Сармисны ханд

Эх сурвалж авах редакцийн хатуу удирдамжийн дагуу бид зөвхөн эрдэм шинжилгээний байгууллагууд, нэр хүндтэй хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, боломжтой бол мэргэжлийн эмчийн судалгаатай холбоотой байдаг. Хаалтанд байгаа тоонууд (1, 2 гэх мэт) нь эдгээр судалгааны холбоосыг дарж болохыг анхаарна уу.
Манай нийтлэл дэх мэдээлэл нь мэргэшсэн эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй хувийн харилцаа холбоог орлуулах зорилгогүй бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөө болгон ашиглахад зориулагдаагүй болно.
Энэхүү нийтлэлийг мэргэжилтнүүдийн бичсэн, манай бэлтгэгдсэн редакцийн баг хянаж үзсэн шинжлэх ухааны нотолгоонд үндэслэсэн болно. Хаалтанд байгаа тоонууд (1, 2 гэх мэт) нь эмчийн хяналтан дор хийгдсэн судалгаануудын холбоосыг төлөөлж байгааг анхаарна уу.
Манай багт бүртгэлтэй хоолны дэглэмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эрүүл мэндийн мэргэшсэн сургагч багш нараас гадна хүч чадал, кондиционер, хувийн дасгалжуулагч, засч залруулах дасгалын мэргэжилтнүүд багтдаг. Манай багийн зорилго бол нарийн судалгаа төдийгүй бодитой, шударга байх явдал юм.
Манай нийтлэл дэх мэдээлэл нь мэргэшсэн эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй хувийн харилцаа холбоог орлуулах зорилгогүй бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөө болгон ашиглахад зориулагдаагүй болно.
Сармис нь хүчтэй үнэр, амттай амттай бөгөөд дэлхийн бараг бүх хоолонд хэрэглэгддэг. Түүхий үед энэ нь сармисны жинхэнэ хүчирхэг шинж чанарт тохирсон хүчтэй халуун ногоотой амттай байдаг.
Энэ нь ялангуяа хүхрийн зарим нэгдлүүдэд их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь түүний үнэр, амтыг хариуцдаг бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.
Энэхүү супер хүнсний ашиг тусыг нотолсон судалгааны тоогоор сармис нь турмерикийн дараа ордог. Энэхүү нийтлэлийг нийтлэх үед 7600 гаруй тоймлон бичсэн нийтлэлд хүнсний ногооны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, арилгах чадварыг үнэлжээ.
Энэ бүх судалгаа юу харуулсныг та мэдэх үү? Сармисыг тогтмол хэрэглэх нь зөвхөн бидний хувьд сайн төдийгүй дэлхий даяар нас баралтын гол дөрвөн шалтгаан болох зүрхний өвчин, цус харвалт, хорт хавдар, халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Хавдар судлалын үндэсний хүрээлэн нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх ямар нэгэн хүнсний нэмэлтийг зөвлөдөггүй ч сармисыг хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй хүнсний ногооны нэг гэж үздэг.
Энэ ногоог хамгийн онцгой, ховор тохиолдлоос бусад гаригийн оршин суугч бүр хэрэглэх ёстой. Энэ нь зардал багатай, ургахад маш хялбар бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.
Сармисын ашиг тус, хэрэглээ, судалгаа, сармис хэрхэн ургуулах, зарим амттай жоруудын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Сонгино нь сармис, таана, сонгино, хясаа, ногоон сонгино зэрэг булцуут ургамлын бүлэгт багтдаг Амариллидацеа (Amaryllidaceae) овгийн олон наст ургамал юм. Хэдийгээр ихэвчлэн өвслөг ургамал эсвэл өвслөг ургамал болгон ашигладаг боловч сармисыг ботаникийн хувьд хүнсний ногоо гэж үздэг. Бусад хүнсний ногоогоос ялгаатай нь энэ нь дангаар нь чанаж бэлтгэхээс илүүтэйгээр бусад найрлагатай хамт хоолонд нэмдэг.
Сармис нь хөрсөн дор булцуу хэлбэрээр ургадаг. Энэ булцуу нь дээрээс нь урт ногоон найлзуурууд гарч, үндэс нь доошоо ордог.
Сармис нь Төв Азиас гаралтай боловч Итали, Францын өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг. Ургамлын булцуу нь бид бүгдээрээ хүнсний ногоо гэж мэддэг зүйл юм.
Сармисны хумс гэж юу вэ? Сармисны булцууг хэд хэдэн давхаргаар идэж болохгүй цаасан арьсаар бүрхсэн байдаг бөгөөд үүнийг хальслах үед хумс гэж нэрлэгддэг 20 хүртэл жижиг хүнсний булцуу гарч ирдэг.
Сармисын олон сортын тухай ярихад энэ ургамлын 600 гаруй сорт байдгийг та мэдэх үү? Ерөнхийдөө хоёр үндсэн дэд зүйл байдаг: sativum (зөөлөн хүзүүтэй) ба ophioscorodon (хатуу хүзүүтэй).
Эдгээр ургамлын иш нь өөр өөр байдаг: зөөлөн хүзүүтэй иш нь зөөлөн хэвээр үлдсэн навчнаас бүрддэг бол хатуу хүзүүтэй иш нь хатуу байдаг. Сармисын цэцэг нь ишний навчнаас гардаг бөгөөд зөөлөн, чихэрлэг эсвэл бүр халуун ногоотой амтыг нэмэхийн тулд жор дээр нэмж болно.
Сармисны тэжээллэг байдлын баримтууд Флавоноид, олигосахарид, амин хүчил, аллицин, хүхрийн өндөр агууламжтай тоо томшгүй олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг. Энэ ногоог тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай болох нь батлагдсан.
Түүхий сармис нь мөн 0.1% орчим эфирийн тос агуулдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь аллилпропил дисульфид, диаллил дисульфид, диаллил трисульфид юм.
Түүхий сармисыг ихэвчлэн хумсаар хэмждэг бөгөөд хоолны болон эмийн зориулалтаар ашигладаг. Сармис бүр нь эрүүл найрлагатай.
Эдгээр нь энэ ногоонд агуулагдах гол шим тэжээлийн зарим нь юм. Мөн эрүүл мэндийг дэмжих хүхрийн нэгдлүүдийг агуулсан аллиин, аллицин. Аллицины ашиг тус нь ялангуяа судалгаагаар батлагдсан.
Эрдэмтэд хүнсний ногооноос гаргаж авсан эдгээр хүхрийн нэгдлүүд нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчин зэрэг архаг болон үхэлд хүргэдэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх чадамж болон сармисны бусад ашиг тусыг сонирхож байна.
Та удахгүй харах болно, түүхий сармисны ашиг тус нь маш их юм. Ботаникийн анагаах ухааны үр дүнтэй хэлбэрийг янз бүрийн аргаар ашиглаж болно, үүнд дараахь зүйлс орно.
Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвийн мэдээлснээр, зүрхний өвчин АНУ-д нэгдүгээрт, хорт хавдар хоёрдугаарт ордог. Энэхүү хүнсний ногоо нь атеросклероз, гиперлипидеми, тромбоз, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин зэрэг зүрх судасны болон бодисын солилцооны олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний бодис гэдгээрээ алдартай.
Сармисын ашиг тусын талаархи туршилтын болон эмнэлзүйн судалгаануудын шинжлэх ухааны тойм нь ерөнхийдөө энэ ногооны хэрэглээ нь амьтан, хүний ​​аль алинд нь зүрх судасны тогтолцоог хамгаалах нөлөөтэй болохыг тогтоожээ.
Магадгүй хамгийн гайхмаар онцлог нь артери дахь товрууны хуримтлалыг арилгах замаар зүрхний өвчнийг эхний шатанд нь арилгахад тусалдаг.
Journal of Nutrition сэтгүүлд нийтлэгдсэн 2016 онд санамсаргүй түүвэрлэсэн, давхар сохор судалгаанд бодисын солилцооны синдромтой гэж оношлогдсон 40-75 насны 55 өвчтөн хамрагдсан байна. Судалгааны үр дүнгээс харахад хөгшрөлтийн сармисны ханд нь бодисын солилцооны синдромтой хүмүүсийн титэм судасны (зүрхийг цусаар хангадаг артери) товрууг багасгахад үр дүнтэй байдаг.
Энэхүү судалгаа нь зөөлөн товрууны хуримтлалыг багасгаж, зүрхний өвчинд хүргэдэг артерийн судсанд шинэ товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд энэхүү нэмэлтийн ач тусыг харуулж байна. Бид дөрвөн санамсаргүй судалгааг дуусгасан бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн сармисны ханд нь атеросклерозын явцыг удаашруулж, зүрх судасны өвчний эхний үе шатыг арилгахад тусалдаг гэсэн дүгнэлтэд хүргэсэн.
Хорт хавдараас урьдчилан сэргийлэх судалгааны сэтгүүлд нийтлэгдсэн тоймоос үзэхэд алиум хүнсний ногоо, ялангуяа сармис, сонгино, тэдгээрт агуулагдах биологийн идэвхт хүхрийн нэгдлүүд нь хорт хавдрын хөгжлийн үе шат бүрт нөлөөлж, хорт хавдрын эрсдлийг өөрчилдөг биологийн олон процесст нөлөөлдөг гэж үздэг.
Хүн амд суурилсан хэд хэдэн судалгаагаар сармисны хэрэглээ ихсэх нь ходоод, бүдүүн гэдэс, улаан хоолой, нойр булчирхай, хөхний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдар тусах эрсдэл багасдаг болохыг харуулсан.
Энэ ногоог идэх нь хорт хавдраас хэрхэн сэргийлэх талаар ярихад Хавдар судлалын үндэсний хүрээлэн тайлбарлав.
... Сармисны хамгаалалтын үйлчилгээ нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй эсвэл хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдар үүсгэгчийг идэвхжүүлэхээс сэргийлж, ДНХ-ийн засварыг сайжруулж, эсийн өсөлтийг бууруулж, эсийн үхлийг өдөөх чадвартай холбоотой байж болно.
Хөхний хорт хавдраар өвчилсөн 345 өвчтөнд хийсэн Францын судалгаагаар сармис, сонгино, эслэгийн хэрэглээ нэмэгдэх нь хөхний хорт хавдрын эрсдлийг статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц бууруулж байгааг тогтоожээ.
Хүнсний ногоо идэх нь ашиг тустай өөр нэг хорт хавдар бол хамгийн үхлийн хорт хавдрын нэг болох нойр булчирхайн хорт хавдар юм. Сайн мэдээ гэвэл сармисны хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь нойр булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг болохыг шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон.
Сан Францискогийн булан дахь хүн амд суурилсан судалгаагаар сармис, сонгино их хэрэглэдэг хүмүүс сармис бага хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад нойр булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл 54 хувиар бага байгааг тогтоожээ. Жимс, хүнсний ногооны нийт хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь нойр булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Энэхүү алдартай хүнсний ногоо нь хорт хавдрыг эмчилдэг. DATS, DADS, ajoene, S-allilmercaptocysteine ​​зэрэг түүний хүхрийн хүхрийн нэгдлүүд нь in vitro туршилтаар хорт хавдрын эсүүдэд нэмэхэд эсийн мөчлөгийг саатуулдаг болохыг тогтоожээ.
Нэмж дурдахад эдгээр хүхрийн нэгдлүүд нь өсгөвөрт ургасан хорт хавдрын янз бүрийн эсийн шугамд нэмэхэд апоптозыг (програмчлагдсан эсийн үхэл) үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Амны хөндийн хорт хавдрын амьтдын загварт сармисны шингэн ханд болон S-аллилцистеин (SAC) амаар хэрэглэх нь хорт хавдрын эсийн үхлийг нэмэгдүүлдэг гэж мэдээлсэн.
Ерөнхийдөө энэ ногоо нь хорт хавдартай тэмцэх бодит боломжуудыг харуулж байгаа бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож эсвэл дутуу үнэлж болохгүй.
Сонирхолтой баримт бол энэ түгээмэл өвс нь цусны даралтыг хянахад тусалдаг. Нэгэн судалгаагаар цусны даралт ихсэх эм ууж байсан боловч цусны даралтыг хянаж чадаагүй хүмүүст хөгшрөлтийн сармисны хандыг нэмэлт эмчилгээ болгон үр дүнтэй судалжээ.
Шинжлэх ухааны Maturitas сэтгүүлд нийтлэгдсэн энэхүү судалгаанд цусны даралт "хяналтгүй" 50 хүнийг хамруулсан байна. Судалгаанаас үзэхэд сармисны хандыг (960 мг) дөрвөн капсулаар гурван сарын турш өдөрт нэг удаа уухад цусны даралтыг дунджаар 10 пунктээр бууруулдаг.
2014 онд хэвлэгдсэн өөр нэг судалгаагаар хүнсний ногоо нь "стандарт цусны даралтын эмтэй адил цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст цусны даралтыг бууруулах чадвартай" болохыг тогтоожээ.
Энэхүү судалгаагаар хүнсний ногоонд агуулагдах полисульфид нь цусны судсыг онгойлгож, өргөжүүлж, улмаар цусны даралтыг бууруулдаг болохыг тайлбарлав.
Сармис (эсвэл аллицин гэх мэт хүнсний ногоонд агуулагддаг өвөрмөц нэгдлүүд) нь ханиад зэрэг хамгийн түгээмэл, ховор тохиолддог зарим халдварыг үүсгэдэг тоо томшгүй олон бичил биетнийг устгахад маш үр дүнтэй болохыг туршилтаар харуулсан. Энэ нь ханиад болон бусад халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Нэгэн судалгаагаар хүмүүс хүйтэн улиралд (11-р сараас 2-р сар хүртэл) 12 долоо хоногийн турш сармисны нэмэлт эсвэл плацебо ууж байсан. Энэ ногоог хэрэглэсэн хүмүүс ханиад хүрэх нь бага байсан бөгөөд хэрэв өвдсөн бол плацебо ууж байсан бүлгийнхээс хурдан эдгэрдэг.
Мөн плацебо бүлгийнхэн 12 долоо хоногийн эмчилгээний хугацаанд нэгээс олон ханиад тусах магадлал өндөр байжээ.
Судалгаагаар энэ ногооны ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх чадварыг түүний биоидэвхит бодис болох аллицинтэй холбодог. Түүний бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанарууд нь ханиад болон бусад халдварыг арилгахад тусалдаг.
Аллицин нь энэ ногооны нянгийн эсрэг үйлчилгээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг.
Эмнэлзүйн туршилтаар Турк улсад сармисыг халзрах эмчилгээнд хэрэглэх нь улам бүр түгээмэл болж байгааг судалгаагаар тогтоожээ. Ираны Мазандараны Анагаахын Шинжлэх Ухааны Их Сургуулийн эрдэмтэд үс уналтыг эмчлэхийн тулд кортикостероид хэрэглэдэг хүмүүст гурван сарын турш сармистай гель түрхэх нь үр дүнтэй болохыг туршиж үзсэн байна.
Халзрах нь хуйх, нүүр, заримдаа биеийн бусад хэсэгт үс унах шалтгаан болдог аутоиммун арьсны өвчин юм. Төрөл бүрийн эмчилгээ байдаг ч эдгээх арга байхгүй.