ്മാതാക്കളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.അതുമാത്രമല്ല, കഴിഞ്ഞ ഏതാനും വർഷങ്ങളായി പല രാജ്യങ്ങളും പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശീതളപാനീയങ്ങൾക്ക് "പഞ്ചസാര നികുതി" ചുമത്തിയിട്ടുണ്ട്.കൂടാതെ, ആഗോള പകർച്ചവ്യാധി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡിനെ കൂടുതൽ പ്രേരിപ്പിച്ചു, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഈ പ്രവണതകളിൽ ഒന്നാണ്.

സ്റ്റീവിയ മുതൽ ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ, എറിത്രിറ്റോൾ വരെയുള്ള അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിൽ പ്രത്യേകം, പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന മേഖലയിൽ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുടെ പ്രയോഗത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള വിപണിയിലെ "പതിവ് ഉപഭോക്താവ്"

സ്റ്റീവിയ എന്ന കമ്പോസിറ്റേ ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് കോംപ്ലക്സാണ് സ്റ്റീവിയ.ഇതിൻ്റെ മധുരം സുക്രോസിനേക്കാൾ 200-300 ഇരട്ടിയാണ്, അതിൻ്റെ കലോറി സുക്രോസിനേക്കാൾ 1/300 ആണ്.പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം.എന്നിരുന്നാലും, കയ്പേറിയതും ലോഹവുമായ രുചിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിലൂടെയും അഴുകൽ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയകളിലൂടെയും സ്റ്റീവിയ അതിൻ്റെ ചെറിയ രുചിയെ മറികടക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിലുള്ള മാർക്കറ്റ് വലുപ്പത്തിൻ്റെ വീക്ഷണകോണിൽ, ഫ്യൂച്ചർ മാർക്കറ്റ് ഇൻസൈറ്റുകൾ പുറത്തുവിട്ട മാർക്കറ്റ് ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത് ആഗോള സ്റ്റീവിയ വിപണി 2022 ൽ 355 മില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തുമെന്നും 2032 ൽ 708 മില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 7.2% കാലഘട്ടം.സ്ഥിരമായ വളർച്ചാ പ്രവണത നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ, യൂറോപ്പ് താരതമ്യേന ഉയർന്ന അനുപാതമുള്ള ഒരു വിപണിയായി മാറും.

ഉൽപ്പന്ന വിഭജനത്തിൻ്റെ ദിശയിൽ, ചായ, കാപ്പി, ജ്യൂസ്, തൈര്, മിഠായി മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ സുക്രോസിന് പകരം പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളുടെ മേഖലയിലാണ് സ്റ്റീവിയ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതേ സമയം, കൂടുതൽ കൂടുതൽ കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അവയുടെ ഉൽപന്ന രൂപീകരണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസം, പലവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പിലും വടക്കേ അമേരിക്കയിലുമാണ് മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്ന വിപണിക്കും കൂടുതൽ പക്വതയുള്ള വിപണികൾ.

ഇന്നോവ മാർക്കറ്റ് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള മാർക്കറ്റ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, 2016 മുതൽ 2020 വരെ ആഗോളതലത്തിൽ പുറത്തിറക്കിയ സ്റ്റീവിയ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം പ്രതിവർഷം 16% ത്തിലധികം വർദ്ധിച്ചു. ചൈനയിൽ സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും, ഇത് ആഗോളതലത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. വ്യാവസായിക വിതരണ ശൃംഖലയും സ്റ്റീവിയ എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റിൻ്റെ പ്രധാന കയറ്റുമതി വിപണിയുമാണ്, 2020-ൽ ഏകദേശം 300 ദശലക്ഷം യുഎസ് ഡോളറിൻ്റെ കയറ്റുമതി മൂല്യമുണ്ട്.

ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, "ഫങ്ഷണൽ" പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ

ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു എന്ന നിലയിൽ, മോഗ്രോസൈഡ് സുക്രോസിനേക്കാൾ 300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ 0 കലോറി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ മാറ്റത്തിന് കാരണമാകില്ല.ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ സത്തിൽ പ്രധാന ഘടകമാണിത്.2011-ൽ US FDA GRAS സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പാസായതിനുശേഷം, വിപണി "ഗുണനിലവാരം" വളർച്ച അനുഭവിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.SPINS പുറത്തുവിട്ട മാർക്കറ്റ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, 2020 ൽ യുഎസ് വിപണിയിലെ ശുദ്ധമായ ലേബൽ ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റിൻ്റെ ഉപയോഗം 15.7% വർദ്ധിച്ചു.

ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഒരു സുക്രോസിന് പകരമുള്ളത് മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രവർത്തനപരമായ അസംസ്കൃത വസ്തു കൂടിയാണ് എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിൻ സമ്പ്രദായത്തിൽ, ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ ചൂടു നീക്കം ചെയ്യാനും വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകാനും ചുമ ഒഴിവാക്കാനും ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം ശ്വാസകോശത്തെ നനയ്ക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.മോഗ്രോസൈഡുകൾക്ക് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പവർ 1 ഉണ്ടെന്ന് ആധുനിക ശാസ്ത്ര ഗവേഷണം കണ്ടെത്തി, കൂടാതെ ലുവോഹാംഗുവോയ്ക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും പാൻക്രിയാറ്റിക് ബീറ്റാ കോശങ്ങളിലേക്ക് ഇൻസുലിൻ സ്രവിക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കാനാകും.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശക്തവും ചൈനയിൽ ഉത്ഭവിച്ചതും ആണെങ്കിലും, ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ സത്തിൽ ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ താരതമ്യേന ഇടമുണ്ട്.നിലവിൽ, പുതിയ ബ്രീഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും നടീൽ സാങ്കേതികവിദ്യയും ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ അസംസ്‌കൃത വസ്തു വ്യവസായത്തിൻ്റെ വിഭവ തടസ്സം തകർക്കുകയും വ്യാവസായിക ശൃംഖലയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള വിപണിയുടെ തുടർച്ചയായ വികസനവും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉൽപന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡ് വർദ്ധനയും കൊണ്ട്, ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള വിപണിയിലെ "പുതിയ നക്ഷത്രം" ആയ എറിത്രിറ്റോൾ

Erythritol സ്വാഭാവികമായും പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ (മുന്തിരി, പിയർ, തണ്ണിമത്തൻ മുതലായവ) നിലവിലുണ്ട്, വാണിജ്യ ഉൽപ്പാദനം മൈക്രോബയൽ അഴുകൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇതിൻ്റെ അപ്‌സ്ട്രീം അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിൽ പ്രധാനമായും ഗ്ലൂക്കോസ്, ധാന്യം അന്നജം പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ് ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ധാന്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച ശേഷം, എറിത്രോട്ടോൾ പഞ്ചസാരയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നില്ല.ഉപാപചയ പാത ഇൻസുലിനിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അപൂർവ്വമായി ഇൻസുലിനെ ആശ്രയിക്കുന്നു.ഇത് താപം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.വിപണിയിൽ ഏറെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ച ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ ഒന്നാണിത്.

പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം എന്ന നിലയിൽ, എറിത്രൈറ്റോളിന് സീറോ കലോറി, സീറോ ഷുഗർ, ഉയർന്ന ടോളറൻസ്, നല്ല ഫിസിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ആൻറി-കാറീസ് തുടങ്ങിയ മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്.വിപണി പ്രയോഗത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ മാധുര്യം കാരണം, കോമ്പൗണ്ടിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അളവ് കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ ഇത് സുക്രോസ്, ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ്, സ്റ്റീവിയ മുതലായവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാര വിപണി വളരുന്നതിനനുസരിച്ച്, കൂടുതൽ ഉണ്ട്. erythritol വളരാനുള്ള മുറി.

ചൈനയിലെ എറിത്രൈറ്റോളിൻ്റെ "സ്ഫോടനം" യുവാൻകി ഫോറസ്റ്റിൻ്റെ ബ്രാൻഡിൻ്റെ പ്രമോഷനിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണ്.2020 ൽ മാത്രം, എറിത്രൈറ്റോളിൻ്റെ ആഭ്യന്തര ആവശ്യം 273% വർദ്ധിച്ചു, കൂടാതെ പുതിയ തലമുറയിലെ ഗാർഹിക ഉപഭോക്താക്കളും പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി.2022-ൽ എറിത്രൈറ്റോളിൻ്റെ ആഗോള ആവശ്യം 173,000 ടൺ ആയിരിക്കുമെന്നും 2024-ൽ ഇത് 238,000 ടണ്ണിൽ എത്തുമെന്നും 22% സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കിൽ എത്തുമെന്നും സള്ളിവൻ ഡാറ്റ പ്രവചിക്കുന്നു.ഭാവിയിൽ, എറിത്രോട്ടോൾ കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി മാറും.അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ ഒന്ന്.

അല്ലുലോസ്, വിപണിയിലെ ഒരു "സാധ്യതയുള്ള സ്റ്റോക്ക്"

D-psicose എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന D-psicose, സസ്യങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു അപൂർവ പഞ്ചസാരയാണ്.എൻസൈമാറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നോളജി വഴി കോൺസ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഫ്രക്ടോസിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ കലോറി പിസിക്കോസ് നേടുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ മാർഗമാണിത്.അല്ലുലോസിന് സുക്രോസിനേക്കാൾ 70% മധുരമുണ്ട്, ഗ്രാമിന് 0.4 കലോറി മാത്രമാണ് (ഒരു ഗ്രാമിന് 4 കലോറിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ).ഇത് സുക്രോസിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയോ ഇൻസുലിനോ ഉയർത്തുന്നില്ല, കൂടാതെ ആകർഷകമായ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരവുമാണ്.

ഈ അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളുടെ വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനവും ഉപയോഗവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി "ചേർത്ത് പഞ്ചസാര", "മൊത്തം പഞ്ചസാര" എന്നിവയുടെ ലേബലുകളിൽ നിന്ന് അലൂലോസിനെ ഒഴിവാക്കുമെന്ന് 2019-ൽ യുഎസ് എഫ്ഡിഎ പ്രഖ്യാപിച്ചു.FutureMarket Insights-ൽ നിന്നുള്ള മാർക്കറ്റ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ആഗോള അലൂലോസ് വിപണി 2030-ൽ 450 ദശലക്ഷം യുഎസ് ഡോളറിലെത്തും, 9.1% സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക്.മോഡുലേറ്റ് ചെയ്ത പാൽ, സുഗന്ധമുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ, കേക്കുകൾ, ചായ പാനീയങ്ങൾ, ജെല്ലി തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സ്, ജപ്പാൻ, കാനഡ, ദക്ഷിണ കൊറിയ, ഓസ്‌ട്രേലിയ തുടങ്ങിയ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങൾ അലൂലോസിൻ്റെ സുരക്ഷ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ അംഗീകാരം ആഗോള വിപണിയിൽ അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിപ്പിച്ചു.വടക്കേ അമേരിക്കൻ വിപണിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പല ഭക്ഷണ-പാനീയ നിർമ്മാതാക്കളും ഈ പദാർത്ഥം അവരുടെ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.എൻസൈം തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വില കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു പുതിയ വിപണി വളർച്ചാ പോയിൻ്റിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

2021 ഓഗസ്റ്റിൽ, ദേശീയ ആരോഗ്യ ആരോഗ്യ കമ്മീഷൻ പുതിയ ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഡി-പ്സിക്കോസിൻ്റെ അപേക്ഷ സ്വീകരിച്ചു.അടുത്ത ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷത്തിനുള്ളിൽ പ്രസക്തമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ അംഗീകരിക്കപ്പെടുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആഭ്യന്തര പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള വിപണി മറ്റൊരു "പുതിയ നക്ഷത്രം" കൊണ്ടുവരും.

നീർവീക്കം, ഘടന, കാരമൽ ഫ്ലേവർ, ബ്രൗണിംഗ്, സ്ഥിരത മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര പല പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മികച്ച ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് പരിഹാരം എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഡെവലപ്പർമാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പരിഗണിക്കുകയും സന്തുലിതമാക്കുകയും വേണം.അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക്, വ്യത്യസ്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയുടെ ശാരീരികവും ആരോഗ്യപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ അവയുടെ പ്രയോഗം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ബ്രാൻഡ് ഉടമകൾക്ക്, 0 പഞ്ചസാര, 0 കലോറി, 0 കലോറി എന്നിവ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യ പരിജ്ഞാനത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ ഏകീകരണവും.ദീർഘകാല വിപണിയിലെ മത്സരക്ഷമതയും ചൈതന്യവും എങ്ങനെ നിലനിർത്താം എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഫോർമുല വശത്തെ വ്യത്യസ്തമായ മത്സരം ഒരു നല്ല പ്രവേശന പോയിൻ്റാണ്.

പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായത്തിൻ്റെ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാണ്.അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കൾ, സാങ്കേതികവിദ്യ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ ഒന്നിലധികം മാനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്ന നവീകരണം എങ്ങനെ നടപ്പിലാക്കാം?2022 ഏപ്രിൽ 21-22 തീയതികളിൽ, "വിഭവ ഖനനവും സാങ്കേതിക നവീകരണവും" എന്ന പ്രമേയവുമായി Zhitiqiao ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്ന "2022 ഫ്യൂച്ചർ ന്യൂട്രിയൻ്റ് സമ്മിറ്റ്" (FFNS) അടുത്ത ഫംഗ്ഷണൽ ഷുഗർ റീപ്ലേസ്‌മെൻ്റ് വിഭാഗം സജ്ജീകരിച്ചു, കൂടാതെ നിരവധി വ്യവസായ പ്രമുഖർ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുവരും. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗവേഷണവും വികസനവും പ്രയോഗവും ഭാവിയിലെ വിപണി വികസന പ്രവണതകളും മനസ്സിലാക്കുക.